Esztergom és Vidéke, 2002

2002-10-10 / 41. szám

2002. szeptember 12. Esztergom és Vidéke 3 KERT * KONYHA * KEDVTELÉS * KÍVÁNCSISÁG sSSL # FEJTÖRŐkos Thália otthonában - 2. Folytatjuk a színház világához kapcsolódó rejtvény-sorozatunkat. De mielőtt eheti kérdéseinket feltennénk, megadjuk múlt heti rejtvényeink megoldását. A/l: G.B.Shaw: Pygmalion, A/2: Móricz Zs.: Sári bíró, A/3: Arisztophanész: Lüszisztráté, A/4: Pirandello: Hat szerep keres egy szerzőt, A/5: B.Brecht: Koldusopera. B/l: Lope de Vega, B/2: Csiky Gergely, B/3: Carlo Goldoni, B/4: Henrik Ibsen, B/5: Federico Garcia Lorca. Eheti kvíz-kérdéseink ismét a színházhoz kapcsolódnak. A kérdésekre 4 válaszból kell kitalálni az egyetlen helyest. 1. Mi a kothurnusz? a-a görög színház színészeinek magasított cipője b - a római színházak szokásos háttér-díszlete c - az ókori színészek jellegzetes álarca d - a görög színházak súgólyuka. 2. Melyik színészről írt vidám verset Petőfi ? a - Szigligeti Edéről b - Megyeri Károlyról c - Szentpétervéry Zoltánról d - Blaha Lujzáról 3. Melyik városunkban neveztek el színházat Csokonairól'? a - Békéscsabán b - Debrecenben c - Kaposvárott d - Pécsett 4. Hol állott az 1837-ben közadakozásból megnyílt Nemzeti Színház? a - az akkori Kerepesi út elején b - a Blaha Lujza téren c - a Várban d - a Duna Intercontinental helyén 5. Mi a címe annak a musical-nek, amely Molnár Ferenc egyik színpadi művéből készült? a- Godspell b - Kabaré c - Apácák d - Karusszel 6. Mi a címe Petőfi egyetlen színművének ? a - Tigris és Eufrátesz b - Tigris és sakál c - Tigrisek és hiénák d - Oroszlánok és sakálok 7. Melyik darabban játszott főszerepet 2002-ben az Esztergomi Várszínházban Horányi László ? a - Mária evangéliuma b - Marica grófnő c - Ibusár d - Júdás védőbeszéde A megfejtéseket lapunk következő számában közöljük. Mi az abszolút kellemetlen ? Amikor a hülyeség akaraterővel és szorgalommal párosul. Milyen az abszolút köd? , Amikor a rendőr a jelzőlámpa tetejéről kiabálja a színeket. Mi az abszolút részegség? Amikor három ember beül egy szobába, megisznak fejenként egy üveg konyakot, majd az egyikük kimegy, a másik kettő pedig megpróbálja kitalálni, hogy ki ment ki. Ki az abszolút ártatlan ? Az a lány, aki a kondomgyárban dolgozva azt hiszi, hogy egereknek készít hálózsákot. Ki az abszolút naiv kismama ? * KÖNYVgyjánló Temesi Ferenc: Királyáldozat Egy negyvenéves író és egy tizenhét éves kamaszlány kapcsolata, szerelmük hegyei és völgyei az érdekes regény témája. Horányi Katalin: Szélfogó A fordulatos, izgalmas történetben az Amerikából érkezett Estevez rácsodálkozik Európára és ránk, magyarokra. Tábori Zoltán: Nagyvadak Végtelenül izgalmas tényregény, két hírhedt gengszter hatéves ténykedésének története. Haklik Norbert: Világvége Gömörlúcon Tarka, bolondos és kegyetlen történetek a magyar történelemből, havonta egy mese felnőtteknek, januártól decemberig. Száraz Miklós György: Az Ezüst Macska Kitűnő humorú, fordulatos cselekményű mű, azt bizonyítja, hogy az igazi irodalom és a szórakoztatás megfér egyetlen kötetben. Lénárt Sándor: Völgy a világ végén A kiváló polihisztor a brazíliai őserdők szélén élő őslakosok és telepesek legendái közé rejti gondolatait az életről, a halálról, és megható emberséggel írja meg a honvágy természetrajzát. Závada Pál: Milota Egy hetvenhez közeledő, a halálra készülő férfi és egy fiatal nő vallomása ez a regény, szerves folytatása a szerző korábbi, sikeres művének, a Jadvigának. György Attila: Harminchárom Az etruszkokkal kezdődő és az ókori Rómában folytatódó áltörténelmi regény egy különös család története, melyet a késői leszármazott Székelyföldön vet papírra, ott, ahol ősidők óta keveredtek a népek a teremtés csodálatos receptje szerint. Aki a szülőszobában kinyitja az ablakot, hogy be tudjon repülni a gólya. Mi az abszolút tragédia ? Ha a tiszavirágnak peches napja van. Ki az abszolút rendőr? Aki letartóztatja a lopótököt és a gyilkos galócát. Ki az abszolút papucsférj ? Akinek otthon keveset szabad, de azt viszont muszáj. Mi az abszolút étvágytalanság? Mikor a betegnek már azok az ételek sem ízlenek, amitől eltiltotta az orvos. Hogyan hangzik az abszolút szlogen ? „Az alkohol az emberiség ellensége. Aki pedig megfutamodik az ellensége elől, az gyáva." * ÉLJÜNK egészségesen! Kívül-belül mézzel! A méz az egyik legsokoldalúbb „orvosságunk". Nem csoda hát, ha népszerűsége egyre nő. Már őseink is jól tudták, hogy a méz az erdők és mezők legcsodálatosabb és legízletesebb hatóanyagainak tárháza. Nyolcvan százalékban szőlő- és gyümölcscukrot tartalmaz, de igen gazdag vitaminokban, létfontosságú fehérjékben és ásványi anyagokban (kálium, magnézium, vas, nátrium, foszfor) is. Az utóbbi évekig a természetgyógyászat csak belsőleg használta - a propolisszal, a virágporral és a méhpempővel egyetemben -, főleg különféle gyógyteákban. Gyógy hatása széles körű: erősíti az immunrendszert, csillapítja a köhögést, elősegíti az emésztést, csökkenti az idegfeszültséget és a kimerültséget, erősíti a csontokat, leköti a gyomorsavat, segít a veseés hólyagbántalmak esetén, és fiatalító hatására is sokan esküsznek, Ujabban külsőleg is egyre inkább használják a mézet! Kaphatók már méztartalmú kozmetikai- és gyógy-krémek, de magunk is készíthetünk mézből, propoliszból, tejből, citromléből, kamilla-tinkturából. E kenőcsökkel a száraz, repedezett, pattanásos bőrt, a hajat és a fejbőrt kenhetjük be, s az eredmény nem marad el: puha lesz a bőr, eltűnnek a pattanások, selymes lesz a haj, és megnyugszik a fáradt, zaklatott szervezet is. Érdemes kipróbálni! Már csak azért is, mert - bár a kozmetikai ipar csak mostanában hozta divatba - már évszázadokkal ezelőtt is ismerték a méz külső alkalmazásának gyógy hatásait. Kleopátra állítólag mézes tejfürdőben áztatta magát, Nofretiti mézes maszkkal próbálta arcbőrének rugalmasságát megőrizni, a mi Erzsébet királynénk pedig a hajának szépségét óvta a mézes kenőccsel. Ha nekik jó volt, feltehetően a mai kor asszonyainak és lányainak is használni fog - kívül, belül egyaránt. Egy figyelmeztetéssel azért tartozunk a Kedves Olvasóknak! A külsőleg használt mézkúrát ne vigyük túlzásba, mert a naponta használt méz-pakolások árthatnak is bőrünknek. Mint ahogy a vörösbor is kis adagban gyógyszer, nagy adagban viszont ártalmas, a mézzel sem lehet túlzásokba esni. A címben említett, közismert kifejezést akkor használjuk, ha valami bonyolult kérdésre nagyon egyszerű, szinte magától értetődő választ talál valaki. A közhiedelem szerint ez a nyelvi „gyöngyszem" Amerika felfedezőjének, Kolumbusz Kristófnak a nevéhez fűződik, bár bizonyára akadnak olyanok is, akik még nem hallották a nevezetes sztorit. Csakhogy a történet, amelyre e mondás alapozódik, nem Kolumbusszal történt meg. Egy 16. századi forrás ugyan Kolumbusznak tulajdonítja, aki 1493-ban Mendóza bíboros vendégeként adta meg egy kérdésre eképpen a csattanós, választ. Mindezt Benzoni Az Újvilág című könyvében írta le 1565-ben. De ugyanez az anekdota már 15 * KERTÉSZKONYHA Ételek körtéből Körtesaláta Hozzávalók: 4 nagy körte, 10 dkg trappista sajt, az öntethez: fél tubus majonéz, 1 pohár sovány tejföl, a díszítéshez: 4 salátalevél és 4 karika piros paprika-szelet. A sajtot és a körtéket gyufaszál-formára vágjuk. Összekeverjük az öntettel. A salátás tálkákat saláta levéllel kibéleljük, elosztjuk rájuk a keveréket, majd a paprikaszeleteket a tetejükre tesszük. Hideg húsokhoz tálaljuk. Körteszósz Hozzávalók: 8 dl víz, 40 dkg hámozott körte, vaníliás cukor, só, citromsav, 1 evőkanál búzakeményítő. A körtét fél liter vízben az ízesítőkkel péppé főzzük. A keményítőt 3 dl hideg vízzel elkeverjük, és beleöntjük a körtepépbe, majd összeforraljuk. Ízesíthető még fahéjjal vagy tört szegfűszeggel, keverhetünk hozzá tejfölt vagy kefirt is. Főtt húsokkal fogyasztható. Körtekrém Hozzávalók: 4 db nagy körte, 4 evőkanál kristálycukor, 5 dl víz, 2 dl tejföl, 1 evőkanál porcukor. A vízben a megtisztított körtét a cukorral puhára és sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A tejfölt a porcukorral elkeverjük, hozzáadjuk a péphez, turmixoljuk, majd fagyialtos poharakba adagoljuk. Egy-egy szem piros színű gyümölccsel vagy mentalevéllel díszítjük. Szőlős körtekrém Hozzávalók: 4 nagy körte, 20 dkg szőlő, fél citrom leve, 1 evőkanálnyi darált dió, 1 dl tejszín, 5 dkg porcukor. A meghámozott és magházától megtisztított körtéket vékony szeletekre vágjuk, és meglocsoljuk citromlével. Hozzátesszük a leszemezett szőlőt, a darált diót, és mindezt óvatosan összekeverjük. A felvert tejszínt elkeverjük a porcukorral, majd a gyümölcsök tetejére simítjuk. „Körtvélyfánk" Ezt a 19. századból származó édességet az ismert fánktésztából, a szokásos módon készítjük, de nem lekvárt kenünk rá, hanem a következő krémet. A lereszelt körtét vajon mézzel, őrölt szegfűszeggel, fahéjjal, szerecsendióval ízesítve krémszerűre pároljuk. A frissen kisült kerek fánkokra halmozzuk, és azonnal tálaljuk. Horváth Gáborné dr. évvel korábban olvasható volt Vasari híres életrajzi kötetében, csakhogy ott nem Kolumbuszhoz, hanem a firenzei Filippo Brunelleschi nevéhez fűződik. A reneszánsz építészet nagy mestere a Firenzében épülő hatalmas dóm, a Santa Maria del Fiore kupolájával kapcsolatos szakmai vitán, 1417-ben egyike volt a javaslattevőknek. A szokatlanul nagy méretek sok gondot okoztak az építőknek. A tanácskozáson, ahol a szakma elitje, mérnökök, építészek vettek részt, a legképtelenebb vélemények hangzottak el a kupolaépítés módjáról. Volt, aki hatalmas oszloppal akarta középen megtámasztani a kupolát, volt, aki szerint földdel kellene feltölteni az építményt, s az ideiglenesen • GONDŰZŐ gasztronómia Két dél-európai különlegesség Tramezzini Előszeretettel nevezzük mostanában egy Olaszországból származó szendvicsféleség nevével tramezzininek (ejtsd: tramedzíni) fedett szendvicseinket. Milyen is az eredeti tramezzini ? Nem ördöngösség megtanulni! A legtöbben Önök közül legyinteni fognak: Ó, hát ilyesmit én már csináltam! Hát persze! Én is! Fiaimnak vagy férjemnek útravalóul. Csak eddig nem tudtam,' hogy tramezzinit készítek. Vegyünk egy csomag szeletelt kenyeret, párosítsuk össze a szeleteket! A pár mindkét felének belső oldalát kenjük meg vékonyan vajjal, vajkrémmel vagy margarinnal! A megkent párok egyik felére szórjunk apróra metélt fejessalátát, erre fektessünk egy szelet gépsonkát! A tetejére vékony csíkokra vágott paradicsom, zöldpaprika, bazsalikomlevél kerül, meghintjük reszelt sajttal, kevés sóval, majd ráhelyezzük a másik kenyérszeletet. A szendvicset ekkor átlósan kettévágjuk, így két darab háromszögletű tramezzinit kapunk. Mindegyiket külön-külön csomagoljuk be papírszalvétába (ha útra valónak készítjük), vagy helyezzük üvegtálra (ha otthoni fogyasztásra, vendégvárónak vagy sörkor csolyának szánjuk)! A tramezzininek számtalan változata van. Próbálkozhatunk másféle felvágottakkal, sajtokkal, pástétomokkal és savanyúságokkal is. Készítettem már tojásrántottával és csalamádéval, zakuszkával és kolbásszal, de a variációk száma szinte végtelen. Kukoricás csiga Ez a balkáni eredetű köret elsősorban szaftos húsok (pörköltek, raguk) mellé ajánlott. Palacsintatésztát készítünk 10 dkg kukoricalisztből, 10 dkg finomlisztből, 3 tojásból, 2 dl tejből 1 evőkanál étolajból, fél kávéskanál kurkumából, 1 kávéskanál sóból és másfél dl szódavízből. Miután jól összedolgoztuk, legalább félórát pihentetjük. A szokásos módon palacsintákat készítünk a keverékből. A kisült palacsintákat feltekerjük, majd 2 ujjnyi széles csigákra szeleteljük. Tálra rendezzük, és tálalásig melegen tartjuk. Felhasználható sült húsok vagy rántott gomba mellé is, de ebben az esetben ajánlatos feltekerés előtt a palacsintákat vékonyan megkenni majonézzel. K-Sz.E. megtartaná, de pénzt is kellene a földbe szórni, hogy végül a kapzsi firenzeiek elhordják az elkészült kupola alól a földet. Brunelleschi kettős héjszerkezetet javasolt, de terveit nem volt hajlandó megmutatni. Végül azt ajánlotta, az építse meg a kupolát, aki egy tojást meg tud függőlegesen állítani a márványasztalon. Ez senkinek sem sikerült. Ekkor megütötte a tojás alját, így az megállt a tükörsima lapon. A vetélytársak morogtak, mondván, ezt ők is meg tudták volna tenni. Mire Brunelleschi azt válaszolta, hogy a kupolát is meg tudták volna csinálni, ha elárulta volna a módját, ha megmutatta volna nekik a terveit és a modelljét. Az első nagy reneszánsz kupolát végül is e tervek szerint készítette el Brunelleschi, de szellemes tojás-sztorija - Benzoninak köszönhetően - végérvényesen Kolumbusz nevéhez kapcsolódott. Abszolút-humor ^ ANYANYELVÜNK gyöngyszemei Kolumbusz tojása