Vendéglősök Lapja, 1906 (22. évfolyam, 1-24. szám)
1906-01-20 / 2. szám
l'K)6. január 20. Vendéglősök Lapja A íiy.latko :ui szövegéből láihalé, hogy a Kutvállalal a legterhesebben köti meg | a vendéglősöket és boltosokat, a inig magát alig kötelezi valamire s az a veszteség, a mely az aláírókat más szénsavval telített vizek árusításának tilalmából érheti, oly nagyok lehetnek, hogy azokkal szemben az édesgetőiil használt jegykedvezmény nevetségesen csekély értékké zsugorodik. Intjük is olvasóinkat, hogy óvakodjanak i a kötelező-nyilatkozat aláírásától, mert ezzel mintegy monopolizálnák a Szt. Lukácsfürdő vállalatot, a mely könnyen ellenük használhatná föl a helyzetét. Tagadják meg a kötelezvények aláírását, mert ez valóságos merénylet a törvénybe iktatott iparszabadság ellen. A magyar szakácsmiivészet diadala Becsben. Több szakácsmüvészünk s előkelő vendéglősünk utazott e hó 3-án Bécsbe, i hogy jelen legyenek a nemzetközi sza- i kácsmüvészeti kiállítás megnyitásán. Egy pillanatra elnyomták hazafias szivükben j a politikaszülte idegenkedést; elmentek, j hogy tanulhassanak s hogy a magyar szakácsmiivészet magas fejlettségéről kiállított remekeikkel bizonyságot tehessenek ; mert jövő évben Budapesten lesz i nemzetközi szakácsmüvészeti kiállítás, tehát szükséges, hogy a magyar szakács- ság mentői vértezettebben fogadhassa saját otthonában a külföldet. Pulkovics Ede és Mayer Lénárd buzgói kodását dicséri, hogy Bécsben a magyar szakácsok méltón vettek részt az impozáns kiállításon. A magyar résztvevők Palkovics Ede, a | «Magyar Szakácsok Köre» elnökének s Mayer Lénárd elnök vezetése alatt a következők voltak: Habel Albin, Ecker János, ifj. Schweiz Mihály, Tobisch Miksa, id. Bürger Gyula, Burghardt Pál, Oláh Gyárfás, Káuássy Károly, Bauer Károly, Schmidihojfer Vilmos, id. Huszár JánSs, Stettner Ferencz, Wrabetz Gusztáv, Daehu Mihály. A magyar vendégeket, akik az «Impe- rial-szállóba» szállottak, Kedvessy Nándor, az osztrák szakács-követség elnöke, lelkes beszéddel üdvözölte. Beszédére Palkovics Ede adott magyar szellemű választ, majd Mayer Lénárd mutatta be a magyar társaságot. Az ismerkedési estély Bowondra elnök vendéglőjében volt, a hol a magyarokat megkülönböztetett szívességgel látták. Másnap reggel a magyarok csoporto- I sau jelenlek me;; a kiállításon, á ::.e' I a védnöknő, Jozefa főherezegnő személyesen nyitott meg. A megnyitáson még a következő n a gyarok veitek részi : Gumid Janó , S.(tűiéi Károly, Gluck Fiigyes, Pelzmanu karéin*, Burger Károly, Müller Antal. A kiállítás rendezése igen ízléses volt s vonzó látványt nyújtóit. A kiállítást ő felsége is meglátogatta s Jozefa főhercegnővel mindent megtekintett. 0 felségét a védnökasszonynyal Keduessy Nándor k dauzolla s felséges urunk többször adott megelégedésének kifejezést, sőt Jozefa főherczegnő Keduessy kiállításánál megizlelte ennek «langoust a la Jozefa» étkét s nem győzte eléggé dicsérni. A megnyitás után csakhamar megalakult a jury. Ennek elnöke Bowondra, a «Gastronom» szerkesztője lett s magyar tagjai a következők voltak : Burger Károly, a «Hungária» igazgatója, Palkouics Ede, az «Angol királynő» tulajdonosa, Schmidt Károly, a «Royal» igazgatója, Gundel János, Stadler Károly, Glück Frigyes, Müller Antal és Prizmáim Ferencz. A jury első diját, az arany díszoklevelet, magyar ember, Keduessy Nándor nyerte el a magyarok leírhatatlan örömére s az osztrákok alig titkolt böszu- ságára. Keduessy Nándor, Palkouics Ede tanítványa, a «Magyar Szakácsok Köre» tagja, az «Osztrák szakács-verband» alelnöke s jelenleg a bécsi «Jockey Club» főszakácsa. A harmadik dijat szintén magyar ember, Habenhaller Zsigmond, a pármai herczeg főszakácsa nyerte el. A magyarok d adalát még fokozta az, hogy nagy lel tűnést keltett Löwen- stcin M. (Horuáih Nándor) remekül rendezett, gazdag csemege-kiállítása, valamint Brauch Ferencz budapesti hentesmester imponáló collecliója is. Szívből örvendünk a magyar szakácsok bécsi diadalának s üdvözölvén őket, kérjük, hogy a megkezdett utón vívják vissza a magyar konyha régi dicsőségét. * A magyar szakácsok köre e hó 9-én rendkívüli ülést tartott, amelyen jelentést tettek a bécsi kiállításról s eredményeiről. A magyarok diadala annál nagyobb lelkesedést kelteit a kör tagjainál, mert igazi világversenvben szerezték. Ugyanis a kiállításon a pálmáért angol, franczia, dán, orosz, svéd, német, spanyol, olasz, holland, román, török és a görög szakáesok legjobbjai küzdöttekA kör ezen gyűléséből a következő üdvözlő táviratot menesztette Keduessy Nándorhoz-: «Kedvessy, Kuchenschef, Jokey-Club, Wien. A magva; szakácsok köre üdvözli az 190Í). évi nemzetközi szakáesmiivészeti kiállítás legelső szakácsát. Palkouics Ede elnök, Mayer Lénáid alelnök, Tobisch, Ecker', Winkler, Huszár, Bauer, Habel, Káuássy,Schmidthofer, Weisz, Wrabek, ifj. Huszár, Szalay, Binder, Szűcs, Riegl er, Stetlner, Burghardt, Eigeiz, Paint, Taraba, Sagage, Scharzer, Wiesner, better, A ndits. Társas-reggelik A «Budapesti Szállodások, Ven- ! "déglősök és Korcsmárosok Ipartár- j sulata» minden pénteken társas reggelit tarl. A legközelebbi reg- í geliket a következő helyeken tartják : Január 26-ikán: Förster Konrád-nál, i V., Váczi körút ()8. Különfélék. Köszönetnyilvánítás. Az újév alkalmából a csekély személyemet nagy számmal üdvözlőknek köszönetét mondok, hasonló jókkal viszonozva kívánalmaikat. Ezzel az alkalommal hálás szívvel köszöntőm azokat is, a kik betegségem alatt részvéttel látogattak, különösen dr. Derekasy László kezelőorvosomnak, nemkülönben Herók Ferencz székesfővárosi tisztviselő barátomnak, a ki oly nemes odaadással ápolt betegségem ideje alatt. Isten áldása legyen mindnyájunkon az uj esztendőben! Ihász György. Családi ünnep. Iparunk egyik legelőkelőbb és legtiszteltebb családjának, a Prindl Nándor családnak, igazán ragyogó és boldog karácsonya volt. Jézus szeretete a legszebb álmok és remények virágos kertjévé varázsolta úri hajlékukat, a menynyiben a család két bájos, házias erényekben nevelt leányát ajándékozta meg a karácsonyi angyal a mátkaság aranyos jegyével. Ugyanis Teréz kisasszonyt eljegyezte Moss ham mer Oltó, a m. kir. Opera tagja; Hermina kisasszonyt Rieger Ödön főmérnö - . A boldog jegyesek esküvőjüket is együtt tartjuk a gyöngyvirágos május havaban. A Prindl-család lélekemelő ünnepében osztozik a Wampetich-család, mert a boldog nővérek édes anyja Wampetich Ferencz húga; osztozik a székesfőváros sok előkelősége, valamint a mi szerkesztőségünk is szívből kíván áldást a kötendő frigyre. Fiaméi liir. A «Hotel de la Viliét» Szentgyörgyi Ferencz kassai vendéglős vette bérbe. A vidéki ipartársulatokból. A debreczeni szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulata választmányi ülést tartott Hauer Bertalan elnöklésével s elhatározta, hogy a pinezérek betegsegélyző-egyesülettel karBudapesti föpinozérek = = óvadék letéti társasága mint szövetkezet. = BUDAPEST VII., BAROSS-TÉR 18. UDATJUK úgy a fővárosi, mint vidéki t. Kartárs urakkal, hogy eddigi rendszerünket teljesen megváltoztatva, teljesen uj alapon, — melynél a kamat, dij és részjegy minditj csak eíty heti időtartamra szamittatik, — oly előnyös és couláns módozatot hoztunk be az óvadékok folyósításánál, mely az eddigi összes módokat előnyök tekintetében jóval felülmúlja. Ajánljuk t. Kartársainknak, hogy mielőtt óvadékot fo yósíttatnak ry zvj :r3k npg előnyös feltételeinkről. Felvilágosítással minden irányban szolgál a társ Ari vezetősége.
