Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)

1900-09-20 / 18. szám

190o. szeptember 20. I Vendéglősök Lapja — Vendéglő átvétel. Kelenföldön Umathum József vendéglőjét Németh János fővárosi vendéglős vette át. — Ízleli liirek. Pécsi tudositónk írja. A helybeli első rangn „Royal“ kávé­házat Kádár István előnyösen ismert volt temesvári kávés vette meg, mely alkalom­mal az összes személyzetet Schlésinger József Budapest, Ujvilág-utcza 15. közve­títette; főpinczér: Meizler Sándor, fizető- pinczér: Huszár György, tekeőr: Weher Béla, segédpinczér : Lanits István lett. Ugyanonnan helyeztettek főpinczérek; Zimmermann Ká­roly Bartlik kávéház Érsekújvár, Zanaty János Fiume kávéház Kaposvár, Berzsenyi Miklós Sas szálloda Lőcse, Kovács Béla Hungária szálloda Beszterczebánya, Diml János magyar király szálloda Székesfehérvár, Faragó Sándor városi nagy szálloda Nagy- Kőrös, Werkmeister János Schiiffer szálloda Czegléd. Léik Lajos irodájából elhelyeztet­tek : Ambrus József ismert nevű derék főpinczér Pozsonyban a Palugyay nagy­szálloda éttermének főpinczéri állását nyerte el. Ambrus József elődje Hoffer J., ki főpinczéri állásában 30 év óta becsület­tel működött, most nyugalomba vonul. Üdvözöljük Palugyay Károly urat, hogy régi hűséges főpinczére helyére olyan magyar embert vett fel, mint Ambrus József. Öröm­mel említjük fel, hogy iparunknak legelő­kelőbb művelőinek egyike Palugyay Károly ur, Ambrus József íőpmczéréuek lelkére kötötte, hogy a magyar nyelvet és magyar érzületet a szálloda személyzete között is minél jobban ápolja és terjessze. Éljen! — Máhr Ferencz a trencsén-teplitzi Gyógy­terem volt főpinczére Budapesten az Otthon irók és művészek körének vendéglőjében vette át a főpinczéri állást. Üdvözöljük. Magyar asztaltársaság. A „Buda­pesti pinczérek első magyar házi asztal- társasága“ f. hó 18-án este Balika György főpinczér kezdeményezésére Ulits Lőrincz jóhirnevü „Árpád“ kávéházában nag) érdek­lődés mellett megalakult. Az asztaltársaság czélja a jótékonyság gyakorlása mellett « magyar nyelvünk fejlesztése. A tagok jel­szava : „Éljen a magyar“. Az alakulás alkal­mával szavazattöbbséggel megválasztattak: elnökül: Szüts Lajos, házelnökül: Balika György (egyhangúlag), pénztárnokul: Til- tscher János, jegyzékül: Reichl Lajos és Feiereisen Géza, ellenőrökül: Farkas István, Szei/f Alajos, Szántó Géza, Ulits Lőrincz, Peier Lajos, Gebauer Antal. —• Jelen voltak még; Tingl Lajos, Skéth János, Zoller Hen­rik, Klotz András, Dékány Sándor, Rehling József, Pula Dániel, Schnell Gyula, Klafft János, Schmidt József és Ihász György. — Az asztaltársaság Ulits Lőrincz kávéházá­ban minden kedden és pénteken tart össze­jövetelt. Kossuth szobor Aradon. Országos kongresszusunk alkalmával a kongresszus tagjai közül számosán megjelentek siNovottny Lajos vendéglőjében székelő Kossuth asztal- társaságnál, hol az asztaltársaság érdemes elnöké és Dr. Barabás Béla orsz. képviselő meleg szavakban üdvözölték a megjelente­ket. Az asztaltársaság tagjai többnyire Arad város értelmes iparosaiból áll, kik elhatá­rozták, hogy a saját körükben gyűjtést in­dítanak az Aradon felállítandó Kossuth szobor alapjára. Ez alkalommal országos kongresszusunk tagjai díszes emlékkönyvet készíttetek, melynek felírása a következő: „A magyar vendéglősök V. országos kon­gresszusa Aradon Kossuth Lajos szobrára“ „Háláljuk meg Kossuth Lajosnak a népjog diadalát!“ E szentelt földön emelendő szob­rára hozott áldozattal örökítsük meg ittlé­tünk emlékét. — Az ismerkedés közepette felállott Stern Herman, a nagyváradi ven­déglősök és kávésok remek szavú elnöke s gyújtó szónoklatával elragadta az egész társaságot, hangsúlyozván a költő szavait, hogy minden édes szónál legszebben beszél a tett. Az adakozások megkezdő vén ez al­kalommal 307 korona gyűlt össze, melyhez járultak: Nagy Lajos (Nagyvárad) 20 kor., Seres Márton (Kassa) 10, Stern Hermann (Nagyvárad) 10, Juránovits Ferencz (Szeged) 10, Dr. Koszó István (Szeged) 10, Szállassy Alajos (Kassa) 10, Settler Felix (Bpest) 5, Dr. Benedek János (Debreczen) 15, Pelz- mann Ferencz (Bpest) 10, Mangold Károly 2, Glück Frigyes 20, Mehringer Rezső (Bpest) 10, Madary Gábor (Budapest) 10, Szeless Adorján (Bpest) 2, Seich Károly (Bpest) 4, Horváth János (Bpest) 2, Ihász György (Bpest) 2, Kocsis Ferencz (Szeged) 1, Stern Sándor (Nagyvárad) 3, Sarkady József (Nagy­várad) 2, Glötzer József (Bpest) 3, Schmidt Rezső (Budapest) 2, Kovalszky Kupán 10, Pálfy János (Almássy-Telep) 2, Mayer Jó­zsef (Kassai 10, Gundel János (Bpest) 20, Eble Lajos (Bpest) 2, Demkó János (Bpest) 2, Redner Adolf (Bpest) 10, Klacsmann Károly (S.-Tarján) 2, Littke L. (Pécs) 10, Kolby Lajos 10, Bittner Alajos (Bpest) 5, Schmidt Ivonrád 2, Nagy Jenő József (Bpest) 5, Olmossy József 2, Erős Jakab 2, Kemény János 2, Kassay Adolf 2, A arga István 2, Stauer Bertalan 2, Tőzsér József (Elesd) 1, Szőllőssy Gábor (Derecske) 1, Kernáts János (Félix-fürdő) 10, Gilg Antal (Lugos) 2, Kohn Lipót (Lugos) 2, Herczog Miksa 1, Kalivoda F. (Nagyvárad) 17 Hillinger szállo­dás 2, Lóuis Francois pezsgőgyáros; (Budafok) 20 kor., Seres Márton gyüjtőivén fenmaradt felesleg 10 korona összesen 307 korona. Melyért a Kossuth asztaltársaság nevében hazafias köszönetét mond Angyal Dezső a társaság pénztárosa. — Hazai ásványvizek. Schönborn- Buchheim Ervin gróf uradalma ásványvizei­nek, a kiváló gyógyhatású szolyvai, luhi Er­zsébet és polenai vizeknek budapesti főrak­tára (VIII., Kerepesi-ut 11. sz.) az ásványvizek árusításával Eble Lajost bízta meg. Ven­déglős szaktársaink nagyon jól tennék, ha a külföldről beözönlő temérdek ásványvizek helyett a hazai ásványvizeket pártolnák, mert mig ezek egyrészt jobbak és termé­szetesebbek, addig a hazai termények pár­tolásával hazafias missiót is teljesítenének. Ezen hazai természetes ásványvizeknek kiváló gyógyhatását mi sem igazolja jobban, mint az a nagy érdeklődés, melyet külföl­dön kezdenek azok iránt tanúsítani. Amint értesülünk, különösen a szolyvai és Luhi Erzsébet gyógyvizek iránt nagy az érdek­lődés, melyeket a Giesshübli, Krondorfi és Bilini drága vizek helyett akarnak forga­lomba hozni. Hatásuk t. i. elsőrangú szak- tekintélyek szerint fölülmúlja az utóbbiakat és igy a pártolást mindenesetre megérdem­lik, eltekintve rendkívüli olcsóságuktól is. A szolyvai, luhi„|Erzsébet“, Polenai ásvány­vizek főraktára: Bpest, VIA, Kerepesi-ut 11. — A baromfiak hizlalása. A baromfi­fogyasztás főidénye most kezdődik, nem mulaszt­hatjuk el ez alkalomból a közönségnek figyelmét felhívni arra, hogy a vidéki piaczokon, a székes­fővárosban a vásárcsarnokokban csak jól táplált, azaz hizlalt baromfit vásároljon, mert a sovány baromfi beteg, annak húsa nem jó, sőt ha ilyen hús jól megsütve vagy megfőzve nincs, könnyen fertőzhet a benne levő tuberkulás és egyéb vesze­delmes anyaggal. De még helyesebben cselokesznek a házi asszonyok, ha az élve vásárolt baromfit nehány napig (legalább 8 napig) otthon elzárva tartják és hizlalják, mert ez által húsa gyarapodik és finomul. Hogy hogyan lehet a baromfit otthon legolcsóbban és leggyorsabban meghizlalni, azt el­mondja az Orsz. Magyar Gazdasági Egyesület által kiadott Baromfihielalás czimü munka, mely finom diszkötésben, aranynyomással 2 koronáért bér­mentve kapható a m. kir. baromfitenyésztőtelep veze­tőségénél Gödöllőn. Baromfit hizlalni mindenütt lehet, épen ezért annak a legszélesebb körben való el­terjedése igen kívánatos. Pártoljuk a hazai ipart! Vendéglősök ne vásároljatok idegen árukat, hanem hazai iparosoktól szerezzétek be szükségleteiteket. Eddig a következő iparosok küldték be czimjegyzékiiket. Ajánl­juk őket a vendéglősök és a közönség párt­fogásába ! Jégszekrény gyári raktár. Sör-, borki­mérő és hűtőszekrények levegő és szénsav­nyomásra a legjobb kivitelben kaphatók Veress Miklósnál Budapest, Vili. kér., József-körut 25. szám. Serfőzdék: Dréher-serfözde, Részvény- serfőzde, Polgári-serfözcle, Király-serfőzde Kőbángán. Haggenmacher-serfözde Buda­fok. „Gyártelep“-serfőzde Temesvár. Borkereskedők: Kremer F. utódai (Wörner és Schmith) Budafok. Üveg, edény: Schreiber .7. és u.-öcscsei- nek zaiugróczi és lednicz-rovnei üveggyárai­nak raktára: Budajoest, IV., Régi posta- utcza 10. szám, félemelet. Pruzsinszky testvérek mintaraktára és nagykereskedése (V., Katona József-utcza 6. szám saját házuk), mindenféle üvegtár­gyakból, porczellán-, kőedény és majolika-íé- lékből vendéglősöknek legjutányosabb be­szerzési forrás. Kocsigyártók: Bihari J. és testvére Budapest. Különös figyelmet érdemelnek saját gyártású gummikerekeik. Vászon-, damaszt-, paplan-, s f ehér- nemii gyár: Weisz és Heimler Pozsony. Halászok: Fanda Ágoston halászmester Budapesten. Telefon : 63—90. Bortermelők: Tragor Ernő csöröghegyi szőlő- és borgazdasága Váczon. Erdélyi pinczeegylet Kolozsvár. Az erdélyi bor­termelők szövetkezetének borraktára. Felvidéki sajt és specialitások: Genersieh Emil kárpáti sajt, juhturó borovicska, főze­lékek : borsó, lencse, tatárka és füszerüzlete Késmárkon. Paprika: Pálffy testvérek gépjavító- műhely és vasöntöde kir. és csász. szab. paprikagyár Szegeden. Doboz-gyár: Dávid Károly és Fia sza­badalmi doboz-gyára Budapesten. Mustár: Mocznik L. cs. és kir. szab. konservgyáros Budapest, VIII., Alföldi- utcza 10. Élelmi czikkek szállítói Vámos és Bruszt hatósági közvetítők, Budapest székesfőváros központi vásárcsarnokában. Férfiszabó. A legjobb kivitelű és sza­bású férfi ruhákat legjutányosabban készít Rózsa Sándor szabómester Budapest, VIII. József-körút 51. sz. I. emelet. Hentes ipar. Kirchmayer Lajos, hentes- mester, Budapest, VII., Akáczfa-utcza 2. Kuczik Gábor utóda Debreczeni Lajos szalonna-, zsir- és füstölthusnemüek nagy- kereskedése Debrecenben. Legkiválóbb hazai ásványvizek , Szolyvai Luhi Erzsébet, Polenai Megrendelhető az uradalmi ásványvizek bériőségénél 1 SzolyYán, (Beregmegye). Budapesti főraktár: Kerepesi-ut 11., I. em*

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents