Vendéglősök Lapja, 1907 (23. évfolyam, 1-24. szám)
1907-02-20 / 4. szám
1907. február 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 yé"%yott w. iíliS KÜ-ÄSWTÄ* Herz Ármin Fiai Budanestlx' Ker ' SoroKsár|-u, l6rirfim minden jobb csemege-, fűszer- és hentesüzletben. nCI DUUct|JCOl Aki igazán jó és Ízletes szalámit akar venni, az kérjen Herz szalámit! Ezen legjobb hírnévnek örvendő magyar szalámi a legtisztább kezelés mellett kizárólag elsőrendű húsból készül. Csak az a valódi Herz-féle szalámi, melynek rudja ólompecséttel van ellátva, melyen a gyár felv majdnem sz. magyar- és olasz szalámi-gyár. tel be nem hajtható kamatokat is s emellett az elsikkasztott losung megtérítésére sem hajlandó bírói ítélet nélkül. így hát kinyílik a szeme s megnyúlik az arcza az előbb vidám főnöknek, mert látja, hogy nagy kamatú kölcsön volt ke zében a kauezió s emellett kártérítés he lyett meglehetős summáju perköltség sza kad a nyakába. Illusztrálja ezt az eljárást Folt in, majt Molnár esete s legutóbb az ungvár Nagy Lajos és O t t-féle affair is. Ki a hibás ebben az áldatlan esetben? A bank nem, mert hát tőkéjét és jövedelmét biztosítania kell. Azok a szerencsétlenek sem, akik készek minden föltétel elfogadására, csakhogy álláshoz juthassanak. A főnökökre sem lehet követ dobnunk mert hát ők is kényszer alatt állanak. Ne is keressünk bűnbakot, hanem ismer jük fel a helyzet veszedelmes és tartha tatlan voltát, mely hanyatlással ft nyegeti egész iparunkat. Egyesült erővel kell segítenünk a bajon változtatnunk a helyzeten. Örömmel tapasztaltuk, hogy erre van haj landóság óvadék-bankjainkban is. így kü lönösen ki kell emelnünk a «Budapest Főpinczérek Óvadék-letéti társa s á g»-át, amely a heti fizetések behozata Iával s egyéb előnyös reformmal méltá nyos alapra helyezkedett. Talán még kedvezőbbé fogja tenni í helyzetet az az uj «Ö v a d é k-s z ö v e t k e z e t», amely a minap alakult meg oly pu ritán férfiú elnöklésével, mint H a h ó t h ) Sándor. A jóra törekvés s a verseny bizonyára tisztázni fogja a helyzetet; de teljesen ked vezővé csak úgy válhatik, ha a bankok sza vatosságukat kiterjesztve s a kártérítés föl tételeit megkönnyítve, maguk maradnak a: óvadék letéti kezelői. Ily módon a pinezé rek óva lesznek a károsodástól s a főnö kök is a csalódástól, viszont ezek a bankói is megszabadulnak attól a gyanúsítástól hogy őket csupán a nyerészkedés vezéreli melyre túlhajtott és meg nem engedheti módon is törekszenek. Egy bizonyos, hogy a kauezió-kérdést valamennyi fél érdekében, rendeznünk kell; ez pedig csak úgy lesz elérhető, ha az ipartársulat, illetőleg az országos szövetség valamely közös megállapodást hoz létre a főnökök és az alkalmazottak között. Börtönbe a hamisítókkal. — Törvényt ellenük. — Országos felháborodást szült megint az a botrányos eset, hogy Budapesten, a Zá- polya-utczában lelepleztek egy asszonyt, a ki hónapokon át mérte a szegény népnek borjúhús gyanánt a kutyahust. A kimért kutyahustól sokan rosszul lettek, megbetegedtek, belé is haltak. ütegeket mérgez meg, azt, ha kisül, a ki- hágási törvény elitéli legföljebb 200 koronára. Nyilvánvaló, hogy óriási hiba nálunk a kellő törvény hiánya. Amerikában is börtönnel büntetik a ha- | misitást, nálunk is sürgősen szigorú törvényt kellene hozni, a legsúlyosabb börtönnel sújtani a gaz hamisitókat. A törvényhozás eddig még nem gondoskodott róla. Nekünk, a magyar vendég- lősségnek volna legnagyobb érdekünk, egy ily törvény meghozatalát sürgetni. Mert az olyan eldugott kifőzdék, amelyek csupa hamisított, rossz, mérgező élelmiszerrel csinálják a tisztességes vendéglősiparnak a konkurrencziát, amelyek megrontják a vendéglősség hírnevét, mindjárt nem mernének hamisított tejjel, margarinnal, kókusz-zsirral, Engel-borral, Muth-féle hússal csinálni üzleteket. Aki ezreket harácsol össze, az röhögve fizet le 200 koronát, ha rajta csípik, de egy pár esztendei börtön majd elvenné a kedvét a gazoknak a hamisítástól. Komolyan meg1 kellene szívlelni és a törvényhozás elé vinni egy ily javaslatot. Társas reggeli: Ipartársulatunk tagjai pénteki társasreggelijeiket a következő helyeken tartják meg : Február 22-én: Prindl Nándornál, VI., Andrássy-ut 51. Márczius 1-én: Wágner Vilmosnál, VI., Andrássy-ut és Gyár-utcza sarok. Márczius 3-án: Neiger Jakabnál, VI., Teréz-körut 4. Márczius 15-én: Kass Bélánál. VI., Andrássy-ut 25. „Jó barátok“ összejövetelei. Február 20-án: Kamarás Mihály nál, VIII., Köztemető-ut 25. Február 27-én: Fürst Tivadarnál, IV., Városház-utcza és Zsibárus-utcza sarok. Márczius 6-án: Hollósy Kálmánnál, VIII., Baross-utcza 93. Szakácsok összejövetelei: A Magyar Szakácsok Körének tagjai minden kedden délután Stettner Ferencz vendéglőjében. IV., Régi posta-uteza 11. szám alatt tartják társas összejöveteleiket. Minden hónap utolsó kedd napján pedig rendes választmányi ülés tartatik a kör uj helyiségében: Márk Károly kávéházában, IV., Sütő-utcza. A lelketlen Muth Anna azt hazudozta, hogy vidéki rokonai szállítják titokban a borjúhúst és azért adhatja 70 fillérért. A nyomozás nem bírta az undok beszerzési forrást kipuhatolni, de valószínű, hogy az a nőre. így mérgezik meg ezek a lelketlen gonosz élelmiszer és italhamisitók az egész társadalmat. És ennek! tisztára mi Vagyunk az okai. A középkorban, még két-három századdal ezelőtt is, megégették, felnégyelték és kerékbetörték az olyan boszorkányos gonosz lelket, — amint a krónikás protokol- lumok megjegyzik, — aki az emberek megromlására az ételnemüekben hamiskodott. Elődeink a kor divatja szerint ugyan drasztikusan bántak el a hamisítókkal, de el kell ismernünk, hogy ebben is bizonyos bölcsesség vezette őket. Aki egy embert megmérgez, bezárják tizenhat évi fegyházra. Aki pedig egész töSzállodások figyelmébe! Ajánicrp dúsan felszerelt raktáromat Vflf- ^" - ” " orkán és 1 IX., Liliom-ucza 8. sz (saját házban.) DRÜCK J. f vas- és rézbut = BÜDAP
