Vendéglősök Lapja, 1899 (15. évfolyam, 2-24. szám)

1899-07-05 / 13. szám

1S99. julius ü.

Vendéglősök Lapja.

7

lenne már, hogy az „Újkor“ belássa és hagyjon fel oktalan izgatásaival. A pinczér gyomor már megcsömörlött, többé nem veszi be az „Újkor“ kirohanásait és ma-helnap hangos lessz a panaszunk az ily piszkoló- dások ellen.

Kelt S. A. Ujhely, 1899 Junius 19-én- Wohak József, Mattisz Pál, Pa sót ti János, Schreiner Ferencz, Színes án László, Zilay Pál, Réder József, Steer Kálmán, Schönfeld Ignátz, Hoffman Antal, Sc hr eh rád Ede, Fi a zo vies Jenő, Kovái esik István, Varjas Jenő, Demeter Béla, Pety Illés, Stiller Lipót, Körösi Lajos, Szemán Mihály, Petrovics Gyula, Szimon Ignácz, Klein Adolf, Galamb István. J ó z s a Aladár, Bárok Jenő.

KÜLÖNFÉLÉK.

— Átirat a borhamisítások ügyében. A városok törvényhatóságainak legközelebbi közgyűlésein módjukban lesz- a borhamisításoknak jó ideje aktuális kérdésével foglalkozni. Ehhez az alkalomhoz Sopron vármegye juttatja a törvény- hatóságokat; megküldte a borhamisítások meggát lása irányában a képviselőházhoz intézett föliratát, amely erélyes intézkedéseket kíván a borgyártók ellen s amelyet annak idején részletesen ismertettünk. A fölirat küldői hasonló szellemű fölirat intézését kérik.

— A vendéglősök és a bors Indien tu«. A hazai szőlőtermelés és a bor- értékesitö szövetkezetek érdekeit védelmező, kitünően szerkesztett Borászati Lapok írja : Lapunk utolsó két számában a vendéglősök olyan mozgalmáról irtunk, mely hivatva volna a borértékesitő szövetkezetek ellen harcolni Mint illetékes helyről értesülünk, a fentemlitett mozgalom c sak egy jelentéktelen klikk manipulációja, mely klikk a borkereskedők befolyása alatt áll és azért szegődött annak fegyvertársául. a vendéglősök túl nyomó része azonban átvan hatvaaföld- mivelésügyi minister égisze alatt megindult akció fontosságáról, melynek hasznát első sorban a termelők, másodsorban a fogyasztók és harmadik sorban a vendéglősök fogják látni. Érdekeink azonosságában csak az elfogultak, vagy zavarosban halászók kételkedhetnek.

—- Szombathely! hírek. Örömmel regisztráljuk, hogy C z i f r ák N- János a „Hungária szálloda“ érdemekben gazdag tulajdonosának fia, Dr. C z i f r á k N. János ügyvéd urat lapunk munkatársává sikerült megnyerni, egyszersmind előre is felhívjuk olvasóink becses figyelmét legközelebbi számunkban megjelenő nagyszabású czikkére.

— Hymen. H i r s c h 1 Gyula a „Sabaria“ kávéház kiváló szakképzettségű és vas szorgalmú fizetőpinezére, szakügyeink derék harezosa, lapunk lelkes barátja múlt hó 19-éntartotta eljegyzését Weiner Leopoldin kisasszonnyal, Weiner Jakab tekintélyes kereskedő, nagymüveltségü, bájos és kellem- dus leányával. Az igaz szerelemből kötendő frigyhez mi is legmelegebben gratulálunk.

— Szauer Sándor lapunk munkatársa, az „É 11 a p és Itaiis me“ szerz je, müve megjelenése alkalmából meleghangú leveleket kapott, a sok közül a legérdekesebb Nagys. Glück Frigyes ur elismerő levele, mert ez a legkompetensebb szakférfiú őszinte megnyilatko- zása. Mi is szívből gratulálunk ! és csak azt jegyezzük meg, hogy Glück ur érdemes embert tüntetett ki megtisztelő levelével.

A borhamisítás utazó apostolai.

Daczara annak, hogy a kormány oly erélyesen üldözi a borhamisítókat, mégis előfordulnak esetek, hogy a hatóságok nemcsak nem büntetik meg azokat, a kik a törvénynyel visszaélnek. hanem még különféle vekszáczióknak is teszik ki a feljelentőket. Mint a „Bor. Lapok" boiczai levelezője Írja, a napokban egy bécsi boresszenczia gyáros utazója ki nálgatta az áruját megvételre egy ottani kereskedőnek. A használati utasításban a legszebben el van mondva, hogy mikép kell elbánni az esszencziával, hogy belőle „bor“ legyen. 1 liter ilyen osztrák fluidumboz 50 liter viz, 1 kiló ezukor és 25, esetleg 50 liter természetes bor szükségeltetik és kész egy hektoliter „bor“. Az utazó Fischer és Félix ezég képviseletében már az egész országot beutazta esszencziájával s csak itt. a romániai határszélen akadt egy derék kereskedő, aki nyomban jelentést tett a dologról a pénzügyőri szakasznál. Innen azonban elutasították azzal az indoklással, hogy az ügy nem tartozik reájuk. A kereskedő erre a csendőrségnél jelentette fel az utazót, akit azután letartóztattak. A lefoglalt mintákat a brádi szolgabiróhivatalnak fogják beszolgáltatni további eljárás végett. Megjegyzendő. hogy az illető utazó dicsekedett vele, hogy a bormintákból igen sok megrendelést kapott. Felhívjuk a hasonló ügyekben dolgozó ügy nökökre a hatóság szives figyelmét, .mert gyakran már száz meg száz rendelés lesz effektuálva, mig az ügynök a bűvösre kerül.

— Szakirodalmunk. Örvendetes hirt közölnek velünk S. A. Ujhelyről, amennyiben értesítenek, hogy ez idő szerint szakirodalmunkban páratlanul álló kitűnő munkát Szauer Sándor „Étlap és italisméjét“ mindinkább nagyobb számmal rendelik meg szaktársaink. Levelezőnk legújabban hosszú névsorát közli azoknak, kik érdemesnek és hasznosnak tartják eddig szerzett ismereteiket újabbakkal szaporítani. Mi annak idején melegen zártoltuk Szauer Sándor derék szaktársunk pézagpotló müvét, s úgy látszik buzdító szavaink viszhangra találtak derék barátaink körében a mennyiben mirdinkább szaporodik azok száma, kik Szaer könyvét megrendelik.

A jeles munka ára 2 frt., megrendelhető Szombathelyen Seiler Henrik utódai könyvkiadó czégnél.

— Kávéház Marosvásárhelyen.

A mi lelkes .barátunk, Lelkes János, a tordai „Vadász kürt szálloda“ volt tulajdonosa, Maros- Vásárhelyi, Petőfi kávéház czimmel uj kávéházat nyitott. Sajnáljuk, hogy a székely testvérek nem pártolják kellőképen igaz magyar barátunkat, pedig Lelkes János előzékenysége, kitűnő italai, s jó konyhája nagyon is megérdemelné az ottani előkelő közönség pártfogását.

— „Orient44 szálloda Budapesten. A vidéki vendéglősök és főpincérek kedvelt sz llodáját annak uj bérlője. F o 1 t in Antal szaktársunk díszesen átalakitatta, a lépcsőházat pazar diszitésü, mennyezettel látta el. Udvarhelyisége is valóságos paradiacsom. Ajánljuk t. olvasóinknak szives megtekintésre.

— Személyi hírek. Schreiber Károly fővárosi jeles vendéglős és köztiszteletben álló polgár, hetek óta súlyos betegen fekszik.

Örömmel jelenthetjük, hogy állapota Örvendetesen javul. Adja Isten, hogy mielőbb tefies és tartós egészséggel léphessen szeretett családja és nagyszámú vendégei körébe. — Bányai József fővárosi vendéglős, Stoósz-fürdőről, — hova üdülni ment — teljesen jó egészségben, most viszszaér- kezett.

— Vendéglő átvétel. S o h b e r

István előnyösen ismert szaktársunk, átvette aPuszta-szt.-Lörinczi „Szarvas“ csárdát, s azt szépen berendezve és minden kényelemmel ellátva, f. é. julius hó 1-én ujjonan megnyitotta. Beméljiik, hogy a régi jó hírnevű csárda ezúttal különösen látogatott leend, mert S o h b e r István kiváló szakismerete és előzékenysége általánosan elismert.

— Török-Kanizsáu a „Kuszó-féle vendéglőt Mítsányi János, szaktársunk vette kezelése alá, kinek tevékeny és Józan múltját, még fővárosi életéből ismerjük, kétségkívül rövid idő alatt virágzóvá fogja fenni ja Kúszó féle vendéglőt, annál is inkább, mivel neje kitűnő konyhát vezet, ő maga pedig azon fárad, hogy kitűnő borok beszerzése által a közönségnek legkedveltebb helyévé tegye a regi nevű vendéglőt.

Sok szerencsét az uj vállalathoz !

— Foitt Fajos szaktársunk s barátunk kőbányai kertlielyiségében f. hó 20-án a budapesti hírneves daltársulat Kovács F. Sándor és Grossmanu József vezetése alatt fényes dalestét rendezett, melyen Budapest és Kőbánya előkelő közönsége vett részt.

— Vasuti vendéglők bérbeadása. A magyar kir. államvasutaknak Kuttka és Gödöllő álomásain levő pályaudvari vendéglők bérbeadatnak. A rutt- kaira vonatkozó pályázatok a magyar kir. államvasutak üzletvezetőségéhez Miskolcra, e cim alatt „Ajánlat a ruttkai pályaudvari vendéglő bérletére 14963 számhoz“, f. hó 27-ig 500 frt. bánatpénzzel küldendők. A gödöllői pályavendéglő bérletére pedig 100 frt bánatpénzzel s eddigi vendéglősi minőséget igazoló okmányokkal felszerelt ajánlatok f. évi szeptember hó 1-ig-küldendők beam. kir. államvasutak budapesti üzletvezetőségéhez. A feltételek pedig az üzletzezetőség forgalmi osztályában Budapest X. Külső-Kerepesi-ut 8. házcsoport I. em. 33. számú ajtó alatt megtekinthetők.

— Hyászrovat. W i t 11 i n g e r

Béla pancsovai szállodás urat, lapunk buzgó barátját súlyos családi veszteség érte, forrón szeretett kedves nejé szül S t i 11 a Terézia úrnőnek múlt hónap 23-án történt gyászos elhunytával. A boldogult életének 28-ik és boldogházasságuk 12-ik évében költözött az Úrhoz, Elhunytát nagy számú rokonai és megtört szivü férje siratják. — B a 1 i k a Györgyöt, a budapesti J á b n étterem fő- pinezérét érzékeny családi veszteség érte, szeretett sógorának Dr. Szvoboda Lajos budapesti törvényszéki aljegyző urnák történt gyászos elhunytával. A boldogultnak hűlt tetemei múlt hónap 27-én Budapestről Szabadkára szállitattak, hol nagy részvét mellett tétettek örök nyugalomra. — Halasi Gyula tisztelt szaktársunkat, a „Pannónia kávéház régi derék főpinezérét nagy családi veszteség érte, forrón szeretett nagyanyja halálával, a boldogult 93 évet élt, s hült tetemeit f. hó 1-én kisérték örök nyugalomra. Béke poraikra !