Vendéglősök Lapja, 1908 (24. évfolyam, 1-24. szám)

1908-07-20 / 14. szám

1908. Julius 20.

VENDÉGLŐSÖK LAPJA

5

Legény-bucsu. Weisz Ignáczot agglegény barátai megható módon búcsúztatták el őt a legénységtől, a múlt csütörtökön, abból az alkalomból, hogy rá vasárnapra tartotta esküvőjét a bájos Dunajetz Terus kisasszonynyal. Weisz Ignácz, a Rubin és Fürst-czég tulajdonosa, általános tekintélynek örvend a kereskedelmi világban s nagy szeretetnek ismerősei körében. Ennek a szeretetnek méltó kifejezése volt az a fényes lakoma, amely Feith István mester- utczai vendéglőjében volt. A megjelentek nevében Hollefreund Ármin, a Jelzáloghitelbank főtisztviselője, eszmékben bővelkedő versekben búcsúztatta el a legényélettől. Az érzéstől áthatott költeményből mutatóul, a szép est emlékéül, közöljük ezt a két strófát :

A Természet, az őserő,

Teremti a meleget,

Hozzájárul az eső S ad a földnek életet.

Az élet küzd a létért,

Fegyvere a szerelem ;

Ez ébreszti a lelkesedést S élvezet a győzelem.

Az ünnepekre, frigyének boldogságára frenetikus hatá u felköszöntőt mondott még: Varga József, Nemess Ferencz és Lelretter József. A legénységtől búcsúzkodó Weisz Ignácz megilletődötten mondott köszönetét, ígérve, hogy annak a szentháromságnak, melynek ebben a társaságban áldozott, hiven fog áldozni a házasság révében is. Hű marad a barátsághoz, a hazához s éltető napjához, a szabadsághoz.

Elitéit korcsmáros. Lukács János korcs- márost, akinek a Váci-ut 133. számú házban van vendéglője, hétfőn borhamisitás- ért 25 napi elzárásra és 300 korona pénz- büntetésre ítélte a rendőrség, mig a mesterséges bor forgalomba hozataláért külön 300 korona büntetést mértek ki rá. Mindig mélyen elszomorít bennünket, ha közülünk követi el valaki ezt a súlyos vétséget, mely az iparunk iránt való közbizalom megrendülését involválhatná. Különösen kinosan érint bennünket, főleg a kis vendéglősök ipartársulatának köreit, mert Lukács János volt propagálója annak az eszmének, hogy a kis vendéglősök pinczeszövetkezetet alapítsanak. Talán az volt a terve, hogy hamis borait az összes kis vendéglősökhöz becsempéssze, óvakodjunk a hamis prófétáktól!

Nem halunk éhen. A földmivelési minisztérium hivatalos jelentése idei gabonatermésünket 3.60 millió métermázsára becsüli. Annyi bizonyos, hogy a termés országos átlagban számítva, középen alulinak minősíthető s bár a búza és a rozs több, sok helyen jobb is, mint a múlt évben, a termés eredménye országszerte nem kielégítő, legfeljebb! a minőség sok helyen jó. Holdan- kint átlag hat mázsa lesz a termés.

Védjük iparunkat. Hogyan kell és lehet egy nemzetnek iparát védeni, példát ad Anglia, uj szabadalmi törvényével. Ennek a törvénynek következő pontjai a külföldi ipartól megvonják a védelmet:

1. §. ... bárkinek joga van, a szabadalom megadásától számított négy éven túl, illetőleg ezen törvény életbeléptétől (1907. agusztus 28.) számított egy éven túl, a szabadalmi oltalom megvonását kérni azon az alapon, hogy az illető oltalom alatt álló czikk egészben, vagy túlnyomó részben az Egyesült Királyság határain kívül készül.

2. §. A szabadalmi hivatal köteles a felszólamlást vizsgálat tárgyává tenni és a mennyiben a vizsgálat során kiderül, hogy a felszólamlás alapos ... a hivatal intézkedhetik a szabadalom megvonásáról.

jubileum. A „Budai Vendéglősök Ipartársulata« 1908. évi julius hó 22-án, szerdán, d, u. 5 órakor a Schiller-féle hársfa vendéglőben (Hűvösvölgyben) katonazenével egybekötött 25 éves fennállási jubileumot ; rendez. Az ünnepség szent misével kezdődik délelőtt 9 órakor a II. kér. vízivárosi Szt Anna templomban. 10 órakor diszülés lesz a budai vigadó termében, majd villásreggeli a budai vigadó vendéglőjében. — Igaz örömmel üdvözöljük derék budai szaktársaink jubiláló egyesületét, mert ez a jubileum gyönyörű bizonysága annak, hogy iparunkban mily régi a haladás szelleme. Ám hogy a derék egyesület továbbra is virágozhassák, óhajtjuk, hogy a budai társulat egyesüljön a budapesti ipartársulattal s mint ennek budai osztálya működjék. Csakis igy lehet feladataihoz elég nagy szellemi és anyagi ereje.

Menjünk szolgálni. Minthogy iparunk úgyis pang, a szegény vendéglősnék felsóhajthatnak nemsokára, hogy menjünk szolgálni. Ugyanis az úrnők csak úgy állhatnak bosszút cselédeiken, ha őket magukra hagyják s egymáshoz beállnak szolgálóknak. Ugyanis, mint Amerikából jelentik, a cselédliga a következő programm kivívását határozta el:

1. A munka nem kezdődhetik reggel öt óra előtt és az ebéd edényeinek elmosása után befejeződjék.

2. Minden cselédnek naponkint két óra és hetenkint két este teljesen szabad rendelkezésére álljon.

3. Ha a cseléd valamely klub, vagy kör tagja akar lenni, ebben őt senki meg ne akadályozhassa.

4. Ä cseléd, ha a szükséges ennivalókat ő maga készíti el és szerzi be, ebédre vendégeket hívhat magához.

5. A konyhában, saját szobájában, vagy a lépcsőházban barátai, vagy barátnői látogatását fogadhatja.

6. Az uraságnak nincs joga a cselédet ilyenkor zavarni.

7. Ha a konyhában látogató van, akkor az uraságnak várni kell, mig a látogató távozik.

8. A cselédeket tegezni és csak keresztnevén szólítani nem lehet; a »kisasszony« vagy »asszony« megszólítás kötelező.

9. Ha a cselédnek gyermeke van, a nap két, őt megillető szabad órájában joga van ezzel foglalkozni.

10. A hónap egy napján teljesen «szünetel minden házimunka és azokat az úrnő, valamint a leánya kötelesek végezni.

Ha győznek az amerikai cselédek, megmozdulnak az európaiak is. No, talán addig kitalálják a gépszolgálót.

A japánok házi állatai. Amennyiben egyes európaiak nem vittek magukkal, Japánországban ismeretlen háziállat a macska. Szeretik a kutyát, házinyulat, egeret, patkányt, de nem tartják a szamarat s a libát. Mig ló, szarvasmarha, baromfi, kacsa, galamb elég nagy számban van, addig a kecske, a juh és különösen a sertésállomány igen korlátolt. Japán legfontosabb háziállata a selyemhernyó, mert tenyésztésén alapul a japán selyemipar. Mivel a japán többnyire rizszsel táplálkozik, azért a szarvasmarhát) főleg igavonó állatnak használják; ellentétben a sertéssel, melyet legújabban itt-ott népeledelül tartanak. Állati tápláléka legnagyobb részét a japán nép a tengerből veszi, amely 1200 különféle állatot s valami hatszáz halfajt mutat fel.

Huzaltalan telefon. Marseilleben a radio- gráf-állomáson Forest, amerikai mérnök, drót nélkül való telefonnal kísérletezik. Sikerült neki egy a kikötőben horgonyzó hajó parancsnokával — drót nélkül — beszélgetnie. Szakemberek azt állítják, hogy Fő- rest gépe még sok javításra szorul.

El az idegenekkel. Több helyről azt a panaszos jelentést kaptuk,, hogy a Hacker- féle ezüstgyári raktár, amely osztrák és más külföldi készítményekkel kereskedik! s a hazai vendéglősök és kávésok között nagy üzletet csinál, semmi méltányossággal sincs iparunk iránt. Nem pártolja közintézményeinket, sem szaksajtónkat. Minthogy e téren oly kitűnő gyáraink vannak, mint a Szan- d r i k-fále, bátran mondhatjuk Hacker uréknak: el az idegenekkel! S ha már idegen gyártmányra kell szorulnunk, hát forduljunk a bennünket is pártoló derék Herman n-ezéghez, melynek kitűnő vezetője, Gradl ur, minden ügyünk iránt a legnagyobb előzékenységet tanúsította.

Vendéglősök figyelmébe. Tisztviselőink példát vehetnének Reiter Oszkár Nagy- becskerek derék főkapitányától arra, hogy miként kellene magukat hivataluk körén kívül is értékesíteni a társadalom és a maguk javára. Ugyanis Reiter főkapitány nagyarányú fajbaromfi-tenyészetet alapított a melynek már ma országos hire van. A tenyészetből bármikor rendelhetők emdeni libák, orpington-csirkék és tojások. Vendéglőseink, ha jól akarnak vásárolni, forduljalak megrendeléseikkel Reiter Oszkár főkapitányhoz Nagybecskerekra, aki különben készséggel szolgál bővebb fölvilágo- sitással és árjegyzékkel is.

Amerikai munkás-nyomor. A pittsburgi cs. és kir. konzulátus jelentése az amerikai munkásviszonyokról szomorú képet fest. Azt mondja, hogy az ipari viszonyok jelen állása mellett nagyon szomorú a munkásnép helyzete. Az üzemek folyton mérséklik a termésüket s igy természetszerűleg bo- csájtják el munkásaikat. Emellett a munkások kereslete és kínálata között már régebben megromlott egyensúly nem javult. Mit sem javít a helyzeten, hogy a külföldi elemek tömegesen vándorolnak vissza. Még az a munkás is, aki talál munkát, alig tud megélni, mert átlag csak három nap dolgoznak az üzemekben hetenként. Aztán a béreket is leszállították. Amint kitavaszodott: javul valamennyire a helyzet, a közmunkáknál talál a munkások egyrésze elhelyezést. A munkásnép egészségügyi viszonyai — szerencsére — kielégítők. Ä hagymáz, mely ebben a konzulárius kerületben és épp a külföldről ide származott munkások között igen sűrűn hozta az áldozatait, csökkent. Az előző évi pusztítással szemben 50o/0-ra csökkent az esetek száma. Ez annál örven- detesebb, ,mert a munkások bizony összeszorongva élnek itt és igy a járvány elha- rapódzásának bizony nem sok az akadálya. A Magyarország- és Ausztriából ide vándoroltak — sajnos — nem igen akarnak a mezőgazdaságban munkát vállalni. Azt mondják, hogy emellett a munka mellett éppen csak megélnek, de keresni nem tudnak. Készebbek valami uton-módon a kikötőkbe eljutni, itt valamely hazájukba visszatérő hajóra szerződni és a hajón teljesített munka ellenében átjutni a tengeren. Tehát ne vándoroljunk (Amerikába; mert mégis csak jobb itthon!

Uj vasutak. Nagy Budapest képe egyre jobban kezd kidomborodni az újonnan épülő vasutak által, amelyek folyvást nagyobbá teszik a budapesti vendéglősök vállalkozási terét. Mint értesülünk, a kereskedelemügyi miniszter Z u b o v i c s Fedor nyug. honvéd-huszár százados és Gyulai Kálmán községi jegyző, visegrádi lakosoknak Szentendrétől Leányfalu, Tahitótfalu és Dunabogdány érintésével V i s e g r á- dig vezetendő villamos üzemü vasútvonalra az előmunkálati engedélyt megadta. — Közvetlenül városunkhoz csatlódik a kies Rákosszentmihály is. Ugyanis a rákosszent- mihály-rákospalotai villamos - vasút közigazgatási bejárása julius 20-án lesz.