Vendéglősök Lapja, 1908 (24. évfolyam, 1-24. szám)

1908-09-09 / 17. ünnepi szám

Vendéglősök Lapja

Egy öreg vendéglős gondolatai.

Sohase engedjük családunk tagjait vendégeink közé keveredni, szóval: c:ak kényelmét s bizalmas együttléröket zavarni.

Sok-sok vendéget vesztettünk már ezáltal. *

Az nem is igen vendég, aki csak leányunk, vagy feleségünk kedvéért jár hozzánk. Na mert akármi történjék, a dolog

vége gyors és örök szakadás, kimaradás. *

Az mindig vonzó ás lekötelező dolog, ha egy már többször megjelent vendégnek külön jelzett poharat, vagy szalvéta-pereczet készítünk, s ezzel bocsánatkérássel meglepjük.

*

Jól teszszük, ha a fizetésnél a pinczért nem állítjuk ellenőrül az asztalhoz, és inkább távolról figyeljük meg a fogyasztás mennyiségét.

*

Vendég és vendég közt nem szabad észrevehető különbséget tennünk.

♦

Ha történik valami botrányra méltó visz- szaélés, (váratlan adósságcsinálás s. a. t.), az ily ügyet a lehető legsimábban s feltűnés

nélkül kell elintéznünk.

*

A czimekkel sem jó mindenkép kedveskedni s a »nagyságos«, »tekintetes« szavak helyett legelőnyösebb a »mélyen tisztelt«

vagy »nagyrabecsült« uram féle kifejezés. *

Inkább veszteni, mint sérteni. Sok oly ember van, ki változott jobb sorsában — finomságunk miatt — még visszatér hozzánk és tartozását is kiegyenlíti.

Ha üzletünk elég jól megy, csak használni fog, ha néhány szegénysorsu diáknak vagy embernek jótékony, azaz ingyen-ebédet adunk.

*

Ismételve mondom, hogy egy vendég sohasem egy vendég, mert a legszerényebb sorsú ember kedvéért is el-eljönnek az ő jóismerősei.

*

Tudva rosszat sohase adjunk sem ételben, sem italban vendégeinknek, mert egyetlen ily eset bizalmatlanságot szül s a vendéget végkép elveszíthetjük.

*

Zálogot sohase fogadjunk a legújabb vendégeinktől sem, mert ez már magában sértő. *

Mig a bizalom legtöbb embert lekötelez, hacsak teljesen nem a legromlottabb emberrel van dolgunk.

*

Ha valamely vendég drágái valamit, legyünk készek abból rögtön engedni valamit, azaz amennyit ő kíván.

*/

Komor arczczal sohase jelenjük meg vendégeink közt, mert az visszataszító hatást tesz. I j

Társas reggeli:

Szeptember 11-ikén kongresszus miatt elmarad.

Szeptember 18-ikán Kovács József vendéglőjében, Tavaszmező-utcza 7.

Szeptember 25-ikén Prindl Nándor éttermében, VII., Damjanich-utcza 5.

Október 2-ikán: J áh n Edéné vendéglőjében, Vili., Király-utcza.

Október 9-ikén: Hack István éttermében, VII., Baross-tér 13.

Október 16-ikán Mádai Lajos éttermében, VII., Kákóczi-ut 30.

Október 23-ikán: Müller Antal éttermében, («Országos Kaszinó»).

Mátyásföld. Krajcsovits Rezső vendéglős kar- társunk park-vendéglőjét ajánljuk a nagyérdemű közönség szives figyelmébe. A Mátyásföldi parkvendéglő és szálloda majálisokra, társaskirándulásokra legalkalmasabb és legkedveltebb hely. Családok és magánosok részére szobák 0[csón bérelhetők. Krajcsovits Rezső parkvendéglője a fővárosi közönség legkedveltebb kiránduló helye. Nagy fedett tekepálya, tánczterem, színpad, gyönyörű erdőség áll a t. közönség szórakozására. Kitűnő konyha. Saját termésű borok. A czinkotai helyiérdekű vonat reggel 5-től este 11-ig negyed- óránkint közlekedik.

„Jó barátok“ összejövetelei.

(Utánnyomás tilos).

Szeptember lé-án Németh Lajos ur vendéglőjében, VII., István-ut 45.

Szeptember 23-án Horváth József ur vendéglőjében, I., Rácfürdővel szemben.

Szeptember 30-án Kriszt Károly ur vendéglőjében V., Visegrádi-utca 24.

Október 8-én S m i d Kon rád ur vendéglőjében, VII., Aréna-ut 5.

Október 14-én Bayer János ur vendéglőjében, VII., Aréna-ut 6.

Zugliget. Sommerer György „Fáczán“ vendéglője a Zugligetben társas kirándulásokra a legalkalmasabb hely. Jó italok, kitűnő konyha, előzékeny kiszolgálás várják a nagy közönséget.

VAWWVWAWWAWWA

KÜLÖNFÉLÉK.

Családi örömök. Dökker Ferencz érde- meskartársunk, a budapesti „London“-szálloda tulajdonosa kellemes családi örömben részesült, ugyanis a gólya 16 év után egy egészséges fiúgyermekkel Pistikával ajándékozta meg. Dökker ez évben ünnepelte 50 éves születés napját, mely alkalommal barátai és ismerősei nagyszámmal üdvözölték. Családi örömeihez, mi is őszintén gratulálunk. — Freinreisz István József-köruti előkelő vendéglős kartársunkat kedves neje, egy egészséges leánygyermekkel ajándékozta meg. Az újszülött Edit nevet nyert a szent kereszt- ségben. — Mohos Ferencz fővárosi vendéglős kartársunkhoz is ellátogatott a gólya, kedves neje fiúgyermekkel ajándékozta meg, a kis honpolgár Imre nevet nyert a szent keresztségben. Adja Isten, hogy az újszülöttek sok örömöt szerezzenek kedves jó szüleiknek.

Vendéglő átvételek. Pechnig Rezső (Syl- laba Jóska bátyánk veje) átvette a Baross- utcza 93 szám alatt levő vendéglőt Preinz- perger Ferencztől. Üdvözöljük. — Mikossy Imre barátunk átvette a Hermina-uti nagy- kiterjedésű Barokkaldy-vendéglőhelyiséget. Sok szerencsét kívánunk t. barátunknak.

Lakás áthelyezés. Farkas István bátyánk lakását Lónyay-utcza 42. szám alul Budára, az I. kér., Bercsényi-utcza 4. számú házba helyezte át. Bármiféle ügyben, ha valaki találkozni óhajt vele, naponként délelőtt 10 órától 12-ig a IX. kér. Lónyay-utcza 5. szám alatt levő Lukács-\é\o. vendéglőben megtalálható.

Vendéglő átvétel. Budán, a Krisztina-tér 9. szám alatt levő „Zöldfa“ vendéglőt Szívós Lajos barátunktól Egyed György ismertnevü kartársunk vette át. Üdvözöljük !

Uj ipartársulati tagok. Stipsits Károly, II. kér., Törökvész-dülő 5654. sz. — Lukács Ignácz, IX. kér., Lónyay-utcza 5. sz. — Pucher Alajos, VIII. kér., Hársfa-utcza 55. sz. — Egyed György, I. kér., Krisztina-tér 9. sz. alatt levő vendéglős kartársaink Farkas István bátyánk buzdítására anyaipartársula- tunk tagjai sorába léptek. Isten hozta őket körünkbe!

A vasárnapi munkaszünet meg nem tartása. Az aradi kereskedelmi alkalmazottak szakegyletének feljelentése alapján az aradi kihágási bíróság Éles Ármin, André- nyi Károly, Domány József, Herbstein Mór és Adler Andor ottani nagykereskedőket 25—25 K pénzbüntetésre ítélte azért, mert alkalmazottaikat irodai munkákkal vasárnap délelőtt is foglalkoztatták. A másodfokon jóváhagyott marasztaló Ítélet felkerült a belügyminiszterhez, aki vizsgálatot rendelt el annak megállapítása végett, hogy a vasárnap délelőtti irodai munka szerves kapcsolatban van-e az elárusitással, illetve, hogy az irodai munkának vasárnapon való el nem végzése az üzletben a következő napokon való elárusitást lehetetlenné teszi-e? Be- rec Ferenc kihágási biró ejtette meg a miniszter által kívánt vizsgálatot és jelentése oda konkludált, hogy a vasárnapi munkához csak a pénztáros és ellenőr jelenlétére van szükség. Ennek folytán most a belügyminiszter az alsófoku iparhatóságok marasztaló Ítéletét jóváhagyta.

Borászok nemzetközi tanácskozása. Londonban a borászoknak nemzetközi tanácskozásuk van. A tanácskozmány első ülésén azon tanácskozott, hogy miképpen lehetne az 1891-iki madridi egyezményt megerősíteni a Bordeaux, Cognac és Champagne borvidékeinek hathatósabb védelmére. He- nessy elnök kifejtette, hogy mindenekelőtt ama nehézségekkel kell részletesen foglalkozni, melyek a madridi egyezmény részletes alkalmazásából keletkeznek. Hosszú vita után a tanácskozmány a következő határozatot hozta: »Miután az egyes államok bíróságai gyakran nélkülözik az alapot arra nézve, hogy mik az általánossá vált és általánosnak tekintett megnevezések, javasolja a nemzetközi bizottmány, nevezzenek ki az egyezményhez csatlakozott államok egy állandó nemzetközi bizottságot, hogy választott bíróságot létesítsenek a hágai mintájára. Ennek hivatása volna meghatározni, mik azok a produktumok, melyek substan- cziális minőségük, földrajzi eredetük és produkciójuk folytán olyan specziálitásokat képeznek, amelyek megvédendők és nem tekinthetők általános megnevezéseknek.«

A Pannóniáról. Az őszi idény beálltával ismét felélénkült a mi ragyogó szép fővárosunk. Az összes színházak megnyílnak s újra rendes kerékvágásba tér a zajos, vig fővárosi élet. A budapesti és vidéki előkelő úri közönség egyik legkedveltebb találkozóhelye a Pannónia - szálló. A főváros legszebb helyén áll a kedves, régi stylben épült és népszerű épület. Reggeltől késő estig tarka csoportban hullámzik a szálló előtt a közönség. Reggel a vidéki szállóvendégek fogyasztják a kényelmes kávéházban a Pannónia hires, illatos kávéját. Délután a Nemzeti színház művészei mesélgetnek vidám