Vendéglősök Lapja, 1903 (19. évfolyam, 1-24. szám)

1903-04-20 / 8. szám

6

Vendéglősök Lapja

1903. április 20.

Budapest-jobbparti üzletvezetöségéhez, Vili., Külső Kerepesi-ut 8. Feltételek ugyanott. Bánatpénz május 5-ig 400 korona. — A nyitrai pályaudvari vendéglő bérbeadására pályázatot hirdet a bpest-balparti üzletvezetőség. Ajánlatok Budapest, Teréz-kőrut 26 április 24-ig benyújthatók. — A kiskapusi vasúti vendéglő bérletére április 24 ig nyújtandók be a pályázatok a m. kir. államvasutak kolozsvári ' üzletvezetőségéhez. Bánatpénz 600 korona.

Amerikai hirek. Kiss István barátunk, a ki Wew-Yorban szerez becsületet iparunk terén a magyar névnek, két érdekes czikkel örvendeztette meg lapunkat. Az egyik az amerikai felfogást ismerteti meg velünk a pinezérek borravalójáról, másik a szakács- művészet mai előhaladottságát tárta elénk. Ez utóbbit inult számunkban közöltük, az előbbit a mai számban adjuk. Mindkét czikkelyt „Étienne Petit“ név alatt irta Kiss István. Ugyancsak ö küldötte lapunknak az itt következő híreket: Két magyar honfitársunk, Fischer Viktor és Petrovics Nándor átvették Newhaven-Conn-ban a jó hírnevű Speh’s I Restaurantot, amely nagyon jó forgalomnak | örvend. Örömünkre szolgál, hogy honfitár- | saink, a külföldön haladnak s független jólétet tudnak maguknak kivívni. Sok szerencsét nekik ! — Fuith Ferencz hazai kartársunk, mint főpinezér, a Newhaven-i Heublein's Café-ban nyert alkalmazást; — Fischer Jenő pedig a Seh’s Restaurantban van alkalmazva mint főpinezér. — Fuchs Pál a. L. M. O. K. tagta a mult hónapban nyert alkalmazást mint pinezér egy milliomos Gould ymcht-ján a mely körutazást fog tenni a föld körül. Az utazás 90 napig tart. — Molnár István szaktársunk pinezéri állást nyert el New-\ork egyik hires Restaurantjában, a üelmonició-ban.

A garázda ozbak. Pécset, adunán- tul erne hires metropolisában, mint ottani tudósitónk értesít bennünket, igen nagy a hentes-mészáros mesterekből lett kocsmárosok száma, akik egyébként (mindamellett, hogy a husvágás mesterségéhez sem igen értenek) nagyon élelmesek arra, hogy üzletüket mint tegyék jövödelmezővé. E célból ugyanis egyik másik arravaló vendégükkel mindenfelé elhíresztelik, hogy ezen és ezen a napon egy jóállapotokban lévő: borjú, bárány öszvér vagy kis csikó lesz kisorsolva pécsi klab- riász, tartli vagy más ilynemű játékkal. A pécsi városház udvarán lévő sörcsarnok derék pinczérből lett tulajdonosa, Gyurics Kálmán, csupa kurizumból kapott ezen a szokáson és | vett egy bakkecskét, illetőleg őzet és egy- ! két megfelelő hírvivő vendégével széjjel do- i b('Itatta, hogy az első tavaszi sugaras napon kisorsolja kugli játékon, Márczius hó 23-án 1 tudvalevőleg igen szép idő volt, s a Gyurics

vend'^lő kerthelyisége ugyancsak és annyira megtelt vendégekkel, hogy az őszbakért sorsolás utján majdnem 60 korona gyűlt be. Az érdemes játékjutalmat ugyancsak a pécsi .,()z bakhoz“ czimzett kocsma gazdája nyerte el, akinél, midőn azt neki át adták volna, valahogyan kiszabaditotta fejét a kötélből s uccu neki, a nyitott kapun kivágtatott s ahogy ,ezen Tadfutásban a mindig szépes, ! király-uteza felé vette az irányt, az utcza ! szögeletén a mitsem sejtő Andrást fellökte, de feldöntött s öklelt még sok mást is a járókelők közül. A garázda őzbakot végül ! is a Magyar Király szálló bátor portása fékezte meg, amikor az szorultságában a kávéházi nagy tükörüveges ablakon át, ki ugratott. A megbőszült vadat különben egy egész csomó rendőr és suszter inas űzte, hajszolta — az utczai publikum nem kis ijedtségére és gyönyörűségére. Az őzbak-kisor- solót, azonképen uj gazdáját a kapitányság csend és rendháboritás miatt idéztette be. Gyurics kartársunk pedig egyszer és minden- | korra lemondott arról, hogy a hentes kocsmárosok emez élelmes szokását — bárhacsak J csupa tréfából is — utánozza.

Baromfitenyésztés cim alatt Hrcbl&yné Dedinszky Adél szerkesztésében husvétvasárnapján uj heti képes folyóirat indult meg. E lap, a melynek munkatársai hazánk legelőkelőbb gazdasági irói, felöleli a gazdasági és sport-baromfi, a galamb és éneklő madár és a házinyultenyésztési ágazatokat- Az első szám igen változatos és értékes tartalom- ji mal cim es alakban jelent meg. E heti folyóirat ára ez évre 6 korona. Megrendelhető a Baromfíte- nj^észteskiadóhivatalában,Budapest, VII, Csömöri-ut 5. szám, postautalványon. Mutatványszámot bárkinek ' azonnal és ingyen küldünk. E kitűnő lapot az érdek- | lődők ügyeimébe melegen ajánljuk.

ülattoui sósfürdője. Budán a Mat- toni sósfürdő vendéglőhelyiségeit Tóth Árpád hírneves szakácsmüvész vette bérbe. Tóth Árpád legutóbb a Continentál szálló főszakácsa voll, mind minden tekintetben képzett szakember, a közönség kedvelt kiránduló és fürdő helyét jó konyhájával és jó italaival csak emelni fogja Tóth Árpád barátunknál a főpinezéri állást Bitesszer József jóhirü szaktársunk nyerte el. Sok szerencsét kívánunk nekik.

Szauer Sándor Étlap és Italisme czimü szak munkája nélkülözhetlen kézikönyve a vendéglős és pinezér uraknak. 6000 étel elnevezésének magyar, német és franczia nyelven való ismertetésével, — borismeret és kezelési útmutatóval, szak-könyv vezetési mimák és hatósági folyamodvány mintákkal, továbbá 52 drb. étlap mintával, melyek a legmagasabb udvari körökben használtattak. A fenti mű 256 nagy 8-ad oldal terjedelmű. 2 frt. bolti ár helyett — mig a készlet tart — 1 orintért a pénz előleges beküldésénél bérmentve küldi meg : Seiler Henrik utódai könyvkereskedése Szombathelyen.

Üzletvezető. Szállodai, vendéglői vagy kávéházi üzletvezetőül ajánlkozik egy teljesen szakképzett egyén. Értekezhetni Elbe Lajossal Budapest, VI. Révay-utcza 24.

NYÍLT-TÉR.

Tisztelettel értesítem mélyen tisztelt barátaimat és jó ismerőseimet, hogy László Ilonka kisasszonynyal április hó 27-én tartom esküvőmet a szegedi alsótanyai anyakönyvi hivatalban. Az egyházi áldásban ugyanott részesülünk. Kiváló tisztelettel

Ifj Jiránovits Ferencz,

Szeged, Tisza-szálló.

Ajánlkozás.

Fiatal fess özvegy, nagyobb üzletbe szerény feltételek mellett

elárusító nőnek

ajánlkozik. Beszél magyarul, németül, románul, kissé angolul. Czim a kiadóhivatalban.

TELEFON. TELEFON.

Magyar kir. szabadalom. BERLIN 1893.

Milleniumi kitüntetés. j Arany kereszt.

Hazai első szab. fém- és vasbutorcryár

HOC HM ANN LAJOS

BUDAPEST.

Központ és iroda :

Rottenbiller-utcza 9|a sz.

Üzlethelyiség:

Erzsébet-körut 4. szám.

Saját gyártelep:

Gizella-ut 26. szám,

Sárgaréz és vasbutor

szállodák, nyaralók és magányosok

részére.

Saját szabadalm. sodrony ágybetétek Lószőr- és afrique derékaljak, kerti lugasok, kerti bútorok nagy választékban, szolid és jutányos árak mellett.

Különlegesség : Angol rézágyak és függönytartók. (cornisses.)

Árjegyzék ingyen és bérmentVe.

Szabadalmazott és Javított „

„ST. JULIEN“ BORD ERIT O-POR

bor és mindeiiiienift szeszes Italok derítésére.

Miután arról értesültem, hogy a szőlőbirtokosok Magyarországban és Ausztriában — mint ez Francziaországban általánosan történik — a mustot a rohamos erjedés alatt nem a szőlőmagon erjesztik és ebből kifolyólag ez a bor nem is tartalmazhat csei- savat, kényszerítve voltam St. .lullen horderitö poromat a magyar és osztrák borok számára úgy összeállítani, hogy ezen országok borai, a jelenlegi tökéletlen és hibás kezelés daczára, az én Sz. .lullen borderitö-porom 24 órán belül tükör tisztára tisztítva legyenek és az eddig ismert tisztítószerek, mint vizahólyag, gelatina stb. nélkülözhető legyenek, feltéve, hogy a használati utasitás pontosan betartatik. Ezen por csak akkor hamisítatlan, ha a bádogsze leuezék védjeg.ygyel vaunak ellátva. — Ezen Szt. Julién borderitő-por dr. Szilágyi Gyula m kir. budapesti törvényszéki hites vegyész ur és a cs. kir. bor és gyümölcs chemiai-physiologiai kísérleti állomás által Klosterneuburgban (Bécs mellett) vegyi elemzés alá vétetett és ennek alapján az 1903. évi WIII-ik törvényezikkben foglalt követelményeknek teljesen megfelelőnek találtatott. A Sz. Julien-por használtalak ; vörösborokhoz az I. számú, siller bor, sör és eczethez a II. szánni, fehér bor és a legkülönfélébb szeszek és pálinkákhoz a III. számú. Főraktár és egyedüli eladás Ausztria és Magyarország részére ;

FROMMER TESTVÉREK-nél Budapest. VI. kér., Andrássy-ut 9. szám.

ÓVÁS! Miután a kereskedelemben több hasonló deritőpor hozatik forgalomba, melyek vérrel készitvék, b. figyelmüket azon körül- ZUZHZ ményekre felhívjuk, hogy ezek eladása, valamint ezekkel való derítés, vér tartalmuknál fogva, törvényileg tiltva van.