Vendéglősök Lapja, 1900 (16. évfolyam, 2-23. szám)
1900-02-05 / 3. szám
1900 február 5. Vendéglősök Lapja Pinczérek Érdeke „Pinczérek Lapja“ Nyílt levél. Tek. Ihász György urnák. Budapesten. Tisztelt Barátunk! Az 0. P. E. központi bizottsága nevében fordulunk hozzád. Ugyanis a bizottság több fontos okból kénytelen volt belátni, hogy az „Újkor Lapok“ czimü vállalat fön- maradásában és működésében tovább nem bizhatik. Egyelőre nem akarjuk azokat a sajnálatos körülményeket fölfedni, a melyek bennünket erre a kijelentésre bírtak. Minthogy az 0. P. E. nagy érdeke nem nélkülözheti a sajtó támogatását, ennélfogva felkérünk téged, hogy lapodat tedd az 0. P. E. közlönyévé s a te ismeretes buzgalmaddal segíts bennünket abban, hogy a pinczérek országos egyesületét mielőbb megvalósíthassuk. Minthogy kérelmünk teljesítésére való készségedről már értesültünk, enuélfogva ezzennel tudatjuk összes szaktársainkkal, hogy az 0. P. E. budapesti központi-bizottságának a hivatalos orgánuma a „Vendéglősök Lapja“; tehát fölkérünk mindenkit, hogy a „Vendéglősök Lapja-“t figyelemmel kisérje, támogassa, terjessze. Hazafias üdvözlettel vagyunk Budapesten, 1900. február 1-én, igaz barátaid: Palika György s. k., Szűcs Lajos s. k. biz. elnök. biz. elnök, Dékánig Sándor s. k., Neumann S. s. k., biz. alelnök. első titkár. Az 0. P. E. tek. Elnökségének Budapesten. Tisztelt elnök urak ! Kedves Barátaim ! Az a megtisztelő bizalom, a melylyelrám ruháztátok az 0. P. E. központi bizottságának a képviseletét, törekvéseinek a propagálását a sajtóban, a nagy nyilvánosság előtt, igen kellemesen hatott rám; mert a mit mindenkor megtettem, ezután hathatósabban tehetem, t. i. a ti támogatástokkal eredményesebben munkálkodhatom a hazai pinczérség jobb jövőjének az előkészítésén. Elveim, törekvéseim e részben ismeretesek ; tehát most fölösleges azokat apróra fölemlítenem. A mikor ezekkel a soraimmal bizalmatokat megköszönöm és kijelentem, hogy mindenkor készen találtok a pinczérség javára fáradozni, különösen pedig mindent elkövetni a 0. P. E. létesítésére. Már évek hosszú sora előtt annyiszor és annyiszor hangoztattam, hogy a pinczérség helyzetének jobbrafordulását csakis országos, általános egyesüléssel érheti el. Ezért mindennél fontosabb az, hogy az 0. P. E. mielőbb megalkottassék. Örömmel üdvözöltem annak idején az 0. P. E. mozgalmát, sőt barátilag, jóakaratukig' üdvözöltem a mozgalom elősegítésére alapított lapot is ; de kötelességem, a mozgalom sikere, az egész pinczérség érdeke parancsolta, hogy el ne hallgassam azokat az aggodalmakat, a melyeket a mozgalom néhány lelkes, de tapasztalatlan agitátorának az eljárása kel- j tett bennem. Az az ok, a miért ti most hozzám fordultatok, bizonyítja, hogy aggodalmam nem volt alaptalan, hangoztatása nem volt időelőtti. A mi ebben a körülményben elszomorító, kívánom, hogy senkinek se szegje kedvét, hanem mindenkit óvatosságra intsen, hogy ezentúl az 0. P. E. üdvös mozgalma hasonló incidensektől ne veszélyeztessék. A mi engem illet, nem szűnöm meg a kartársakat erre buzdítani. Most még egyet. Minthogy az 0. P. E. mozgalmát anyagilag is szeretném előmozdítani, bátor vagyok az 0. P. E. javára a következő ajánlatot tenni: Minthogy az 0. P. E. czélja s megvalósulásának egyik föltétele, hogy a munka- közvetüés a pinczérek, illetőleg az 0. P. É. kezeibe essék, én a magam részéről a pin- czéreknek ezt a régi, forró óhajtását mielőbb valósittatni kiválnom. E végből megteszem azt, a mit megtennem módomban van. Mint tudjátok, nekem évek óta van hatóságilag engedélyezett, 1000 frt biztosítással ellátott közvetítő-intézetem. Minthogy én ezt inkább csak olvasóim kényelmére, üzleti haszonra kevéssé törekedve, alapítottam, hajlandó vagyok az 0. P. E.-nek, kaucióm és iparengedélyem átengedésével, oly föltétellel, hogy annak vezetését az 0. P. E. vegye óit s a közvetítésből befolyó jövedelem fordittassék az 0. P. E. javára. Ily módon az 0. P. E. hamarosan el- j érheti azt, hogy a helyközvetitést kiragadja az üzérkedők körmei közül. Kérem tehát az elnökséget, hogy ajánlatom tárgyalása a bizottság napirendjére tűzessék, hogy ajánlatom részletes föltételeit, illetőleg az erre vonatkozó szerződést megállapíthassuk. Üdvözöllek benneteket s az összes pinczéreket. Találkozzunk valamennyivel az 0. P. E. zászlaja alatt a magyar pinczérek első, országos kongresszusán! Régi hívetek: Ihass: György. Magyarország pinczéreihez. Tudatjuk Magyarország pinczéreivel, hogy az 0. P. E. közp. bizottságának elnöksége lapunk szerkesztőjének, Ihász Györgynek, azt jelentette, hogy az 0. P. E. propagálására alapított „ Újkor-Lapok“ czimü vállalat fennmaradásában és működésében többé nem bizhatnak. Egyúttal az 0. P. E. elnöksége arra kérte szerkesztőnket, hogy a „Vendéglősök Lapja“ legyen szószólója az 0. P. E., s általában a magyar pinczérség érdekeinek. E végből lapunk szerkesztőjét meghívták az 0. P. E. központi bizottságának legközelebbi ülésére. Szerkesztőnk elment az ülésre, a hol kijelentette, hogy a kérelemnek örömest telel meg. Örömest azért is, mert a mit mindenha büszkén vallott, maga is pinczér volt s ma is együtt érez hajdani kartársaival. A pinczérkedéstől éppen az a vágy szólította el, hogy pályatársai sorsán segítsen. Ezért alapította 16 évvel ezelőtt iparunk első szaklapját, a melynek egyik czime máig is „Pinczérek Lapja“. Lapjának minden száma bizonyság a mellett, hogy ő mindenkor híven és igazán szivén hordozta a pinczérek érdekeit. Az 0. P. E. megtisztelő bizalma folytán ezt ezentúl még hathatósabban teheti, mert hát az 0. P. E. révén munkájában az egész pinczérkar fogja gyámolitani. Hogy a „Vendéglősök Lapja“ az 0. P. E. kérelmének mily nagy mértékben s mily önzetlenül akar megfelelni, bizonyítja ez a számunk. Ugyanis lapunk ezentúl állandóan ingyen mellékletet ad ezzel a czimmel: „Pinczérek érdeke, Pinczérek Lavja“. Ezen a mellékleten fogjuk csoportosítani mindazt, a mi a magyarországi piuczé- rekre vonatkozik. Ezen a mellékleten szabadon nyilváníthatják a pinczérek minden nézetüket, panaszukat és óhajukat, szóval, ugyanazokban a jogokban részesítjük őket, a mikben a munkaadókat. Az a körülmény, hogy ugyanaz a lap képviseli a munkaadók és az alkalmazottak érdekeit, üdvös hatású lesz iparunkra s áldásos a pinczérekre; mert hát közvetlenül fogják megismerni egymás nézeteit, bajait, kívánalmait s az esetről esetre keletkező polémiákból kipattan az igazság, a melynek fénye és melege alatt ki fog rügyezni a vendéglősök és pinczérek között az egyetértés, valamint a kölcsönös méltányosság fája, a mely hogy mentői terebé- lyesebb legyen, mentői üdítőbb árnyat adjon, szivünkből kívánjuk, akarva akarjuk. Ezzel a kívánsággal, ezzel az erős akarattal üdvözli a magyar pinczéreket régi, kipróbált barátjuk, a „Vendéglősök Lapja“. Pályatársak, fogadjátok ezt az őszinte, magyaros köszöntést szívesen; fogadjátok szívesen annál is inkább, mert a tapasztalat arra int, a ti lapotok szomorú válsága is azt bizonyítja, hogy uj bar eltért soha sem szabad megtagadni a régi, kipróbált hüségü barátot. Programmunk: boldoguljon a vendéglős, jólétben élhessen a pinczér, viruljon a Haza!
