Vendéglősök Lapja, 1898 (14. évfolyam, 1-24. szám)

1898-04-05 / 7. szám

Vendéglősök Lapja.

1898. április 5.

'nagy számban vettek részt a fesztelen mulatságon. Ott voltak : Gyurkovits főszakács (Hungária-szállodás), Mundt Lajos és neje (Szikszay), Dobos Károly (Butzer-étterem), 'Czauber és neje (Drechsler), Topits és neje (Bristol-szálló), Elkecz Lajos (Putzer és Hegyesitől), Kövessy Nándor, a Nemzeti kaszinó, Vadászkürt, Petánovits étterme, Angol királynő-szálló stb. Az előkelő üzletek 'Szakácsai között a főnökök részéről Putzer György és Hegyessy József szaktársaink is résztvettek. Jelen voltak még Löwenstein Nándor hírneves nagykereskedőnk és Fisch J. derék baromfikereskedőnk. A főpinczérek közül ott láttuk Givisel Károlyt, Almsteuer 'Pistát, Várady Józsefet, Desits Mihályt, Novak Józsefet. A kávésok közül Pap Emil és neje jelentek meg. A kedélyes táncz- vigalmon Rácz Pali jeles zenekara húzta a talpalá valót. A jelenvoltak mindannyian nagy elismeréssel nyilatkoztak Lukács Fe- rencz ur páratlan előzékenységéről, kitűnő ételei és italairól.

— A kőbányai király-sörfőző

a b. Dániel Ernőné elnöklete alatt álló -magyar háztartási iskola egyesület tanítványait fogadta a minap kőbányai gyártelepén, hol Szécskay igazgatójuk vezetése alatt a sörföző gyár mintaszerű berendezésének tanulmányozására jelentek meg. A tanulók a gyár összes berendezéseit behatóan megtekintették, miközben a sörfőző vezérigazgatója, Pollákovits Zsigmond, és a műszaki személyzet szolgált előzékenyen magyarázatokkal és demonstrácziókkal. A kölönböző fajú, habzó termékeket mind bemutatták, melyek közül kiváló figyelemben részesült a legújabban forgalomba hozott s már is kelendőségének örvendő gyógyhatású maláta sör.

— Kiadó vendégfogadó. Szolnokon a régi pálinkaházat Klemm István főv. építőmester vendégfogadóvá alakította át s azt bérbeadni hajlandó. A ház 2000 négyszög méter üres terület, 12 vendégszoba, 4 konyha, 1 söntés szoba, 1 tánezterem és 10 lóra istállóból áll. Évi bér 1200 forint. Megkeresések e lap kiadóhivatalába inté- zendők.

— A debreczeni nagy erdő bérlete. A debreczeni nagy erdei vendéglő bérletét, melyet eddig Bornyász József tekintélyes szaktársunk birt, pályázat utján Márkusz Jenő nyerte el.

— Amerika pezsgő fogyasztása. Boufort statisztikai kimutatása szerint, Amerikába az 1897-ik évben 206.545 láda franczia pezsgőt vittek be, mindegyik láda 12 palaczkot tartalmazván. Ez a mennyiség az egyes márkák között a következőkép oszlott meg: G. H. Mumm & Co. 72.775 láda, Moct & Chaudon 31.608 láda, Pommery & Grens 20.448. Veuve Cliquot 12.213, Heidsiek & Co. 12.096, L. Roederer

'6416, Jul. -Mumm. & Co. 1053 láda. Ebből

a kimutatásból nyilvánvaló, hogy az eredeti G. H. Mumm és Társa-féle gyártmány, mely az egész amerikai bevitelnek több, mint egyharmadát teszi, az amerikaiak Ízlése szerint, a legjobb franczia pezsgő.

— Fürdő vendéglői bérlet. A csizi-fürdő vendéglőjét, melyet eddig Dallman Ferecz szaktársunk bérelt Grósz Teofil a szentesi Kass-szálloda, derék főpinezére vette bérbe. Sok szerencsét.

— Vendéglő átvétel. Baumann József régi szaktársunk Budapesten a Ker- tész-uteza 42 sz. alatt levő vendéglőt vette át. Konyhája ízletes, italai kitűnőek a buda- pesten tartózkodó győriek pedig nagyszámban keresik fel a jó magyaros vendéglőjét.

— Uj vendéglő. Baumann Lajos fővárosi mészáros mester Baumann József szaktársunk testvére Budán a Lajos-utcza 54. sz. alatt (Újlakon) díszesen berendezett vendéglői üzletet fog megnyitni e hónap 11-én. Baumann barátunk nagy gondot fordít vendégeinek kényelmére és szórakoztatására, vendéglője u, győriek találkozó helye leend, de reméljük, hogy a fővárosi k'Wscg is tömeges látogatásával fogja megajándékozni törekvő uj szaktársunkat.

— Vendéglő átvétel. Schomann Győző fiatal törekvő szaktársunk átvette Budapesten a József-utcza 65. szám alatt levő vendéglőt Nesztor János szaktársunktól. Schomann Győző alapos szakismerete és sokoldalú képzettsége kellő biztosítékot nyújthat a nagyközönségnek, ki fiatal kora daczára már két Ízben megfordult Amerikában s Európa majdnem minden nagyobb városában sajátítván el az iparunk üzéséhez szükséges ismereteket,

— A kuglijáték eredete. A kuglijáték a régi németektől ered, akiknek az kedvencz tavaszi mulatsága volt, de már kevesen sejtik, hogy ennek az egészséges, vidám és idegerősitő sportnak eredetileg vallásos jelentősége volt. A kuglijáték ugyanis hajdan a régi bálványoknak a diadalmasan előnyomuló kereszténység által való szét- zuzatását jelképezte. Egy ősrégi paderborni krónika szerint a paderborni kanonokok minden héten vasárnapon a kolostor udvarán egy czölöpöt állítottak föl, amelyre golyókká! dobáltak. A sajátságos szokást ünepé- lyes lakoma követte. Ugyenez a játék Hil- deshainban és Halberstadban is szokásos volt. Itt azonban már egy fabábról van szó, melyet „pogány“-nak neveztek. Ez a báb jelképezte a bálványt, melyet a jámbor keresztény kezek által dobott golyók földönteni igyekeztek. A kolostorokból, hol a „pogány“ általánossá volt, a játék kivonult a polgári körökbe és az egész világon elterjedt. A bábok elszaporodtak, az eredetileg egy pogánynak lassankint nyolcz „czimorá- ja“ lett és vallásos szempontból nagy elismerés jutalmazta az olyan embert, aki egy dobásra mind a kilencz bábot porba sújtotta.

A kuglizás ma is legfőbb szórakozása a szerzeteseknek és alig van kolostor, melynek saját kuglizója ne volna.

— Üzleti hírek. Takáts Ferencz, a budapesti Baross-kávéház régi főpinezére Pozsonyban a Palugyay nagyszálloda üzletvezetői állását vette át. — Koltay J. D. ismert nevű főpinezér Budapesten a Baross- kávéház főpinezéri állását vette át. — Dobos Károly hírneves főszakács Budapesten a Deák-téri Putzer-féle étterem főszakácsa lett.

— A Beafort herczeg tulajdonát képező „Jíeudorfi ásványvíz“ a német és román felségek jelenléte alkalmával az udvarnál fölszolgáltatott és úgy ott, valamint a német hirlapirók tiszteletére az „Otthon klubban“ rendezett banketten mint kitűnő üdítő ital általános kedveltségben részesült. Méltán csodálható, hogy ezen ásványvizet eddig még csak a mi kevés szállodáink és vendéglőink vezették be. A „Neudorfi savanyuviz“ 32%o0 szabad szénsavat tartalmaz, mig a gieshiibli 22°/ooo-°f. a krondorfi pedig 27%oo‘°t- Főraktár Bock Miksánál, Csengeri-utcza 55. szám alatt

j I

Bor eladás.

200 hl. fehér, 100 hl. vörös

saját termésű hegyi bor.

Hektója 19 frtért eladó P0MÁZ0N,

| Laszlovszky Bélánál.

j|H^ j||:

CSARNOK.

A nagybőgő temetése.

Irta: Kömives Imre színész.

Jelige : „Jajgatunk és kaczagunk, —

De a halál azt mondja: csitt!“

— Parti czédula. Vagyis : A nagybőgő halálának hírül adása és kínos kimúlásának keservesen szomorú és szomorúan keserves története. —

A mai tánczestélyen működő zenekar szontyorodott szívvel, fájdalommal telt szívvel, fájdalommal telt kebellel, de annál üresebb zsebekkel tudatja, a zene instru-