Vendéglősök Lapja, 1902 (18. évfolyam, 1-24. szám)
1902-12-20 / 24. szám
4 Vendéglősök Lapja 1902. deczember 20. munkával nálunk is lehet boldogulni. Szerk.) Újabban pedig hírét veszszük, hogy még Dél-Afrikában is van szaktársunk Récsey Lajos személyében, ki mint képzett főpin- czér és volt vidéki szállodás még élénk emlékezetünkben él. Récsey Lajos levelet irt a fold túlsó feléről, Cape-Town városából Pfahnl József barátjának, amelyben élénken ecseteli az ottani helyzetet Kilátásunk van reá, hogy Récsey Lajos lapunk olvasóit is tudósítani fogja a dél-afrikai szakviszonyokról, ami bizonyára szélesebb érdeklődést fog kelteni. Addig is örömünket fejezzük ki a fölött, hogy Récsey Lajos oly messze idegenben is becsülést szerez a magyar névnek. Letört virágok. Mély megilletődés- sel vettünk két gyászjelentést két angyalka elmúlásáról. A könyörtelen halál elragadta őket a szerető szülők karjaiból s ezzel mérhetlen gyászba borította az atyát: Rapszky Zsigmond kartársunkat, a lesújtott anyát: szül. Hamacsek Janka úrnőt s a rokonságot, kik között Unterreiner Vincze kartársunk, mint nagybácsi siratja az égbe költözött két testvérkét: Stefikét és Margitkát. A mélyen megszomorodott szülök leljenek vigaszt az Úristen bölcs határozatában. Béke lengjen a korán elhunytak hamvai fölött! Üzlet-átvétel. Sommer er György, kiváló, derék szaktársunk, ki évek során át a Mátyásföld előkelő nyaralóközönségének volt minden tekintetben megfelelő vendéglőse, átvette a Váczi-körut 31. szám alatti vendéglőhelyiséget. Sommerer György mindig azon volt, hogy vendégeit étel, ital és kiszolgálás dolgában kifogástalanul kielégítse s a fővárosi publikum kívánalmainak ezentúl fokozottabb mértékben fog eleget tenni Örvendünk, hogy ez az érdemes vendéglős Budapestre költözött. A Dukesz-féle étteremben, a Dohány- és Sip-utczák sarkán, Hubert Pál szakképzett társunk lépett Balika György helyébe, mint főpinczér. Hogyan kell szaklapot szerkeszteni? Mi eddig azt hittük, hogy tudással, ambícióval és lelkesedéssel. Pedig nem igaz; — ollóval. Van tudniillik két szaklaptársunk — egyik vidéki, másik pedig fővárosi — s mindakettő feltűnő szemérmetlenséggel ollózza ki minden változás nélkül a „Vendéglősök Lapja“ híreit, czikkeit, sőt vezérczikkeit is. Ezúttal még nem nevezzük meg e lapokat, de a jövőre nézve a sajtótörvény alapján követeljük, hogy mindennemű közleményeink átvételénél nevezzék meg a forrást, vagy pedig írjanak a saját fejükből, máskülönben kénytelenek leszünk e „nagy tudásu“ szaklapokat nyíltan leleplezni. Nem csoda, ha igy a mi vendéglőseink tartózkodnak a szaksajtó pártolásától! Az ilyen .kollégiális* eljárás fölött a tisztesség nevében pálczát kell törnünk! (A jelzett lapok ezt a pár sort ne ollózzák ki ! Szedő.) I)j vendéglő Győrött. Szabó Kálmán vendéglős uj vendéglőt nyitott Győrött, Nádorváros, Veszprémi-ut 15. szám alatt. Vendéglő-átvétel. Stankovits István jóhirnevü vendéglős, ki legutóbbi időig a budai „Szép Juhászné“ vendéglő tulajdonosa volt, átvette a Rottenbiller-utcza és István-ut sarkán levő erzsébetvárosi vendéglőt. Stankovits István, mint kipróbált szaktárs, megérdemli a pesti közönség pártfogását', aminthogy a budaiak is igen kedvelték. A- nagy-szalontai piacztéren Ell- mann testvérek megnyitották saját házukban levő vendéglő- és kávéház-helyiségüket. A csinosan berendezett lokalitások látogatottságnak örvendenek. Zsolnán a vasúti vendéglő főpinczéri állását Wukits Ferencz derék főpinczér vette át, ki ezelőtt a zo!}Tómi pál) audvaii vendéglőben volt hasonló minőségben. Vasúti vendéglők uj bérlői, A szabadkai vasúti vendéglő bérletét Vörös Ernő nyerte el» — Békés-Csabán pedig Endersz Károly lett a vasúti vendéglő bérlője. Üzlet-átvétel. Trebitser Zsigmond jeles szaktársunk, volt bártfa-fürdői vendéglős, átvette a Scbodits-féle vendéglőt a Főher- czeg Sándor-utcza és Szentkirályi-utcza sarkán. Üdvözöljük! L,ercheníéld-veudéglő. Gombás István szaktársunk átvette a Lercheníeld- vendéglőt a gyárvárosi állomásnál ficmes- várott. Halálozás. Grolich Józsefné szül. Sonnecker Karolin, régi érdemes szaktársunk neje, 69 éves korában elhunyt. Temetése folyó hó 7-én ment végbe Budapesten. A diósgyőri vasgyári vendéglőt Rumpold Gyulától átvette Lippnik J. Antal, a Petánovits-féle budapesti pilzeni sörcsarnok volt üzletvezetője. Sok szerencsét! Szálloda-átvétel. Horváth János, volt sósfürdői vendéglős és a budai Szinkör- kávéház tulajdonosa, átvette a Korona-szállodát Miskolczon Az ..Arany bárány4* szállodát Kar- czagon kibérelte Klein Ernő szállodás és azt teljesen újonnan berendezve, újévtől kezdve a közönség rendelkezésére bocsátja. A agy vendéglő átvétele Üllőn. Az üllői nagyvendéglőt Leyrer János eddigi tulajdonostól Klein Mátyás vendéglős vette át. Jószívű szaktársak figyelmébe. Felhívjuk a könyörületes szaktársak figyelmét egy súlyos megpróbáltatásokat szenvedő kollégára, ki munkával eltöltött tiszta múltjánál fogva különösen megérdemli, hogy ne hagyjuk őt a karácsonyi ünnepek előtt veszendőbe menni. Mint hozzánk intézett levelében írja, 11 éves kora óta küzd a mi pályánkon. Takarékossága folytán 1889-ben a budai „Noé bárkája“ vendéglőse lett, de miután lábai megbénultak, szegény felesége pedigx mindkét szemére megvakult, teljesen tönkre ment és kénytelen volt nejével a budai szegényházban meghúzódni. Az illető jelenleg kórházban van és igen vigasztalan jövőnek néz elébe. A „Vendéglősök Lapja“ szerkesztősége becsületes embernek ismeri, ennélfogva kéri a tehetősebb szaktársakat, hogy a szerencsétlen embert támogatni szíveskedjenek. Czime : Balanek Antal. I. kér. Attila-utcza 63. Veudéglö bérbeadása. A magyar királyi államvasutak aradi üzletvezetősége bérbeadási pályázatot hirdet a Piski állomáson lévő vasúti vendéglő bérletére. Határidő 1902. deczember 23. déli 12 óra. Bánatpénz 400 korona. A borhamisítási feljelentések. Érdekes határozatot hozott legutóbb Széli Kálmán belügyminiszter a borhamisítási följelentések ügyében. Eddig úgy volt, hogy az esetben, ha a szakértői vélemény megállapította, hogy az inkriminált borban a borderitő szereket a megengedett százaléknál nem használták nagyobb mértékben, szóval, ha nem állapította meg a hamisítást, akkor a költségeket a feljelentő tartozott viselni. Ilyenformán sok kétes esetben nem merte senkisem megkoczkáztatni a följelentést. A borhamisítás ténye t. i. abban áll, ho^y vájjon nem mentek-e túl az „okszerű pincze- kezelés* követelményein s nem vettek-e a bordetito borjavitó-szerekből a megengedettnél nagyobb százalékot. Most a belügvmi- mszter elhatározta, hogy fölszabadítja a megfélemlített följelentőket és pedig azáltal hogy kimondta: ha borhamisitási ügyben á £ jelentés jóhiszemüleg történik, a vádlott fo mentese esetén a vizsgálati költségek a íoldmivelesi tarcza terhére esnek. Sajtó-pör. A kedvelt „Kristály-viz“ tulajdonosa, a Szt. Lukácsfiirdő-kutvállalat részv.-társ. Rózsa Vilmos dr. ügyvéd utján sajtópört indított a Fiiszerkereskedők Lapja ellen, mert nevezett lap indokolatlau támadást intézett a kutvállalat ellen. Válságos időket élünk. Ebben az időben egyforma kitartással, alkuvást nem ismerve, folytatja harczait ez a lap és eszközeit, fegyvereit csak ezeknek a nagy nemzeti ügyeknek szolgálatába helyezi. Az Egyetértés egyszersmind legterjedelmesebb és legjobban éltesült újság. Vezérczikkeit a legelső magyar publi- czisták írják: Eötvös Károly orsz. képviselő, Mezei Ernő, Fenyő Sándor (főszerkesztő), Szatmári Mór orsz. képviselő, dr. Pap Dávid Kálnoki Izidor, Molnár Márton (felelős szerkesztő). Tárczarovata a legérdekesebb és legtartalmasabb. Minden héten legalább egy egész oldalra terjedő aktuális politikai vagy társadalmi karrikaturát közöl. A képek négy-öt színben jelennek meg. Az uj előfizetők január havában ingyen kapják Eötvös Károlynak „A nagy per, mely ezer év óta folyik s ma sincs vége“ czimü hatalmas munkáját. Karácsonykor az Egyetértés rendkívül tartalmas számmal jelenik meg. Az újság egész kötetre való anyagot ad tele irodalmi értékű és közhasznú dolgozatokkal. Az előfizetők a „Divat-Szalon“-t is kedvezményes áron kapják. Az Egyetértés előfizetési árai: Egy hóra 3.6(1 kor. Negyedévre 10.— Az előfizetési pénzek degczélszerüb- ben postautalványon) az Egyetértés kiadóhivatalába küldendők: IV., Vármegye-utcza 11. szám. Állam- tisztviselők, magán hivatalnokok, papok, lelkészek, tanárok, tanítók a lapot kedvezményes árban (évi 28 koronáért) rendelhetik meg. Helyreigazítás. A budapesti lég- szeszgyárak koksz-hirdetésében, melyet mult számunkban kezdtünk közölni, a koksz ára 100 kg.-ként 5 korona 28 fillérrel volt jelezve. Ez — miként olvasóink amúgy is sejtették, — sajtóhiba, amennyiben a lég- szeszgyárak helyi igazgatósága nem 5 kor. 28 fillérért, hanem 3 (három) korona 28 üllérért szállítja a koksz métermázsáját. A mai számunkban található hirdetés ebben az értelemben van kijavitva. A t. főpinczér urak figyelmébe ajánljuk az újonnan feltalált és máris nél- külözhetethen oldalzsebtárczákat; Igen kiváló iparosunké, Molnár Vilmosé a föltalálás érdeme, ki ezen praktikus találmányával nagy szolgálatot tett fizető pinezéreink- nek. Egyszeri próba mindenkit meggyőz szavaink igazságáról Egyedül kapható a feltalálónál és készítőnél: Molnár Vilmos keztyü- és sérvkötőgyáros, IV. Károly-körut 28-, kinek mai hirdetését különösen figyelembe ajánljuk. A czimbalom a legnépszerűbb hangszer mainapság. A szülők legörömestebb czimbalomjátékra taníttatják gyermekeiket. Most kárácsony táján szebb s hasznosabb ajándékkal nem lephetjük meg a gyermeket rokont, barátot, mint czimbalommal. De a czimbalom csak úgy ér valamit, ha mester a készítője. Ilyen mesteri czimbalom gyártó Habits Antal is, Budapesten Erzsébet-körut 42. a hangszerészek egyik legjelesebbje, kinél a czimbalmon kívül az összes hangszerek kaphatók legjobb kivitelben. Megbízható cégét melegen ajánljuk. Tessék mai hirdetését figyelemre méltatni. FIGYELHIEZTETÉN! A közeledő újév alkalmából felkérjük mindazokat, a kik újévi üdvözleteiket lapunk utjáu akarják ismerőseikkel, barátaikkal, szaktársaikkal és vendégeikkel közölni, hogy ebbeli szándékukat minél előbb tudassák lapunk szerkesztőségével, mert csak azok újévi üdvözletét vesszük fel, kik előzetesen jelentkeztek. Az üdvözletek közlési dija 2 korona. Szauer Sándor Étlap és Italisme czimü szakmunkája nélkülözhetlen kézikönyve a vendéglős és pinezér uraknak. 6000 étel elnevezésének magyar, német és franczia nyelven való ismertetésével, — borismeret és kezelési útmutatóval, szak-könyv vezetési minták és hatósági folyamodvány mintákkal, továbbá 52 drb. étlap mintával, melyek a legmagasabb udvari körökben használtattak. A fenti mű 256 nagy 8-ad oldal terjedelmű. 2 frt. bolti ár helyett — mig a készlet tart' — 1 forintért a pénz előleges beküldésénél bérmentve küldi meg : Seiler Henrik utódai könyvkereskedése Szombathelyen.
