Vendéglősök Lapja, 1907 (23. évfolyam, 1-24. szám)
1907-02-05 / 3. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1907. február 5. sét és a budapesti pinczéregyesület munkaközvetítő osztályának kötelező elismerését. Kéri a heti szabadnap megadását. Kívánja annak kimondását, hogy minden szállós és vendéglő sköteleztessék arányos számú tanulók tartására, akik lehetőleg alkalmazásuk helyén lakjanak és akiket a gazda csak büntetendő cselekmény elkövetése esetén bocsáthat el. A frakk helyett más alkalmasabb viselet meghonosítását kéri a pinczérség. Kívánja továbbá a főpinczérek felelősségének a törékeny leltári tárgyakra való megszüntetését és a koiupon-rendszer behozatalát. Végül kéri, hogy az ipartársulat ismerje el a pinczérek szervezkedésének jogosultságát. Az ipartársulat választmánya behatóan foglalkozott a memorandum minden egyes pontjával és javaslatait a következőkben terjesztette a mai közgyűlés elé: 1. Az ipartársulat hivatalosan elismeri a budapesti pinczéregyesület helyközvetitő osztályát és alkalmazottait ott kívánja beszerezni. Ha azonban a helyközvetitő osztály egyes esetekben 24 órán belül nem tudna eleget tenni a keresletnek, a munkaadó bárhonnan beszerezheti személyzetét. 2. A heti 24 órás munkaszünetet az ipartársulat helyesli és kívánatosnak tartja, hogy minden munkaadó a pinczéreinek megadja a heti szabadnapot. Kivétel csupán a nyári üzleteknél (junius 1-étől szeptember 1-éig) van, ahol a munkaszünet szabad egyezkedés tárgya. 3. A tanuló- ügy rendezése dolgában az ipartársulat kívánatosnak tartja, hogy minden szállós és vendéglős, a pinczérek számarányához képest tanulókat tartson, akik lehetőleg alkalmazásuk helyén lakjanak. A tanulók többi viszonyát az ipartörvény amúgy is szabályozza. 4. A főpinczérek felelősségének a törékeny leltár alól való fölmentésére vonatkozólag az ipartársulat kimondja, hogy a főpinczéreA' csak abban az esetben felelősek, ha a gazda a forgalom arányában kárpótolja őket. 5. frakk-viselet eltörlésére vonatkozó kérelem tekintetében az ipartársulat kimondja, hogy ez a kérdés minden üzletnek legbelsőbb ügye. 6. Végül a pinczérek szervezkedéséről kimondja az ipartársulat, hogy az alkalmazottak szervezkedését nem gátolhatja meg, de kívánatosnak tartja, hogy ez a szervezkedés békés mederben és hazafias szellemben történjék. A közgyűlésen Evva Lajos, Kommer Fe- rencz, Petanovics József, Némethy Mátyás, Jajczai János, Matskássy Sándor és Lukáts János fölszólalása után egyhangúlag elfogadta a választmány összes javaslatait. A közgyűlés végén Stadler Károly köszönetét (és elismerését nyilvánította a pinczérség iránt, amely azzal, hogy kívánalmaival a munkaadókhoz fordult, a bizalom legnagyobb jelét adta. Kéri kartársait, tegyenek meg minden lehetőt a pinczérség sorsának enyhítésére, a pinczéreket pedig arra kéri, érjék be azzal, amit az ipartársulat jónak látott megadni. A közgyűlés éljerzéssel fogadta Stadler szavait, mire Gundel János elnök néhány szóval berekesztette a tanácskozást. Alakuló közgyűlés. A «Kiskunfélegyházla s vidéki szállodások, vendéglősök és korcsmárosok Ipartársulata» 1907. január 16-án tartott alakuló közgyűlésének jegyzőkönyvi kivonata: Jelen voltak: Lajos Sándor, Fekete Ma- káry József, Feuer Julia, Rádi Ágoston, Csillag Géza, Csillag József, Már Mihály, Nagy László, Kneffel Ede, Kiss József, Halász János, Darányi József, Tóth Mátyásné, Pallagi Ferencz, Berta Imre, özv. Borbényi Gyuláné, özv. Fazekas Ágostonná, Szabó István, Nagy József, Schweiger Lajos, Hideg János (Jász-Szt.-László), Róth Salamon, Sallai Márton, Ágai Mártonná, Decker János, Ring Lajos, Némedi Vargha Vincze, Perényi Sándor, Mahay Béla, Dósay Jenő, Kneffel Béla, Schweiger Mór, ifj. Bakos Sándor, Wernitzer Gyula, Ónodi Benedekné, id. Bakos Sándor, kiskunfélegyházai szállodások, vendéglősök és korcsmárosok. Némedy Vargha Vincze üdvözli a megjelenteket, kijelenti, hogy a mai értekezlet és illetve a mai közgyűlés czélja Ipartársulat alakítása lévén, mindenekelőtt egy korelnök választása szükséges, mely tisztségre Lajos Sándor megválasztását ajánlja. A közgyűlés ezen inkitványt egyhangú helyesléssel elfogadja és a tárgyalások vezetésére korelnöknek Lajos Sándort választja meg. Lajos Sándor elfoglalván az elnöki széket, szívből jövő szavakkal köszöni meg p. nem várt megtiszteltetést, felkéri a jelenlevőket, hogy a közgyűlés fontosságára való tekintettel a tárgyalásokon egész érdeklődéssel és komolysággal vegyenek részt, végül a jegyzőkönyv vezetésére Dósay Jenőt, hitelesítésére pedig Némedy Vargha Vinczét és id. Bakos Sándort kéri fel. Tudomásul vétetett. Lajos Sándor korelnök bejelenti, hogy miután a mai közgyűlésnek czélja az Ipartársulat végleges megalakítása, szükségessé vált a kötelező belépési nyilatkozatok egybegyűjtése. E czélból felolvastatja a jegyzővel a belépési nyilatkozat teljes szövegét. A «Nyilatkozat» felolvastatván, a jelen jegyzőkönyvben felsoroltak által kivétel nélkül elfogadtatott és aláíratott, mire a közgyűlés nevében korelnök határozatilag kimondja, hogy ezen nyilatkozat, mint az Ipartávrulat első okmánya, jelen jegyzőkönyvhöz fűzendő és örök időkre az alapítók emlékezetéül megőrzendő, megjegyeztetvén, hogy ezen okmány aláírására az 1907. évi február hó végéig esetleg önként jelentkező kartársaknak is joguk van. A napirendi tárgyalások előtt F. Kiss Lajos országos szövetségi titkár kér szót és a mai ülésre történt meghívását szívélyes szavakban megköszönve, biztosítja a közgyűlést, hogy úgy a szövetség vezetősége, mint ő maga is az Jpartársulat érdekeit mindenkor lelkesedéssel és Önzetlenül fogják előmozdítani. Helyesléssel tudomásul vétetett. A napirend értelmében Kneffel Béla hosz- szabb beszédben részletesen kifejti a létesítendő Ipartársulat közérdekű czéljait és behatóan ismerteti ama erkölcsi, anyagi, ipari érdekeket, valamint ama sérelmeket és panaszokat is, amelyek az uj ipartársulat részéről egyrészt megvalósításra, másrészt orvoslásra szorulnak. Nagytetszéssel fogadott beszédében utal a tanonczoktatás létesítésének szükségességére, valamint arra is, hogy a nyugdijegyesületi eszmének is tért kell teremteni a helybeli és vidéki szakiparosok körében, amely körülmény viszont szükségessé teszi, hogy a létesítendő Ipartársulat módot és alkalmat keressen a központtal való érintkezés megteremtésére. Ezen előterjesztések osztatlan tetszéssel fo- godtatván, a közgyűlés határozatilag kimondja, hogy a kiskunfélegyházai és vidéki szállodások, vendéglősök és korcsmárosok Ipartársulatát a mai napon véglegesen megalapítja, működése programmjába a pinczér- tanoncz-szakiskola mielőbbi megalapítását felveszi, a nyugdijegyesületi eszme propagálását megkezdi és e czélból megbízza Kneffel Bélát, hogy Glück Frigyes és dr. Solti Ödön urakkal Budapesten lépjen mielőbbi személyes érintkezésbe. Az elnökség, illetve tisztikar és választmány megalakítása kerülvén napirendre, korelnök bemutatja az e czélból kiküldött kijelölő bizottság javaslatát, mely felolvastatván, egyhangú éljenzéssel és lelkesedéssel elfogadtatott, mire korelnök határozatilag a következőkben hirdeti ki a választások eredményét : Elnök: Kneffel Ede, alelnökök: id. Bakos Sándor, Lajos Sándor. Pénztáros: Makay Béla. Ellenőrök: Némedy Vargha Vincze és ifj. Bakos Sándor. Ügyész: dr. Desskó József. Titkár: Kneffel Béla. Jegyző: Dósay Jenő. Választmányi tagok: Ring Pál, Ring Lajos, Decher János, Kiss József, Perényi Sándor, Schweiger Mór, Schweiger Lajos, Sallai Márton, Halász János, Mák Mihály. A választásra vonatkozó határozat kimondásával egyidejűleg elnök elrendeli a kijelölő bizottság javaslatának ezen jegyzőkönyvhöz való csatolását. Dósay Jenő jegyző a napirend értelmében bemutatja 1. Kecskemét s Vidéki Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata; 2. Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata; 3. Magyar Vendéglősök Országos Szövetsége alapszabályait, felolvassa pontról-pontra a kecskeméti alapszabályokat, mire a közgyűlés határozatilag kimondja, hogy a három bemutatott alapszabály közül mintául a kecskemétit, mint a legjobban megfelelőt fogadja el, egyben pedig egy Ring Lajos, Némedy Vargha Vincze és Kneffel Béla tagokból álló albizottságot küld ki oly czélból, hogy a bemutatottt minták alapján az alapszabályokat véglegesen szövegezze meg és a február hó második felében tartandó első ipartársulati választmányi ülésen 3 példányban lemintázva, mutassa be, hogy az alapszabályok ugyancsak februárban megerősítés czéljából a magas kormányhoz felterjeszthetek legyenek. Ifjabb Bakos Sándor a napirend értelmében a Magyar Vendéglősök Országos Szövetségéhez való csatlakozásnak szükségességét fejtegeti, amit szerinte főleg a tanoncz- szakoktatási, nyugdijügyi és személyzeti ügyek és az országos mozgalmakban való hogy az Ipartársulat 10 taggal lépjen be tagul az országos szövetségbe és fizesse egyúttal ezek szövetségi tagdijait. Kneffel Ede helyesli az indítványt, de ellene van annak, hogy a helybeli szaktársak most egyszerre kétféle tagdíjjal is terheltessenek. Szerinte helyesebb és az országos szövetség jelentősége is megérdemli, hogy az egyesek külön-külön lépjenek be oda tagul és maguk fizessék tagsági dijaikat. A közgyűlés ifjabb Bakos Sándor indítványát Kneffel Ede módosítása értelmében fogadja el és helyesléssel veszi tudomásul, hogy Kneffel Ede, id. Bakos Sándor, Némedy Vargha Vincze, Perényi Sándor, Mahay Béla, ifj. Bakos Sándor, Schweiger Lajos, Máh Mihály, Rádi Ágoston és Ring Lajos kötelezőleg kijelentik, hogy a szövetségbe tagokul belépnek. Id. Bakos Sándor indítványozza, hogy a közgyűlés alkalmából a közgyűlés üdvözölje táviratilag dr. Holló Lajos urat, a város érdemes országgyűlési képviselőjét, Gundel János urat, a Magyar Vendéglősök Országos szövetsége és a Budapesti Ipartársulat elnökét, Glück Frigyes urat, az Országos Szövetség tanonczügyi szakosztályának elnökét és as zakoktatási ügy lelkes és áldozatkész megteremtőjét. A közgyűlés ezen indítványt egyhangú helyesléssel elfogadja és a táviratok szerkesztésével és szétküldésével a megválasztott Ipartársulat elnök urat, Kneffel Edét bízza meg, illetve kéri föl. A napirend tárgyai ki lévén merítve, Lajos Sándor korelnök köszönetét fejezi ki az iránta tanúsított bizalomért és átadja helyét az immár megválasztott ipartársulati elnöknek. (Lelkes éljenzés.) Kneffel Ede elnök elfoglalván helyét, mindenekelőtt úgy a maga, mint az elnökség és választmány nevében hálás köszönetét