Vendéglősök Lapja, 1899 (15. évfolyam, 2-24. szám)
1899-02-20 / 4. szám
1899. február 20 Vendéglősök Lapja 9 vastól volt, mely a fehér vértestecseknek szaporodását idézi elő. Emésztésük is gyorsabb és rendesebb volt a borivóknak. A sörivóknál viszont a következőket tapasztalta. A sörivók mihelyt a hízás jelei mutatkoznak, sokkal nehézkesebbekké lesznek és gyakran izzadnak. Gyorsabban elfáradnak, szelleműd mélázóbb s lemondó eltom- pultságba esnek, kedélyük ugyan élénk s nem is oly ingerlékenyek, de & haragot, bosszúságot sokáig megtartják. Álmuk mély és sokáig tartó, ébredésük után sokára nyerik vissza élénkségüket. Légzésük alvás közben nem egyenletes, gyakran fuldoklanak, mi attól van, hogy a mirigyes testrészek jobban elhíznak, mint az izmos és húsos részek ; mig a borivóknál sokkal egyenletesebb a hízás. Sok mindenre kiterjedt még az angol tudós figyelme s a könyvében bővebben is foglalkozik vele; de mi csakis a minket érdeklő részét közöljük t. olvasóinkkal s ebből is meggyőződhetünk arról, hogy a bor ép úgy hizlalhat, illetve növeli testünk anyagát és erejét, mint, a sör, sőt jobban is, e mellett a lélekre is jobb hatása van, mint a sörnek. Azért is iszik a magyar ember inkább jó bort, mint sört, mert érii magában az angol tudós kutatásának igazságát. Szöllőssy JPál. KÜLÖNFÉLÉK. — A kiegyezés háza. Palkovics Ede az , Angol királyné“ szállda tulajdonosa megirta „A kiegyezés szülőháza“ czimü érdekes és tartalmas munkában azt az időt, mikor az Angol Királyné Deák Ferencznek otthona volt. Palkovics Ede jó korrajzot nyújt illusztrácziókkal is ellátott könyvében. Elénk tollal, vonzóan, tanulságosan Írja le a haza bölcse jellemét, gondolkodását, szokásait. Röviden az Angol Királyné szállodának múltját is adja. Kár, hogy nem említi föl azt a fontos történeti tényt, hogy itt találkoztak először Görgey Arthur és Kossuth. Palkovics Ede munkája mint művelődéstörténet is értékes és becsületére válik. — Bárcsak többi vendéglőink és szállodáink is kiadnák történetüket. Ezek gyűjteményes kiadásának tervével Stadler Károly foglalkozik. Azt hiszszük, hogy Palkovics dicséretes uttörésére a terv valósításához hozzá fog. Kiemeljük még, hogy a külföld számára Palkovics úgy adta ki munkáját, hogy a német szöveg mellett ott van a magyar is. Ez hazafias cselekedet. — A borellenőrzés. Dániel Ernő báró kereskedelemügyi miniszter a bortörvény sikeres végrehajtása érdekében országszerte megalakított borellenőrző bizottságok részére ügyrendszabályzati mintát készített. Több ellenőrző bizottság oly intézkedéseket vett föl hatáskörébe, melynél fogva a bizottság valóságos közigazgatási hatóságot képezett volna. A kereskedelemügyi miniszter a neki bemutatott ilyen ügyrendi szabályzatokat azzal utasította vissza, hogy a bizottságnak nincs hatósági jogköre s csak abból a őzéiből szervezték, hogy a társadalmi utón tudomására jutott borhamisítási eseteket jelentse föl az illetékes hatóságnál és ebbeli kötelességét is akkép végezze, hogy. eljárása által a borkereskedelem reális érdekei ne veszélyeztessenek. Ugyancsak fölkérte a kereskedelemügyi miniszter a belügyminisztert, utasítsa a rendőrhatóságokat, hogy a törvény és rendelet szigorú végrehajtása mellett tartsák szem előtt azt a világos rendelkezést is, hogy csakis alapos gyanú esetén indítsák meg az eljárást, vagyis vegyenek mintát a borokból; továbbá, hogy tartózkodjanak a vizsgálat megindításának nyilvánosan való tárgyalásától. — Aj szakegyesület. Az újpesti vendéglősök és korcsmárosok f. évi február hó 7-én d. u. 4 órakor népes értekezletet tartottak, a melyen elhatározták, hogy jogaiknak megvédése, valamint a kollégiális viszony ápolása czéljából szakegyesületet alakitanak. Az értekezletet Bauer Sándor szaktárs nyitotta meg és szép szavakkal ecsetelte a szakegyesület czélját. Ezután megválasztották az előkészítő bizottságot, mely az egyesület megalakítására vonatkozó előmunkálatokat teljesiti és az alapszabálytervezetet dolgozza ki. E bizottságba megválasztatott elnöknek: Bauer Sándor, alelnöknek: Po- druzsik Ferencz, jegyzőnek: Preszler Samu, pénztárnoknak: Máthé Ambrus. Bizottsági tagoknak: Pótcz Mihály, Balogh Ármin, Giszinger József, Blitzner Károly, Durmits József, Pospischil János, Tóth Imre, Mádé János, Gerzsabek Nándor és Gombos Adolf. A jegyzőkönyv hitelesítésére kiküldetett: Czímbalmik Péter és Weichardt József. Ezzzel az értekezlet véget ért. Üdvözöljük Szaktársainknak szép elhatározását. (E. J.) — Ismét hamisított borok. A kolozsvári országos borviszgáló bizottság múlt ülésén ismét 18 fajta bort vizsgált meg, amelyből 14 féle, tisztára hamisitott- nak bizonyult. A hamisított borok legnagyobb része Aradról és Pécsről került forgalomba s a következő helyekről küldték be: Maros- vásárhely, Gyulafehérvár, Deés, Nagy-Ajta» Székely-Keresztur, Csik-Szereda, Székely- Udvárhely. — Tánc*vigalmak. Fényesen sikerült tánczestélyt rendeztek folyó hó 11-én Tömör Ferencz vendéglős szaktársunk Szondy-utcza 56. sz. alatt levő nagyvendéglőjében. & sikerült tánczmulatságon ott volt a fő városi jó kedvű ifjúság szine-java, a Terézvárosi szép asszonyokat és szép leányokat feledhetlen emlék fűzi e kedélyes mu latsághoz. Tömör bátyánk örökké vig kedélye és saját termésű sümegi borai, valamint Farkas István zenekarának talpalávalója hivogatólag int a jelen volt előkelő polgári közönség után. Úgy halljuk, hogy a böjtben még egyszer ismételni fogják. — Kedélyes előadás. Szabó János barátunk, gróf Zichy Jenő erdésze és lapunk munkatársa f. hó 17-én, igen sikerült előadást tartott Kecskeméty J. szaktársunk Hunyady-téri vendéglőjében. „Sanyarú Vendelt“, „Favágó tót“, a „Vén czigány“ és „Bugyi Sándor“ magánjeleneteit a közönség viharos éljenzései és tapsai közt adta elő. Kecskeméti barátunk díszes helyisége ez alkalommal zsúfolásig megtelt. — Vendéglő átvételek. Szegeden a Balogh-féle vendéglőt Batka Mihály vette át. — Temesvárott a „Három korona“ kávéházat Szubits J.-től Moskovits Lajos vette át. — Beszterezén Groszmann János szaktársunk átvette a Maics-féle vendéglőt. — Kávéház átvételek. Budapesten az üllői-ut 30 sz. alatt levő Medikus kávéházat Schuszter Hugó vette meg Kutschera Mihálytól. — A népszinház-utczai „A“ kávéházat eladni óhajtja Rosner Ig- nácz barátunk. — Halálozás. Kern Ferencz fővá- vosi vendéglős hosszas szenvedés után életének 43-ik évében folyó hó 11-én elhunyt. Béke poraira! — Táuczvigalom. A „Zöldkoszoru“ vendéglő derék tulajdonosa Mayer György szaktársunk sikerült tánczestélyt tartott f. hó 26-án. A szebnél szebb asszonyok között olt voltak : Karikás Lajosné, Fábián Elekné stb. úrnők. Vendéglős szakársaink nagyszámban vettek részt a sikerült mulatságon. — Meghívó. A „Szabadkai pinczér- egylet“ tagjai pénztáruk jayára folyó 1899. évi február hó 23-án a „Pest szálloda“ i nagytermében tréfás sorsjátékkal egybekötött zártkörű házi estélyt rendez. Belépti-jegy személyenként 60 kr., család-jegy 1 frt 50 kr. — Sorsjegyek ára 10 kr. — Kezdete 9 órakor. — A budai vendéglősök táncz- vigalma. Az I—III. kér. derék vendéglősei folyó évi február hó 9-én tartották a Medvei-utczai „Fáczán“ összes termeiben ez évi tánczvigalmukat. E mulattág is úgy sikerült, mint az előbbi éveik, sok szép asszony és kisasszony, sok tánczos, kitűnő kedv, helyes rendezés és mindenben a legpontosabb rend. Minden hölgynek egy szép emlék adatott, mely egy diszes tánczrendből állott. E tánczrend egy pelüsből készült miniatűr nyitható jégszekrény ajtót képezett, melyben egy kis tükör és a tánczrend, és kicsiny hűtőben egy piczi kis üveg Louis Francois pezsgő volt alkalmazva. A zenét a 69 gyalogezred zenekara szolgáltatta. — A vendégek közt ott láttuk a pezsgő- és sörgyárak képviselőit, nevezetesen Bokros Károly, Rajágh, Koczor, továbbá Gundel János, Kom mer Ferencz, Förster Konrád pesti vendéglősöket, Werner Adolf, Wagner Alajos szikvizgyárosokat.
