Ez Van, 2004 (1. évfolyam, 1-9. szám)
2004-07-01 / 5. szám
^The closest you can get to Hungary^ without leaving town. Hours Tuesday - Thursday 4:00 p.m. ~ Midnight Friday - Sunday 1 1:00 a.in. — Midnight Closed Monday 5210 W. Diversey Ave. (at Laramie) Chicago, IL 60639 Phone: (773)736-4949 Pax: (773)736-4982 E-mail: Contact@PaprikashRestaurant.com Visit us on the web to view our menu and more www.PaprikashRestaurant.com] Koktélbár Nyitva minden nap reggel 6-tól éjjel 2-ig Hétfőtől csütörtökig darts és biliárd versenyek Táncparkett! Cím: 14034 Vanowen St. Van Nuys, CA 91405 Tel.: (818) 780-6823 Mindenkit szeretettel vár a tulajdonos, Rózsa Oszkár Minden szerda este kártya és sakkpartik! SPORTS LOUNGE HÁMORI KATI KONYHÁJA Csontleves: Hozzávalók: 80 dkg marhacsont, 20 dkg vegyes zöldség, 1 kis darab zeller, karalábé és kelkáposzta, 2 db gomba, 1 zöldpaprika, 1 kis fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kanál paradicsompüré, pár szem bors és só. A jól megmosott csontot 2 liter vízben feltesszük főni, és lassú forralással főzzük. Kb. 1 órai főzés után beletesszük a megtisztított zöldségféléket, egészben hagyva. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a paradicsompürét és még másfél-két óra hosszat főzzük, utána leszűrjük. A zöldségeket metéltre vágjuk, és a külön kifőzött kiskocka tésztával együtt a leszűrt levesbe tesszük. Boíjú zöldségraguval töltve: Hozzávalók: 20 dkg gomba, 1-1 paprika és paradicsom, 1 fej lilahagyma, fél kígyóuborka, 1 kiskanál rózsabors, fél csokor kapor, só, őrölt bors, 3 evőkanál olaj, 4 szelet kb. 12-13 dkg-os borjúcomb. A hagymát finomra vágjuk, a paprikát, paradicsomot, gombát vékony szeletekre. Az uborkát meghámozzuk, félbe vágjuk, magjait kikaparjuk és a gombához hasonlóan felszeleteljük. Az olajon a hagymát kicsit pirítjuk, hozzáadjuk a paprikát és a gombát, borsozzuk és a felaprított kaporral fűszerezzük és megsózzuk. Pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az uborkát Még két percig tovább pirítjuk, végül beletesszük a paradicsomot A borjúcombokat jól kiverjük, megtöltjük a zöldséges raguval, és hústűvel rögzítjük. A töltött húsokat az olajon megpirítjuk, egy kis vizet öntünk alá, és kb. 10 percig pároljuk. Burgonyapürével és párolt zöldséggel tálaljuk. Tiramisu: Hozzávalók (6 személyre): 24 darab babapiskóta, 1,5 dl feketekávé, 0,4 dl konyak, 8 dkg cukor. A krémhez: 2 tojás, 2 csomag vaníliás cukor, 25 dkg mascarpone (krém-) sajt, 3 evőkanál konyak, 1 evőkanál cukor és egy kis kakaópor a tetejére. A krémhez a tojássárgáját a vaníliás cukorral kikeverjük. A mascarponet hozzáadjuk, simára keverjük, a konyakkal ízesítjük, végül a cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk. A kávét a konyakkal és a cukorral összekeverjük. A babapiskótát egyesével belemártjuk, tizenkettőt hosszúkás tálra egymás mellé fektetünk. A krém felével megkenjük, a piskóta másik felével beborítjuk és a maradék krémet elsimítjuk rajta, végül kakaóporral meghintjük a tetejét, és hűtőbe tesszük. Ha lehűlt friss gyümölccsel és tejszínnel díszítjük. New York-i zsúfolt emeletes városnéző busz. Az alsó szinten móka, kacagás, a felső szinten halotti csönd és rémült arcok. Egy utas az alsó szintről felkiabál: Hát veletek meg mi van, miért nem szórakoztok velünk. Egy halálsápadt utas a felső szintről: Ja, könnyű nektek, hiszen nektek van autóbuszvezetőtök, nekünk nincs. # * * Két frissen hántol sír a temetőben, pontosan egymás mellett. Mindkettőnél gyászruhás férfi áll. Az egyik halkan átszól a másikhoz:-Feleség?-Nem. Anyós.-Az se rossz.... * * * A moszkvai Gum áruházba betér egy nő:-Kérek egy melltartót!-Itt semmiféle luxuscikket nem árulunk!-És kombinéjük van?-Talán a jövő héten.-Hát bugyi?-Azt tudok adni, de előtte hozzon az elvtársnő egy igazolást, hogy létrán dolgozik! « 21. oldal imniiwiwuii EZ VAN -1. évfolyam 5. szám, 2004. július
