Esztergom és Vidéke, 2002

2002-06-13 / 23. szám

2002. június 13. Esztergom és Vidéke 7 KERT * KONYHA * KEDVTELES * KÍVÁNCSISÁG Szerkeszti: Szánthó Barna Egészségmegőrzés és betegségmegelőzés - Beszélgetés Tóth Zsuzsa természetgyógyásszal Beszélgető partneremet már tíz éve ismerem. Annak idején, mikor nyugdíjba vonulásom hónapjaiban időmilliomossá váltam, nála végeztem el egy alapfokú természetgyógyász tanfolyamot. Úgy tudom, Zsuzsa városunkban elsőként ismerkedett meg a természetgyógyászat rejtelmeivel, és szerzett oklevelet a gyógyításhoz és az oktatáshoz. - Hogy is volt ez?- Elevenítsük fel egy kissé a múltat! - Sokak számára a természetgyógyászattal való foglalkozás valami extra dolgot jelent. Pedig semmi különös nincs ebben, csupán azt jelenti, hogy a hozzám hasonlók nyitottabbak a természet iránt, illetve gyakrabban és tudatosabban használják a természet által felkínált termékeket. Maga a természetgyógyászat is sok mindent foglal magában. Ide tartozik a reflexterápia, az akupunktúra, a gyógynövényismeret és még sok egyéb dolog. Jómagam először a reflexológiával kezdtem el foglalkozni, mintegy 13 évvel ezelőtt elvégeztem Budapesten egy tanfolyamot, ahol elsősorban a lábfej és a kéz idegvégződéseinek stimulálásával, illetve ennek a szervezetre gyakorolt hatásával ismerkedtem meg. Akkor sokan nem hittek ennek gyógyító erejében, ma egyre többen kénytelenek elismerni hatékonyságát, számosan használják otthoni gyógyításra, s büszke vagyok rá, hogy ezeknek az embereknek a jó részét én vezettem be a reflexterápiába. - Ha jól tudom, később a természetgyógyászat más ágaival is megismerkedtél. - Igen. Először a gyógynövény-terápiával foglalkoztam, amely lényegében az alapja a természetgyógyászatnak, hiszen a gyógyhatású növények alkalmazása a legegyszerűbb és legősibb gyógyító eszköz a hozzáértő emberek kezében. Aztán az akupunktúra és az akupresszúra titkait tanulmányoztam, mely szintén ősi, hatásos gyógyító eljárás. A reiki felé is nyitottam egy kicsit, de a gyakorlatban ezt a módszert nemigen használom. Foglalkoztam az érintés nélküli gyógyászat, az extraszenz elsajátításával is, ma már jól érzékelem az aurát, vagyis a fizikai testet körülölelő „szellemtestet", mely hasznos információkat ad az emberi szervezet pillanatnyi állapotáról. - Hogyan sikerült ezeket az ismereteidet a gyógyítás szolgálatába állítanod? - Én nem öncélúan végeztem el ezeket a tanfolyamokat. Eleve az volt a célom, hogy a megszerzett képességek és tapasztalatok birtokában minél több szenvedő embertársamon tudjak segíteni. Azok az ismerősök és ismeretlenek, akik hozzám fordulnak segítségért - akár azért, mert betegek, akár azért, mert nem akarnak betegek lenni -, többnyire megtalálják általam a gyógyulás, a fájdalomcsillapítás vagy a megelőzés lehetőségeit. Van, akit a talpmasszázs, van, akit az akupunktúra, van, akit egy hatásos gyógynövény-kúra hoz rendbe, és van, akit mindössze életmód- vagy étrendváltoztatással, esetleg energiasugárzással is jótékonyan tudok befolyásolni. Érdekes megfigyelés, hogy a fiatalok nemzedékét nem igazán érdeklik a természetes gyógymódok. Vagy azért nem, mert kétkedéssel fogadják az eredményeit, vagy pedig egyszerűen azért, mert még nincs szükségük a gyógyító kúrákra. Pedig nagyon fontos lenne a megelőzés is, számos idősebb kori betegség nem fordulna elő, ha fiatalabb korban az illető a természetgyógyász tanácsai szerint élt volna. Sajnos az emberek többnyire csak akkor fordulnak orvoshoz, ha már nehezen megállítható vagy netán visszafordíthatatlan a betegség. Természetgyógyászhoz pedig csak akkor, ha már az orvos gyógyszerei sem hoznak kézzel fogható eredményt. Pedig a természetgyógyászat lényege az -egészségmegőrzés és a betegségmegelőzés. Szemléletváltásra lenne szükség, amiben a média, így a ti lapotok is sokat segíthet. ; - Úgy tudom, az eddig felsorolt természetgyógyászati eljárásokon kívül újabban egy egészségvédő szervezet termékeit is forgalmazod. - így van. Az évek során rá kellettjönnöm, hogy bizonyos esetekben nem elegendők ezek a módszerek, és a gyógynövény-teák sem hoznak mindig látványos, gyors javulást. Vannak viszont - s ma már egyre nagyobb számban olyan gyógykészítmények, melyek alapanyaga gyógyhatású növények kivonatait tartalmazza, hatása azonban többszöröse a.gyógynövényekének. Ilyenek az Okonet cég gyógytermékei - különféle kapszulák, kenőcsök, gyógyteakeverékek, táplálékkiegészítők -, melyek igen hatásosak, és számos olyan alapanyagot tartalmaznak, amelyek nálunk, Magyarországon nem lelhetők fel. Ok forgalmazzák például a világhírű Q10 emulziós kapszulát, a Lecitint, a Spirulina nevű alga-készítményt, az Olajfalevél kivonatot, a Candcellt. Az egészség megőrzésének elősegítésén kívül még két fontos feladatot tűzött maga elé ez a cég: az energiatakarékosságot és a környezetvédelmet. Termékeik és felvilágosító propagandájuk egy része ezeknek a céloknak a megvalósítását szolgálja. Ami engem illet, elégedett vagyok az általuk ajánlott egészségvédő szerek hatásaival. Természetgyógyász tevékenységemnek lényege azonban az, hogy az Okonet termékeket és a honi gyógyteákat csak alapos kivizsgálást követően ajánlom pácienseimnek, mindehhez, ha szükséges, az életmód és az étkezési szokások megváltoztatását javaslom, és nemcsak az egyént vizsgálom, hanem környezetét, életterét is, mert lehet, hogy az egészségromláshoz vezető okok végső soron a nem megfelelő környezetben keresendők. Elegendő például a paciens ágya alatt húzódó vízér ahhoz, hogy különböző kóros elváltozások kialakulhassanak, melyeket megszüntetni csak az ágy áthelyezésével lehet. Ezek a földvonalak ismertek, eléggé átmentek már a köztudatba, könnyen ki is mutathatók, mégis oly kevesen törődnek velük. - Ez a nemtörődömség, sajnos, az emberek többségére jellemző. Nagyon igazad volt, amikor az előbb azt állítottad, hogy a legtöbben csak akkor fordulnak orvoshoz, amikor már késő. Ehhez hozzátenném még, hogy természetgyógyászhoz pedig gyakran azért nem fordulnak, mert sok e szakmában a kuruzsló, a képzetlen, önjelölt gyógyító, akik szinte futószalagon, sokszor telefonon keresztül gyógyítanak, s akiknek nem a gyógyítás, hanem csak a pénz a fontos. Tudom, Te nem ezek közé tartozol, hiszen akkor fel sem kerestelek volna. Mit üzensz befejezésképpen lapunk olvasóinak ? - Törődjenek többet egészségükkel! Az egészség drága kincs, s ezt csak az tudja igazán, akinek már nincs. Egyébként szívesen segítek mindenkinek, aki rászorul. Hívjanak bátran, a 06 30 226 1567-es mobil telefonon mindig elérhető vagyok. Sz. B. Borosgazdáink megyei sikerei JMB VL v /m Wíf r • j •H -• - ^ KÉ á:/.> «(. s • 'fB| (os) A korábban meghirdetett Ászár - Neszmélyi Borvidék versenyre közel 300 bormintát küldtek be a gazdák. A borvidék hegyközségi tanácsának elnöke, Mikóczy István elmondta, hogy ők már harmincötödik alkalommal tartják a legjobb borok vetélkedőjét. Ézen környékünk tizenkettedik alkalommal vesz részt. A kisbéri Bakony étteremben tartott eredményhirdetéskor Kállay Miklós gödöllői professzor, zsűrielnök elmondta, maradéktalanul elégedettek voltak a felvonultatott minőséggel. Régiónkból a kesztölci Gimeskövi Károly borháza büszkélkedhet három aranyéremmel. Városunkból Gyöngyös Antal pincéje tudhat magáénak aranyérmet kesztölci szőlőből készített Chardonnay száraz fehér borával. E pincéből több ezüstérmes bor is kikerült: Olaszrizling, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cuvée. Ugyancsak ezüstérmes lett Nagy Gábor száraz Cuvée bora, valamint Cabernet Franc-ja. Bronzérmet szép számmal nyertek az esztergomiak: Kecskeméti István Kékfrankos száraz borával, Dunai László száraz Vegyesvörös-ével, Gémesi Tibor Királyleányka szárazborával. Felsőkenderesből Patkó Ferenc sióagárdi szőlőjéből készített Kékfrankosa, valamint Vikukel László gyöngyösi szőlőből készült Kékfrankosa ért el még érmet. Bronzérmes a malonyai szőlő- és borosgazdák közül Szenczi Gyula, továbbá Vödrös Dániel Kékfrankosa. Böszörményi Balázs malonyai szőlőből erjesztett száraz Vegyesfehére oklevelet érdemelt (fotónkon Gimeskövi Károly és Vikukel László társaságában). A Temető úti pincéből két oklevelet is kapott Tóth Gábor soproni eredetű Cabernet Sauvignon, valamint neszmélyi száraz Olaszrizlingjéért. A korábbi régiós borverseny hitelességét igazolták térségünk jeles borosgazdái, akik a megyein is érmesek lettek: Vitek János (Vegyesfehér) Sárisápról aranyat, Varga József (Sauvignon Blanc), Friedrich József (Vegyesfehér) Sárisápról, Vincze Ferenc (Pinot Blanc), Mohácsi Viktor (Olaszrizling), Gurgulits Mihály (Zenit) és Nyergesi Rezső (Cuvée) Nyergesújfaluról és Zicsi Vilmos (Muskotály) Tokodról egyaránt ezüstérmet érdemelt. Gratulálunk! * KERESZTREJTVÉNY: A kocka el van vetve Itt valóban nincsenek fekete kockák. A soronkénti megfejtéseket vonalak választják el egymástól, amelyeket a megfejtőnek kell berajzolnia! Vízszintes: 1. Budai városrész, 2. A piti tolvaj teszi - női név, 3. Dunántúli község - két nagy írónk monogramja, 4. Nincs benne erezet, 5. Szalonnából lesz - ez csak félig zene! 6. Férfi név - víznyerő hely - tengeri emlős, 7. Spanyolországban található - saját kezűleg, 8. Egyszerű hangszer - Anglia része! - kelet németül, 9. Kémiai elem - kezdetlenül érzi, 10. Gúla alakú építmények, 11. Ide „tántorgott" ki sok jó magyar. Függőleges: 1. Pl. Románia is ide tartozik, 2. Akkor mondjuk, ha már zuhog - egykori esztergomi gyár, 3. A földre gyűr - férfi név, 4. Ez a közeli - mezőgazdasági eszköz - 3,14 az értéke - kémiai elem vegyjele, 5. Tiltószó - középen enervált! - nem szolga - az autón is, a tolltartóban is van, de a szexhez is ajánlatos, 6. Szállj angolul! - a múlt idő jele - nem igazi, 7. A kar is lehet ilyen - dunántúli község, de a tolvaj igéje is - végtelen sár, 8. Hanghordozók, adattárolók is lehetnek - Duna-menti község, 9. Olasz női név - egynyári virág. 1 2 3 4 5 6 7 8. 9 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 * GONDUZO gasztronómia Egy ízletes „sörkorcsolya" Nyáron megszaporodnak a baráti összejövetelek. Hajó az idő, sütünk a kertben, szabad tűzön, ha pedig Medárd tartós esőt zúdít a nyakunkba, tűzhelyünk sütőjében valami húsfélét. Amíg az elkészül, leülünk egy kis csevegésre. Meleg időben a hideg sör mellé jól csúszik valamilyen sós sütemény. Nálam nagyon bevált erre a célra egy sajtos-sonkás kifli, többen kérték már a receptjét, most közre adom hát. Szeretettel ajánlom többek között Németországban élő, új ismerősömnek, Farkas Katinak, akinek legutóbbi esztergomi látogatása során annyira ízlett, hogy kérte, írjam le a receptjét. így, az újság hasábjain talán hamarabb eljut hozzá, mintha levélben küldeném, lévén, hogy ez utóbbi művelet nálam gyakran elhúzódik. A feltüntetett mennyiségek 40 darab kiflit eredményeznek, ez akár egy 10 fős társaságnak is elegendő. Frissen sütve az igazi, de még másnap is jóízűen lehet „csipegetni" a maradékból. 40 dkg finom lisztet elmorzsolunk 1 db kocka alakú Ráma margarinnal, 1 kávéskanál sóval és 2 tojás sárgájával (melynek fehérjét félretesszük a kenéshez). 2-3 dkg élesztőt a szokásos módon felfuttatunk 1 dl langyos, cukorral ízesített tejben, s az előbbi masszába beledolgozzuk. Alapos összegyúrás után 5 cipóra osztjuk. A kis cipókat rövid pihentetés után lisztezett deszkán egyesével kör alakúra nyújtjuk, és megkenjük olvasztott Rámával. Erre jó dús sajtreszelék jön, majd éles késsel - 4 átlós vonallal - 8 körcikkre osztjuk a tésztát. Mialatt a tészta pihent a következő tölteléket készítjük el: 30 dkg ledarált párizsit, 5 dkg ugyancsak darált füstölt sonkát összekeverünk 1 kávéskanál mustárral, 2 evőkanál tejföllel és csipetnyi sóval. E töltelékből kis kupacokat rakunk a körcikkek külső részére, majd kívülről kezdve kifli alakúra feltekerjük a háromszög formájú körcikkeket. Kivajazott tepsikbe helyezzük a kiflicskéket - távol egymástól, mert sütés közben megduzzadnak! -, a félre tett tojásfehérjével megkenjük a tetejüket, és újból megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben aranysárgára sütjük. Ez a kifliféleség töltelék nélkül esetleg sajtos vagy túrós töltelékkel - is elkészíthető, de húsos változata az igazi. K-Sz.E. * A hét vicce Barátom, aki műbútorasztalos, szent meggyőződéssel hirdeti a gondolatátvitel és más hasonló megmagyarázhatatlan lelki jelenségek igazát: - Legutóbb éppen Párizsban győződhettem meg arról, hogy mennyire létezik két ember között ez a misztikus gondolati kapcsolat igyekezett meggyőzni igazáról múltkori találkozásunkkor. - Mivel nem tudok egy kukkot sem franciául, rajzolgatva próbáltam a járókelők segítségét kérni. Mikor egyik este megéheztem, egy tányért és néhány evőeszközt rajzoltam egy papírlapra, megmutattam egy kirakat előtt álldogáló, csinos hölgynek, aki azonnal elvezetett egy jó étterembe. Hálából meghívtam vacsorára. - Ebben még nincs semmi különös - vetettem közbe. . - Várd ki a végét! - nyugtatott barátom, és tovább mesélte a történetet. - Amikor megszomjaztam, lerajzoltam egy pezsgős poharat, mire a hölgy elkalauzolt egy hangulatos bárba. És itt történt az, ami ékesen bizonyítja a gondolatátvitelt. Miközben némán néztük egymást, megittunk egy üveg pezsgőt, majd a hölgy lerajzolt nekem egy ágyat. Most mondd! Honnan tudhatta, hogy műbútorasztalos vagyok?