Vendéglősök Lapja, 1901 (17. évfolyam, 1-19. szám)
1901-04-20 / 8. szám
XVII-ik évfolyam. 1901. 8. szám. Budapest, április 20-án. ,,PII\CZÉREK LAPJA” A hazai szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéházi segédek érdekeit felkaroló szakközlöny. „Az első magyar orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete-', a budapesti kávéházi segéd egylet“, a „Szatmár-Nómeti pinczér-egylet“ a „Székesfejérvári pinezér-egylet“, a „Szombathelyi pinezér betegsegélyző-egylet“, a „Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipar társulata“, az „Aradi piuczér-egylet“-nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületéinek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egyl.et“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmarosok és pinczérek egyletó“-nek, a „Székesfejérvári vendéglősök kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és a létesítendő országos pinczér-egyesiilet budapesti központi mozgalmi bizottságának ne HIVATALOS KÖZLÖNYE, "a® Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. [ Félévre ...................6 kor. Há romnegyed évre 9 „ | Évnegyedre ... 3 „ Laptulajdonos és felelős szerkesztő: IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-dik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendök. A jubilánsok. (I. Giy.) E hó 25-ikén nevezetes nagy ünnepe lesz Budapesten a magyar vendéglős-iparnak. Az ipartársulat ünnepet szentel két kiváló férfiú érdemeinek. A hivatalos ünnepség már külső megnyilatkozásában is méltónak ígér- kezik, amennyiben az a városháza dísztermében fog lefolyni. A csendes diszterem falain hasonló ünnepség szülte lelkes éljenek még aligha verődtek vissza mint ez alkalommal. Nagy esemény ez, valóságos történeti esemény. Az a pillanat, mikor Magyarországon elkövetkezett az ipar 'és specziálisan a vendéglős-ipar terén szerzett érdemek kellő méltatása. Az ipar ezer éven át csendes, mostoha gyermek volt a hazában. Egy levágott török fej több ordót szült a leg- lézengőbb ritte r- nek, mint az aczéllelkü, aranyszívű, hazafias indulatu iparosember legreme- kebb munkája. És a vendéglős-ipar? Hisz azt nem is tekintették ipariak. A legújabb századokban ‘sak a poéták énekelték meg, izok is csak a — borát. Iparunkat a legújabb időkig nem vették komolyan. Ez volt a bajunk. Azután baj volt az is — és ez volt a legnagyobb baj, — hogy nem törődtünk saját magunkkal! A jó Gergő bácsi, a Pista bácsi, még egyéb ismeretes bácsink egyébbel nem törődött, minthogy kimérte a borát. A frakkot nem tűrte, a németet kiszidta, francziául nem főzetett, — ennyit megtett. De egyébre azután nem volt rávehető. Hogy ő deputáczióba verődjék, gyűlésezzen, munkálkodjék, szerepeljen és ipara nevében részt vegyen a társadalmi tevékenységben, attól mereven elzárkózott. így nőttek gát nélkül iparunkra a legnagyobb bajok. A legújabb évtizedekben a Gergő bácsik örökébe Orosz András. (Szövege a 4. oldalon.) azután léptek olyan Gergely urak is, akik a pipa mellett az uppmann-t is elfüstölték, a szivük szerette az atillát, de azért a frakkban sem voltak idegenek, akik nemcsak a borhoz, hanem a betűhöz is értettek, akik a vendéglős-iparhoz a végzett ember tudását, az iparos szorgalmához a gentleman intelligencziáját sajátították el és akik iparunknak becsülést, tekintélyt, elismerést, nevet szereztek. Ezek közé tartozik az a két úr, akik negyedszázados buzgó becsületes, kiváló tevékenységük elismeréséül e hó 25-ikén hivatalos ünneplésben részesülnek. Ez a két kiváló derék férfiú ime : Gundel János. Kammer Ernő. A harmadik, aki részese lett volna az ünnepségnek, Rentier K Andor, midőn e sorokat Írjuk, mindnyájunk gyászára ravatalon fekszik. Elpihent, mielőtt munkálkodásának huszonöt éves jubileumát megérte volna. Jó, ismerős nevek a magyar vendéglős-iparban. Budapesten alegnevesebbhárom tagja volt iparunk előkelőinek. Ami haladásban a vendéglős- ipar huszonöt év óta részesült, abban nekik jelentékeny részük van. Pedig naOrosz Andrásné.
