Vendéglősök Lapja, 1908 (24. évfolyam, 1-24. szám)
1908-10-20 / 20. szám
6 ENDLÜLÖSu-K LAi'jA 1908. október 20. Kálmán napja. A győri „Katholikus-kör“ kedves ünnepélyt rendezett Kálmán-napja al- i kalmából népszerű Kálmánjai tiszteletére, a kik közé Zechmeister Kálmán ipartestü- leti elnök is tartozott. Ezzel az alkalommal egy kedves zenéjü, megkapó kis költeményt adtak elő, melynek szerzője N. Kiss Fe- j rencz városi számtiszt. A színes kis költeményt érdemesnek találjuk a közlésre: Kasmír piros selyemből van Az én rózsám ruhája. Mint a szellő, ringó-rengö, Bokorugrós szabása Frissen esett hóhoz (ormit A két keze, orczája, Jázmin, szegfű, bele illik Szép fekete hajába. Háromszor is piros bort az Üvegbe, a nótája; De sok legény szive dobban Lágyan csengő hangjára ! Búzavirág szemével, ha Megsimogat, rám tekint, Tudja Isten, hogy mit érzek: örömöt-e, avagy kínt. Törleyné köszöneté. Nyugdíjintézetünk igazgatóságához Törley Józsefné a következő levelet intézte: Tekintetes Igazgatóság! Az országos nyugdijegyesület f. évi szeptember hó 9-ik napján Debreczenben tartott jubi- ! láris közgyűlésén képviseletemben megjelent kedves rokonom, Törley Bálint ur előadásából, valamint a napilapok és szaklapok egybehangzó tudósításaiból bensőséges örömmel, mély meghatottsággal értesültem arról a lélekemelő ünnepélyességről, melynek keretében a közgyűlés Istenben boldogult, áldott emlékű férjem arczképét leleplezte és igy nevét a halhatatlanságnak adta át, A hála érzésével eltelve mondok ezért mindnyájuknak őszinte, igaz köszönetét. Legyenek róla meggyőződve, hogy a hála, a tisztelet és a ragaszkodás, amely nemes érzések az Önök elhatározásának és cselekedetének forrása voltak, hasonló érzéseket váltanak ki az én lelkemből is, és hogy a jövőben az eddiginél fokozottabb mérvben számíthatnak reám áldásos emberbaráti munkásságukban, melynek támogatása drága hagyományként szállott reám Attól, akinek emlékezetét Önök oly lélekemelőén örökítették meg. Budapesten, 1908. évi október havában. Kiváló tisztelettel özv. Törley Józsefné, s. k. Vendéglősök és kávésok figyelmébe. Bérczy Jenő, a pécsi »Tündérkert« igazgatója, két hónapi szabadkai vendégszereplése után november elsejétől országos körútra indul csakis elsőrendű erőkből szervezett kabaret-társulatával. Az országban előnyösen ismert »Bérczy kabaretja« mindenütt óriási sikereket arat diszkrét és művészi műsorával. A társulat 4 férfi és 5 kiváló énekesnőből van szervezve. A vidéki vendéglősök és kávésok figyelmébe ajánljuk »Bérczy kabaretját«. Megkeresések és ajánlatok a kabarét igazgatójához intézendők: Budapest, Dohány-uícza 40. II. 6. sz. alá folyó hó 27-ig. Az italmérések vasárnapi munkasziinete. A kereskedelmi minisztériumban értekezlet volt a vasárnapi munkaszünetről. Ezzel az alkalommal sorra került egy indítvány, hogy azok az italmérések, a melyekben az engedély szerint szabad kimérni égetett szeszes i italokat, valamint kis mértékben egyéb italokat is, de a szokásos vendéglői ételeket nem szolgálhatják fel, a munkaszüneti napokban reggel hat órától délelőtt tízig nyitva j tarthatók legyenek. Néhány hozzászólás után a pénzügyminiszter képviselője bejelenti, hogy a pénzügyminiszter, amennyire lehet, korlátozni akarja az italméréseket, de nem állja útját annak, hogy nagyobb szállodákban, vendéglőkben bizonyos finomabb szeszes italokat is adhassanak a vendégnek. Az igazságügyminiszterium képviselője bejelenti, hogy az igazságügyminiszter véleménye szerint az italmérések szombat este hat órától hétfő- reggelig zárva tartandók. Nem lehet itt kivételt tenni az előkelőbb osztályok részére. Égetett szeszes italokat ne lehessen kimérni a munkaszüneti idő alatt, tekintet nélkül a szeszes ital minőségére, sem az italmérésekben, sem a vendéglőkben. Hűtőipari kongresszus. Nemzetközi hűtőipari kongresszus volt Párisban, A kongresz- szus, melynek 4000 tagja volt, a Sorbon- neban tartotta üléseit. Az emelvényen negyven állam képviselői foglaltak helyet, köztük a magyar bizottság elnöke, B a 11 a i Lajos miniszteri tanácsos, valamint alelnöke, Küssler Henrik, továbbá a magyar kormány képviseletében Návay Aladár szak- tudósitó. Rueau miniszter megnyitója után a nagyobb államok képviselői szóltak. B a 1- 1 a i Lajos miniszteri tanácsos üdvözölte a kongresszust, melynek munkáitól legtöbbet várhat Magyarország, mert csak a hütőipar haladása folytán maradhat Európa éléskamrája. Kedelyes czellövészet. H atal a József, a Józsefváros egyik kiváló és népszerű polgára, a Keszthelyen nyaraló fővárosiak kedveli elnöke, bizalmas körben kedélyes czéllövést rendezett Thököly-ut 147. szám alatt, N émeth István vendéglőjében. A czéllövésnek több étrékes dija volt s még az is talált, aki lőni sem tudott. A bot ugyan ezúttal nem sült el, de rosszabb történt vele, agyonlőtte Ihász György. Ha volt egyszer botcsinálta doktor, miért ne legyen most botcsinálta vadász! Összecsengtek a poharak, zúgott az éljen az uj vadászmester üdvözletéül Lövészet után lakoma volt amely meg ugyancsak dicsérte Németh István konyháját s igazi, pompás bort csurogtató pinczéjét. A díszes társaságban láttuk Ha tál a Erzsikét és Pelargusz Erzsit, dr. Magyar Béla törvényszéki birót, Pelargusz Jánost és fiát, Thuróczy és Wéber fővámhivatali tisztviselőket és Ihász Lajost. Lakoma közben érte a társaságot a legnagyobb meglepetés, Ekkor érkezett egy előkelő, díszes ur- hölgy, a krakói színház tagja és zongorához ült. Alegpendültek a hurok és csengő, fenségesen szárnyaló hangon felzokogott a lengyel himnusz olv busán, a hogy csak lengyel énekelheti. A művésznőt az egész társaság hálásan szívből ünnepelte. Erkölcstelenség. Igazán felháborító, hogy az irodalom és a művészet mily arczátlan terjesztője az erkölcstelenségnek. Sajnos, hogy ebben nagyban támogatja ezt az erkölcstelen hadat némely kapzsi kávés, Ezek nem elégszenek meg, hogy cabaretnek nevezett zengerájaikban szemérmetlenül terjesztik az ízléstelenséget és elvetemedettsé- get, hanem ezt már az utczára is kiviszik, így legutóbb egy üllői-uti cabaret a paradicsomot varázsolta Budapest utczáira egy állig meztelen s az ülepével kaczérkodó dáma alakjában. A majdnem életnagyságu mázolás leplezetlen bájaiban nagyban gyönyörködnek az iskolás fiuk és leányok a budapesti rendőrség nem nagy dicsőségére. Nagy ideje, hogy a törvényhozás végét vesse a nyilvános disznókodásoknak. A szüret. Szőlősgazdáink panaszkodnak. Azt mondják, hogy, ha valamikor, úgy az idén bizonyitoita be kereskedelmünk, hogy a termelés érdekei iránt teljesen érzéketlen. Látván azt, hogy évek óta az első rendes termésünk van, minden uton-módon arra törekszik, hogy a mustárakat már valóban lehetetlen alacsony színvonalra leszorítsa, azzal, hogy vár és egyelőre nem vesz bort. így akarja kiéheztetni a pénzre szorult termelőket. Az ügynökök és megbízóik tartózkodnak a vételektől, a gazdák, akiknek kellő edényük van, berendezkednek boraik bepin- czézésére. A helyzet nehézsége az elővigyázatlan gazdákra nézve, kik idejében hordókról nem gondoskodtak, abban rejlik, hogy a hordó ára hihetetlenül felszökött. Néhol 20, sőt 24 K-t is követelnek a kádárok uj hordókért hektoliterenként. így aztán nem csoda, hogy az el nem helyezhető mustfelesleget a gazdák odaadják minden áron vagy pedig tőkén hagyják a szőlőt, majd csak akad rá igy is vevő. A nagyobb termelők hallani sem akarnak a nyomorult kínálatokról. Inkább bepinczézik a bort és fogják kezelni tavaszig vagy újig. Majd megjön az ára, mert a minőség kitűnő. Nagyváradon kimondották, hogy 32 K-n alul ne adja senki a mustját, Szeged vidékén a nagyobb gazdák szintén kimondták a 25 K-s minimumot, az Érmellék homoki gazdái sem fognak ebből az árból engedni. Ebből is láthatják, hogy' a vendéglősök az ő legjobb és legmegbízhatóbb vevőik, legtermészetesebb szövetségeseik. Esküvő. Lapunk volt tördelője, Goldberger Jakab, aki a nyomdászvilág egyik jelese, e hó 25-én, délután fél 4-kor esküszik örök hűséget Kohn Boriskának az óbudai izraelita templomban. Szerkesztőségünk részéről minden jót kívánunk egykori derék munkatársunknak ! Pályázati hirdetmény. A budapesti kávéssegédek, kávéfőzők és konyhalegények segélyalapjának kamataiból a folyó évben 1196 kor. 91 fill, áll rendelkezésére, mely összeg 300 és 200 koronás, esetleg kisebb részletekben kerül kiosztásra. A kamatokra az alapitó levél értelmében pályázhatnak Budapesten alkalmazásban állott, vagy álló kávéssegédek, kávéfőzők és konyhalegények, vagy ezeknek özvegyei, illetve árvái. A pályázati kérvényeket a folyó 1908. évi október hó 31. napjának délutáni öt órájáig a budapesti kávésipartársulat irodájában (VII. Wesselényi-utcza 4. sz. a.) naponta délután 3 és 5 óra között lehet benyújtani. Budapest 1908. október 6. Az alapot kezelő bizottság nevében: Némái Antal, elnök. Szater Sándor ,.Étlap és Italisme“ ezimii szakmunkája nélkülözhetetlen kézikönyve a vendéglős és pinczér uraknak. 6000 étel elnevezésének m a- g y a r, német és franczianyel ven való ismertetésével, — honismeret és kezelési útmutatóval. szakkönyv vezetési minták és hatósági folyamodvány mintákkal, továbbá 52 drb. étlap mintával, melyek a legmagasabb udvari körökben használtattak. A fenti mű 256 nagy 8 ad oldal terjedelmű. 2 frt. bolti ár helyett — inig a készlet tart — 1 forintért a pénz előleges beküldésénél bérmentve küldi meg: Seiler Henrik utódai könyvkereskedése Szombathelyen. Szaktársak ! Minden ország iparának megerősödése a munkásság érdeke is. Szaktársak! Aki ismeri a mohai „Ág n es“-forrás vizét, tudja hogy bármely külföldi ásványvizet felülmúl, annak gyógytartalma kiváló, mint borviz páratlan, minden faj beli borral kitünően bevált, 30 év óta kipróbálva. ^ A mohai Ágnes-forrás becses g>ógy- értékét nem tudja legyőzni a nagyhangzásu reklámok serege sem, különösen akkor, ezután még úgy sem, ha a magyar- országi pinezér-szaktársak azt felkarolva ajánlják. Késtisztito nemezek. 20 cm. hosszú 10 cm. széles, 30 fillér darabja. '— 30 cm. hosszú, 10 cm. széles, 40 fii ér darabja. Smirglit kilónként 1 koronáért szállít Mech- lovits Ferencz, Budapest, VIII. Salétrom- utcza 10. NY5LT-TÉR. kitűnő sikerrel használtaik vesebajoknál, a húgyhólyag bántalmainál és köszvénynél, a czukorbetegségnél, az entész tési és lélegzési szervek hurutjainál. Húgyhajtó hatású! Vasmentes! Könnyen emészthető! Teljesen tiszta Kapható ásványvizkereskedésekben yjgy a Szinye-Lipóczi Salvatorforrás Vállalatnál Budapest, V. liudolfiakiait 8.
