Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-11-20 / 22. szám
8 Vendéglősök Lapja 1905. november 20. Vizenyős adó. Ebben az adótlan, exlexes világban Félegyháza város jövedelmeinek szaporítása czéljából szabályrendeletet alkotott az ásványvizek és szikvizek után fizetendő fogyasztási adóról. A minisztérium a szabály- íendeletet jóváhagyta. Lovak öröme. A fogyasztási adó törvényeink alapján tudvalevőleg a lóhus nem képezi a husfogyasztási adó tárgyát s minthogy alig akadhat olyan pénzügyminiszter, aki a legszegényebb néposztály ezen táplálékát adóval kívánná sújtani, ki van zárva annak a lehetősége, hogy a lóhus valaha adó alá vonattatnék. Ezt a városok nagyon jól tudják és mert az államkincstártól a husfogyasztási adót bérben bírják, a lóhusfogyasztás által pedig a marhahús fogyasztása csökkenne, ergo a bevétel kevesebb lenne, a városok most sorban a lóvágóhid felállítása ellen foglalnak állást, ami a humanitás elvével éppenséggel nem fér össze, de annál nagyobb méltánylásra talál a lovak között. Péter bácsi vendéglője. Végre akadt a fővárosnak igazi magyar specialitása, még pedig szegedi. Ugyanis Nagy Péter uram pompás szegedbucskai boraival, szegedi főzés-tudományával ide telepedett s József- körut 75. szám alatt otthonias vendéglőt nyitott, a hol az intelligenczia már is örömest tanyázik. Ajánljuk olvasóink figyelmébe ! Újítás a levelezőlapokon. A postai levelezőlapoknak ezideig csak egyik oldalát vehette igénybe a közönség, mig a másik, a czimzési oldalra a czimnél egyebet nem volt szabad Írni. Vörös László kereskedelemügyi miniszter most megengedte, hogy ezentúl a levelezőlap előoldalára is szabad közleményt Írni. Az engedély megadásával egyidejűleg kötelességévé teszi a miniszter a postatiszteknek, hogy figyelmeztessék a közönséget arra, hogy a nemzetközi postaszabályok szerint a levelezőlapok külső oldalára közleményeket följegyezni általában nincs megengedve. Ha tehát a rendeltetési ország postája a czimoldalra irt közleménynyel ellátott levelezőlapot portóval megterhelné, e miatt a föladó nem emelhet panaszt. Az Erzsébet királyné-ut meghosszabbítása. Közélelmezésünk; javulására igen üdvös terv megvalósítása van küszöbön. Ez az Erzsébet királyné-ut meghosszabbítása Alagig; mert ezáltal a közélelmezési viszonyok javulnának. A meghosszabbítását Rákospalotán keresztül tervezik, a hol néhány nap előtt a «Magyar Lovaregylet» vezértitkára: dr. Magyar László a községházán egyeztetési tárgyalást folytatott a kiépítendő útvonalra vonatkozó telekkisajátitások ügyében. Ugyanis, a közhasznú, igen hosszú útvonalat a nevezett egylet építtetné saját költségén. A nevezett vezértitkár négyszög- ölenkint 5 koronát kínált a telektulajdonosnak, a kik közül azonban sokan 7 koronát követeltek vételárul — Pásztor Pál kezdeményezésére. Sőt Juhász István törvény- biró és Varga János pláne 10 koronát kívántak négy zetöléért. A túlzott követelések miatt a vezértitkár az egyeztetési eljárást beszüntette, tudatx án az illetőkkel, hogy turfegye- sülete a kisajátítási törvény" alapján kénytelen intézkedni; akkor pedig talán 5 koronát sem kapnak a gyönge homoktalaju földekért. Kár, hogy' a közügy szenved eme huzavona miatt; holott Rákospalota érdeke azt követeli, hogy ez az ut mielőbb elkészüljön, akkor a község lakosai háromnegyed, sőt egy órával előbb juthatnának egyikmásik fővárosi piacztérre. Bornyilvántartás a gazdasági egyesületben. A MSzOE eddig a borértékesítés előbbre- vitelében főleg borkiállítások és vásárok rendezésével igyekezett tért nyerni. Ehhez most egy újabb előnyt is csatolt a tagok borkészlete nyilvántartásával. Minden egyesületi taghoz felszólítás lesz kiildvce azon kérelemmel, hogy borkészletét jelentse be és ez az egyesület helyiségében nyilvántartatik és minden érdeklődő által megtekinthető. A bejelentett borkészletek időről-időre lehetőleg rövid időközökben kimutatásszerü táblázat alakjában az összes hazai és nagyobb külföldi borkereskedőknek, vendéglősöknek, csemegeüzlet tulajdonosoknak, kávésoknak stb. czimére megküldetnek. Hogy minden borközvetitéssel vagy borkiméréssel foglalkozó ezt örömmel fogja venni, az bizonyos, mert igy könnyen szerez tudomást arról, hogy mily vidéken mily faj a borok s mily árban vannak raktáron. Úgy a bejelentőre, mint a vevőre előny az is, hogy az ügynöki dij e kerülésével minden kiadási költség nélkül juttatja borárjegyzékét az érdekelt felekhez, akitől aztán az ajánlatot közvetlen kapja. Már most tegyen valaki egyszer számítást arra, hogy mily összeget takarít meg ezzel, ha az árjegyzék kinyomatási költségét és csak a magyar nagyvendéglősök számát, illetve az azokra eső portóköltséget viszi. Ha most mondjuk, egy év alatt csak egy vevőnek adjon el 20—50 hl. bort a MSzÖE.-nek közzététel révén és vegye számításba az ezért más esetben adandó szenzaldijat, úgy az egyesületi tagdiját (8 koronát) egy ilyen eladásnál többszörösn mgkapja. Ä bornyilvántartás előkészületei már folynak. Az egyesület e napokban küldi szét az összes tagoknak a borkészlet bejelentésére szolgáló levelező-lapokat, de egyszersmind küld sok ezer nem , tagnak is ilyent belépési felhívással kapcsolatosan s ha ezek tagul belépnek, borkészletük ép úgy, mint a többi tagéi, azonnal nyilvántartatni fog, daczára, hogy a tagdíjfizetési kötelezettség csak a jövő évben veszi kezdetét. Szóló-eltartás Thomery-módon. Ismeretes, hogy a francziák Thomery-ben nyár közepéig eltartják szőlőiket. Dayka Lajos mis- kolczi termelő a franczia eltartási módot alkalmazta és az utolsó napig 2 korona 40 fillérért kilónkint szállította üde szőlőjét. Legüdébben tartotta magát a Passatutti és az Ezredéves Magyarország nevű faj. Dayka Bécsbe exportált. A Thomery-eltartási mód berendezése 2000 koronába került. Az óvadék-letéti társaság reformja. A «Budapesti főpinczérek óvadékletéti társasága mint szövetkezet» (VII., Baross-tér 18.) rendszerét teljesen megváltoztatta, még pedig a főpinczérkar előnyére. Az uj rendszer abból áll, hogy a részjegyet, valamint a kamatot és a dijat ezentúl csak egy heti időtartamra kell fizetni, mi oly kevés teherrel jár, hogy a legszegényébb pin- czér is könnyű szerrel juthat óvadékhoz. Az óvadékletéti társaságnak ez a reformja eléggé alig méltányolható s minden pin- czér megnyugvással fordulhat óvadék-letétel végett ehhez a társasághoz. A Félix-gyógyfürdö, mely 7 szállójával, 200 újonnan bebutorozott szobával, 70 holdas parkkal, a csúszós és köszvényes bántalmakban, sárgaságban 5.s epekövekben szenvedők legkeresettebb fürdője egész éven át nyitva van. Női betegségekre leghatásosabb gyógyfürdő. Bérlője Komzsik Alajos, volt nagybányai jóhirnevü szállodás. A Felix-fürdőre vonatkozó lapunk mai számában található hirdetésre figyelmeztetjük t. olvasóinkat. Gyermekek felruházása. A budapesti pin- czér-egylet f. évi deczember hó 7-én tartotta gyermekfelruházó ünnepélyét. Szegénysorsu pinezérek gyermekei és árvái részesülnek az egyesület jótékonyságában. Bejelentések az egyleti irodában (Kerepesi-ut 9/b.) teendők. Tábory Ferencz vendéglője. A székesfővárosi intelligenczia kedvelt vendéglőse, Tábory Ferencz, elhagyván a zuglói nagy sörcsarnokot, a Soroksári-ut 32. szám alatt csinosan berendezett vendéglőt nyitott. Az otthonias, tiszta kis vendéglőbe a jó borok s Táboryék kitűnő konyhája bizonyára sok vendéget fog vonzani. Melegen ajánljuk olvasóink pártfogásába! Czégváltozás. A Müller és Westher ezég Szolnokon megszűnt és ezentúl Westher István szerepel a szolnoki vasúti vendéglő és a „Kossuth szálloda“ tulajdonosaként. Kávéházátvételek. Pécsett az „Otthon“ kávéházat Kass Gusztávtól Sugár Miksa vette át Lúgosról. Ugyanott a „Hungária“ kávé- házat Tücher vette át. Mindkét ügylet Orosz Ödön közvetítésével történt. Amerikai hírek. New-Yorkban — mint az ottani cs. és kir. főkonzulátus Írja — úgy a fehér, mint a vörös bort keresik, még pedig az elsőt — az esetben, ha nem aszu- bor vagy pecsenyebor — könnyű, az utóbbit könnyű és nehéz minőségben; megjegyzendő, hogy az úgynevezett sillerbort New- Yorkban nem keresik. — New-Yorkban leginkább keresett borok mintáiul szolgálhatnak, még pedig mint könnyű fehérbor a moselibor és a könnyű rizlingbor; mint nehéz fehér pecsenyebor a rajnai borok, aszu- bor, szamorodni, sherry- és portborok (világossárga egész aranybarna színben); mint könnyű vörösbor: könnyű burgundi, claretbor; mint nehéz vörösbor: bordói, szegszárdi, egri, budai és nehéz rajnavidéki bor. — Különféle bordeauxi borok nagyban, hordóval együtt, mely 59 gallont tartalmaz, már 60 dollár árban adatnak el; azonban van elég beviteli ezég New-Yorkban, mely a behozott borokat gallononként (mintegy 3785 liter) 80—90 cent-ért árulja. — A New-Yorkba bevitelre kerülő borok úgy hordókban, valamint egész- (quart) és fél- (pint) palaczkok- ban hozatnak be. A quart-palaczk megfelel a nálunk is szokásos 075 literes palaczknak; a pint-palaczk félquarteres palaczk. — F. é. szept. 1 -je óta Mexikóban a borvámot felemelték és pedig hordóborét 11 centavóról 13-ra, palaczkborét 22-ről 25-re, pezsgőborét 55-ről 65-re és likőrét 381/2-ről 45-re. „Pacific.“ Eddigelé ez az idegenhangzásu szó jelentette azt az óriási vasúti vonalat, a mely keresztül szelve az Egyesült államokat, New- Yorkot San-Franciskóval, az Atlanti-oczeánt a Csendes-oczeánnal köti össze. A Strobentz Testvérek gyár részv. társ. által forgalomba hozott „Pacific“ azonban egészen mást jelent s nem a geográfusokat, hanem a háziasszonyokat, a szakácsokat, a ezukrászokat stb. érdekli. Sok boszuságnak veszi elejét és nagy megtakarítást jelent. A „Pacific“ ugyanis egy száraz tojásliszt készítmény, a mely sütésnél, főzésnél az összes sült és főtt tésztanemüek. nemkülönben levesek, mártások, fagylaltok stb. készítésénél teljesen pótolja a tojássárgáját. Orvostekintélyek bizonyítják, hogy feltétlenül tápláló és használ az egészségnek s emellett nem romlik és jóval olcsóbb a tojásnál. A „Pacific" minden nagyobb fűszer- és csemegekereskedésben kapható. Eladó háztelkek. 80 telekkönyvezett házhely 100—100 □ öles, az uj villamos vasút keresztül megy rajta, 3 pereznyire az iskolától, 3 pereznyire a piacztól, közvetlen közelben gyár épül, a telken kereszt (feszület) áll, a legelőnyösebb részletfizetési feltételek mellett szabadkézből eladók. Megjegyeztetik, hogy f. é. november 1-től a villamos vasúti dij Budapestről bárhonnan indulva 6 krajezár. Bővebbet: Sziklai Géza és Társa bankházában, Budapest, „József főherczeg“ szálloda. Telefon: 88—92. Brázay Kálmánnál vásároljunk!
