Evangélikus Naptár, 1994

Elkészítés:

Vágjuk négyfelé a madarat; melegítsünk meg egy kis olajat, ne legyen túl forró, pirítsuk meg benne a hagymát, tegyük bele a kurkumát, majd öntsük át egy nagyobb edénybe; adjuk hozzá a pépes dióbelet, vizet, sót, keverjük össze, és tegyük fel főni; forrósítsunk meg egy kis

olajat egy serpenyőben, és süssük egy kicsit át a húst, majd tegyük a csibe részeit a forrásban lévő szószba; rövid forralás után tegyük kis lángra, és pároljuk egy órányit; adjuk hozzá a gránátalmaiét, citromlét, cukrot, és főzzük még egy negyedórát.

Tálalás előtt a húsdarabokat öntsük le a mártással. Köretnek kitűnő hozzá az árpakása, rizs, zöldsaláták. A friss kenyér minden bibliai húsételhez megy. Erre is jól csúszik egy pohárka finom vörösbor.

A hónap igéit Bohus Imre fóti lelkész magyarázta. Az egyháztörténeti emlékeztetőt és a gyülekezeti szokásokat Keveházi László pilisi lelkész írta. A hónap receptjeit Eleonora Schmitt: Bibliai szakácskönyv c. művéből a Hungaprint Kiadó engedélyével közöljük. Hálás köszönet érte a kiadónak.

28