Vendéglősök Lapja, 1907 (23. évfolyam, 1-24. szám)
1907-04-05 / 7. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1907. április 5. N CONSUM” PINCZÉREK RÉSZVÉNYTÁRSASÁGA Kávésok, vendéglősök és pinczérek bevásárlóéi helyeRIIÍIAPF^TFN VII KFRTFR7 II 4.R Saját szipkagyárában mindennemű csinos kivitelű, jó minő DUUMrC.OIC.nl, VII., IVC.H I E.OZ.-U. **0. ségü szivarszipkák készülnek, kívánságra czégnyomással Saját gyártmányú szivarkahüvelyek nagy választékban. Állandóan raktáron: „CONSUM“ svéd gyújtó, azonkívül minden más fajta gyufa is: kréták táblák, szivacsok, fogvájók, gyertyák, kénlap, fémtisztitó szerek és tekeasztal-kellekek legnagyobb választéka. Játékkártya gyár raktara ©ijF“ Árjegyzék ingyen és bérmentve. “HP® Telefon-szám 80—14. Hikor bor a bor? (Harmadik közlemény.) Azután az ilyen «szeszmentes bor» vegyvizsgálatánál a bor egy lényeges kelléke hiányozván, az semmi szin alatt sem nyerne engedélyt a forgalombahozatalra. Hisz az alkohol körül forog minden. Ezzel kell összhangban lenni a savnak, a gliczerinnek, a hamunak, a czukormentes vonatanyagnak, a miben alkohol nincs, az ipso facto bor, ter- hiészetes bor nem lehet. Tehát nemcsak a nyelvérzék és közvélemény által alkotott fogalom tiltakozik a «szeszmentes bor» ellen, hanem a törvény, az ahhoz kiadott rendelet és a vegyelemzéS is. Ahol tehát az ily italt «b o r» néven akarják az újdonság ingere alapján a köztudatba belecsempészni, ott büntetendő kihágás kö- Jvettetik el, melyet le kell leplezni és azt, aki ilyent készít vagy forgalomba hoz, át kell szolgáltatni az illetékes hatóságnak. Ám itassanak azzal aki félti az egészségét és jövőjét a szesztől: alkoholmentes szörpöt, lét ,lőrét, lésürüt, viricset vagy másféle elnevezésű italt, de ne merjék az ilyen émelyítő folyadékot bornak keresztelni. Egy uj mübortörvény megalkotásánál pe- |dig legyen elég bátorságunk nekünk is kimondani azt, hogy mi tehát a természetes bor: «szőlőgyümölcs nedvéből szeszes erjedés által előállított ital», úgy, amint azt a németorszábi törvény igen szabatosan körülírja. A kérdés minden bizonynyal érdekes s jó témája lehet a jogászi vitatkozásoknak. A tiszta magyar ész előtt a szesztelenitett Szőlőlé bornak nem tekinthető, valamint a meg nem erjedt szőlőlé is csak must és nem bor. A fölvetett kérdéssel tehát a jövőben okvetlenül kell foglalkoznia a törvényhozásnak már csak azért is, hogy ez a nemteleni- tett bor igazi szőlőléből legyen ám. Ilyen gondoskodás mellet a szesztelenitett bor készítése nem árthat a bortermelőknek, hiszen az ő terméküket fogyasztja, illetőleg ^dolgozza föl; de nem árthat a vendéglős iparnak sem, ha a szesztelenitett bor kimérése a mostani italmérési engedélyhez köttetik. Ezt idejében kell majd követelnünk. Különben a szesztelenitett bor kérdése inkább csak kuriosum a végből, hogy lássuk, hogy a legjámborabb törekvés is összeütközése bkerülhet a törvénynyel, amint úgy egy (évtized eltőt biró elé került egyik ismert publiczistánk is, mert épületes czikkeket irt a vasárnapi munkaszünet szükségességéről. Tempora mutantur! Vilmos császár is megengedte, hogy vizet is ihatnak az egészségére; de vitéz katonái nem a berkek forrásainál banketteznek, hanem megmaradtak a sörös hordók és a boros palaczkok mellett. Bachus nem dobja el a thyrsust. (Vége.) KÜLÖNFÉLÉK. Vendéglő átvétel. Preinczperger Ferencz kartársunk átvette a Baross-utcza 93. sz. vendéglőt Hollós Kálmántól. Vendéglő átadás. Mikossi Imre budapesti vendéglős kartársunk József-körut 48. sz. alatt levő látogatott vendéglőjét most átadta Vérségi Istvánnak, aki Jászberényben volt sokáig kedvelt szállodás. Vérségiben szintén kitűnő gazdát nyert a jóhirnevü vendéglő. Az Elevátor kávéház átvétele. Sverteczky Károly átvette a Boráros-téren levő „Elevátor“ kávéházat. Esküvő. Lakatos Gyula budapesti vendéglős szaktársunk, a Wesselényi-utcza 17. sz. vendéglő tulajdonosa április hó 10-én tartja esküvőjét Matulka Vilma kisasszonnyal, özv. Matulka Fülöpné leányával. Az esküvő az Erzsébetvárosi templomban délután 5 órakor lesz. A szakács-testület gyásza. Nemes Sándor szepeshelyi szakácsot súlyos csapás érte. Neje Nemes Sándorné született Hausl Ilona 36 éves korában 8 évi boldog háza sság után elhunyt. Temetése márczius 22-én ment végbe a szepeshelyi r. kath. sirkertben. Kiterjedt előkelő rokonság siratja. — Márczius hó 21-én hunyt el El- getz Lajos szakács, 37 éves korában Budapesten. Márczius 24-én temették a farkasréti sirkertbe nagy részvét mellett, mely alkalommal a Magyar szakácsok köre is testületileg jelent meg. Özvegye és két árvája gyászolja. Kellemes kiránduló hely A Budára átrán- duló fővárosi közönségnek egyik legkedveltebb szórakozó helye a Oerstl vendéglő, a Kör-utczában, melyhez a hadnagy-utcza vezet. A kellemes szép tavaszi napokban most különösen megostromolják a vendéglőt, mely a legkitünőbbb konyhát és a legjobb italokat szolgáltatja. Itt szokott a vidám jókedvű vendégseregnek czite- rázni a hires cziteramüvész Burghardt is. Melegen ajánljuk a szórakozást kereső közönségnek ezt a kedves budai vendéglőt. Budai csendélet. A fővárosi közönség sűrűn keresi föl Bauer Jánosnak Budán az Alkotás-utcza 29. szám alatt saját házában levő kedvelt vendéglőjét, amelynek kitűnő borai messze környéken hírnevesek. Bauer János különben oszlopos vezéralakja a budai vendéglős világnak, tagja a budai ipartársulatnak és mint fővárosi bizottsági tag is jelentékeny szerepet visz a közéletben. A derék, népszerű és nyájas tulajdonos nagy szeretetnek és tiszteletnek örvend és igy gyakorta keresik meg kitűnő vendéglőjét a jó borra szomjas pestiek is. Üzleti változások. Örömmel vesszük a hírét, hogy Szabó Lajos péczeli vendéglős kartársunk átvette a Hűvösvölgyben levő Balázs-féle vendéglőt, mely a fővárosi közönség egyik legkeresettebb pompás kiránduló helye. Szabó Lajos most a legbuzgóbb igyekvést fogja kifejteni, hogy a kiránduló közönség igényeit ezen túl is mindenben kielégítse. Balázs Antal a vendéglő volt derék népszerű tulajdonosa | pedig Mária-Remetén a nagyvendéglőt j vette át, átvette még azonkívül a hűvösvölgyi úgynevezett „Magyar Gleichenberg11 nevű vendéglőt is, amelyet fia ifj. Balázs Antal, mint szintén kitűnő derék üzletember fog vezetni. A szegedi ipartársulat Maloschik Antalhoz. A szegedi szállodások, kávésok, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulata abból az alkalomból, hogy Maloschik Antal 60 éves születésnapja alkalmából 12 ezer koronás alapítványt tett, a következő megható levélben üdvözölte az ünnepeltet: A legnagyobb örömmel olvastuk, hogy születésének 60-ik évfordulóján nemes lélekre és bölcs felfogásra valló elhatározással tizenkét ezer koronás alapítványt tett elagott és önhibájukon kívül munka- képtelenné vált szaktársak segélyezésére. Amidőn ezért a vendéglős kar háláját bizton reméljük az ön érdemes személye iránt megnyilatkozni, ipartársulatunk nevében a legmélyeb tisztelet érzelmeivel üdvözöljük Ont és kívánjuk, hogy e testvéries érzésben még igen soká tartsa meg a Gondviselés és áldja meg egy hosszú zavartalan élet minden örömeivel és boldogságában. Alázatos szolgái Szegeden, 1907. márczius 14. Juránovits Ferencz s. k. elnök, Privári Pál s. k. alelnök, ifjabb Cserzy Mihály s. k. titkár. A zugszállók ellen. Régi panasza a főváros közönségének, hogy egyes kávéházakban, de különösen a zugszállókban olyan az élet, hogy az egész környéken még a lakásokat is alig lehet kiadni. Úgy látszik, hogy most már a hatóságok is szigorúbban járnak el. A kereskedelmi miniszter ma tudatta a fővárossal, hogy az ó-utezai Napoleon-kávéház tulajdonosától, Lichtenstein Rózától megvonta az iparengedelmet s az asszonyt négyszáz korona pénzbüntetésre Ítélte. Megvonta a miniszter az iparengedelmet Rosenberg Lajostól, a Nagymező-utcza 62. számú házában levő Minta-szálló tulajdonosától is. A kereskedelmi miniszternek ezt az energikus eljárását elismeréssel fogadja a közönség s valószínű, hogy a miniszteri döntés után az első fokú hatóságok is szigorúbban fognak eljárni. A jóbarátok egy éves jubileuma. A vendéglősök jóbarátok társasága a nagyheti szerdán Putnoky István József-köruti vendéglőjében, gyűlt egybe barátságos lakomára, melyre a pénteki „reggelis“-ek is szép számban eljöttek akiknek a nagy hétre való tekintettel összejövetelük ezúttal elmaradt. A társaság ez alkalommal ülte meg fennállásának első évfordulóját. Steiner Pál elnök lelkes örömmel mutatott a ,Tátra* budai keserüviz vezérképviselete és főraktára ásványvíz nagykereskedő szöint legjutányo--------------------------------------------------------------------------------------------- sabb arak es pontos Kiszolgálás mellett mindennemű BU DAPEST, v., SZABADSÁG-TER 15. telefon 53—66. hazai és külföldi ásványvizeket. Budapesti főpinezérek óvadék letéti társasága mint szövetkezet “k™D£™*jr"5! Tudatjuk úgy a fővárosi, mint vidéki t. Kartárs urakkal, hogy eddigi rendszerünket teljesen megváltoztatva, teljesen uj alapon — melynél a kamat, dij és részjegy mindig csak egy heti időtartamra számittatik. — oly előnyös és couláns módozatot hoztunk be az óvadékok folyósításánál, mely az eddigi összes módokat előnyök tekintetében jóval felülmúlja. Ajánljuk t. Kartársainknak, hogy mielőtt óvadékot folyósittatnak győződjenek meg előnyös feltételeinkről. Felvilágosítással minden irányban szolgál a társulat vezetősége.
