Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-12-20 / 24. szám
8 1905. deczember 20. Mezei J. ásványviz:kereskedése. Hogy az egykor dominiló Édeskuty-czég érdemes megalapítója elköltözött az élők sorából, modern és frissült erők lépnek föl s diadalmaskodnak a kereskedelem terén, hogy hazánk csodás ásványvizeit közkeletűvé tegyék. Ilyen sikeres munkát végez Mezei J. ásványvíz-kereskedése József-körut 33. szám alatt. Ajánljuk olvasóink figyelmébe. Igazolvány vonatkésésröl. A kereskedelemügyi minisztériumban nagyon üdvös újítást terveznek. Az újítás abban áll, hogy ha valamely vonat késik, a késésről a rája érkezeti utasnak igazolványt adnak. Ezen újításnak előnye fontos a bírósági tárgyalásoknál is. Ha valaki a tárgyalást vonatkésés miatt elmulasztja, igazolással élhet a késés alapján. Helyes reform. Debreczen kezd útmutató lenni. A pékek ezentúl a kávéházakba papírba göngyölve adják a süteményt nn által azt érik el, hogy a vendégek kéztapintásától nem inficiálódhat- nak a sütemények. Ez az újítás közegészségi tekintetből követésre érdemes. Gyász. Mickl Sándor, a Metropole- szálló volt portása, hirtelen elhunyt. Áldás a derék férfiú hamvaira! — Győrött Brozer Jánosné elhunyt. Uj főpinczér. Pulijai Gábor, jeles szaktársunk, visszatért a fővárosb'a s átvette az Erzsébet Királyné-szálló főpinczéri állását. Erzsébetfalva emelkedése. Mióta a városi villamos vasút mester-utczai vonalával a fővároshoz ölelte Erzsébetfalvát, ez az égészséges, amerikai gyorsasággal fejlődött község, mint Budapest elővárosa és mint kirándulóhely, egyszerre vezető helyre került a perifériákon. Most látjuk csak Erzsébetfalva előnyeit és haladását. Utczái aszfaltosak s villanyfény ragyogja be. Most épül magyaros styl- ben, impozáns nagyságban az uj városháza. Érdemes s érdekes Erzsébetfalvát megtekinteni, annál is inkább mert a kiránduló pompásán étkezhetik olyan kényelmes, modern vendéglőben, mint a Mayer Istváné a Hitel Márton-utczában, a hol a gazda saját termésű csépi boraival tractálja vendégeit. Dj vasúti vendéglős. Miskey Lajos, a kedvelt budapesti vendéglős, Piliscsabán átvette a vasúti vendéglőt. Czeglédi hir. A városi szállodát Résey a budapesti Vajda Hunyad kávéház volt tulajdonosa, bérelte ki. Halálozás. Magossy Géza a «Balaton» kávéház volt főpmczére, 42 éves korában elhunyt. Temetése a szak társak nagy részvétele mellett f. hó 18-án ment végbe. Béke hamvaira! Szomorú hir. A magyar halászai országszerte ismert nesztora, Fanda János, IX. kerületi választmányi tag, a budapesti halászipartársulat érdemes elnöke, legelőkelőbb halász mesterünk, Fanda Ágoston édes atyja, életének 70-ik, boldog házasságának 45-ik évében elhunyt. Temetése f. hó 16-án volt nagy és előkelő közönség részvételével. Áldás emlékére! Eljegyzés. Kollai Pál, előkelő mészáros mester s a központi asztaltársaság érdemekkel ékes elnöke, eljegyezte Serák Francziska urhölgyet, az áílatkert megboldogult igazgatójának bájos húgát. Áldás, szerencse legyen kötendő frigyükön. Érdekes üzletvásárlás. Kass Béla, a kiváló aradi vendéglős, az iparunk terén nagyérdemű Kass-család méltó sarja, a székesfőváros legelső éttermét, az And- rássy-uti Drechsler-féle vendéglőt 110 ezer koronáért megvette. Ez a fényes helyiség Vendéglősök Lapja j vé°re méltó gazdára talált, a kinek a vezetése alatt mind hírében, mind népszerű- • ségében rohamosan fog gyarapodni. Or- j vendünk, hogy a budapesti vendéglős- kar oly kiváló férfiúval szaporodott, mint Kass Béla, a ki hivatott arra, hogy köz- ügveinkben is előkelő szerepet jatszék. Nagy vállalkozásához szívből teljes szerencsét kívánunk. Patkányirtó. Patkányirtásra legjobb szer a foszforos túró. A túrót ugyanis annyira szeretik, hogy még akkor is jóízűen falatozzák, ha foszfor-szaga van. A foszfor- ! ból igen kevés szükséges és kellő menyin iséget a gyufáról is le lehet szedni. Ezer gyufáról való foszfor száz patkány kiirtására elegendő. Milliókat érő nektár. Bréma város «Ratskeller»-jének borkészletei közt egy 250 éves bor is van. Ezen pincze látogatói egy szépen kiállított emléklapot kapnak, amelyen tüzetesen ki van számítva, hogy ezen öreg borocska mai napig mennyibe kerül. Ezen számítás a következő adatokat tartalmazza : A bornak egy hordója (Stück) Rüdesheimban 1653-ban j lett vásárolva 300 arany tallérért. Ot év múlva, tehát 1658-ban, hozzászámítva 10% kamatos kamatot, 5% kamatot és 5% apadást, már 483-5 arany tallérba került. 1658-tól kezdve csak 7-5% kamatos kamat, 5% kamat és 2-5% apadást számítva belekerült ezen bor: 1700-ban 10.075, 1750-ben 374.685.-, 1800-ban 13,934.520.-, 1850-ben 518,223.090.-, 1900- banl9.272,550.000.-,1902-ben22.271,980.000 arany tallérba, ami 73.974,780.000 márkának felel meg. Minthogy egy stück hordó 1440 palaczkot tartalmaz, eszerint ezen bor egy palaczkjának mai ára 51,371.375 márka. Az emléklap adatai szerint egy palaczk 8 poharat, s minden pohár 1000 cseppet tartalmaz, igy tehát ezen 250 éves bornak mindegyik cseppecskéje ma 6421 márkába kerül. Eldorádó. A borszeretők igazi eldorá- dója van MiglanilIában, Spanyolországban. Ott ugyanis oly nyomottak a borárak, hogy az «arroba» (15*5 liter) borért nem ! tudnak többet kapni 60 fillérnél. A doháuyméregről. Általában véve azt hiszik, hogy a dohány mérgező hatású eleme a nikotin. A «The Lancet» czimü lap helyreigazítja ezt a tévedést és kimutatja, hogy amiben a dohány veszélye rejlik : az a szénoxid. Mindkét esetben az ártalmasság a tökéletlen elégéstől származik. A nikotin kétségtelenül méreg és előfordul a dohány-levélben, de nincs kimutatva, hogy a dohányzó szájába akkora j mennyiség juthatna, amely mérgezést j idézhetne elő és lehet állítani, hogy abban, amit erre vonatkozólag mondanak, I túlzás foglaltatik. A dohány tökéletlen el- 1 égése olajokat, gázokat, savakat hoz létre, I amelyek közül néhány méreg és melyek sokkal nagyobb mennyiségben keletkeznek, mint a nikotin és ennélfogva sokkal kártékonyabbak is. Jól tudták eddig is, hogy a füst szénoxidot tartalmaz, de talán nem tulajdonítottak kellő fontosságot ennek az elemnek, amely legmérgezőbb hatású valamennyi közül. Az ember igen gyorsan szívja magába és a mérgezés jelenségei nagyon világosan mutatkoznak annál, aki túlságos sokat dohány- 1 zik. A nikotin és a szénoxid fiziológiai hatása körülbelül egyforma. Mindkét esetben a szédülés, a reszketés, az idegközpontok és a vérkeringés zavarai, az érverés gyengülése a mérgezés jeleinek tekinthetők. Gyász. Albert Viktor szaktársunkat súlyos csapás érte. Áldott lelkű neje java | idejében, 45 éves korában elhunyt. Teme- I tése nagy részvéttel történt decz. 13-án. 1 érdemes szaktársunkat vigasztalja a közj részvét! Péter bácsi. A székesfőváros szótára az utóbbi időben gazdagodott egy fogalommal, amely a tősgyökeres, jó magyar i vendéglőst jelenti ma Budapesten. Ez a j név, amely lassan-lassan a «Parragh» «Karikás» és «Kiss» bácsiak neve mellé sorakozik. Ez a ma kedvelt név «Péter bácsi», akinek József-körut 75. szám alatt van otthonias tisztasággal és kényelemmel berendezett vendéglője, amelyben hamisítatlan alföldi borokra s magyaros ételekre ! seregestül zarándokol a fővárosi intelligencia. Aki magyar szellemű társaságra, igazi magyar borra, eledelre vágyig keresse föl «Péter bácsit!» Béke. A kávésok és a kávéfőzők végre békét kötöttek. Békét kölcsönös méltányossággal. A főnökök teljesítették a kávéfőzők teljesíthető követeléseit, a nem teljesithetőket pedig jobb időkre hagyták, megegyezve abban, hogy sem a főnökök nem fogják üldözni a sztrájkban és a tüntetésben résztvevő kávéfőzőket, sem ezek nem boykottálják ezekhez nem csatlakozott társaikat. A béke tehát okos, igazságos pactumon alapul. Üdvözöljük értté a hosszú harcz után egymást megértő feleket. A tanulság pedig, melyet levonunk belőle, az, bogy iparunk terén a főnökök és alkalmazot- tak csakis egymáshoz való bizalommal és jóakarattal érhetnek czélt. Adja Isten hogy ezt a tanulságot sohase feledjük ! A miskolezi kongresszus. Országos szövetségünk és nyujdijintézetünk jövő esztendei közgyűlését Miskolczon tartja. Bokros Károly buzgolkodása folytán ott már megalakult a fogadó bizottság is a melynek tagjai: Papszt József, Ausländer Gyula, Mayer József, Lefler Béla, Böczögö József és Szősz Károly. A Geníi-egyletböl, A nemzetközi genfi pinezér-szövetség, Varga István lemondása folytán uj elnököt választott. Az uj elnök Németh Károly a «Royal» főpinezére. Szeyffy Kecskeméten. Szeg ffy Károly, a ki a székesfővárosi rendőrségnek volt tevékeny és népszerű tagja s nyugalomba vonulván, Komáromban, majd Győrött vendéglős lett, megvette Kecskeméten a KŐrösi-utczai «Kossuth» kávéházat, a mely az ő egyéniségének érdekességénél s üzleti rátermettségénél fogva már is kedvelt helye úgy a kecskemétieknek, mint az idegeneknek. Szeyffy csínnal és kényelemmel berendezett kávéházát, a hol a jó és olcsó italokat és ételeket magyai- kedélyesség is fűszerezi, ajánljuk olvasóink figyelmébe. Uj szálloda. Szegeden üugonics-tér 3. sz. alatt Várady Józsefné kényelmesen berendezett szállodát nyitott. Halálozások. Elhunyt Kutrováiz József pápai vendéglős Pápán, Hajnal Aladár nagykanizsai főpinczér édes anyja Nagykanizsán. Béke hamvaikra! Iparliatósági tagok választása. A székesfőváros iparhatósági tagjainak választása f. hó 17-én lesz reggel 8 órától esti 7 óráig a kerületek elöljáróságainál. 20 rendes s 7 póttag kerül választásra. Vendéglősök, érvényesítsétek szavazataitokat, hogy szakmánk mentői inkább képviselve legyen az iparhatóságnál. Esküvő. Ivanits Arankával a b. szt. györgyi restaurateur bájos leányával, e hó 10-én esküdött örök hűséget Szouják Ödön jegyező. Jótékonyság. A pécsbaranyai ipartársulat 3 szegény pinezérgyermeket ruházott föl a karácsony alkalmából.
