Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-08-20 / 16. szám
XXI-ik évfolyam. 16. szám. Budapest, 1905. augusztus 20. („PINCZÉREK LAPJA“) A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK. PINCZÉREK S KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. „Az első magy. orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete“, a „Eudapesti kávéházi segédek egylete“, a „Szatmár-Németi pinczér-egylet“, a „Székes- fejérvár pinczér-egylet“, a „Szombathelyi pinczér betegsegélyző-egylet“, a Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“ az „Aradi pinczér-egylet“-nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületéinek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egyletéinek, a „Székes- fejérvári vendéglősök, kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és az Országos pinczér-egyesület budapesti központi mozgalmi bizottságának, A „Budapesti főpinczérek óvadék letéti társasága mint szövetkezet“, a „Győri vendéglősök, kávésok, italmérők ipartársulatá“-nak, a „Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat“-nak a „Magyar szakácsok köre" HIVATALOS KÖZLÖNYE. -^Sg Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. II Félévre .... 6 kor. Háromnegyed évre 9 „ Évnegyedre . . 3 „ Laptulajdonos és felelős szerkesztő: IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Iparunk és az önálló vámterület. Nemzetünk eddig törekedett, most már harczol függetlenségéért. Harczá- ban nem folyik vér, mert fegyvere békés, nemes, mint a jog, a melyet védelmez. A magyar igaztalanságért nem har- czolt soha s minthogy ügye most is igazságos, szent, hát elég erős várunk a törvény, a mi évezredes, szabad, bölcs alkotmányunk. Ebben, ezzel való küzdelmünk nem követel önfeláldozást, csak kitartást és egyetértést. A küzdelemben mindnyájunknak ott kell lennünk, mindnyájunknak hangoztatnunk kell szavunkat, annál is inkább, mert diadalunk nemcsak politikai függetlenségünket, adja vissza, hanem közgazdasági önállóságunkat, nemzetünk rég áhított, megérdemlett jobblétét is. Éppen ezért nemzetünk nagy, egész jövőjére elhatározó küzdelmében nemcsak a politikai, hanem a közgazda- sági tényezők is buzgólkodnak, hogy elől járhassanak. Legutóbb a budapesti kereskedelmi és iparkamara bontott zászlót az önálló vámterület mellett. Törvényhatóságok, ipari, kereskedelmi és ügyvédi testületek sietve sietnek, hogy a nemzet önvédelmének elszánt seregébe lépjenek; tehát a budapesti kamara határozata a mennyire természetes, kell, hogy ugyanannyira buzdító, bátorító is legyen. Különösen áll ez az iparososztályra s igy ránk, vendéglősökre. A közös vámterület legnagyobb akadálya ipari fejlődésünknek s az ipar egy ágát sem nyomja annyira, mint a miénket. Hogy egyébre ne utaljunk, egyedül csak a bor- és huskérdést említjük meg. Köztudomású, hogy nagyvendéglőink a finomabb fajtájú marhahúst kénytelenek Bécsből hozatni. Oka ennek, hogy a magyar marha kivitelét a közös vámtételek mindenképpen elősegítik, különben Bées méregdrágán élhetne. A vámpolitika czéljának elérését teljessé tette a székesfőváros vásárrendtartási szabályzata, főleg a vásárpénztár. Ez okozta, hogy a budapesti pia- czon az elsőrendű marha a szó szoros értelmében le van foglalva Bécs számára, úgy, hogy ilyent a magyar mészárosok alig vásárolhatnak. így vagyunk a borral is. Hiába van nálunk a szigorú bortörvény, Ausztriából akadálytalanul szállíthatják hozzánk a müborokat, életet adván nálunk azoknak a lelkiismeretlen bor- kereskedőknek, a kik uzsorájukkal s mérges pancsaikkal annyira megrontották a magyar vendéglősipart, most pedig a pálinkásoknak harácsolt korlátlan italmérési jogosultsággal a halálos döfést akarják megadni nekünk. Tehát már csak ezért is oda kell állanunk a nemzeti önállóság bajnokai köré, annál is inkább, mert az általános jólét fokozódásától függ iparunk emelkedése, jövedelmezőségének hatványozódása. Ebből az okból indítványozzuk, hogy ipartársulataink tartsanak rendkívüli közgyűléseket, hogy határozatokat hozzanak az önálló vámterület mellett. Nem annyira a hazafiság követelménye ez, mint inkább anyagi érdekeinké. Elvárjuk országos szövetségünk vezetőségétől is, hogy a győri kongresszus napirendre tűzze a gazdasági különválás kérdését, mint olyat, a melynek bekövetkezésétől a vendéglős ipar újból való fölvirágzása függ. A magyar vendéglősöknek országvilág előtt bizonyságot kell tenniük, hogy a haza ügyei iránt érdeklődnek, a magukéi iránt pedig van érzékük. R győri kongresszus. Győrött tartandó közgyűléseinkre hivatalosan a következő meghívók bocsáttattak ki az ünnepélyességek programmjával: Meghívó az Országos Szövetség közgyűlésére. A magyar vendéglősök országos szövetsége 1905. évi szeptember hó 12-én, délelőtt 8 órakor Győrött tartja V. évi rendes közgyűlését, miről a szövetség t. tagjait, az alapszabályok értelmében, ezennel értesítjük. Budapest, az 1904. évi julius hó 28-án tartott központi igazgatósági ülésből. Gundel János elnök. Napirend: I. A közgyűlés megnyitása. II. A központi igazgatóság és igazgató- tanács előterjesztése. III. A szakosztályok jelentései: a) a nyugdijegyesület jelentése; b) a tanonczügyi szakosztály jelentése; c) a közvetitésügyi szakosztály jelentése ; d) az idegenforgalmi szakosztály jelentése. IV. Számadás az 1904—905. szövetségi évről. V. A felmentvény feletti határozat. Telefon : 63—90. FAND A ÁGOSTON HALÁSZMESTER BUDAPEST (Központi Vásárcsarnok) Első budapesti mindennemű élő és jegelt halak nagy raktára. Szállít a legmagasabb királyi udvar, valamint József Ágost fóherczeg Ö fensége udvara számára. — Budapest székesfőváros összes nagy szállodáinak és vendéglőseinek szállítója.
