Evangélikus Élet, 2007 (72. évfolyam, 1-52. szám)

2007-04-22 / 16. szám

‘Evangélikus ÉletS MOZAIK 2007. április 22. 11 Húst hússal? Táplálkozásunk egyik nagyon fontos al­kotóeleméhez érkeztünk kalandozása­ink során. Amióta „semmi nem normá­lis” ebben a világban - azaz más, mint amit korábban hosszú évszázadok, év­ezredek alatt megszoktunk, és ami jól bevált -, megkérdőjeleződött a húsfo­gyasztás létjogosultsága is. Pontosabban úgy vetődik föl a kérdés, hogy ilyen húst, amilyet most az asztalunkra tudunk ten­ni, szabad-e enni egyáltalán. A nagyüzemi állattartás természetesen szigorú szabályok szerint zajlik, állator­vosi pecsét nélkül ki se kerülhet hús a bol­tok polcaira, mégis... A takarmány nem az, amit a réteken legelne, a zárt, mester­séges szellőzésű és fényű, szűk ketrec nem az, ahol szabadon kapirgálna, ké- rődzne a háziállat, ha tehetné. Szóljunk tehát először a minőségről. Az ökológiai gazdaságból származó növé­nyi takarmányon, szabad tartásban ne­velkedő állatok és a „többezres tömeg- szálláson” sínylődő, betegségek ellen ál­landó védőoltásokat, a gyorsabb növe­kedés érdekében pedig hormoninjekció­kat kapó társaik húsa között ízben és tápanyagokban ég és föld a különbség. Ennek az írásnak nem célja senkit sem riogatni a nagyüzemi állattartásból szár­mazó húsok és húskészítmények egész­ségkárosító hatásának ecsetelésével. De homokba sem dughatjuk a fejünket. Nap­jainkban attól hangos a média, hogy ép­pen hol bukkantak az ellenőrök gyanús eredetű, lejárt szavatosságú vagy éppen a bolt gondatlansága miatt rosszul tárolt húsokra. S ez csak a jéghegy csúcsa! A második a mennyiség kérdése. Száz év­vel ezelőtt ebből a szempontból a csalá­dok zöme nagyon egészségesen táplálko­zott. Nemcsak azért, mert szegénység volt. Hanem mert még tudtak valamit, amit a mi nemzedékünk mára teljesen el­feledett. Húst főként ünnepnapokon et­tek: karácsonykor, húsvétkor, esküvőkor, keresztelőkor. Vasárnaponként vágtak egy-két csirkét vagy tyúkot, és nyolc-tízen ettek belőle. A házaknál felnevelt baromfi, kecske, birka, disznó és szarvasmarha mennyisége nem tette lehetővé a napon­kénti (többszöri) húsfogyasztást. Ismeret­len volt a felvágott, a fagyasztószekrény, a húskonzerv. Fehérjeigényüket a hús he­lyett inkább a hüvelyesekből, gabonákból fedezték. És nem is volt ennyi szív- és ér­rendszeri, emésztő szervrendszeri és da­ganatos megbetegedés! A mennyiséget tekintve tehát el­mondhatjuk, hogy annyi húst, amennyit a saját udvarunkban magunknak elő tudnánk teremteni, meg lehet enni. Baj a mértékkel, pontosabban a mértéktelen- séggel van - sajnos magyar (és világ-) tendencia „húst hússal” enni; ez az, ami­nek nem lesz jó vége. Az egészségesen táplálkozók kiváló minőségű húsból heti egy-két, halból két-három alkalommal fogyasztanak. Sajnos nem jó, hogy gyakorlatilag majd minden ebédünk hús valamilyen köret­tel (általában tésztával, krumplival, rizzsel). Nem könnyű napról napra vál­tozatos, tartalmas, tápláló ételeket tar­talmazó étrendet összeállítani és elkészí­teni, de egészségünk érdekében leg­alábbis meg kellene próbálnunk. Van a táplálkozásnak egy olyan irány­zata is, melynek követői nem fogyaszta­nak húst. A vegetáriánusokat több cso­portra lehet osztani: a vegánok semmi­lyen állati eredetű élelmiszert nem esz­nek; a laktovegetáriánusok - a növényi eredetű eledelen kívül - tejtermékeket is, a laktoovovegetáriánusok pedig tejterméke­ket és tojást is fogyasztanak. Ez utóbbi a legelterjedtebb irányzat. Alaposan át­gondolt és változatosan összeállított ét­rend esetén teljes értékűen lehet táplál­kozni ezen a módon. A nagy mennyi­ségben fogyasztott zöldség, gyümölcs, gabona és a káros élelmiszerek elhagyá­sa hamarosan meghozza a várt jó hatást. Egyre többen változtatják meg gyöke­resen az életüket, s oldalakat lehetne írni arról, milyen haszonnal, sikerrel jár ÜZENET AZ ARARATROL Rovatgazda: Bogdányi Mária E-mail: ararat@lutheran.hu mindez. Súlyos betegségekből épülnek fel emberek, a legyengült szervezet újra erővel telik meg egyszerűen azért, mert komolyan veszik a figyelmeztetést, és nem esznek meg válogatás nélkül min­dent, amit a boltok polcai kínálnak. A témához remekül passzol a Megetetett társadalom (Fast Food Nation) című játék­film, melyet január óta vetítenek a hazai mozik. A film a mai amerikai társadalom jellemző zsánerfiguráinak és ezek problé­máinak felvonultatásával tárja fel a nagyi­pari húsgyártás árnyoldalait. A film hazai forgalmazása jó alkalmat teremt arra, hogy ne csak az épp aktuális élelmiszer­botrány miatt kerüljön reflektorfénybe a nagyipari, illetve a globalizált élelmiszer- ipar és -ellátási rendszer számos problé­mája, visszássága. Az élelmiszer-biztonsá­gi szempontok mellett a film ugyancsak foglalkozik a húsipar környezetvédelmi kockázataival is (üvegházhatású gázok ki­bocsátása, őserdők irtása stb.). A közelmúltban megjelent több e té­mához kapcsolódó remek könyv is, szív­ből ajánlom őket elolvasásra: Tóth Gábor: Beteg táplálékaink: a szalmonellától a madár­influenzáig - és azon túl (Pilis-Vet Kiadó, Pi- lisvörösvár, 2006); Eva Kapfelsperger- Udo Polimer: Flalál a konyhában - Gyógyszerek és vegyszerek a táplálékunkban (Kétezeregy Ki­adó, Piliscsaba, 2006); Jane Goodall: A re­ménygyümölcsei - Kalauz az ésszerű táplálko­záshoz (Athenaeum 2000 Kiadó, Buda­pest, 2006);. Flans-Ulrich Grimm: A leves hazudik - Az ételek szép új világa (Kétezer­egy Kiadó, Piliscsaba, 2001). ■ Bogdányi Mária . Jó hír a turkálóban Egy igazi, szépen kialakított turkáló különálló, gyönyörű kis világ. Az angol, német vagy hol­land ruhákkal, játékokkal vagy akár könyvekkel feltöltött oázis csodálatos lehetőségeket nyújt a mindennapi embernek. Mik ezek a lehetőségek? A turkálóban egyrészt kiélhetem minden va­dászösztönömet. Nincs annál fenségesebb érzés, mint amikor ráakadok egy szenzációs darabra: egy márkás farmerra, egy jó minőségű szoknyára. Másrészt hatalmas erejű csapást mérhetek a fo­gyasztói világ kömyezetromboló erőire: nem ve­szek ócska és olcsó - új - vackot, amelyet hamar ki is dobhatok, növelve a világot beborító szemét­mennyiséget. Inkább újrahasznosítom a minőségi darabokat: amit más már megunt Hollandiában, az kivimi, és új életet kezd rajtam. Arról már nem is szólok hogy mennyivel olcsóbb és mennyivel egyedibb, mint bármi más a piacon. Ja, és szép is, mert újrahasznosítani csak a jó minőségű ámt le­het. Még szerencse, hogy ami Nyugaton épp ki­ment a divatból, az ideszállítva épp bejön... Az egyik fővárosi kis boltocska itt a közelünk­ben azonban még ennél is többet nyújt. A for­galmas utcáról belépve a parányi kis helyiségbe elvarázsol az indiai gyöngyök a selymek a tül- lök a bársonyok a sálak és a gyöngysorok lazán összedobott, jókedvű, nőies világa. A háttérzene egészen szolid, szinte nincs is, az eladólány nem tolakszik csak felkérésre mond véleményt, azt is épphogy, amúgy mosolyogva olvas. A sarokban egészen apró próbafülke szok­nyákból és sálakból álló függönnyel, meleg fény, tükör, a barackszínű falon apró virág­minta. És oldalt, a függöny rejtekében szem- magasságban egy felhívás. Vagy plakát? Vala­mi szöveg mindenesetre. Olvasom: „Kedves testvérem az Úrban! Fia abortusz után az aláb­bi tünetekből többet is átélsz: ha gyakran tör fel belőled a sírás, ha bűntudatod van. ha örömte- len vagy, ha nem múlik a gyász és a bánat, ak­kor tudd, hogy minderre van gyógyulás." Mert van segítség, van egy telefonszám, van egy e- mail cím, van kihez fordulni, és lehet újra örömben, „megbocsátottan és szabadon" élni. Egy - utólag megtudtam: evangélikus - tu- ributik-tulajdonos gondolt erre. Jó helyre tette ki a jó hírt. ■ Ittzés Szilvia Tavaszi aktiválás A téli hónapok után a természet, a zöl­dellő fák, a daloló madarak és a tavaszi meleg napsugarak csalogatnak ben­nünket a szabadba. Azonban sokan le­hetnek olyanok, akik csak egy kis pihe­nésre vágynak otthon, mert fáradtnak, kimerültnek érzik magukat. Hogy miért? Sokféle oka van. Ezek közül az egyik, hogy szervezetünk vita­min- és ásványianyag-raktárai legtöbb­ször már kimerülnek a tavaszi időszak­ra. Hiszen azok a zöldségek és gyümöl­csök, amelyeket ilyenkor lehet kapni, nem tartalmaznak olyan mennyiségben vitaminokat és ásványi anyagokat, mint nyári társaik. így tehát hiába figyelünk oda, és igyekszünk megfelelő mennyi­ségű zöldséget és gyümölcsöt fogyasz­tani, előfordulhat, hogy nem juttatunk szervezetünkbe megfelelő mennyiséget a létfontosságú vitaminokból és ásvá­nyi anyagokból. Arról nem is beszélve. hogy a főzési, illetve élelmiszer-feldol­gozási eljárások következtében előfor­dulhat, hogy semmivé válik az egészsé­gesnek tartott ételek vitamintartalma. Ha azonban tartósan a szükségletünk­nél kevesebb vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet juttatunk a szerveze­tünkbe, felborulhat a belső egyensúlya, és különböző panaszok léphetnek fel. Ilyenkor jelentkezhet a fáradékonyság, a rossz közérzet, a kimerültség, vagyis a tavaszi fáradtság. A kiegyensúlyozott étrend mellett se­gíthetünk szervezetünknek olyan - vita­minokat, ásványi anyagokat és nyom­elemeket tartalmazó - komplex készít­mények szedésével, mint a speciálisan a hazai igényeknek megfelelően kifejlesz­tett Actival Max. Az Actival Max 31 ha­tóanyagot tartalmazó komplex étrend­kiegészítő multivitamin ásványi anya­gokkal és nyomelemekkel. Az Actival Max fogyasztása hozzájárulhat a szer­vezet vitamin-, ásványianyag- és nyom­elemszükségletének biztosításához, ez­által a jó közérzet és teljesítőképesség fenntartásához, az ellenálló képesség megőrzéséhez. Az Actival Max többek között olyan összetevőket is tartalmaz, mint például a lutein, a likopin és a B-karotin. A lute­in elősegíti a számítógép- és televízió­képernyő által próbára tett szem egész­ségének és az érrendszer épségének a megőrzését. A likopin hozzájárulhat a szervezetben zajló káros oxidációs folya­matok (például öregedési folyamatok) megakadályozásához, a B-karotin pedig a köröm, a haj és a bőr egészségének megőrzésében játszik fontos szerepet. Töltsük fel szervezetünket vitaminok­kal, kiránduljunk, sétáljunk a tavaszi napsütésben, hogy megőrizhessük len­dületünket! EVEL&LEVEL&EVEL&LEVEL Még izzik a parázs Tisztelt Szerkesztőség! A március 18-i számban megjelent vezércikkben (Bizalmi elv lutheránus módra) olvastam: „Valami belülről jövő erőre és ösztönös bölcsességre len­ne itt szükség.” Igen! - mondtam akkor. És most olvasom a március 25-i számban a Kereszténynek lenni nem könnyű című írást. Néhány kiragadott mondat:.....már senki előtt sem egyértelmű, hogy mi teszi az egyházat egyházzá.” .....sok esetben inkább a tá rsadalomtól fogadjuk el a nekünk kiosztott szerepet, mint magától Jézus Krisztus­tól.” „Csendben és beletörődve próbáljuk elfoglalni helyünket a társadalmi mellékvá­gányon, nagyon vigyázva arra, hogy senkit se zavarjunk...” „Márpedig a válság fő oka ez a túlzott megfelelni akarás...”.....hiányoznak a bátor kiállású prófétai egyénisé­ge k.” „Hiányzik talán az a (...) hitvalló, prófétai magatartás...” Mennyire igaz minden sora! „Baj van a keresztyénséggel.”.....a ma egyházának is (. ..) ilyen prófétai szolgálatra és lelkületre lenne szüksége: olyan, Isten Leikétől »rá­szedett« (Jer 20,7) egyéniségekre, akik nem hátrálnak meg, akiknek Isten igéje »perzse­lő tűzzé vált szívükben«.” Sajnos, magamon is érzem az ellaposodást. De hiszem és vallom, hogy annak a tűznek, amely az ’50-es években lángolt, lobogott, a hamu alatti parazsa még izzik. Adná a Szentlélek Isten, hogy újra lobogjon! Én tapasztaltam annak a tűznek az ere­jét annak idején Foton, Gyenesen és az otthonomban, egyházamban. Akkor az én szívemben is perzselő tűz volt az Isten igéje. Minden vasárnap mentünk templomba, a fiaim hittanra. Én gyermekbibliakört, felnőttbibliaórát tartottam. Szórványban él­tünk, a lelkészünk a szomszéd faluból járt át istentiszteletet tartani. A férjem aggó­dott, de mikor ő is hitre jutott, már nem volt probléma. Igaz, sok kellemetlenségben volt részünk, de sok csodát is átéltünk. Isten mindig jelen volt az életünkben, és örömmel hordoztuk a nehezet is. Mert erős vár a mi Istenünk! Galántai Mátyásné (Hőgyész) Elmaradt megemlékezés Az Evangélikus Élet olvasója vagyok. Sok-sok érdekes, fontos és hasznos olvasnivalót találok az újságban. Most viszont egy hiányérzetem van. Márciusban Szombathelyen a levéltárban háromnapos honismereti konferencián voltam. Az első előadó így kezdte beszédét: „Az Atyának, a Fiúnak és a Szentlélek nevében. Ámen." Nagyon meglepődtem e szavak hallatán. Hát kérem tisztelettel: Bél Mátyás evangélikus lel­készről - akinek e napon volt a születésnapja - emlékezett meg Gyarmati István, a sár­vári evangélikus lelkész. Vártam, hogy majd az újságban is megemlékeznek Bél Má­tyásról, de hiába volt a várakozásom. Talán még nem lenne késő... Erős vár a mi Istenünk! Tóth Csaba (Lenti) Tisztelt Tóth Csaba! Lapzártánk előtt kaptuk kézhez levelét, ám ezúttal nem a posta, hanem a mi késedelmességünk miatt kell mentegetőznünk. De talán még valóban nem késő pótolni valamit a jogosan felrótt mulasztásból. Igyekezni fogunk. Testvéri üdvözlettel: T. Pintér Károly főszerkesztő Hibaigazítás. Az Evangélikus Élet húsvéti számában a Rózsák terei evangélikus kol­légiumban március 30-án megrendezett - a Protestáns Országos Árvaház épülete fennállásának százharmincadik évfordulóját ünneplő - eseményről készült, „Nem hagylak titeket árván...”címmel megjelent tudósításba egy pontatlan szóhasználat­ból eredő hiba csúszott. A dr. Balogh János ökológusprofesszorról szóló egyik mondatban az szerepel, hflgy „nem árvaként került be az intézménybe”. Bár dr. Balogh János valóban szerető, gondoskodó családi háttérből érkezett, az árvaház­ba való beadásának idején szülei már nem éltek, és nagyszülei nevelték. Mindannyian tehetünk egymásért Hazánkban népbetegségnek számítanak a daganatos megbetegedések. Az érin­tettek megsegítésére a Béres Alapítvány 2002-ben indította útjára a „Béres a daga­natos betegekért” elnevezésű programját, amelyet 2003 óta jótékonysági koncer­tek megrendezésével is színesített. A színvonalas komolyzenei eseményről egy április 12-én rendezett sajtótájékoztatón adtak bővebb felvilágosítást. Az alapít­vány elnöke, Béres Klára a Semmelweis Orvostörténeti Könyvtárban arról tájékoztatott, hogy a hangversenyt - melynek fővédnöke Mádl Dalma - május 5- én, szombaton 19.30-tól a Zeneakadémia nagytermében tartják. Az esten fellép Jandó Jenő zongoraművész; a Magyar Rádió Szimfonikus Zenekarát Medveczky Ádám vezényli. A Béres Rt. ötödik jubileumi jótékonysági koncertjének bevételét a Bakonyszücsön működő Daganatos Betegek Lelki Rehabilitációs Otthonának adományozza. ■ G. Zs. Megrendelőlap Ezennel megrendelem az Evangélikus Életet Q egy hónapra: 780 forintért Q fél évre: 4680 forintért □ három hónapra: 2340 forintért □ egy évre: 9360 forintért Név: Cím: A fenti előfizetési díjak belföldre érvényesek! Kérjük, a szelvényt NYOMTATOTT NAGYBETŰKKEL töltse ki, és küldje vissza az alábbi címre: Evangélikus Elet szerkesztősége, 1085 Budapest, Üllői út 24. (A borítékra szíveskedjék ráírni: „Előfizetés”.) A szelvényt az 1/486-1195-ös faxszámra is elküldheti. Kérjük, hogy esetleges kérdéseivel, az előfizetéssel kapcsolatos problémáival qp keresse Vitális Juditot az 1/317-1108-as vagy a 20/824-5519-es telefonszámon. A Előfizetéssel kapcsolatos e-mailjét a judit.vitalis@lutheran.hu címre küldheti el.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents