Vendéglősök Lapja, 1906 (22. évfolyam, 1-24. szám)
1906-05-20 / 10. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA Társas reggelik: Ipartársulatunk tagjai pénteki társas- reggelieiket a következő helyeken tartják: Május 25-én Doktor Lászlónál, VIII., Ta- vaszmező-utcza 7. Junius 1-én: Schárhánn Jánosné vendéglőjében, VII., Akáczfa-utcza 12. Társas-uzsonnák. A Korcsmárosok (kisvendéglösök) ipartársulatának tagjai péntek délutáni összejöveteleiket a következő helyeken tartják: Május 25-én: Horváth József vendéglőjében, IX., Sertés-vágóhid, Junius 1-én: Oregorits Simonnál, VI., Gömb-utcza 96. Junius 8-ikán: Homor Gyulánál, VII., Erzsébet királyné-ut 34. Junius 15-én: Breuer Józsefnél, I., Kelen- hegyi-ut 4. Junius 22-én: Horváth Lajosnál, VI., Hungária-ut 86. Junius 28-ikán: Bischof Pálnál, IX., Vágóhid-utcza 8. „Jó barátok“ összejövetelei. A kisvendéglösök egy csoportja, a kik „Jó barátok“ társaságának nevezik magukat, ezentúl minden szerdán, délután 4 órakor társas uzsonnát rendez. Május 23-ikán: Doktor Lászlónál, VIII., Tavaszmező-utcza 7. Május 30-ikán: Hajós Károlynál, I., Csendőr-laktanya. Közlekedés a Farkasréti villanyos vasúttal. Junius 6-ikán: Gattó Károlynál, VI., Lehel-utcza 21. sz‘ Junius 13-ikán: Kriszt Sándornál, VII., Dembinszky-utcza 52. sz. KÜLÖNFÉLÉK. A Berndorfi fémáru-gyár.jKrupp Arthur 'világhírű alpakka- és alpakka-ezüst étszerek és asztalkészletekből, valamint tiszta nikkel főző-edényekből gazdag raktárt tart Budapesten, IV., Váczi-utcza 4. sz. alatt. Ilyen czikkekben való szükségletnek beszerzése alkalmával ajánlatos az említett raktárt ajánlattételre felhívni. Hymen. Krausz Béla fiatal brassói kávéháztulajdonos eljegyezte Fülöp Giza kisasszonyt Budapestről. József föherczeg a Margitszigeten. József kir. herczeg most is gyakran ellátogat a szép Magitszigetre, különösen a galamblövészet idején. Ilyenkor rendesen a felső vendéglő jobb terraszán ebédel Libits Adolf és gróf Tholvay Takács társaságában. Kedvelt kiszolgálójuk Vincze József, ez az ügyes szaktársunk. Szakácsok megvendégelése. Zimmer Péter fővárosi előkelő halászmesterünk a Magyar Szakácsok Körének tagjait barátságos vendégszeretetben részesítette a tiszteletükre adott halászlé-estélyen f. hó 18-án. Zimmer Péter ugyanis a budafoki-uti „Kutya-villa“ vendéglőben saját maga készítette el az igen sikerült halétkeket. Szakácsaink nagy elragadtatással dicsérték Zimmer Péter szakácsmüvészetét s számos felköszöntők hangzottak el a vidám estélyen. Felköszöntőt mondottak Taraba Mihály Schmidhofer Vilmos, Burghardt Pál, Bauer Károly, Wrabetz Gusztáv a franczia szakácsok nevében pedig Ruff szakácsfőnök. A vendégszerető házi gazda pedig kedves vendégei egészségére ürité poharát. Itt említjük meg, hogy a „Szakácsok Köre tagjai a nyár folyamán minden második héten (kedden) az Arena-ut 80. sz. alatt levő Putzer M.-féle vendéglőben jönnek össze, minden második héten pedig a kör hivatalos helyiségében (Régi posta- utcza 11. sz.) tartanak választmányi ülést. Tulipán-kert. Az Akáczfa-utcza 7. szám alatt levő „Fészek" vendéglő László Géza ismert régi szaktársunk kezelése mellett napról-napra látogatottabb. László Géza mindent elkövet a közönség kényelmére, újabban a helyiséget díszes tulipán-kertté alakíttatta át, ajánljuk a szakkörök becses figyelmébe. Vendéglő áthelyezés. Karsay Pál vendéglőhelyiségét az Akáczfa-utcza 6. szám alól a szomszédos 4. szám alá helyezte át. Halat együnk. Újabban főleg a husdrága- ság folytán mindjobban fölmerül az a kérdés, hogy a tengeri halat, mint táplálékot, nem aknázzák ki kellőleg és nem veszik a tengeri hal rendkívüli értékét elég komolyan. Éppen e napokban tartott egy neves belgyógyász, Rosenfeld, előadást, a melyen a következő meglepő tételeket bizonyította be. Két egyént teljesen egy időben látott el napokon át táplálékkal. Az egyik húst, a másik megtisztított tengeri halat kapott. Az egyéb ételmennyiség teljesen egyforma volt. A pontos mérések kimutatták ezután, hogy a hal sokkal több fehérnyét tartalmaz, sokkal könnyebben emészthető és tápláló ereje és értéke sokkal nagyobb. Sőt vesebajosoknál egyenesen a legjobban ajánlható táplálék és mindent el kellene követni arra nézve, hogy minél jobb és több tengeri halat hozzanak lehetőleg friss állapotban forgalomba. Budapesten Zimmer Péter halászmester, a központi vásárcsarnokban, mindig nagy raktárt tart tengeri halakból. A mátyásföldi park-vendéglő. A székes- főváros pesti oldalán a legkellemesebb kirándulóhely a czinkotai vonal mentén, Rákosfalva tőszomszédságában fekvő, kies „Mátyásföld“, a mely Budapest legelegánsabb nyaraló-telepének mondható. Különösen élvezetessé teszi az ide rándulást a modern kényelemmel és fénynyel berendezett „Park-vendéglő“, a mely Krajcsovics Rezső szakavatott kezelésében a legkényesebb igényeknek is megfelel. Kitűnő ételek és italok, jutányos árak, figyelmes kiszolgálás. Veszprémi hír. Veszprém jóhiru vendéglőse, Hardóssy Lajos, vendéglőjét restau- ráltatta. Úgy az uj berendezés, mint festése igen sikerült, amint onnan Írják. A győri Fiume. Győrből jelentik : A mai modern igényeknek megfelelő kávéházak száma egy gyei ismét szaporodott. A „Fiume“ kávéház néhány nap óta uj mundért öltött magára, mely azonfelül, hogy impozáns, ízléses is. A falazat oliv-zöld alapon aranynyal pompázó czifrasággal gyönyörködtet és igazán meglátszik az átalakítás gazdagságán, hogy Váradi Ármin nem kiméi költséget, amikor a közönség igényeit akarja szolgálni. Minden egyes bútordarab 1906. május 20. uj mezbe öltözött, amely a villám-lámpák pazar fényében igen szépen fest. így újonnan átalakítva, pazar díszében a Fiume- kávéház kellemes szórakozást szerez a legújabban beszerzett mozgófényképekkel. Péthröl. A regényes Bakony e kies fürdője igen látogatott, mind Veszprémből és környékéről, Székesfehérvárról, Várpalotáról. A fürdő derék és rokonszenves vendéglőse Török Gyula a legkényesebb követelményeknek is igyekszik megfelelni kitűnő magyar konyhájával s zamatos italaival, a legolcsóbb árak mellett. Almádi. A balaton e szép, egészséges fürdője igen népes. A fürdő az idénre is szépült, épült, több remek villával gyarapodva. A felvidéki söripar válsága. Lőcséről Írják lapunknak: A felvidéki sörgyártás az általános üzleti válság folytán szomorú helyzetben van, különösen nagy harczot viv az osztrák hatalmas és gyengébben adózó söriparral. Az életre való ipar helyzetén csakis a söradónak alapos, vagyis olyan reformja lendíthet, a mely a két állam sörgyártását legalább adózó szempontból teljesen egyenlő elbánásban részesítené. — A másik pedig az, hogy Magyarországon ne fogyasszuk a rossz osztrák söröket. Ne vegyünk külföldi szappant. A magyar- országi szappangyárosok egyesülete — mint lapunknak Írják — szomorú iparpártolást tapasztalt a múlt esztendőben. Ugyanis a beterjesztett jelentés szerint a i múlt esztendőben mintegy 80.000 métermázsa szappant importáltak Ausztriából Magyarországba, körülbelül ötmillió korona értékben. — Ez a megdöbbentő jelentés indítson bennünket arra, hogy ne vegyünk idegen szappant, különösen ne osztrák Schicht-szappant, a mely sokkal rosszabb és drágább a páratlan minőségű szegedi s egyéb hazai szappannál. Pipere-szappanokban is kitűnőt produkál Müller J. s több kozmetikai gyár. Erzsébetfalvaiak panasza. Az „E. K.“ jelenti: Az erzébetfalvai vendéglősök azon panaszkodnak, hogy boraikat minden második nap felzavarják ez ellenőrök. Helyes. Az ellen nem szólunk, hogy a gyanusabb firmákat különösen figyelemmel kiséri a vezetőség, azonban a tisztességesebb elemeket örökösen zaklatni még sem czél- szerü. Ezzel az egyoldalú szorgalommal a csempészetet úgy sem irtjuk ki. Egyre azonban rámutatunk, hogy annyi teker- vényes s kikorrigált szemleiveket nem nem láttunk, mint mostanában. Hogy ennek mi az oka, azt kifürkészni nem a mi feladatunk, azonban aligha el nem találtuk, ha azt mondjuk, hagy legtöbbször a járatlan kezelés bosszulja meg magát. A spanyol bortermelés állapota. A madridi cs. és kir. konzulátus jelentése április hóról ezeket közli: A borvásár állapota annyiban módosult, hogy a vásárlások fokozódtak. Az árak azonban nem változtak. Április utolsóelőtti hetében a fagy Valdepanesban (Spanyolország egyik legfontosabb borvidéke) rendkívül sok kárt tett. A borválság ugylátszlk egyre súlyosbodik és az érdekeltek különféle módszeréket javasolnak ellene, főleg fuvardijmérsék- léseket. NEUSCHLOSZ ÖDÖN ÉS MARCEL gyárában V. Pozsonyi-ut 21. szám (a Margitszigettel szemben) kaphatók Egyszerű, szolid kivitelű, iiiii tömör, keményfa hálószobák. SZÁLLODÁK BERENDEZÉSÉRE KÜLÖNÖSEN ALKALMAS. **** (2 ágy, 2 szekrény, mosdó, 2 éjjeli szekrény, tükörrel és márványnyal 150 frt. Díszesebb kivitelben fényezve 180 frt. Egyszerre történő nagyobb megrendelésnél megfelelő engedmény. iiiiif!iiiii)lflllil!!liii(llillllliiilflilllilfl(lilllll!llllllliilllli
