Vendéglősök Lapja, 1896 (12. évfolyam, 1-14. szám)

1896-06-20 / 3. szám

XH-ik évfolyam. 1896.

?, szám.

Budapest, Junius 20-án.

(„PIJSTC^KREK LAPJA.")

A hazai szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéházi-segédek érdekeit felkaroló szakközlöny.

„Az első magyar orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete“, a „Budapesti kávéház segéd-egylet“, a „Szatmár-Németi pinczér-egytet“, a „Székesfejérvári pinczér- agylet“. a „Szombathelyi pinczér betegségélyzö-egylet“, a „Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök- és kávésok ipartársulata", az „Aradi pinczér-egylet “nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök- és kávésok-egyesületé“-nek. az „Újvidéki szállodások-, vendéglősök- és kávésok ipartársulatának“, a „Miskolczi

pinczér-egylet “-nek és a „Kassai vendéglősök-, kávésok-, korcsmárosok- és pinczérek-egylété “-nek

HIVATALOS KÖZLÖNY E.

Megjelenik havonkint kétszer, minden hó 5-én és 20-án.

Előfizetési ár :

Egész évre .... 6.— Félévre

............................3.—

Há

romnegyed évre 4.50 Évnegyedre .... 1.50

Laptulajdonos és felelős szerkesztő :

IHÁSZ GYÖRGY.

Szerkesztőség és kiadóhivatal:

IV. kerület, Kalap-utcza 15-ik szám.

Kéziratok és előfizetések ide intézendők.

Sorakozzunk.

(L Gy.) A szombathelyi vendéglősök ipartársulata nagyon helyes és nagyon életrevaló eszmével fordult az összes magyar vendéglős ipartársulatokhoz.

Egy körlevelet intézett e nevezett ipartársulat az ország összes szakegyleteihez, melyben felhivja a szaktársakat, hogy ez év szeptember 15 és 30-ka közt tartsanak országos kongreszszust, amelyben megbeszélhessék a vendéglősök ügyét és baját.

Ez eszme nagyon helyes, a kivitele szükséges, és a vendéglősök érdekében áll, hogy az eszmét valósítsák.

Soha jobb időben nem adhatta volna ki a felhívást a szombathelyi ipartársulat. Láttuk a legutóbbi időben is, hogy mennyi támadásnak voltak kitéve a vendéglősök, és mennyi indokolatlan szitkozódást kellett eltűrniük, mert nem tömörültek egymáshoz a kollegák, hogy számban is tiszteletreméltó tömegben tiltakozzanak a támadások ellen. Egy két ember tiltakozása sohasem érhet annyit, mint például a kongresszusé, mely már tömeges számával is képes hatni.

A helyre nézve is legalkalmasabb Budapest, mely góczpontja a vasutaknak, s igy a közlekedés ide is kényelmesebb mint akár a lei- vidéken akár az alvidéken levő bármely vidéki városban.

Azonkivül a kiállítás is ide vonza most a közönséget, és mondanunk is felesleges, hogy vendéglős szaktársaink hazafias kötelességüknek tartják ezredéves múltúnk dicső emlékét: fényes kiállításunkat megtekinteni.

így tehát nagyon helyesen gondolkoznak szombathelyi kollegáink: a kongresszus megtartására legalkalmasabb idő a mostani és legalkalmasabb hely erre az ország fŐA’árosa.

És ki merné azt tagadni, hogy a kongresszusra csakugyan szükség van ? Hisz minden szaktársunknak be kell azt látnia, hogy csakis egy országos kongresszus kénes segiteni a vendéglősök több olyan baján, amelyek rendezése egyértelmű a vendéglősök vitális érdekeivel.

Keiszig Károly. (Szövege a 8. oldalon.)

>Ia a vendéglős nem másj mint készséges áldozata a regale- bérlőnek, aki a vendéglőst kiszipolyozhatja tetszése szerint. Nem mondjuk, hogy ez mindenütt igy van, de fájdalom, nagyon sok a

panasz a regále bérlő ellen, akár a község birja azt, akár olyan privát ember, aki nem tartozik épen a vendéglősök közé.

De egyszersmind jó médium is a vendéglős, akin az adócsavart napról napra mélyebben szoríthatják a hatóságok.

Az üzlettulajdonosok egymás után mennek tönkre úgy a fővárosban mint a vidéken is a kapukat bezárják, koldusbottal megy ki onnan a vendéglős, aki azt a kaput duzzadó reményekkel nyitotta ki.

És épen tizenegy év óta nem volt kongresszus, amely egyedül volna hivatva keresni az eszközöket és módokat, amelyek a vendéglősök sérelmeit orvosolnák és a megélhetésüket biztosítják.

A pinczérnők elözönlik a vendéglőket, kiszorítják onnan a pin- czéreket, s gyakran nem az a czéljuk, hogy étellel vagy itallal szolgálják ki a vendégeket, hanem inkább a czéljuk, hogy a vendéglőben szerezzék meg azokat az is, meretségeket, amelyek czélja nem tisztességes és amely nem más, mint a titkolt prostitúció.

De hiszen nem szükséges érdemes tagtársaink előtt részleten- kint elősorolni mind azokat a kérdéseket, amelyekre a helyes és czélravezető választ csakis a vendéglősök országos kongresszusa adhathatja meg.

Azéi't sorakozzunk !

Minden üzletág és iparág mivelői igyekeznek sorsukon a tör- vény minden megadott eszközével segiteni, ne maradjunk el mi semTartsuk meg a kongreszMai számunk 12 oldal.