Magyar Székesfőváros, 1903 (6. évfolyam, 1-45. szám)
1903-12-16 / 44. szám
6 MAGYAR SZÉKESFŐVÁROS 1903. deczember 16. /-íamisitott külföldi élelmiczikkek. Budapest el van árasztva külföldi élelmiczikkek- kel, amelyeknek nagy része hamisítvány. A főváros illetékes hatóságainak minden törekvése, amelylyel a hamisított gyártmányokat ki akarják szorítani: meghiúsul, mert egyes kereskedők és ügynökök körmönfont eljárással állandóan kijátszók az ellenőrző közegeket. Szomorú eredményt mutat az a statisztika, amelyből azt olvassuk, hogy a külföldről beszállított drágán fizetett élelmiczikkek, nagyrésze (majdnem 50%-a) közönséges hamisítvány. Kommentár helyett felsoroljuk a kimutatás néhány adatát, amely a külföldi gyártmányok megbízhatóságára nem a legjobb világot veti. A sör sűrű komlókeverék. A pálinka és cognac főképpen: a Cognac Concentre elnevezésű a legközönségesebb műgyártmány, a melyet hígított spiritusból, sőt denaturált szeszből állítanak elő. A kenyér egy része szivacsos, a melyben 44% viz van, másrésze kesernyés, tele megégett anyaggal. A tojáswmiiekben tojás nincs, mert a sárgás szint kátrány festő anyaggal adják meg. Vaj és olvasztóit vaj a legkülönfélébb módon van hamisítva. Némely vajnál túlsók a viz ; az olvasztott vaj ellenben savanyu és büdös, mert a kiolvasztásnál régi, avas vajat kevertek bele. A kakaót kakaó héjjal és más anyaggal keverik. A csokoládét, kukoricza, korpaliszt, ocker festék és kókusz zsir, vagy margarin keverékből készítik. Ez az oka, hogy újabb időben a csokoládé ára rendkívül leszállt. Egy zöldség konzervgyár a paradicsom konzervet vörös kátrányfestőanyaggal, a zöld babot rézgálicz- czal hamisítja. A hentesáruk között a gothai virsli és a thuringiai ■szalámi mesterségesen ártalmas anyagokkal van festve, az amerikai virsli pedig — boraxsavat tartalmaz. A baraczkizt keméuyitő sziruppal hamisítják. A czukoráruk hamisítása majdnem ellenőrizhetetlen, de kétségtelen, hogy a legtöbb czukor színezése nemcsak köztisztasági szempontból kifogásolható, hanem az egészségre is rendkívül ártalmas, mert a színezéshez a legkülönbözőbb fémsavakat, főképpen pedig arzén, czink és rézoldatot használják. A borsot kukoricza és korpaliszttel, olajmaggal, pálmamagliszt, dióhéjjal és köleshéjjal keverik; & fahéj)at ásványanyag, farost, árpaliszt és köleshéj keverékből állítják elő ; a sáfrányt áztatják és festik, hogy szint és súlyt kapj on ; az ánist agyaggal keverik, hogy súlyosabb legyen ; a mézet enyv hozzátételével hamisítják; a santos kávé a legértéktelenebb gyártmány, a mely közzé kávétörmeléket, éretlen és fekete babot és apró fekete köveket kevernek; a kávépörköldék némelyike a hamisított kávénak sellakkal és gyantával ad fényt. A tejet lefölözés után vízzel és szódával keverik. A disznózsírt egészségtelen anyagokkal, igy faggyúval hamisítják. A teába apró, színezett fűanyagot, használt és újra szárított teát kevernek. A lisztet kukoriczaliszttel hamisítják, amely közzé szárított gyom, anyarozs, üszög és gomba- nemüek őrlött porát keverik. Ezek azok az anyagok, amelyeket drága pénzért — mint külföldi árut — fogyaszt a főváros közönsége. Argentinjai és ausztráliai hús Bécsben. Amíg mi itt Magyarországon az állatlétszám apadásának kérdésével vesződünk és az obstrukczió áldásai folytán semmiféle komoly munkához nem láthatunk, addig a hátunk mögött Ausztriában csalást eszeltek ki a számunkra: előterjesztést nyújtottak be a belügyminisztériumhoz, amely Bécs város husélelmezésének olcsóbbá tétele czéljából argenti- niai és ausztráliai fagyasztott húsnak importját kéri megengedni. Erre az előterjesztésre a bécsi Schweinefettwerke vállalkozott, amely alig rekonstruálván magát, uj igazgatójának, Hoffmannak kezdeményezésére, — annak a Hoffmannak a kezdeményezésére, aki a kilenczvenes években már próbálkozott amerikai fagyasztott húsimporttal, de árdifferencziák miatt annak idején abbanhagyta, — most az argen- tiniai és ausztráliai fagyasztott húsoknak szeretne Bécsben piaczot teremteni. A Schweinefettwerkenek, amelyet a bécsi hentesek ipartestülete zsir és szalonna, valamint utóbb mesterséges zsiradékok értékesítésére teremtett, ez nem feladata ugyan, de a sertésbeszerzés nehézségeire való tekintettel — úgy látszik — erre alapszabály-módosítás árán is kész volna vállalkozni. Az előterjesztésben a nevezett vállalat három kérelmet terjeszt elő : 1. Engedje meg a kormány, hogy argentiniai és ausztráliai származású marhahúst a londoni piacz- ról Bécsbe hozhasson angol állatorvosok származási és egészségi bizonylatával. 2. Engedje meg a kormány, hogy egyenesen Argentiniából és Ausztráliából (Uj-Seeland) ottani hatósági állatorvosok származási és egészségi bizonylatával marhahúst hozhasson be. 8. Engedje meg a kormány, hogy Kanadából és az Egyesült Államokból, esetleg Ausztráliából is husszemle bizonylattal ellátott fagyasztott Sertéseket hozhassanak be.
