Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-08-05 / 15. szám
1905. augusztus 5. Vendéglősök Lapja 5 tételek mellett és az eddigi sikertelenséggel, mert az érdemes tanácsnak elve, hogy ezeket az árveréseket úgy tegye közhírré, hogy éppen azoknak, főleg a vendéglősöknek, a kiknek borra szükségük van, tudomására ne juthasson. Zászlószentelés. Az Újpesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata Bulicsek Ferenczné zászlóanyasága mellett 1905, évi augusztus hó 15-én tartja zászló- szentelési ünnepélyét. Midőn ipartársulatunk a hazaszeretet, egyetértés, testvéries egyesülés és összetartására szánt külső jelképe gyanánt alkotott zászlójának felszentelési ünnepélyünkre szaktársainkat tisztelettel meghívjuk s kérjük, hogy ünnepélyünk fényét személyes megjelenésével emelni méltóztassék. A zászlószentelés alkalmával el nem helyezett szögek folytatólagos be- verése minden vasárnap és szerda délután 3 órakor az ipartársulat helyiségében történik. Vidéki küldöttségek részvételének bejelentését augusztus hó 10-ig kérjük, az elszállásolásról a rendező bizottság gondoskodik. Teljes tisztelettel Újpest, 1905. julius 10. Az újpesti száliodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulata nevében: Kiszela Vilmos titkár. Vass István elnök. Az ünnepély sorrendje. 1. Délelőtt 8 órakor: Gyülekezés az ipartársulat helyiségében (Herczog féle vendéglő Templom- utcza 3.) 2. Negyed 9 órakor: Küldöttség felvonulása a zászlóanyáért. 2. Fél 9 órakor: Zászlóanya fogadása és üdvözlése. 4. Háromnegyed 9 órakor : Felvonulás a templomba. 5. 10 órakor: Ünnepélyes szentmise és zászlófelszentelése. 6. 11 órakor: Zászlószeg beverése megállapított sorrend szerint. 7. 12 órakor: Istentisztelet után felvonulás az ünnepély színhelyére (Uhl-féle vendéglő István-tér 7.) 8. Délután 1 órakor: Diszebéd. 8. Délután 3 órakor : Zászlószegek folytatólagos beverése. 10. Este 8 órakor: Tánczvigalom. Diszebéden részvételi jegy 3 korona. Tánczvigalmi belépő jegy 2 korona. Tiltakozás. Arra a hírre, hogy a kaposvári korcsmárosok társulata meg akarja hívni országos szövetségünket, hogy jövő évi kongresszusát ott tartsa, a „Koronaszálloda“ tulajdonosától, Tatár Gusztáv úrtól Kaposvárról levelet kaptunk. Tatár Gusztáv azt tartja, hogy a kaposvári ipartársulat nem áll azon a színvonalon hogy jogosult és méltó lehetne az országos szövetség meghívására. Tatár Gusztáv ur abban a véleményben van, hogy az országos szövetség csak kompromittálná magát, ha elfogadná a meghívást. Hogy hasonló kínos inczidens elő ne adhassa magát, mi meg azt tartjuk, hogy legjobb volna, ha az országos szövetség állandóan a székhelyén, Budapesten tartaná közgyűléseit. A Kisvendéglösök. A budapesti korcsmárosok ipartársulata tagjai legközelebbi pénteki társas összejövetelüket f. hó 11-ikén, délután 5 órakor Doktor László vendéglőjében, VIII., Tavaszmező-utcza 7. sz. alatt tartják meg. Uj vendéglők. Budapesten a Nefelejts- utcza 18. számú házat Jajczav János előkelő vendéglős szaktársunk megvette s ott egy igen csinosan berendezett vendéglőt nyitott. — Kellár János a Macskássy- féle vendéglő régi főpinczére bérbe vette a Soroksári-utcza 12. sz. alatt levő „Két- korona“-szálló éttermét. Kellár neje hírneves szakácsnő hírében áll a fővárosban s jó hire az üzletnek nagy jövőt biztosit. Lauko kávéházának megnyitása. Lauko Pál gyönyörűn berendezett kávéházát a Csömöri- és Aréna-ut sarkán újonnan épült palotában már a napokban ünnepélyesen megnyitja. Ajánljuk olvasóink figyelmébe ! Uj gazda. Pranger Sándor előnyösen ismert szaktársunk, megvette a Magyar- utczai Vucsetics-féle vendéglőt s pinczé- jének és konyhájának jóságával nemkülönben gondos kiszolgálásával már is kedveltté tette. Knappe az Andrássy-uton. Knappe, ez a közbecsülésben álló szaktársunk, eladván az „Elitet,“ megvette a „Budapest“-et, a a melyet oly fényesen fog restauráltatni, hogy egyik legvonzóbb látványossága lesz székesfővárosunknak. Kis Polák, a redivivus. Kis Polák, a ki mint a „Hazám“ tulajdonosa, oly népszerűvé tette magát, megvette az „Elite“-kávéházat s az ő hírnevéhez méltón vezeti a müveit közönség örömére. Csöbör az Ujvilág-utczában. Csöbör Antal, ez a jeles, hazafias lelkületű szaktársunk megvette a Baumann-féle vendéglőt, Uj- világ-utcza 23. szám alatt s azt a tőle megszokott ügyességgel és gonddal vezeti és kitűnő borai nagy közönséget vonzanak hozzá. Hevesi kávéháza. Hevesi József, az előnyösen ismert kávés, társulván Laknerrel, a tisztelt emlékű Lakner Ferensz nyitrai vendéglős szakavatott fiával, ritka elegan- cziával és Ízléssel kávéházzá alakította czukrászdáját, amely már megnyílt előkelő közönség részvételével. A müveit közönségnek kedves otthona lesz a jeles vezetés alatt álló kávéház. A budapesti vendéglős kar erősödése. Sopron egyik derék fia a szakértelméért s egyéb kiváló tulajdonaiért becsült Mar- kovits Domokon, kedvelt soproni vendéglőse, a fővárosba költözött a Döbrentei- tér 5. szám alatt levő Kolbai-vendéglőt, a melyet máris magas színvonalra emelt s kedveltté tett. Frangois Lajos jutalomdijai. Frangois Lajos budafoki pezsgőgyáros, a m. orsz. ipartestületnek igazgatósági tagja, úgy mint tavaly, az idén is 200 koronát bocsátott az egyesület rendelkezésére, hogy ezt az összeget, öt-öt, huszkoronás takarék- pénztári betétkönyv alakjában, felerészben a budapesti, felerészben a budafoki alsófoku ipariskolák jó előmenetelei növendékei között, mint az Országos Ipartestület jutalomdijait osztassák ki. A jutalomdijakat Budafokon az egyesület igazgatója személyesem osztotta ki a tanoncziskola évzáró vizsgálatán, a budapesti iskolák részére szánt összeget pedig Bárczy István fővárosi tanácsnoknak, a közoktatási ügyosztály vezetőjének adták át az adományozó óhajtása szerint való felhasználás végett. Azt hiszszük, nem szorul dicséretre Frangois Lajos ismert áldozatkészségének ez az újabb nyilvánulása, a mely csak újabb dokumentuma annak, hogy ez az idegenből ideszármazott, derék nagyiparos menynyire szivvel-lélekkel magyarrá lett s milyen nemes lelkesedészel ad példát a magyar iparos magasabb etikai kötelességeinek odaadó teljesítésére. Ezért csak följegyezzük újabb példaadását, hogy örvendjenek azok, a kik a szépnek és jónak örvendezni tudnak és buzduljanak, a kiknek a buzdításra szükségük van. (M. I.) Szüreti kilátások. Az idei kedvező terméskilátásokat a hosszantartó esőzés és mindenféle baj fellépte (szőlőbetegségek, jég) lényegesen csökkentették, úgy, hogy nagyon meg kell elégednünk, ha gyenge közepes termésünk lesz, de az is bizonyos, hogy sok helyütt még erre sem lehet számítani. Jó szüreti kilátásokról pedig csak nagyon kevés helyről számolnak be. Ez a mai helyzet. A közérdek azonban megkívánja, hogy az egész ország termelőközönsége a részletekről, az egyes kerületek, vidékek és községek terméskilátásai iránt is — miheztartás végett — tájékozódást nyerjen, miért is felkérjük első sorban állandó tudósítóinkat, azonkívül pedig lapunk minden barátját, hogy bennünket minél sűrűbben értesítésekkel — melyek a szőlő- és borgazdaság egyéb kérdéseit is felölelhetik — ellátni szíveskedjenek, főképpen most, mikor a várható termés körülbelül már megbecsülhető. Érdekes fogadás. A hamburgi Jungfernstiege környékén egy borozóban minap érdekes fogadás történt. Több törzsvendég, a ki ért a borhoz, arról beszélgetett, hogy még a borszakértő se képes a bort bekötött szemmel megbecsülni, sőt, ha már több bort kóstolt, akkor arra se képes, hogy a vörös bort megkülömböztesse a Moselbortól. Jelen volt egy kereskedelmi utazó is, aki azzal dicsekedett, hogy bekötött szemmel is megállapítja, hogy mit ér az eléje tett bor. Fogadást ajánlott hat palaczk borra. Többen tartották a fogadást; bekötötték a szemét és tiz pohár bort tettek eléje, vöröset és moselmentit összevissza; minden poháron egy papir- szeleten jelezve volt a bor ára. Eleinte az utazó igen helyesen mondta meg, hogy milyen szinü és értékű bort kóstol. De már a 7-ik és a 8-ik pohárnál eltévesztette bor árát és az utolsó két pohárnál nem bírta megmondani, hogy vörös vagy fehér bort kóstolt-e. Túlbecsülte a nyelve tudományát és elvesztette a fogadást. Ebből az tűnik ki, hogy a bort úgy élvezzük igazán, ha nyitott szemmel isszuk. Különben a dohányzók is felhagynak a szivarozással, ha megvakulnak; nem élvezik a szivart, ha nem látják a füstjét. A magyar fürdők érdekében. A Magyar Gazdaszövetség társadalmi utón óhajtja elérni, hogy a közönség a magyar fürdőket megkedvelje. Egyelőre azt kérte a szövetség a kereskedelemügyi minisztertől jßfr Fontos j vend( glősöknek I Kapható minden nagyságban. Ära darabonként 16 koronától feljebb. Kimerítő árjegyzék ingyen és bérmentve. SCHOTTOLA ERNŐ BUDAPEST, VI., Andrássy-ut 2. szám. Borszürő! ujbor aljbor, palaczkboF és betegbor leggyorsabban, legtisztábban szűrhető a szabadalmazott „MALOVICH”-féls borszürővel, mely legkönnyebben kezelhető.
