Vendéglősök Lapja, 1902 (18. évfolyam, 1-24. szám)
1902-07-20 / 14. szám
1902. julius 20. Vendéglősök Lapja o alispántól, hogy a záróra-meghosszabbításnál a budapesti szokást alkalmazza, a mi mindenesetre méltányos kívánság. A gyűlés folyamán az ipartársulat ügyésze följegyezte az adókivetés ellen föllebbező vendéglősök neveit, hogy a kereseti adó leszállítását együttesen kérelmezhesse. Több tárgy nem lévén, a gyűlés föloszlott, ..Ihászi föld“ Amerikában. A clevelandi magyarság Kossuth Lajosnak szobrot állít. A szobor-bizottságnak forró óhaja, hogy a szobor magvar földön emelkedjék. ezért megkereste az összes magyar- országi vármegyéket, hogy azoknak valamely történeti nevezetességű helyéről egy kis zsáknyi földet küldjenek. Veszprém-várme- iryéböl az 1849-ben Ihászi puszta mellett vívott csata színteréről, honvédjeink sírjainak környékéről küldenek egy zsáknyi földet a Clevelandban felállítandó Kossuth-szoborhoz. Régi egyiptomiak söre. Az árpalét tudvalevőleg a régi egyiptomiak is kedvelték, miként az a görög irók egyes vonatkozásaiból kitűnik. Újabb papyrus-leletek azonban közelebbi adatokkal szolgálnak, sőt a söradó létezését is megerősítik! A Ptolo- meusok uralma alatt Egyiptomban igen megszaporodtak a különféle állami és községi adók. A fontosabb élelmi czikkek, mint pl. a só, nátron, bor, olaj és a sör. súlyos adózás alá estek. Ámbátor minden egyiptomi maga készíthette italát árpából, az állam óriási ellenőrzést gyakorolt fölöttük és gondoskodott arról, hogy rövidséget ne szenvedjen. Manap sincs máskép. A parasztok maguk égetik pálinkájukat, noha a finánczok szemmel tartják őket. A Krisztus előtti második századból fennmaradt papyrus érdekes adatokat közöl velünk, miszerint a söradó évente két részre oszlott és pedig nyári és téli részre. Nyáron a fogyasztás nagyobb volt és igy az adóösszeg is emelkedett. Miután Egyiptomban a legutóbbi kutatások alkal- kalmával több edényre bukkantak, melyekben holmi folyadékok megszáradt maradványai találtattak, nem lehetetlen, hogy a közel jövőben az egyiptomi sör megkövesedett maradványa is napfényre kerül. 4z Országos Iparegy esület kitüntetései. A budapesti kéményseprő ipartestület ünnepet ült nemrég azon alkalomból, hogy Antoll Ferencz kéményseprő segédet az Országos Iparegyesület ezüst jubiláns éremmel tüntette ki. Nevezett segéd Tuna Frigyes fővárosi mesternél 25 évig egyhuzamban dolgozott fáradhatlan buzgalommal. Az ünnepeltnek dr. Soltész Adolf tickár nyújtotta át szép beszéd kíséretében az érmet, metyet az meghatva köszönt meg. — Ezen ünnepély kapcsán nekünk is volna pár szavunk az Iparegyesülethez, anélkül azonban, hogy az ünnepi hangulatot megrontani akarnék. Szép dolog és mindenesetre üdvös hatású, hogy az Orsz. Iparegyesület egyes iparágak érdemes művelőit kitünteti, de kérdjük, miért feledkezik meg a pinczé- rekröl. mikor azok között is találtatik nem egy. ki az ilyen kitüntetésre fáradhatatlan buzgalmával és évtizedes szakadatlan munkásságával ugyancsak rászolgált?! Tudomásunk szerint ugyan Mitrovácz Adolf lopinczér is részesült évekkel ezelőtt kitüntetésben, de rajta kívül többen is megérdemelnék. Az Orsz. Iparegyesület tán azért hagyja iparunkat figyelmén kívül, mivelhogy az nincs képesítéshez kötve; de hiszen a kéményseprő ipar is csak újabb idő óta nyert képesítést. Különben nemsokára a mi szakiparunk is képesítéshez lesz kötve és akkor aztán reméljük, hogy az Orsz. Iparegyesület gyakrabban észre fogja venni a kitüntetésre méltó pinczéreket. Az Erzsébetfalvai korcsmára“ sok ipartársulata julius havi rendkívüli közgyűlésén elhatározta, hogy a község önállósítását egy nyári búcsúval ezidén is megüli s délelőtt testületileg, zászlóval és zeneszói ' val vonul fel a templomtérre és az összes testületeket és a hivatalos községet is fel kéri az ünnepélyhez való hozzájárulásra. Az ünnepély fedezésére az ipartársulat 60 korona költséget szavazott meg. Az önállósi- tási búcsú julius 13-án volt, melyre Erzsé- betfalva lakosait korán reggel ágyuszóval tették figyelmessé. Halálozások. Takács Lajos, volt fővárosi vendéglős a Gyolcs család sógora folyó hó 3-án meghalt Budapesten. 59 éves korában, boldog házasságának 32-ik esztendejében. Öt gyermek siratja gyászos ellmny- tát. Temetése a Dembinszky-utcza 43. sz. gyászházból, julius 5-én ment végbe az ev. ref. egyház szertartásai szerint. Nyugodjék békében ! — Francois Lajost, a kiváló budafoki pezsgőgyárost, ki mint a dicső franczia nemzet szülöttje, közöttünk a leglelkesebb magyar hazafivá fejlődött és nemesszivü jótékonyságával már annyi sajgó sebet kötött be, súlyos családi gyász érte nénjének, özv. Paholtzky Józsefné, sz. Merkl Katalin úrnőnek. f. hó 1-én történt gyászos elhunytá- val. Á drága halott hült tetemeit f. hó 13-án kisérték örök nyugovóra a budafoki temetőben. Áldás és béke lengjen porai fölött. Iparunk és honatyáink. Nem egyszer adtunk már kifejezést abbeli aggodalmunknak, hogy a magyar képviselőház telisdedteli van ügyvédekkel és a dzsentrivilág apraja-nagyjával, szóval olyanokkal, kik az iparosok érdekeit mellőzik. Újabban azonban akadnak egyes kivételek és mind- gyakrabban hallunk okos fölszólalásokat az iparra, de különösen szakiparunkra vonatkozólag. A múltban Horváth Ádám dr. volt egyik lelkes szószólónk, (jelenleg Kecskemét főügyésze), a mostani cziklusban pedig dr. Benedek János orsz. képviselőé a dicsőség, hogy mellettünk fölemelte szavát. Melléje csatlakozik most Eger város népszerű képviselője. Szederkényi Nándor, ki szintén a vendéglős-ipar barátjának vallja magát. Nem ugyan a parlamentben, mert hiszen nyári • szünet lévén, ott mélységes csönd honol, hanem a sajtóban, a mi különben egyre ; megy, miután a sajtó is — nagy hatalom, j Üdvözöljük Szederkényi Nándor országgyü- j lési képviselő urat abból az alkalomból, i ! hogy egy igen elterjedt lapban a „Buda- I pesÜ-ben a következőket hangoztatta : ,.Francziaországban a szőlőművelés oly ! arányokat öltött, hogy óriási bortermésük J van. Mit tett az állam? Eltörölte a bor- j adót, hogy a borfogyasztást a művelők ja- i vára előmozdítsa. így cselekszik a Franczia állam. Mi még csak annyira sem tudunk menni, hogy mérsékeljük a nagy bor- 1 adót. Mert kell a pénz — ágyukra . . .“ Ugyebár okos beszéd ez ? Méltó arra, hogy a kormány megszívlelje. Immár nálunk is évről-évre nagyobb bortermelésre van kilátás. Igen ám, de a borértékesítésnek óriási akadályai vannak, melyet még fokoz a magas boradó is. Méltányos volna tehát ez esetben külföldi példa után indulni, hogy bortermelőinket és vendéglőseinket agyon De nyomja a nagy teher. Szederkényi Nándor épp a legalkalmasabb időben hívta fel erre a körülményre a kormánykörök figyelmét és ezért részünkről elismerés illeti. bormérés. Kátai Vilmos barátunk az Alsó-erdősor 20. sz. alatti élénk forgalmú vendéglő tulajdonosa, folyó év augusztus elsején bormérést nyit Kőbányán, a Sörgyár utcza 61. számú saját házában, az Ihász- utcza közvetlen közelében. Városi üzlete vezetését Mayer Ede szaktársunkra bízza, ki az ifjabb generáczió egyik törekvő tagja. Kátai Vilmos uj vállalkozásához a legőszintébben gratulálunk. Ej vendéglős Perlakon. A perlaki nagyvendéglőt Gerstmann Lipót, a nagykanizsai Otthon-kávéház tulajdonosa bérelte ki. — A perlakiak részére az uj vendéglős határozott nyereséget jelent, me:t Gerstmann kitűnő szakember, ki minden lehetőt elkövet, hogy üzletét felvirágoztassa. — Nemcsak azon van, hogy vendégei igényeit kielégítse, hanem időről-időre még azok kellemes szórakoztatásáról is gondoskodik. — Az Otthon-kávéházat a perlaki vendéglő átvétele után valószínűleg Gerstmann Lipót fia Zsigmond. ki jelenleg is üzlettárs, maga fogja tovább vezetni. Vendéglő-átvétel. Lendlbauer Kálmán, a debreczeni ,,Bika‘;-szálloda éttermeinek bérlője megvette Üllőn Leyrer János nagyvendéglőjét és azt még e nyár folyamán átveszi, Egy zuglói vendéglőről. Kedves kötelességünk megemlékezni Illés Lajos zuglói vendéglőjéről, mely a VII. kerület népszerű városbirájának, Sturza János urnák Telep-utcza 9. szám alatti házában található. Az élénk üzlet forgalmát nagyban emeli az a körülmény, hogy maga Sturza űr a szeretetreméltó házigazda az ő előzékenységével, nyájasságával és lekötelező társalgási modorával kellemessé teszi a vendégeknek az ott tartózkodást. Sturza János urnák egyúttal szépen művelt szőlőgazdasága van a házban. Mindezen előnyökhöz hozzájárul Illés Lajos vendéglős is a maga személyével, ki fárad- hatlanul törekszik vendégeit figyelmesen kiszolgálni és igy mindenki elismerését kiérdemli. A ki már élvezte e csinos zuglói vendéglőben a kitűnő, természetes borokat s a városbiró ur nagj’rabecsült társaságát, az nem sajnálja a fáradságot akár naponta ide kirándulni. Ezietliely iséget változtatott jó hírnek örvendő jeles szaktársunk, Bundy Károly Nagy-Kátán. Üzletét az állomás melletti gyönyörű házába helyezte, melyet a kor kívánalmainak teljesen megfelelően alakított át. A nagykátai és az átutazó közönség a legnagyobb örömmel keresi fel uj otthonában, a hol a tőle már megszokott vendégszeretet és előzékeny figyelem valóban kellemessé és emlékezetessé teszi a nála való tartózkodást. Konyhája, pinczéje a gourmandokat is teljesen kielégíti. E kiválóságához hozzájárul az a megbecsülhetetlen jó szokása, hogy vendégeinek kényelmét még azzal is fokozza, hogy a legnagyobb készséggel rendelkezésükre bocsátja saját diszes fogatát. Gratulálunk. Veudéglő-meguyitás. Csengey Sándor jeles vendéglős szaktársunk, a legma- gyarabb vidéknek, a Dunántúlnak szülöttje, kinek látogatott vendéglője van a Wesselényi- utcza41 sz. alatt, uj vendéglöhefyiséget nyitott a Károly-körűt 14. számú házban. Az uj üzlet vezetésével Bocs Józsefet bízta meg, ki nagy ismeretségnek örvend a szakkörökben. Csengey Sándor barátunk úgy a régi, mint az uj helyiségben pompás paksi borokat mér ki és nagy súlyt fektet a pontos kiszolgálásra- Ajánljuk mindenki szives figyelmébe. A liirneve* reiclienbergi gyógyterem vendéglőjét az idén Esső Iraeneus kartársunk vezeti, ki sokáig a fehérmegyei Bicske községben volt vendéglős. Kiváló szaktudását ezen az előkelő helyen bizonynyal érvényesiteni fogja Az emberiség legnagyobb ellensége. Ezen a czimen dr. Fürst Zsigmond budapesti orvos egy oly hasznos füzetkét irt és adott ki, mely népszerű tanácsokat foglal magában a tiidövész terjedésének meggát- lására. A tanulságos müvet könnyű, magyaros irálya is igen ajánlja. Ára 20 fillér. Kapható minden dohánytőzsdében. Stiller József előnyösen ismert budapesti jégszekrénygyáros kitűnő gyártmányai Dagy kedvességnek örvendenek vendéglős- és kávés-körökben. Ajánljuk szaktársainknak. Gyár: VII. Nagydiófa-utcza 22.
