Vendéglősök Lapja, 1896 (12. évfolyam, 1-14. szám)
1896-07-05 / 4. szám
1896. julius 5. Vendéglősök Lapja. 3 Vájjon föltétlenül szükséges volt-e e két mulató helyet éppen az ezredéves kiállítással egyidejűleg megnyitni? Bizony nem. Ha pedig arra gondoltak, hogy a kiállítást látogató közönségnek az esteli órákban szórakozást nyújtsanak, hát akkor mért nem jutott eszükbe az, hogy hazánk fővárosa telve van a jobbnál-jobb szállodákkal, éttermekkel és akiknek még ez sem elég, mehettek volna a kiállítás területére mulatni, legalább nekünk nem kellene most megütközve látnunk, hogy üresek úgy a városbeli, mint a kiállítási vendéglők, üresek a színházak, de szorongásig tömve van Ős- Budavára és Konstantinápoly. Avar. II vendéglősök és a szatócsok italmé- rési joga. Csak néhány szót akarunk hozzá szólni vendéglőseink mozgalmához szükségtelen-e ennél többet kimutatni, hogy menyire érett már e mozgalom megindítása mint ha alább közöljük a N. Fr. Presse június T-ikí számát, amelyben szomszédaink, kívánalmait orvosolják a Beichsratban. A N. Fr. Presse ezt Írja: A sötét árnyék, mely a házra ereszkedik, erősen tanúskodik arról hogy a nevezetes harc, melyet s palacksör érdekében vívtak, szőnyegre került. A vendéglős urak tekintélyes, nagy befolyású társulatot alkotnak, a választások alkalmával is, épúgy, mint a vegyeskereskedők, akik, az előbbiek nagy bosszúságára erősen űzik a palacksör kereskedést. A vegyeskereskedők, ugyanis csak úgy tettek, hogy hozattak egy hordó sört, azt a kellő jegygyei ellátott üvegekbe csapolták, igy nagy mennyiségben árusitották el. Ennek ezután nem szabad megtörténnie, már csak azért sem, mivel a palackokba való fejtés egészségtani szempontból bizonyos óvatos felügyelettel van összeköttetésben, melynek elhanyagolása esetén a porcel- lán-patentzáró a fertőző betegségek gyors terjesztőjévé válik. Az alsó-ház határozata alapján most már csak azoknak van joguk a jegygyei ellátott palackba való fejtését tömeges elárusitásra, akik az illetékes hatóságtól, erre engedélyt nyernek. A palacksör kereskedés tehát abban maradt, hogy a vegyeskereskedők csak a sörfőzőtöl, vendéglőstől, vagy a palackbafejtésre engedélyestől szerezheti be a már bedugaszolt üvegeket, ők lássák azután, hogy miképpen bírják a konkurenciát a többiekkel." Ebben ugyan visszatükrözik amazok „helyi érdeke" de csak annyit akarunk avval kimutatni, hogy már máshol segítettek e bajon. Mi nagyon kívánatosnak tartanók szintén egy országos vendéglős kongreszszust, mert volna legalább egy forum, ahova panaszainkkal fordulhatnánk s hallanánk megvitatni egy énként kívánságainkat, hiszen eddig csak elszórva itt-ott hallottunk egy hangot, amely igazán pincérekkel törődne, s amennyire tehetségünkben áll, részt vesznek ők is a mi mozgalmainkban, de ottan megnyilatkozna együttesen a magyarországi vendéglősök egy tekintélyes száma. Tehát nekünk is érdekünkben van, hogy a vendéglős kongreszuss meg legyen tartva. Posch Gyula. Borászati pavüEon. (Szövege az 4. oldalon.) Ipartársulati ügyek. Jegyzőkönyv. Felvétetett a „Budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulata“ választmányának 1896. évi május hó 6-án délután 4 órakor az ipartár- sulat helyiségében Gundel János elnöklése alattt tartott ülésről. Jelen volt az elnökön kiviil Wirth Ferencz alelnök, Morbitzer Lőrincz, Steinbeisz János, Förster Konrád, Mehringer Rezső, Koch József, Bittner Alajos, Kern Ferencz és Krist Ferencz választmányi tag; ifj. Ács Károly társulati ügyész és Poppel Miklós titkár. Távolmaradását igazolta ifj. Karikás Mihály, Nősek Ignácz, Kommer Ferencz és Lippert Lajos. 1. Elnök az ülést — tekintettel a vá- l lasztmány határozatképességére — megnyitja s jegyzőkönyv hitelesítőül Koch József és Kern Ferencz urat jelöli ki. Elnök jelentést tesz az előző ülésbenho- sott határozatok végrehajtásáról, nevezetesen: hogy a „Central-Bureau des österreichischen Gastwirthe-Verbandes“ folyó évi április 15-én kelt átiratára a válasz a választmány határozata értelmében megadatott; a folyó évi junius 8-ára tervezett ünnepségek alkalmából fellálitandó sorfalhoz való csatlakozás végett az ipartársulat tagjaihoz felhívás intéztetett az Értesítőben s erről a törvényhatósági bizottság is érte- sittetett azzal a kéréssel, hogy az ipartársulat tagjai részére a Lipót-köruton szíveskedjék helyet kijelölni, a mely kérelem teljesítése kilátásba is helyeztetett. A választmány az elnök jelentését köszönettel tudomásul veszi. Elnök felolvastatja s a választmány tárgyalása alá bocsátja Kraut Benő temetkezési egyesületi pénzszedőnek a jelenleg uralkodó drágassággal s hosszas betegsége folytán reá nehezedő rendkívüli költségeinek említésével indokolt fizetésjavitás iránti kérvényét. Á választmány egyhangúlag a fizetés- emelés ellen nyilatkozik. Azonban az elnök előterjesztése folytán Kraut Benő részére 50 frt segélyt utalványoz a rendelkezési alapból. Felolvastatott a kereskedelemügyi m. kir. miniszternek a székesfőváros hatóságához intézet s ez utóbbi által az ipartársuj latnak másolatban megküldött leirata a ven déglői zárórának az ezredéves kiállítás tar" tamára leendő felfüggesztése iránt hozot közgyűlési határozat jóváhagyása tárgyában. Tudomásul vétetvén, a társulat Érte- sitőjében közhírré tétetni határozatott. Felolvastatott a Hunyady-téri vásár- csarnok épületben levő vendéglő-helyiség bérbeadására vonatkozó hatósági árverési hirdetmény. Tudomásul vétetett. A választmány özv. Valii Ferenczné részére ezúttal nem engedélyez segélyt. Manswirth Adolf javára 10 frt segélyt utalványoz. Felolvastatott a szombathelyi vendéglősök terjedelmes körlevele a szeszes italok kismértékben való elárusitásának megszorítása, esetleg az állami italmérési jövedékről alkotott 1888. évi XXXV. törvénycikk 8-ik §-ának módosítása végett általuk megindított széleskörű mozgalom pártolása tárgyában s a budapesti ipartársulat által szerintük még az ezredéves kiállítás tartama alatt egybehívandó országos vendéglős kongresszus kérdésében. A választmány a körlevélben foglaltakat részletesen tárgyalván, egybehangzóig arra a megállapodásra jutott, miszerint a körlevélben felsoroltak nem teszik indokolté egy országos kongresszus egybehivását, a mennyiben az előadott sérelmek csak olyan helyi visszaéléseket képeznek, melyek ellen a szombathelyi vendéglősök rendes törvényes utón védekezhetnek. Ha azonban a körlevél kibocsátói valamely általános érdeklődést keltő ügyben olyan mozgalmat tudnak a vidéki szaktársak körében előidézni, hogy ez utón az országos kongresszus eszméje megvalósítható lenne — a mi eddig sajnos, még nem sikerült — akkor az ipartársulat készséggel fog a körlevélben kifejezett kiván- ságnak megfelelni. Felkéretik tehát a jelenlevő társulati ügyész ur, hogy a szombathelyi vendéglősök körlevelére adandó választ ezen határozat értelmében megszerkeszteni sziveskedjék. Elnök előterjeszti a Dréher részére készittetettt díszoklevél 57 frtnyi költségeit és kéri e költségek kiutalványozását. Egyúttal tudatja, hogy az oklevél átadása folyó hó 7-én megtörtént.
