Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-09-20 / 18. szám
1905. szeptember 20. Vendéglősök Lapja 5 vezmény hiányában teljességében elkerülik, hiszen tudvalevő, hogy 100 kilogramm szőlő csupán 65—75 kilogramm bort ad, s igy a kedvezményezés mintegy 30% szállítási többletet eredményez. A magyar sajtó egyöntetű állásfoglalása s Excellencziádnak a Weinlaube budapesti szerkesztőjének, dr. Hajdú Miklós urnák adott válasza bátorít fel tehát engem arra, hogy az ügy alapos megvilágításával az iránt kérjem kegyelmességed intézkedését, hogy a mustszőlő szállítási kedvezménye iránt minél gyorsabban kegyeskedjék intézkedni, hogy a jelentős reform már az idei szüret termésének értékesítésénél éreztesse jótékony hatását.» «Legyen szabad e helyütt rámutatnom a Klosterneuburgban megjelenő Weinlaube czimü osztrák borászati szaklap állásfoglalására, amely különösebb figyelmet érdemel már az oknál fogva is, mert a magyar szőlő szállítási kedvezménye a tiroli szőlő értékesítésének mai előnyét nagy mértékben érinti. Az osztrák gazdasági érdek e túlsúlyát sikerült mégis a Weinlaubeval szemben a következő okfejtéssel megdöntenem. Ha a magyar szőlő is megkapja a tiroli szőlő szállítási kedvezményét, ezzel nagyobb termelőterület vonatik bei a mustszükséglet piaczába s mivel a szőlő érésének ideje vidékenként és szőlőfajonkint változó, az érés nagyobb időbeli spácziumát öleli fel a mustpiacz, miáltal a must szezonja egy hónap helyett; körülbelül három hónapra nyúlhat. Felette jelentékeny ez különösen ma, amikor az antialkoholisztikus mozgalom a borértékesítésnek úgyis sok akadályát állja, a veszteség egy része tehát a mustforgalommal megtérülhetne. Másrészről a bortermelők kiváló érdeke, hogy jobb termés esetén ne legyen kénytelen hordóállományának kisebb- nagyobb mérete szerint a fölöslegen mindenáron túladni, ne legyen kénytelen a mustot alkalmatlan edényekbe tenni, hanem a hordóállományába férő bormennyiséget meghaladó szőlőt jó áron értékesíthesse. Nyilvánvaló tehát, hogy termelőnek és kereskedőnek egyformán érdeke a szőlőszállításnak a mustszükséglet czélirányos kielégítéséhez mért kedvezményezése. Az az aggodalom pedig, hogy a m|ustszőlő kedvezményezett szállításával a magasabb díjtételű csemegeszőlő is élvezhetné ezt a kedvezményt, magától elesik, ha a vasút fen- tartja magának a szőlő betiprásának ellenőrzését az állomáshoz közel fekvő helyen, továbbá előírja — amint ezt a Déli Vasút is teszi — a mustszőlő specziális csomagolási módját (legalább is 45 kgm. súlyú ládákban), amely mód szerint a gondosabban kezelendő csemegeszőlő nem szállítható. Nincs tehát semmi tarifapolitikai akadálya a mustszőlő-szállitás kedvezményezésének, ami különben nemcsak a magyar szőlőtermelés hasznosítását mozdítja elő, nemcsak az államvasutaknak szerez nagy bevételt, de a közegészségügynek is jelentős szolgálatot tesz. Tudvalevő ugyanis, hogy a must szállítása közben erjedésnek mehet s ennek megakadályozása végett a hordókat kénessavval kezelik, miáltal a mustba az egészségre felette ártalmas kénessav jut. A köz- egészségügyet is szolgálja tehát Nagyméltó- ságod, ha lehetővé teszi a mustszőlő kedvezményes szállítását s ezzel megszünteti a tiroli szőlő jogosulatlan egyeduralmát, amely monopólium megszüntetése az osztrák kereskedelemnek is érdeke, mert ezzel a kínálat nagyobbodik.» Megjegyezzük, hogy ehhez a bécsi kérelemhez hasonló szellemű felirattal fordult a kormányhoz a «Magyarországi Bortermelők Országos Szövetsége» is. Mindenki beláthatja, hogy a kérelem jogos teljesítése egyként érdeke a termelőknek, a nagyközönségnek s főleg nekünk, vendéglősöknek. Most már csak az van hátra, hogy a mozgalom sikeréért a vendéglősök is megtegyenek minden tőlük telhetőt. Kérjük mi is a mi kereskedelmi miniszterünktől; sőt menjünk tovább, kopogtassunk be a székesfővárosnál is, hogy ez vásárcsarnokaiban és nyílt piaczain, valamint a kövezetvámnál szintén részesítse kedvezményben a mustkészitésre szánt szőlőt. Ez különösen ránk nagy fontosságú, mert a legtöbb vendéglős a központi vásárcsarnokban vásárolja be szőlőszükségltét a korai musthoz s ugyanott zuzatja össze és sajtol- tatja ki. R kongresszusról. Győrött tartott orsz, kongresszusunkon a következő indítványok tárgyaltattak. Indítványok. A „Somogyvármegyei vendéglősök és korcsmárosok egyesülete*' indítványai. A Magyar Vendéglősök Orsz. Szövetsége közgyűlési meghívójában foglalt napirend VI. pontja értelmében van szerencsénk a következő indítványokat bejelenteni. 1. Egyesületünk indítványozza, hogy a Magyar Vendéglősök Orsz. Szövetsége tegye magáévá a buteliamérők elleni mozgalmat, akik a korlátlan italmérőkkel versenyeznek, a törvényeket nem respektálják, sőt kijátszák, ami által a tulterhekkel küzdő italmérőnek tetemes kárt okoznak. 2. Egyesületünk indítványozza, hogy a Magyar Vendéglősök Szövetsége tegye magáévá az egyesületünk által már is megindított, sőt a kaposvári pénzügyigazgatósághoz is beterjesztett ama kérvényünket, hogy a mézsörelárusitás fogyasztási adó alá vonassák. Mert, mint az a kaposvári vegyészeti állomás által kiadott bizonyítvány igazolja, a mézsörben nagymennyiségű alkohol foglaltatik, amiért is a vásározó nép a mézsört majd úgy fogyasztja, mint a közönséges sört és számtalan nagyobb mennyiségű mézsört fogyasztó ember a mézsörtől teljesen részeg. 3. Egyesületünk indítványozza, hogy a Magyar Vendéglősök Orsz. Szövetsége hívja fel azon vendéglősegyesületeket, ipartársulatokat, stb., melyek ezidő szerint még nem tagjai az orsz. szövetségnek, hogy legyenek ennek tagjaivá, továbbá fejtsen ki a szövetség akcziót az iránt, hogy azon megyékben, melyekben még ezidőszerint vendéglősegyesület vagy ipartársulat nem létezik, ilyenek létesüljenek, mert csak igy lehet az orsz. szövetséget közös akarattal támogatni s egy megindított országos mozgalmat könnyebben megvalósítani. Maradtunk teljes tisztelettel. Kaposvár, 1905. aug. 28-án. Máyer Bérezi, Grünwald Mór, jegyző. elnök. A közgyűlés a somogyvármegyei vendéglősegyesület által a zárt palaczkmérők ellen indítványozott mozgalmat mellőzte, ellenben a mézsör elárusitást megadóztatni kívánja ésaszövetségszélesebbkörü propagálását javasolta. Springer József (Budapest) indítványa. A múlt évben Szegeden tartott szövetségi közgyűlés elé a «Budapesti korcsmárosok Ipartársulata» nevében, mint ennek a társulatnak ezidőszerint is elnöke, inditványnyal járultam aziránt, hogy a szövetségi közgyűlés foglalkozzék a vendéglősök és korcsmárosok részére alakítandó országos fogyasztási hitelszövetkezet eszméjével, a szövetség igazgatósága vegye kezébe az ügyet és valósítsa meg az eszmét. A közérdekű inditványnyal nem volt nagy szerencsém, mert a szövetség igen tisztelt igazgatósága feltételhez kötötte magát az ügygyei való foglalkozását is és pedig oly feltételhez, amit teljesíteni nem áll módomban. Tehát a szövetség igazgatósága érdemben nem is foglalkozott az inditványnyal. Azóta egy év telt el, mely idő alatt ebben az ügyben sokat, de talán az egész munkát is lehetett volna elvégezni. És minthogy az eszmét a kisebb exisztencziáju korcsmárosok érdekében nemcsak üdvösnek, hanem megvalósíthatónak is tartom, minthogy továbbra a vendéglősök és korcsmárosok országos fogyasztási és hitelszövetkezetét nagy- fontosságú közgazdasági intézménynek is tartom, minthogy végül ennek az ügynek tanulmányozása, illetve megvalósítása a magyar vendéglősök szövetsége feladatának tartom: a kisebb üzletü és a megélhetésre nehéz küzdelmet kifejtő korcsmáros iparosok érdekében a szóban forgó ügyet ismét napirendre hozom és pedig mint a saját (egyéni) indítványomat és kérem azt a Győrött tartandó szövetségi közgyűlés elé terjeszteni. Indítvány. Mondja ki a Magyar Vendéglősök Országos Szövetségének Győrött tartó közgyűlése, hogy hozzájárul a vendéglősök és korcsmárosok országos fogyasztási és hitel- szövetkezete létesítéséhez és utasítja a szövetség igazgatóságát, hogy az indítványt a szakkörök bevonásával mentői előbb, de legkésőbb egy éven belül hajtsa végre. Indokaim a következők: 1. A jelzett szövetkezet létesítése által a közép és kisebb Fontos vendéglősöknek! ujbor aljbor, palaczkbor és betegbor leggyorsabban, legtisztábban szűrhető a szabadalmazott „MALOVICH”-féla borszürővel, mely legkönnyebben kezelhető. kapható minden nagyságban. Ára darabonként 16 koronától feljebb. Kimerítő árjegyzék ingyen és bérmentve. SCHOTTOLA ERNŐ BUDAPEST, VI., Andrássy-ut 2. szám. _
