Vendéglősök Lapja, 1896 (12. évfolyam, 1-14. szám)
1896-08-05 / 6. szám
4 Vendéglősök Lapja. 1896. augusztus 5. 1879 évi italmérési szabályzat 18 §-ában, mely szerint az ott fennálló szállodások vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatának tagjául mindenki, ki rendes korcsma üzletet vezet, magát felvétetni köteles. Győr sz. k. város vendéglősök és kávésok társulata alapszabályai 1. §-ában pedig foglaltatik miszerint mindenki, ki a társulat területén mint vendéglős, italmérő vagy kávés önálló üzletet kezd, köteles üzletének megindítása előtt magát ezen társulatba bekebeleztetni. Emlitett intézkedést támogatja a t. közigazgatási hatóságok azon eljárása, mely szerint az iparkamarák egyes fontos kérdésekben véleményeik beterjesztésére felhivatni szoktak. Esetleg egy Budapest fő és székvárosban felállítandó létező testületek által választott tagokból álló vendéglős kamara ruháztatnék fel toll más ügyek mellett az idevágó véleményadás jogával. IV. Elismeréssel adózván a magyar hongyülés és kormánynak a szellőket veszélyeztető rovarok kiirtását eszközlő üdvös intézkedésekért, az épen emlitett legfőbb országos hatóságokhoz menesz- tendő a magyar millennium és nagyhírű kiállítás alkalmábóli szívélyes üdvözletünket tartalmazó emlékiratban azon édes reménynek adjunk kellő kifejezést, miként tovább is egyikét legfőbb gondjai közül képezendi a magyar borok jó hire és minősége megmentése okából czélszerüen intézkedni, a hires borok vidékeit bizalmat gerjesztő módon támogatni és e részbeni intézkedések tételénél a vendéglősök társulatait mint szakértők véleményét sem nélkülözendik. Ebbéli emlékiratban a disz- kongresszus többi kívánságai és határozatai is vol- niuak hangsulyozandók. Kiadta illetve kivonta a fenti közgyűlés jegyzőkönyvéből: Boor József jegyző. Indítvány. Mondja ki a Vendéglősök országos con- gresszusa, hogy az állami italmérési jövedékről szóló 1888. évi XXXV. t. ez. 8. §-áuak azon rendelkezése, amely szerint a bor és sörnek kis mértékben (palaczkokban) való elárusitásai számra nézve nem korlátozhatók, gyakorlat keresztülvitelben már eddig is a vendéglős ipar nagyfokú károsodását vonta maga után, ami fokozódik még a/, által, hogy kellő pénzügyőri ellenőrzés hiányában a kismértékben való elarusi- tás a köztapasztalat szerint törvény és rendelet ellenes módon űzetik és pénzügyigazgatósági kimérési engedély nélküli poharazássá és valóságos kiméréssé fajul el. amely körülményeknek meg- gátlására s ezen sérelmeknek orvoslására a eong- gresszus két irányú intézkedés szükségességét látja fenforogni, nevezetesen: 1- ör. Hivassék fel a pénzügyi kormány figyelme kellő alakban (küldöttség vagy emlékirat) a fent előadott sérelmekre s kéressék fel az állami italmérési jövedékről szóló 1888. évi XXXt . t.-cz-nek s különösen annak 8-ik §-ának törvényhozás utján leendő olynemü módosítására, amely szerint a bor és sörnek kismértékben való elárusitása megszüntettessék vagy a kismértékben való elárusitások száma a minimumra korlátoz- tassék : 2- or. Hivassék fel ugyancsak a pénzügyi kormány figyelme arra, hogy a bor és sörnek kismértékben való elárusitása országszerte nem részesül a kellő jövedéki ellenőrzésben aminek következtében a kismértékben való elárusitás köztapasztalat szerint poharazássá és kiméréssé tájul el, amiért is kéressék fel a pénzügyi kormány arra, hogy addig is mig a kis mértékben való elárusitás az 1. pont alatti ind.tvány értelmében törvényhozásilag módosítható lesz, utasítsa a kir. pénzügyigazgatóságokat oda, hogy a kismértékben való elárusitásnak a törvény és rendeletek szerint való módja szigorú jövedéki ellenőrzésben része- sittessék. A szombathelyi szállodások, vendéglősök és korcsmarosok érdekcsoportjának megbízásából Dr. Szabó László ügyvéd. * Az országos vendéglős congrcsszuson résztvevő vasmegyei vendéglősök névsora : Hainzmann János, Ringhoffer József, Varga Sándor, Párti József, Eberhard Mihály, Matics Imre, Nyúl Mihály, Novak Dániel, Fekete Mihály, Veder Pál, Lefler Lajos, Wittner János, Gábriel György, Lenk Kajetán, Köhler György, Straiat István, Takács Sándor, Harrach Gyula, dr. Szabó László ügyvéd Szombathelyről, továbbá Graf István, Techet Károly, Vollmann Samu, Saufenaner József Nagy-Német-Szent-Mihályról. Lepesch Jakab kassai sö rfőzőgyáros. (Mai képünkhöz.) Mai számunkban Lepesch Jakab, a ..Lepesch és Fia“ kassai serfőzde-ezég főnökének jól sikerült arczképét mutatjuk be t. olvasóinknak. Midőn a hazai sörgyártás terén oly nagy szolgálatokat tevő s eredményekben gazdag kiváló sörgyárosunk arczképét és életrajzát közöljük, a legnagyobb elismeréssel adózunk azon hazafias törekvések és hasznos szolgálatok előtt, melyeket Lepesch Jakab a hazai söripar fellendülése körül hazánk érdekében teljesített. Kitűnő sörei felől az országos kiállításunkat látogató közönség meggyőződhetik a sörkóstoló csarnokban, hol ászok, márcziusi, dupla márcziusi. fehér és barna bajor sörei a legnagyobb kelendőségnek örvendenek. A Lepesch és fia ezég Kassán székelő sörfőzde Abauj-Torna megyében levő Misz- lóka kisközségből veszi eredetét, hol is Lepesch József szül. 1815. f 1894, az ott fennállott. Kassa város tulajdonához tartozó sorházat 1846. évtől 1870. év végéig a tulajdonosoktól bérben tartotta és ott a sörfőzdéi üzemet az akkori üzleti viszonyokhoz képest és mérten gyakorolta. 1870. évi de- czember hó 1-én Lepjesch József és f neje szül. Tischler Mária által Kassán alapi Itatott a jelenleg is fennálló helyen s utóbbiak által 1873. évig vezetettvén, 1873. évben legidösbb fiuk Lepesch Jakab szül. 1839-ben ki is mind eddig sörfőzdéi szakképzetségeit bel- és külhoni nagyobb sörfőzdékben elsajátította és gyarapította, az üzemhez beltagként lépett, minek folytán a törvényes ezég jegyzés Lepesch és fia (Lepesch & Sohn) megtétetett és általa a jó hírnévnek örvedő sörfőzde ezen időtől veszi verseny- képes eredetét. Az üzem beltagjai folytonos kitartó fáradhatatlan szorgalmukkal s buzgótevékenységükkel és egy nehány napszámos hozzávonásával az üzemet magok vezették, A folytonos éber szemmel kisért takarékosság, valamint az üzleti összeköttetésből eredő szives hitelezés, melyet az akkor velünk összeköttetésben levő üzletbaraijaiktól élveztek, nemkülönben az akkorában fönnállott sörfőzdéi iparczéh, melynek főtörekvése volt, hogy a sör- ipartelőmozditsa. ezen alkalmat fölhasználva, s a fentiek hozzájárulásával, a gyár mai fennállását és virágzását köszönheti. 1875. évben ifj. Lepesch József lépett az üzembe, mely 1868-tól 1872-ig a sörfőzdéi szak- képzettségét Francziaországban bővitette és 1879. évben Lepesch Alajos lépet az üzembe» ki is 1876-ig a sörfőzdéi szakképzettségét atyTja házánál szerezte. 1895-ben működésbe tétetett az uj sörfőzde, melyet a legjobb hírnévnek örvendő F. Ringhoffer Prág- Smichowi gépgyár a legújabb rendszer szerint rendezett be; 24 órai működés alatt 330 hektoliter termesztésre, vagyis 24 óra alatti 3 főzetre 110 hektoliterével. Továbbá rendelkezik a főzde egy angol és egy régibb rendszerű maláta szárítóval, mindegyike két-két szárító helyiséggel és az ahhoz megfelelően szükségeltető csíráztató termekkel, melyek által évente 100 waggon malátát képesek előállítani, nemkülönben kellő ászok pinczékkel és jégvermekkel rendelkeznek 15,000 hektoliter sör beraktározására. A főzde. 1892 óta évi készítményei 25.000 hektoliter, s előnmtatt ászok, már- cziusi, dupla-márcziusi és mint különlegesség fehér sört, de szükség esetén ha kellő szükség és fogyasztás van 70.000 hektolitert, de még ezen felül is lépes előmutatni. Készítményük fogyasztási, illetve élvezési helyei a főzde léthelye, továbbá Abauj- Torna, Zemplén-, Bereg-, Borsod-, Gömör-, Sáros-, Szepes-, Ungh-, Heves-, Szabolcs-, Hajdu- és Pestmegyékben. Az üzem vezetése a három utóbbi urak által gyakoroltatik. Mindhárman Kassa szabad királyi város törvényhatósági bizottsági tagjai. Általános tiszteletben és közbecsülésben élnek polgártársaik között. Mint előkelő, jólelkü és előzékeny emberek úgy a nagyközönség, mint nagyszámú alkalmazottaiknak is osztatlan szeretetét és ragaszkodását bírják. Kívánjuk, hogy az Isten éltesse őket soká! Tudomásul! Ä )> ^Vendéglősök kapja« szerkesztőséget és kiadóhivatalát valamint a Vendéglősök országos köjp vetitö-intézetét múlt hó 20-iól kezdve VXJ. kér. Klauzál-utcza 3 szám /. emelet (Ketepesi-ut sarok) alá helyeztük át. A czimünkre érkező mindennemű postai küldemények, előfizetések stb. ide Mérendők. \
