Vendéglősök Lapja, 1898 (14. évfolyam, 1-24. szám)
1898-08-05 / 15. szám
Vendéglősök Lapja. 5 Isten hozott! . . . Ki ne ismerné az „Uj Kor“-t, ezt az ifjú óriást, mely a mellőzött társadalmi állásból és tekintélytől elzárt pinczéreknek egy szebb jövő hasadását jelzi, mely nekik jólétet, tisztes megélhetést, tekintélyt és becsülést kíván szerezni? Ki ne ismerné azt az ifjú szaklapot, mely az „Országos Pinczéregyesület“ eszméjét, annak diadalra juttatását irta lángoló betűkkel zászlajára, mely nem kevesebb eredménynyel, mint szívvel és lélekkel . törekszik édes hazánk pinezérjeit egy egyesületbe a szabadság, egyenlőség és testvériség jelszavával egyesíteni. Laptársunk, szép jövőjű „Uj Kor“, minden utógondolattól ment, tiszta szívvel száll feléd az üdvözlő szózat: Isten hozott! ! A miért mi eddig, oly hosszú időn keresztül küzdöttünk és fogunk is küzdeni, ami szivünk és lelkünk forró vágya volt, amit mi még oly távol, messze látunk lelki szemeinkkel, te a megvalósulás stádiumába hozod, bearanyozod lelkünket, örömmel, boldogsággal, egy szebb jövő pirkadásának rózsás reménységében fogadd még egyszer szívesen •' Isten hozott! Nehéz a munka, a melyre vállalkoztál ; kell hozzá lankadást nem ismerő buzgalom, kitartás, ideális lelkesülés, erő és tehetseg: adja Isten, hogy ezek soh’so hiányozzanak! De nem elég a te erőd egy magában véve, nem hogy nem elég, hanem kevés, sőt lehetetlen a végczél elérése, ha buzgó, kitartó harczosok nem sietnek magasra emelni és lobogatni azt a zászlót, melyre a pinczérek jóléte és boldogsága van kar- czolva kitörölhetetlenül! Ne feledjük soha, hogy : „segíts magadon. az Isten is megsegít !“ Ne várja senki, hogy a sült galamb a szájába repül, csak ki kell nyitania ! Tenni kell, uraim! munkálkodni folyton, lankadatlanul ! A hol ész kell: észszel ; a hol pénz kell: pénzzel, de mindig önzetlenül, nem az egyéni pillanatnyi hasznot, hanem inkább a közérdeket tartva szem előtt. Feléd fordulunk ifjú barátunk, kiváló szaklap s midőn eredmény telj es működésedre Isten áldását és segítségét kérjük» feléd száll a köszöntő szó : Isten hozott!!! Előre ; Siposs Géza. KÜLÖNFÉLÉK. Az uj patikárus. Nem a sok évi kemény padnjmmás, az unalmas pultőrzés, keserves adagolás és a patikárus kurzusokkal egybekötött vidám blicczölés, hanem az orvosi kar elismerése és különösen a polgártársak páratlan tisztelete és osztatlan becsülése ruházta fel e titulussal Harmati János szarvasi kiváló szaktársunkat. A kőrösmenti dúsgazdag városban nem eshetik meg valamire való nyilvános, zártkörű, vagy családi mulatság, hogy a szives házigazda a vidám és sürü poháremelgetés- ben ellankadt társaságot fel ne villanyozná e specziális szarvasi szálló igével: „No még ebből a „harmatiéból!“ A Kossuth Lajos tér sarkán hatalmas akáczok buja lombjaival elfedett fehér házba a nap minden órájában lihegve tér be aggodalmas arczczal, hol ünneplő, hol hétköznapi ruhában egy csomó leány, hol patikárus, hol Harmati urnák, hol pedig Jani bácsinak titulázva a kedélyes, előzékeny tulajdonost: „Tisztelted a doktor ur, tessék adni abból a medeczinás borból.“ Nincsen ház különösen disznótoros időben, a hol reggelen- kint nem a Harmati-féle kis üstössel repe- rálgatnák a boldog-, boldogtalan gyomrokat. Harmati a mellett, hogy teljes odaadással vendéglős, lelkesedéssel folytatja a szakmáját, a miben kedves neje hathatósan támogatja, a ki szakértelem tekintetében majdnem kiállja vele a versenyt, j— A társadalmi mozgalmakban is igen élénk szerepet játszik. A kisebb szaktársak az ő közbenjárásának köszönhetik, hogy a záróra miatti örökös vexálástól örök időkre megszabadultak. Vivát az uj patikárus! — Karikás uj vendéglője. Karikás Lajos fővárosi jeles szaktársunk a Kossuth Lajos-utczában a nagyközönség legmagasabb igényeinek megfelelő díszes nagy vendéglőt fog megnyitni. A berendezés körül már nagyban folynak a munkálatok. Az előkelő vendéglők száma tehát egygyel szaporodik. Karikás Lajos, Kinek neve országszerte tisztelt és becsült, megérdemli a nagyközönség pártolását. Személyzetét a pinczérség szine-javából állította össze. Díszes éttermének főpinczéri állására Balika György ismert nevű főpinczért alkalmazta. A vidéki közönség egyik leglátogatottabb gyülhelyének Ígérkezik ez uj vendéglő, mely csin, tisztaság, pontos kiszolgálás, jó ételek és italok tekintetében a világvárosok nagy vendéglőivel lesz hivatva versenyezni. — Vendéglő átvétel. Sábeli Gyula, a „Monopol“ kávéház volt főpinczérje, átvette a Báthory-utcza 25. szám alatt levő vendéglőt Relle Antal szaktársunktól. — Uj-Tátrafüreden, mint a hozzánk beküldött kimutatás mutatja, ez idáig 1088 fürdővendég fordult meg. Melegen ajánljuk e hires fürdőt és nagyon kedvelt vendéglőjét az üdülni óhajtók pártfogásába. Pártoljuk a hazai fürdőket. — Vendéglő átvétel. Pavelka Antal szaktársunk átvette a Mutzl-féle vendéglőt, VIII, Rökk Szilárd-utczában, a 14. szám alatt, ugyanott a posta melleit az eladó nyitott egy más vendéglőt. Már ez igazán mondván, nem tiszterséges eljárás, mert egyik szaktársnak romlására ne törekedjék a másik; Hiába! A pénz a lelkeket is megtántoritja. Hogy óvjuk az ilyen háziuraktól a közönséget, arra bő talajunk van. Panaszokat szívesen fogadunk a közös ügyünk érdekében. — A vendéglősök és kávésok egyletének diszelnöke. A komáromi vendéglős és kávésok egylete legutóbb tartott ülésén Puhr Károlyt, a „Központi kávéház“ tulajdonosát, egyhangúlag az egylet diszelnökévé választotta meg. A választás örömöt keltett az egylet körében, s a jegyzőkönyvet egy nagyobb küldöttség adta át a népszerű uj diszelnöknek, ki meghatottan köszönte meg a nem várt kitüntetést. Az egylet nőtagjai kedden testületileg tisztelegtek az uj diszclnöknél s adták át sze- rencsekivánataikat. A megérdemelt kitüntetéshez mi is őszinte szívből gratulálunk. — Az uj királyi palota kony hái. A budai uj királyi palota épitése már annyira előre haladt, hogy hozzá foghattak a szutterénben a konyhatiizhely berendezéséhez. Ez az egész berendezés hazai gyárakban készül. Az a takaréktüzhely, melyen az udvari ebédek készülnek. 8 méter hosszú és 2000 ember számára lehet rajta főzni, az egyes részei légszeszfütésre vannak berendezve és vízvezetékkel ellátva. Az a takaréktüzhely, melyen Ö Felsége ebédjei készülnek, negyedfél méter hosszú, delta fémből való és hazai fayencce gyárban készült festett zománczozott porczellán díszítéssel van borítva. Nemkülönben most építik a főherczegek számára készülő takarék- tűzhelyet és azt a tűzhelyet, melyen a személyzet ebédje készül. Az egyenlő liőinog- osztást előidéző füstvezeték a padozat alatt a pinczébe fut le. A takaréktüzhelyok hosz- szu, külföldi tanulmány után készültek, s e nemben valóságos remekek. A négy takarék- tűzhely értéke megközelíti a 100.000 frtot. — Az italmérési helységeknek munkások bérfizetési helyéül való igénybe vételét a m. kir. belügyminiszter betiltotta. Ezen rendelet szerint úgy közrendészeti, mint közerkölcsiségi szempontból betiltandó, a ki ezen tilalom ellen vét, kihágást követ eJ és 100 forintig terjedhető pénzbírsággal büntetendő azon italmérő is a ki megtűri, hogy üzlete helyiségében, bele értve az udvart is, a munkások bérének kifizetési helyéül igénybe vétessék. A kihágást elkövető engedélyes a megszabott pénzbüntetésen felül, az italmérési engedélyének megvonásával is büntethető. — Szenzáczió. Wagner József „A Vendéglős“ julius 15-iki számában közhírré tette, hogy „miután ezelőtt több esztendővel megszerezte magának a magyar állam- polgári jogot és a fővárosi illetőséget, ezentúl kiváló magyar lesz, sőt még a magyar nyelvet is elsajátítja, annyival is inkább, mert állampolgári esküjévek letételekor Gerlóczy polgármester hízelgő szavakkal méltatta szerény érdemeit.“ E hírért természetesen reá hárítjuk a felelő-
