Fővárosi Hírlap, 1912 (1. évfolyam, 1-14. szám)
1912-10-09 / 3. szám
4 1912. okiéber 9. Élelmiszerek denaíurálása. Ezzel a címmel hosszabb tanulmányt írt Kozma Dénes fővárosi közélelmezési felügyelő. A megromlott, vagy meghamisított élelmi szereknek, élvezeti cikkeknek és italoknak okszerű felhasználásáról és értékesítéséről. Praktikus példákkal bizonyítja. hogy ezen a téren óriási visszaélések történnek. A megromlott cseresnyét például a szegényebb néposztálynak mérik ki, ahelyett, hogy szeszfőzés céljaira használnák. A romlott túrót hiába tiltják ki a vásárcsarnokból, nyomban visszakerül a fogyasztó asztalára, mint jól megpaprikázott liptói túró, holott cascint gyárthatnának belőle. A tejet, ha még oly vizes is, eladják 30 32 fillérért bárkinek, pedig tehéntúró készítésére volna csak alkalmas. Csaknem hihetetlen. hogy az emberi egészségre ártalmas élelmiszerek, élvezeti cikkek és italok elkobzásáról és megsemmisítéséről kibocsátott rendelet még 1876-ból való. Harminchat esztendő óta semmiféle újabb intézkedés nem történt a visz- szaéléseknek ezen a széles területén! Kozma Dénes szerint a fővárosnak sürgősen meg kellene alkotni azoknak a denaturáló eljárásoknak a szabályozását, amelyek segélyével a szóban- íorgó árukat állattápszerekre, vagy ipari célokra lehetne felhasználni. Az élelmiszer és i p a r vegyészeinek a feladata tehát annak a megállapítása, hogy a meghamisított tejből készíthető-e túró; a megromlott tehéntúróból gyártható-e casein; a közfogyasztásra nem alkalmas vajból főzhető-e szappan; az egészségre ártalmas s penészek és férgek jelenléte miatt elkob- zandó sajt felhasználható-e még valamire; a megromlott s meghamisított tejfölből készíthető-e tejfölsajt (puhasajt), vagy pedig állatetetésre miképen fordítható atz; a közfogyasztásra nem alkalmas, esetleg már megőrölt és zsiradékokban bővelkedő sertéshúsból vagy az ugyanilyen természetes és mesterséges ételzsiradékokból főzhetünk-e szappant, vagy mire használhatók fel azok célszerűen; az öreg és megromlott (piszkos, férges) vagy fogyasztásra nem alkalmas sütemények, továbbá a mérges festékekkel megfestett con- servtészták s az ilyen módon kezelt és megromlott, piszkos cukorkák mire értékesíthetők; mire használható fel a megromlott és meghamisított méz, a mák, a paprika, a szilvái® vagy pedig a megromlott s apadt tojás; a fagyos burgonyából, vagy az ép, de nem ízletes burgonyából állattápszeren kiviil inkább keményítőt gyártunk-e, vagy még célszerűbben szeszfőzésre fordítsuk azt; a megromlott meggy és cseresznye szeszfőzésen kívül egyébre célszerűbben felhasználható-e; mire fordítható a penészes, megromlott nyers paradicsom, mire a p a radios o m ko n z e r v, továbbá a megromlott káposzta; a megromlott, vagy az éretlen ribiszkéből, szőlőből, szilvából, körte és almából gyümölcsbor, ecet és szesz, vagy más készíthető-e; a megromlott konzer- vek, a narancs és citrom mire használhatók fel stb. Kozma Dénes megfigyelései és javaslatai mindenesetre megszivlelésre méltók. A városi kőzúzó. A pénzügyi bizottság legutóbbi ülésén tudvalevőleg tárgyalták az útépítési és csatornázási ügyosztály előterjesztését a kőzúzó-telepnek házi kezelésben való létesítéséről. Legfőbb ideje, hogy a főváros döntö csapást mérjen a kartellirozott vállalkozókra és anyagszállítókra. A bizottság az érdemleges határozatot csak azért halasztotta el, mert a nagyfontosságú kérdés gondosabb előtanulmányozást igényel. F o c k Ede tanácsos alapos készültséggel és lelkes ügyszeretettel adta meg a kívánt felvilágosításokat. Adós maradt azonban F e 1 e k i Bélának arra a kérdésére, miért sürgős a telep létesítése a makadám-útak szempontjából éppen most, amikor az ügyosztály előterjesztése szerint is a makadám-útak visszafejlődnek? Az újságírók karzatáról. Baján Gyulai kollégánk, az „A 1 k o t m á n y“ fővárosi tudósítója , átvette a lap politikai rovatának vezetését és így távoznia kellett abból a munkakörből, ahol annyi szimpátiát és megbecsülést szer- | zeit magának. Helyette az „Alkotmány“ fővá- J rosi tudósítását Sáfár László kollégánk fogja | ellátni. Az állatkerti vendéglő. A múlt szezon végén, j közvetlenül az állatkert megnyitása előtt G u n d e 1-W eing r u béré k-nek adta a főváros az állatkerti vendéglő és kávéház bérletét. Rendkívül olcsón jutottak a kitűnő üzlethez a bérlők, de csak ideiglenes jelleggel, az elmúlt szezonra terjedően. Most ismét aktuálissá válik a sokat vitatott ügy. Úgy értesülünk ugyanis, hogy a városgazdasági ügyosztály a bérlet dolgát már most szeretné véglegesen tisztázni s Gundelék természetesen kész örömmel vállalkoznak a végleges szerződés megkötésére. Az üzlet azonban nem olyan természetű, hogy egyes embereknek monopóliumot lehetne biztosítani. Judtunkkal mások is pályáznak a bérletre, ugyan olyan erkölcsi és anyagi garanciákkal és a fővárosra nézve jóval kedvezőbb feltételekkel. Ez az ügy csak úgy fog általános megnyugvást kelteni, ha nyilvános pályázaton dől el, kié legyen a bérlet. Készülődés az őszi választásra. Az I. kerület független városi pártja múlt héten értekezletet tartott a közelgő város)atva-vá- lasztás megbeszélése céljából. Kasics Péter nyitotta meg az értekezletet, kifejtve a oárt programmját. amely a községi élet gyökeres reformjára törekszik. Az értekezlet megválasztotta a véorehaitó-bizottság és a sajtó-bizottság tiagjait. Kimondották a párt permanenciában maradását és elhatározták, hogy minden szerdán ülést fm—K tartlani. Még egy cirkusz. Beketov Mátyás cirkuszmonopóliumán hatalmas rést ütött a tattersáli Charles. Úgy látszik, a cirkusz nem a legrosszabb üzlet, mert a fővárostól ismét engedélyt kértek ezen a héten. Fényes Károly városligeti mutatványos a Damjanich-utca tengelyében akarja az új cirkuszt felállítani, a városépítészeti ügyosztály előterjesztésére azonban a tanács a kérelmet elútasította, mert a jelzett helyen a főváros szépészeti és városszabályozási szempontból nem engedhet át akkora területet, mint amekkorára a folyamodónak szüksége volna. Az elutasítás csakis erre a területre szól, a véghatározatban a tanács utal arra, hogy a lóversenytér 1914-ben felszabadul és akkor ezen az óriási területen cirkuszépítésre alkalmas hely is akad majd. Szombaton este tartotta megnyitó előadását a Charles-cirkusz, amely a Tattersal környékének egyszeriben fényt és életet adott ragyogó transparenseivel. A nézőtér ez alkalommal zsúfolásig megtelt. A produkciók egytől-egyig tetszettek, különösen sok tapsot aratott Charles igazgató, aki idomított lovakat és kuyákat mutatott be. Az előadás tiz óra után ért véget. írógép-ellenőrök. Tízezer koronát szavazott meg a pénzügyi bizottság új írógépek beszerzésére. A szerencsés nyerő a Remington- cég, amely ugylátszik, tényleg kitünően tud kopogtatni az illetékes ajtókon. A bizottság szigorú kedvében volt és szörnyű feltételekhez kötötte az üzletet: kimondotta, hogy ha Reming- tonék más vevőnek olcsóbban szállítják a gépeket, mint a fővárosnak, akkor kötelesek lesznek a különbözeiét a városnak visszatéríteni. Ebben aztán megnyugodtak a bizottsági tagok, J de megnyugodott benne a Remington-cég is, | mert jól tudja, hogy a főváros nem fogja va- ! lami nagyon buzgón ellenőrizni az üzleteket és • az áraikat. Ha csak erre a céíra külön ellenőrző hivatalt nem állítanak íeE a városházám Ki nem hirdet, nem létezhet. A nyilvános illemhelyek bérlétét az utolsó közgyűlés tudvalevőleg júniusban! L á sz ló és B e e t z é k n e k futtatta. A közgyűlés határozatát megfefebbez- tékr a belügyminiszterhez, aki. úgv látszik, nem tartja eléggé illatosnak Lászlóék szénáját Legalább erre vall az. a furcsa körülmény, hogy a kész szerződést ma újból megszövegeztek, bizonyára a miniszter által kívánt módosítások értelmében. Az új szerződést rögtön alá is í írták. Rothad a padióv. A budapesti reáliskola padr 1 óh már megint rothadásnak indulnak. Az-’ ügyosztály a padló Mfoltozására 4000 korona megszavazását kéri a közgyűléstől, sajnos azonban nem világosít fel bennünket kellően arról, kinek a hibájából merülnek fel minduntalan ilyen kiadások.. A magyar kir. vallás- és közoktatási és kereskedelemügyi ministeriumok felügyelete alatt álló ESTI KERESKEDELMI SZAKTANFOLYAM október 1-én megnyílt. — Tandíj egész évre 10 korona Német és angol nyelvtanfolyam : egész évre 20 kor' Beiratkozhatni egész nap a Heresk. Alkalmazóiig Országos Egyesületében VI., Andrássy-ut 67. A* «A4 ^4 U* & m £ £ m £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ m £ £ Elnök: ^ Gróf Károlyi 5£ Imre. rTl Igazgatósági ^ kiküldött 3ÉÉ Báró Fejérváry £ Imre £ HUNGÁRIA Általános Biztosító Részvénytársaság Budapest, IV, Károly-körut 2 Kossuth Lajos-utca sarkán Részvénytőke 6.000,000 k Olcsó dijak Kartellen kívül £ Jrí *▼> £ £ £ £ £ £ 3* £ 3* £ £ £ 3* Tűz-, baleset-, 3* 7 szavatossági-, & élet- és népbiz- £ tositás. £ £ Betörés-, jég-, ^ üveg- és állat- biztosítás. ^ Modern feltételek £ £ FŐVÁROSI HÍRLAP előfizetési árai: egész évre • • • • 16 K fél évre ............. 8 K Kia dóhivatal: VI., Kiss .íános-utca 4. szám. Telefon: 161—07. sz. Polónyi Albert tr.pnm ^ áruháza IV., Kiggyó-u. 5. Kiotiíd-paiota megérkeztek a legdivatosabb őszi ujdonsagok: Selyem-, csipke-, gyapjúszövetek, ruhabársonyok i;,“;rón«U ralim»: Teltfoit: 1S-I
