Esztergom és Vidéke, 2002

2002-04-18 / 15. szám

2002. április 18. Esztergom és Vidéke 7 KERT * KONYHA * KEDVTELÉS * KÍVÁNCSISÁG Szerkeszti: Szánthó Barna * ÉLJÜNK egészségesen! A bélrák és a hasmasszázs A címben szereplő két fogalomnak semmi köze sincs egymáshoz, hacsak az nem, hogy mindkettő a hasi szervekkel foglalkozik. Még az is elválasztja őket egymástól, hogy az előbbi jólismert és veszélyes betegség, az utóbbi viszont szinte ismeretlen, de nagyon hatásos gyógyeljárás. Hogy most mégis egy cikkben foglalkozunk velük, az csupán a szerkesztői szeszély eredménye. A háziorvosoknál megjelenő betegeknek mintegy fele emésztőszervi gondokról panaszkodik. Szomorú tény az is, hogy a vastag- és végbélrák okozta halálozás nemzetközi toplistáján hazánk az első helyen áll. Ez a helyzet azért is szomorú, mert a betegség már kezdeti stádiumban felismerhető, s megfelelő terápiával gyógyítható is. E riasztó magyarországi adatok indokolttá tették, hogy a Népegészségügyi Program szerves részévé váljon e betegség megelőzése, időbeni kezelése. A hangsúly a betegek kiszűrésén van. Az emésztőszervi panaszokkal orvoshoz fordulók 5 százalékának a székletéből vér mutatható ki, ami vagy aranyérre, vagy polip jelenlétére utal. Ilyenkor a beteget béltükrözésre küldik, ahol megállapítják a polip fajtáját, s hogy számolni kell-e daganat kialakulásával. A baj csak az, hogy sokakat a béltükrözéstől való félelem visszatart e vizsgálattól. Tény, hogy a tükrözés nem kellemes, de mindenképpen érdemes vállalni, hiszen e betegség magától nem múlik el, a daganat kifejlődése pedig súlyos következményekkel jár. Mivel a mirigyes polipok kialakulásának esélye az életkorral arányosan növekszik, minden 50 és 70 év közötti állampolgárt be fognak vonni a szűrésbe, de kiterjesztik azokra is, akiknek a családjában halmozottan fordult elő e betegség. Ha ránk kerül a sor, ne mondjunk nemet! * A másik téma, amiről ma beszélnünk kell, a hasmaszszázs, amely egyre inkább kezd elterjedni a természetgyógyászatban. A lényege, hogy a hasfal masszírozása nemcsak az ott található belső szervekre van jótékony hatással, hanem áttételesen a szervezet más részeire is. Olyan testfelület tehát a hasfal, mint a talp, a tenyér és a fül, amelyen valamennyi szervünk idegpontja helyet foglal, s melynek masszírozásával az egyes testrészek fájdalmai, gyulladásai csökkenthetők. A masszázs könnyed, simogatásszerű, körkörös maszszírozással kezdődik, mely később erőteljesebb nyomogatássá alakul. Először tenyérrel, majd az ujjakkal és az öklével végzi a szakképzett masszőr, de kis gyakorlással bárki elsajátíthatja, és többnyire saját magán is elvégezheti a megtanult fogásokat. Hatása igen kedvező, ezért valószínű, hogy a talpmasszázs mellett hamarosan tért hódít majd ez az új természetgyógyászati eljárás is. IP KERTÉSZkonyha * NEVELÉSI tanácsok Hadd kertészkedjen a kicsi! Gyakran hallani a panaszt az idősebbek szájából, hogy ez a most felnövekedett nemzedék nem szereti a földet, nem fűlik a foga a kertészkedéshez. Ha segítnek is néha szüleiknek vagy nagyszüleiknek, azt csak kényszerből teszik. Hát persze! Mert' senki sem szerettette meg velük a kertészkedést, soha nem tapasztalhatták meg annak szépségeit. Akinek van egy kis konyhakertje, és van cseperedőfélben lévő gyermeke, ajándékozza meg a csöppséget a kert egy kis különálló részével. Elég egyetlen ágyás is. Vegyünk neki hozzá illő szerszámokat, kapát, gereblyét, öntözőkannát, no meg egy kis vetőmagot is! Gyorsan és biztosan kelő, kevés gondozást igénylő növényekre gondoljunk, ilyen a sóska, a spenót, a retek, a fejessaláta, a hagyma, az eper. Az ágyás szélére vetett bársonyvirág (büdöske) és körömvirág nemcsak díszíti majd gyermekünk kertjét, de a növényvédelmet is segíteni fogja. Ha a kisgyermek sajátjának érzi az ágyást, örömmel fog benne dolgozni, különösen akkor, amikor majd látja előbújni a földből a növényeit, ha a saját termésű eprét csipegetheti, ha a vajaskenyerére saját retkét vagy újhagymáját szeletelheti rá, ha sóskalevesét saját sóskájából készítheti el édesanyja segítségével. Naponta figyelheti a kis kert változásait, meglesheti a lepkéket, a bogarakat, a csigákat, vagy a virágokat beporzó méhek nyüzsgését. Az ilyen gyermek nem fogja letaposni a közterületek virágágyásait, nem fogja értelmetlenül derékba törni a frissen kiültetett facsemetéket. És az ilyen gyermek megkedveli a kerti tevékenységet. Nem munkának fogja tekinteni az ágyás kezelését, hanem egyfajta játéknak, kellemes időtöltésnek. Büszke lesz arra, amit megtermel, s dicsekedve mutogatja majd barátainak: lám ez az enyém, ezt én csináltam. Ugye, milyen szép? Ugye, milyen ügyes vagyok? Az ilyen gyermek később sem fog idegenkedni a kerti munkától. Erre a munkára viszont nevelni kell a gyermeket. S egyetlen szülő se várja el, hogy ezt majd az iskola megteszi helyette! * HUMORZSÁK A kocsmák és vendéglők humora - Mi volt a te apád, cimbora? kérdezi a söntéspultnál az egyik szesztestvér a másikat. - Tüdőbeteg - hangzik el a válasz. - Nem azt kérdeztem, hogy mi volt a baja, hanem azt, hogy mit csinált. - Köhögött. - Te pancser! Abból nem lehet megélni. - Meg is halt szegény. * A kocsma előtt egy öregurat megszólít egy torzonborz alak. - Uram, segítsen rajtam! Ezer forinttal megmenthetem egy ártatlan ember életét. - Maga igazán nem néz ki ártatlannak - néz rá hitetlenkedve az öreg. - Az lehet. De nem is az én életemről van szó, hanem a magáéról. * Egy harmadosztályú étteremben az egyik vendég odainti a pincért. - Kérem, azt hozza nekem is, amit annál a sarokasztalnál esznek! Pár perc múlva megérkezik az étellel a pincér, mégpedig meglehetősen megtépázott állapotban. - Nem volt könnyű, kérem. Alig akarták odaadni. * Egy ócska lebújban üldögél a skót. Előtte az asztalon egy magazin, amelynek a címlapján egy meztelen nő látható. Ábrándozva nézi, iszik egy korty szódát, aztán felmordul: - Ez nem mehet így tovább! Minden pénzemet nőkre és italra költöm! * Egy férfi támasztja a söntéspultot egy fröccsöt iszogatva. Egyszer csak odamegy hozzá valaki, és ráköszön: - Szervusz, Kovács. Mi újság? Mivel a férfi nem válaszol, a pasas közelebb lép, és kedélyesen a vállára csap: - Hallod-e, olyan rövidlátó lettél, hogy már meg sem ismersz? Mire a másik kimérten: - Lehet, hogy rövidlátó vagyok, de Kovács nem. A cirkuszigazgató a kocsmában arra lesz figyelmes, hogy valaki éljenző cimborák közepette egy kacsát táncoltat egy felfordított fazék tetején. - Uram, nekem ez a kacsa bármi pénzt megér. Világszámot csinálok belőle. Meg is egyeznek egy borsos összegben. Az igazgató elviszi a kacsát a cirkuszba, de az állat az első fellépésén csak unottan álldogál. Tombolva rohan vissza kocsmába: - Maga becsapott engem! Ez a kacsa nem hajlandó táncolni. - Hát nem is fog, amig meg nem gyújtja a gyertyát a fazék alatt. * Az étteremben a pincértanuló egy egész sült malacot tálal fel egy asztaltársaságnak. A főpincér nincs vele megelégedve: - Ha legközelebb ilyen ételt tálal fel, tegyen a fülébe egy kis petrezselymet, a szájába pedig citromkarikát. A farkára pedig kössön egy piros szalagot. Megértette? - Hogyne, uram. De nem leszek úgy nagyon röhejes? * Feldagadt képpel állít be a kocsmába egy törzsvendég. - Hát magával mi történt? kérdezi tőle a csapos. - Megcsípett egy darázs. - Kenje be olajjal! - Nem tehetem, mert már elrepült. * Két pasas iszogat a kocsmában. Az egyik felest küldik le a másik után, mígnem az egyikőjük hirtelen lefordul a székről, és elterül a padlón. A barátja ekkor büszkén odaszól a csaposnak: - Látja, ilyen az én haverom! Mindig tudja, mikor kell abbahagyni. Török-comb Az alábbi étel török eredetű, s mint általában a török húsételeket, ezt is birkahúsból kellene elkészíteni. Csakhogy nálunk a birkahús ritka, mint a fehér holló, ráadásul indokolatlanul drága is. így hát próbáljunk meg darált sertésvagy marhahúst használni e combokhoz! A név egyébként nem arra utal, hogy combhúsból készül, hanem arra, hogy combalakúra formáljuk. Két nagy fej vöröshagymát aprítsunk fel, mégpedig az egyiket karikára, a másikat pedig apró kockákra. Az utóbbit 3 evőkanál étolajban pirítsuk üvegesre, tegyük hozzá a 80 dkg daráithús felét, és kavargatva süssük 7-8 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a hús másik felét, 10 dkg főtt rizst, 1 tojást, 2 evőkanál apróra metélt petrezselyemzöldet, ízlés szerint sót, borsot, 1 kávéskanál fasirt- vagy grill-fűszerkeveréket. Alaposan dolgozzuk össze, majd formáljunk belőle gombócokat. E gombócokat lapítsuk el, és egyik oldalukat nyújtsuk meg egy kissé, hogy csirke alsócomb formájúak legyenek. Hűtőszekrénybe téve hagyjuk a combokat megdermedni. Verjünk fel 3 tojást csipetnyi sóval, 1 evőkanálnyi liszttel és 1 dl tejjel.Kb. 20-30 perc múlva vegyük ki a combokat a hűtőszekrényből, forgassuk meg őket először réteslisztben, majd a tojásban, és forró olajban süssük mindkét oldalukat halvány-pirosra. A kisült combokat tegyük pecsenyéstálra, szórjuk meg a felkarikázott és megpirított hagymával és pirospaprikával. Forrón tálaljuk hasábburgonyával és zöldsalátával. Hidegen is nagyon finom, ilyenkor majonézes zöldsalátával és barnakenyérrel kínáljuk. KÖNYVAJÁNLÓ Hallgatni arany (Évezredek bölcsessége) A nagy gondolkodók, írók, művészek, politikusok velős és frappáns mondásaiban évezredek sűrített tapasztalata, bölcsessége halmozódik fel. Szántó Péter válogatásának fő szempontjai: mi az, ami a ma emberének is aktuális, érdekes mondanivalót közvetít. A könyv témák szerint csoportosít, így ha valaki egy konkrét témához keres valamilyen találó bölcsességet, nem kell a kötetet végiglapoznia. Kalmár Tibor: Kulisszatitkok Száz sztárról sztorik - mondja az alcím. A Vidám Színpad főrendezője több mint 60 év krónikáját nyújtja át az olvasóknak, végigvezeti őket pályája fő állomásain. Az olvasó bepillanthat a Színművészeti Főiskola hétköznapjaiba, a katonaság megpróbáltatásaiba, a Nemzeti Színházban eltöltött inasévekbe, a rádiós és televíziós rendezések titkaiba. Beszámol a Kellér Dezsővel közösen készített szilveszteri műsorokról, Királyhegyi kedvenc anekdotáiról a Fészek klubban, és betekintést nyerhetünk a népstadionbeli legendás SZUR-rendezvények kulisszatitkaiba is.