Vendéglősök Lapja, 1902 (18. évfolyam, 1-24. szám)
1902-10-05 / 19. szám
4 1902. október 5. nak időt találni arra, hogy bár rövidre szabott itt tartózkodásuk alatt megismerjenek bennünket, és meggyőződhessenek arról, ho°r itt e vérrel szerzett s ezer éven at vérrel megőrzött földön, a mely századokon át volt Nyugateurópa kultúrájának védőbástyája, királyához hü, hazáját szerető, alkotmányára és szabadságára féltékeny nemzet lakik a mely komoly munkával törekszik arra ho^v a kultúra terén a Nyugat nagy nemzeteinek sorába emelkedjék. Isten hozta Az üdvözlő beszédekért Hoyer elnök német nyelven, majd Herold (Bees) Iranern nyelven mondott köszönetét a kongresszus tao-iai nevében. Hoyer elnök hangoztatta, hocrv e nap felejthetetlen lesz a kongresszus taviul előtt. Az államtitkár és föpolgármes- tér erre háromszoros hurrá-kiáltások között elhagyták a termet. , Hoyer elnök azután újra megnyitván a tanácskozást, örömmel konstatálja, hogy a nemzetközi egyesület évről-évre fejlődik. Tagjainak száma meghaladja a tizenhárom ezret, az egyesület vagyona pedig 154 709 márka. A pénztár állásáról különben Herfs (München) számolt be, a kinek a kongresszus köszönetét szavazott. Azután badske tag tartott előadást a szállótulajdonosok és alkalmazottak viszonyáról és követelte e viszonynak minél előbb való szabályozását. Majd a napirend többi pontjait tárgyalták le és elfogadták a beterjesztett határozati javaslatokat. Végül nagy lelkesedéssel elhatározta a közgyűlés, hogy a királyhoz hódoló táviratot intéz és Széli Kálmán miniszterelnököt táviratban üdvözli. A királyhoz intézett távirat ez : Ferenez József Magyarország apostoli királyának, Bécs. A szállótulajdonosok nemzetközi egyesületének Budapesten tartott közgyűlésén a Felséged magyar királyi kormánya részéről való megtisztelő üdvözlésért legmélyebb köszönetét, valamint legalázatosabb hódolatát bátorkodik kifejezni Hoyer Ottó, elnök. Széli Kálmán miniszterelnöknek a kongresszus a következő táviratot küldte : Széli Kálmán miniszterelnök Ő méltóságának a védőség elvállalásáért, valamint a magyar királyi kormánynak bennünket fölötte megtisztelő üdvözléséért a szállótulajdonosok nemzetközi egyesülete a legmélyebben érzett köszönetét bátorkodik kifejezni Délután egy órakor véget ért a kongresszus s a vendégek kocsiba ültek és áthajtattak a Margit-szigeti felső vendéglőbe, a hol a magyar konyhát ismertették meg a külföldi vendégekkel, amennyiben a villásreggelit kizárólag specialis magyar ételekből állították össze. A menü, mely Kaps József margitszigeti vendéglős kiváló Ízlését dicséri, a következő volt: Szállodások nemzetközi egyesülete Reggeli (Dejeuner) 1902. szept. 24. Kecsege pörkölt Bélszín debreczeni módra Kolozsvári káposzta Túrós haluska és szőlő rétes Gyümölcs Sajt Kávé Italok: Sör. Magyarádi fehér bor. Vaáli carbenet vörös bor. Harmadfél órakor a vendégek távoztak a Margitszigetről és kocsikra ülve, a várba mentek, hol a királyi kastély szemkápráztató berendezését tekintették meg. * Öt órakor diszlakoma volt a Vigadó nagytermében, a melyet ez alkalomból pazar pompával díszítettek föl. A terem hosszában Vendéglősök Lapja öt sorban terített asztalokon ezüstkaru gyertyatartók és virágos guirlandok voltak, a két hatalmas csillárról pedig mindenféle nemzet lobogói csüngtek alá. A mikor az esti öltözetben megjelent hölgyek és urak helyüket elfoglaltak, az egész terem káprázatosán fényes látványt nyújtott. Lenn a lépcsőházban a főváros diszruhás szolgái állottak sorfalat. A külföldi vendégek között ott voltak a lakomán: Széli Ignácz államtitkár, a ki Fáik Ernő dr. titkára kiséretében jött, Márkus József főpolgármester, Szápáry Pál gróf, Halmos János polgármester, Bezeredj Viktor ministeri tanácsos, Rózsavölgyi Gyula polgármester,[RudnavBéla főkapitány, Heltai Ferenez és Vészi Joxsef országos képviselők. Gelléri Mór és Hűvös József királyi tanácsosok és mások. Az asztalfőnél Hoyer Ottó, a nemzetközi egyesület elnöke foglalt helyet. A felköszöntők sorát Hoyer Ottó elnök nyitotta meg, a ki a vendégsereg dörgő éljenzése között a királyt éltette. Beszéde után a diszterem karzatán megszólalt az orgona és az Operaház énekkara a Himnuszt énekelte, a melyet a közönség állva hallgatott végig. Heinrich Róbert, az egyesület másodelnöke szólott ezután. Kartársai nevében megígéri, hogy a náluk megforduló idegeneknek meg fogják mondani, milyen gyönyörű ország ez a Magyarország s minő szép ez a magyar főváros. Élteti a magyar kormányt. Széli Ignác államtitkár francia nyelven elmondott köszöntőjében biztosította a vendégeket, hogy a kormány érdeklődéssel kiséri munkásságukat. Mi ismerjük, úgymond, iparuknak fontosságát, a melynek nagy szerepe van a nemzetek haladására és különös értéke egy olyan országra nézve, mint Magyar- ország, melyet még kevéssé ismernek a külföldön, vagy legalább is nem ismerik oly mértékben, mint a hogy megérdemelné. Minden tekintetben számíthatnak a kormány támogatására, mely különös jóakarattal fog megtenni mindent, a mi törekvéseiket előbbre viheti, mert ez az ipar fontos közgazdasági érdeket képvisel az összes nemzetek szociális és közgazdasági életében. A vendéglős és szálló-ipar felvirágozására ürítette poharát. Sédig (Drezda) a főpolgármestert és a polgármestert köszöntötte föl. Halmos János polgármester fölemlíti, hogy Magyarországot a külföldön nem ismerik. Önök, úgymond, huszonnégy óra óta tartózkodnak Magyarországon. Kevés idő, de elég arra, hogy meggyőződjenek, vájjon Budapest a kelethez tartozik-e vagy a müveit nyugathoz. Kéri, ítéljenek szigorúan, de igazságosan. Poharát a vendégekre üríti. ("Éljenzés.) Glück Frigyes a rendező-bizottság egyik lelkes és áldozatkész tagja szólalt föl ezntán. Hangoztatta, hogy a kormány és a főváros hatóságai első sorban tartották fontosnak a vendégek méltó fogadását és a társadalomnak minden rétege szintén fölismerte a nemzetközi egyesület fontosságát. A szóló szintén a vendégeket és a nemzetközi egyesület üdvözli. Landsee (Innsburck) a szép Budapestet köszöntötte Herold (Bécs,) a sajtót, melynek nevében I eszi József felelt. A lakomán az egyes felköszöntők között a honvédzenekar és Radics bandája húzott szebbnél-szebb nótákat. Radics bandája egyik tagja, Oláh Lajos tárogatóan adott elő ne- Lány gyönyörű magyar nótát a vendégek zajos tetszése között. Megemlítjük még, hogy a terem díszítése és a terítés Müller Antalnak az Országos Kaszinó vendéglősének felügyelete alatt történt, a kinek konyhája szolgáltatta a pompás menüt is, a melyről a külföldi Nendégek a legnagyobb elismeréssel nyilatkoztak. Müller külön konyhát rendeztetek e a igadóban s ott készítették az ételeket a melyek minden tekintetben alkalmasak voltak a legkényesebb Ízlés kielégítésére. A pontos kiszolgálás Ruef József ur páratlan ügyességét dicséri. Este kilencedfél órakor az Operában gyűltek össze a kongresszus tagjai, hol ez alkalomból a Hunyadi László uvertürjével Bánk bán első felvonása és a Csárdás ballet utolsó képe került színre. A kongresszus tagjai nagy érdeklődéssel hallgatták a magyar zenét s Bánk bán előadása közben nyilt színen is megtapsolták a főszereplőket yiCrammer Terézt. Flattné-t, Broulik-ot * Kertész Ödönt. Valóságos lelkesedéssel ta soltak azonban a baletaek, melynek Körmagyarja és Huszártoborzója után viharos szűnni nem akaró tetszés zúgott végig a nézőtéren. Az előadás után az emeleti büf- fében gyűlt össze a társaság, a hol hűsítőket és pezsgőt szolgáltak föl a vendégeknek. 1902- szeptember 25 Programm szerint a közgyűlés tagjai reggel 8 órakor találkoztak a központi városháznál s onnan villamos vasúttal a Központi Vásárcsarnokot mentek megtekinteni. A vásárcsarnok épületében Almády tanácsos fogadta őket, a ki előtt több Ízben nyilatkoztak az elismerés hangján a mintaszerű berendezésről. A program szerint most a svábhegyikirándnlás következett. Atársaságot már reggel 9 órakar külön villamos kocsik várták a központi városháza előtt. Onnan mentek ki a fogaskerekű vasúthoz s annak három vonatán föl a Svábhegyre, hova sokan kocsin hajtattak föl. A látogatás tiszteletére fölékesitett Berko vitz-féle Svábhegy-szálló éttermében és teraszán terített asztalok várták a vendégeket, a kik nem győztek eleget gyönyörködni a pompás kilátásban Egyik közgyűlési tagra pláne oly mély benyomást tett a gyönyörű panoráma, mely szemei előtt feltárult, hogy ennek hatása alatt nagylelkű adományt tett a fővárosnak (TLásd a „Hírek* között ) Délelőtt 11 órakor kezdődött a villásreggeli a következő Ínycsiklandó menüvel: Potage purée creme d'orge. Bier. Esturgean poid se Remoulade. Culette de boeuf bouille. Vin blanc. Legum s variée», Vin rouge. Faisans de bohémé rotis Riz au Truffes, Champagne. Roularde de Moncroute et des pommes Patisserie. Fromage. Dessert. Budapest „Svábhegy“ szálloda. Berkovitz János prop. E kedélyes együttlét alkalmával ismét számos pohárköszöntő hangzott el, mig nem egy órai időzés után a társaság fölkerekedett, hogy megnézze a budai hegyvidéket, a melynek szépségeiről annyit hallottak beszélni, — s ki kocsin, ki gyalog, ment a Zugligetbe. A villásreggeli alatt a czigány egyenesen a vendégek kérésére csupa magyar nótát játszott őszinte gyönyörűségére a külföldieknek is. Az összesen mintegy háromszázötven tagból álló társaság urak és hölgyek csoportokba verődve haladt a hegy oldalán s az idegenek több Ízben magasztalták az eléjük táruló tájkép szépségeit. A Normafához érve megállóit a társaság s kegyeletes kis ünnepet rögtönöztek a megboldogult Erzsébet királyné emlékére. A Normafa-ut egyik rejtettebb helyén, a hol a királyné sokszor megpihent sétái közben, Glück Frigyes, miként azt annak idején megirtuk, fölállittatta a királyné érczbeöntött mellszobrát. A sátorszerüen egymásra boruló faágak alatt áll a szobor, előtte imazsámoly az örökmécsesei. A társaság körbeállt és Stadler Károly egy közeli szikláról beszé-
