Esztergom és Vidéke, 2001

2001-12-20 / 50-52. szám

2001. szeptember 13. Esztergom és Vidéke KERT « KONYHA O KEDVTELES © KÍVÁNCSISÁG Szerkeszti: Szánthó Barna ^EGÉSZSÉGÜNKÉRT! Allergia ellen biorezonancia? A civilizációs ártalmak között az első helyen szerepel az allergia, korunk népbetegsége. É betegség lényegében a szervezet védekező rendszerének kóros túlműködése testidegen anyagokra. Közülünk sokan ismerik a kellemetlen orrfolyás, szemviszketés, tüsszögés, torokkaparás, bőrviszketés tüneteit. De a visszatérő bőrkiütések és bélpanaszok is többnyire allergiára utalnak. „Az allergiával együtt kell élni!" hallják gyakran a betegek sajnálkozó vállrándítás kíséretében. Pedig ez a betegség nem sorscsapás, amit el kell viselni, hiszen számos terápiás lehetőség van, amelyekkel tartós javulás, sőt teljes gyógyulás is elérhető. A hagyományos orvoslás elsősorban a tünetek átmeneti enyhítésére képes. Az egyre népszerűbb természetes gyógymódok diétaterápia, akupunktúra, homeopátia - már jobb eredményekre is képesek. A legbiztatóbb eredményt azonban egy új eljárás, az ún. biorezonancia produkálja. A biorezonancia voltaképpen a szervezet elhangolódott biológiai rezgései elekromágneses viszonyait állítja helyre. Ezzel a szervezet működése természetes módon, kockázat és mellékhatások nélkül jön rendbe. Szervezetünk ugyanis sokrétű frekvenciaspektrumból áll, és akkor vagyunk egészségesek, haezek arezgések harmonikusak. A betegséget diszharmonikus rezgések jelzik. A biorezonancia terápia során ezeket a rezgéseket elektródák segítségével egy terápiás készülékbe vezetik, amely a kóros rezgéseket kijavítja. Az eddigi tapasztalatok azt igazolják, hogy a betegek több mint 70 százalékánál sikerült elérni a teljes tünetmentességet, illetve a panaszok lényeges enyhülését. E módszerben az a szimpatikus, hogy nem erőltet rá a szervezetre külső vegyi anyagokat, hanem a szervezet öngyógyító képességét támogatjasaját rezgéseink harmonizálása által. A biofizikai gyógyítás jól kombinálható, kiegészíthető más természetes gyógymódokkal, pl. homeopátiával vagy diétával, ami még erőteljesebbé teheti a biorezonancia hatását. (dr. Kóczán István írása alapján) Zúgó fejjel, kavargó gondolatokkal távozott Kalocsay a prímási palotából. Irodájában már várta beosztottja, akit a kocsmába küldött szimatolni. - Na, mit tudtál meg, Gábris? - Valamelyik este alaposan felöntött a garatra ez a Varga. Van ott néki néhány állandó ivócimborája, azoknak dicsekedett el, hogy hamarosan sok pénz üti a markát. - Ez igen! Tehát mégiscsak lehetséges, hogy valaki felbérelte. Nem mondott semmit sem arról, hogy honnan, kitől kapja ezt a pénzt? - Nagyon titkolózott. Még részegen sem kotyogott ki ennél többet. - Feljegyezted azoknak az adatait, akiktől mindezt megtudtad? - Nem akartam az orrukra kötni, hogy rendőr vagyok. Akkor talán el sem mondták volna. De bármikor megtudhatom a nevüket meg a lakcímüket. Gondolom, főfogalmazó úr tanúnak akarja őket beidézni. Holnapra meglesznek az adatok, kérem. 17. fejezet Weisz. Jakab jónevű. felkapott ügyvéd volt. még a fővárosba is hívták néha egy-egy rázósabb bűnügy kapcsán. A középtermetű, hízásra hajlamos, fekete hajú. borotvált arcú férfit ezúttal is előzékenyen fogadták a rendőrségen, és engedélyezték neki. hogy beszélhessen védencével, Packh János özvegyével. Az asszony magába roskadva ült cellájának priccsén. s mint a fuldokló a mentőövbe, úgy kapaszkodott az ügyvédbe. - Ugye, ki\is/ innen engem, ügyvéd úr? - nézett rá bizakodva. #A VARÁZSLATOS fokhagyma Többször írtunk már a fokhagymáról, erről a remek fűszer- és gyógynövényről. Néhány ételünk szinte elképzelhetetlen foghagyma nélkül, és újabban - bár átható illatától sokan ódzkodnak - mint igazolt gyógyhatású növény is egyre jobban terjed. Most hírt kaptunk egy ősrégi kínai gyógymódról is, ami szintén a fokhagymán alapszik. A lényege egy alkoholos fokhagymakivonat, melynek agyaglapokra vésett receptjére 1971-ben talált rá egy UNESCO-expedíció egy tibeti templom romjainál. Azóta több nyelvre is lefordították, és bevezették a hatásos népi gyógyszerek lajstromába. Elkészítési módja igen egyszerű: 350 gramm megtisztított fokhagymát össze kell zúzni, és leönteni 300 gramm 96 %-os tiszta alkohollal. Az edényt jól lezárva 10 napig kell állni hagyni, majd tiszta ruhán keresztül leszűrve az alkoholos folyadékot, már készen is van a gyógyeszencia, melyet Antiszklerózisnak neveztek el. Ez az orvosság - kúraszerűen alkalmazva - az emberi szervezetet megszabadítja a zsíros lerakódástól, megelőzi az infarktust és a tumorképződést. Rendszeres használata megjavítja a látást, sőt az emberi szervezet frissen és fiatalon tartására is alkalmas. A kúra során az eszenciából fél deci tejbe bizonyos számú cseppet kell csöpögtetni, és ezt kell naponta háromszor, étkezés előtt elfogyasztani. A cseppek száma az első nap reggelén 1, és minden alkalommal eggyel növekszik, egészen az ötödik nap estjéig, amikor is 15. A hatodik nap reggelétől újból 15-tel indul a számolás, de most csökkenő irányba, míg a 10. nap este el nem éri a kiinduló számot, az 1-et. Ali. naptól kezdődően naponta 3x8 cseppet kell a tejjel hígítva meginni, míg el nem fogy a készítmény. A kúra 2 évenként megismételhető. A gyógykészítmény egyébként 5 évig felhasználható. - Mindent meg fogok próbálni, nagyságos asszonyom. De meg kell ígérnie, hogy teljesen őszinte lesz hozzám. - Nekem semmi közöm az uram halálához. Alávaló hazugság, amit állítanak. - Tehát Ön nem bízta meg Varga Jánost a férje megölésével? - Ebből egy szó sem igaz! - Nem is célzott rá valamilyen formában, hogy jó lenne, ha valaki el tenné láb alól Packh urat? - Nézze, ügyvéd úr, én Vargával csupán az elvégzendő munkákról beszélgettem. Nyilván tudja, hogy néha átjött hozzánk felásni a kertet vagy fát aprítani. Megesett az is. hogy megkínáltam itallal, ilyenkor udvariasságból váltottam vele néhány szót. De a férjem soha nem került szóba. - Hiszek Önnek. Varga pedig nem tudja bizonyítani állítását. Váltsunk is talán témát! Az ügyész majd az indítékot fogjakutatni. Be akarja bizonyítani, miszerint a házasságuk annyira megromlott, hogy ez akár a gyilkosságra is okot adhatott. Mennyire volt Ön és a férje között feszült a viszony? - Nem voltak látványos veszekedéseink, hangos perpatvarok sem verték fel házunk csendjét. Viszont tény, hogy nagyon elhidegültünk egymástól. János egyre kevesebb időt töltött otthon, nem avatott be a dolgaiba, alig beszélgettünk egymással. - Mit láthatott mindebből a külső szemlélő? - Nem sokat. Ha nyilvános helyen együtt mutatkoztunk, senki nem gon#A SAJTOK dicsérete A sajt nagy mennyiségben tartalmaz fehérjéket, zsírokat, ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket. A sajt fehérjéit és zsírjait a szervezet könnyen és gyorsan fel tudja dolgozni, az ásványi anyagok pedig nagyobb mennyiségben vannak jelen, mint bármely más, naponta fogyasztott élelmiszerben. A fehérjékkel nélkülözhetetlen eszszenciális aminosavak jutnak a sajtba, mely ezáltal képes más élelmiszerek aminosav-összetételét is javítani. A sajt fehérjekeverékeinek biológiai értéke meghaladja a húsét, és megközelíti a tojás 100 %-nak vett biológiai értékét. Szintén fontos a sajt zsírtartalma is, mivel a zsírok az emberi szervezet legfontosabb energiahordozói, és az anyagcserefolyamatok fenntartását is biztosítják. A tejzsír összetétele, kiváló emészthetősége és könnyen felszívódó képessége alapján az egyik legértékesebb zsírsav, mely igen előnyös a gyomor-bél traktus betegségei, a máj- és vesebetegségek, az epefájdalmak esetén alkalmazott diétában. A tejzsír foszfatidokat és lecitint is tartalmaz, ami a gyors felszívódást segíti elő. A fontos ásványi anyagok közül megtalálható a sajtban a nátrium, a kalcium, a fluor, a bróm, a bór, a jód, a szilícium és a titán, a vitaminok közül az A-, B1-,B2-,B12és H-vitamin. Szerencsére hibásnak bizonyultak azok a feltevések, melyek szerint a sok vaj-, zsíros tej- és sajt-fogyasztás érrendszeri bántalmakhoz vezet. Ugyanakkor a tej és tejtermékek - különösen a sajt - rendszeres fogyasztásával megelőzhető a világszerte népbetegséggé váló csontritkulás, mivel a sajt a legfontosabb kalcium- és foszforforrás. Márpedig zömmel kalcium alkotja a csontszövetet, de nélkülözhetetlen az idegrendszer, valamint az izmok normális működéséhez, szükséges a véralvadáshoz, és szerepet játszik a sejtosztódásban is. Már a felsoroltak is bőven elégségesek ahhoz, hogy belássuk, nekünk, magyaroknak jóval több sajtot kell fogyasztanunk. A sajtfelhasználási világranglistán ugyanis elég hátul kullogunk. Szathmáry Sz. Barna: A BUDAI ÚTI HÁZ TITKA (15.) dolhatta rólunk, hogy nincs rendben valami közöttünk. - Ne haragudjon a kérdésért, de meg kell kérdeznem: nem volt-e akár Önnek, akár a férjének szerelmi viszonya valakivel az elmúlt években? - Biztos vagyok benne, hogy Jánosnak nem volt senkije rajtam kívül. Természetesen nekem sem volt szeretőm. Bár, őszintén megmondom Önnek, ez nem rajtam múlott. Nagyon hiányoltam a szeretetet, és ha valaki szerelemmel közeledett volna felém, lehet, hogy nem utasítottam volna vissza. - Köszönöm az őszinteségét, nagyságos asszonyom. Igyekszem minden lehetőséget megragadni, hogy bizonyítsam az ártatlanságát. Ha tárgyalásra kerül a sor, legyen bátor és ugyanilyen őszinte, mint amilyen most volt! El kell hitetnünk a bírósággal, hogy Ön nem vétkes, hanem áldozat, aki özvegyen maradt három gyermekével, mégpedig támasz nélkül. * Packhnénak még egy látogatója volt a délelőtt folyamán. Testvére kereste föl, akit a prímás - ígéretéhez híven Esztergomba helyezett. Az asszony nagyon megörült fivérének, és könnyezve borult a nyakába. - Ne sírj, Mária! Túl fogsz jutni ezeken a megpróbáltatásokon. A Jóisten nem hagyja, hogy ártatlanul szenvedj. Imádkozni fogok érted. - Ha tudnád, hogy én mennyit imádkoztam! Mennyit kértem az én Istenemet. hogy vegye el tőlem a keserű kelyhet! És nem hallgatott meg. Sőt, ide 0SAJTÉTELEK Paradicsomos-sajtos rizs A szokásos módon megpárolunk 25 dkg rizst. 5 dkg füstölt szalonnát apró kockákra vágunk, egy serpenyőben kevés olajon enyhén megpirítjuk, majd kiolvadt zsírján egy kis fej finomra metélt vöröshagymát is üvegesre pirítunk. Ezután adunk hozzá cikkekre vágott 40 dkg paradicsomot, sóval, őrölt borssal, apróra metélt zöldpetrezselyemmel ízesítjük. A serpenyő rázogatásával 2-3 percig pirítjuk, majd hozzákeverjük a 15 dkg reszelt sajt felét. Az egészet a párolt rizshez adjuk, a maradék reszelt sajttal megszórjuk, és forró sütőben 1015 percig sütjük. Önálló fogásként is kitűnő, de sülthúsok mellé is kínálhatjuk. * Sajttal töltött csirkemell 4 darab kicsontozott csirkemellről a bőrt eltávolítjuk. Vékony pengéjű késsel a hús közepébe szúrunk, és akkora rést vágunk benne, hogy tölthető legyen. 12 dkg Pannónia sajtot lereszelünk, és összegyúrjuk 6 dkg vajjal. Sóval és reszelt szerecsendióval fűszerezzük. A sajtos tölteléket elosztjuk 4 egyenlő részre, és a csirkemelleket ezzel töltjük meg. A nyílást hústűvel betűzzük. A hússzeleteket besózzuk, lisztben, felvert tojásban, zsemlemorzsában bundázzuk, majd olajban megsütjük. Rizi-bizivel vagy burgonyapürével tálaljuk. juttatott a bűnözők közé, mint valami latrot. Hát ilyen kegyetlen is tud lenni a mi Istenünk? Mondd, mivel érdemeltem én ezt ki?! - Nem tudhatjuk, az Úr miért rendelt ilyen vagy olyan sorsot a számunkra. Talán így akart figyelmeztetni bűneidre. Arra, hogy eltávolodtál tőle. Hogy nem vagy jó anya vagy jó feleség. Nem tudhatom. Ezt neked jobban kell érezned. Szállj magadba! Gondold át, mit tettél, ami Égi Atyád ellenére lehet! Holnap újra eljövök hozzád. Meggyóntatlak és megáldoztatlak. Meglátod, utána sokkal nyugodtabban fogod viselni a reád rótt terheket. Megölelte testvérét, megsimogatta a haját, és az asszony szívébe az elkeseredettség helyett az önvizsgálat szükségessége költözött. * Délután - Packhné rossz egészségi állapotára hivatkozva - Teleki doktor kieszközölte, hogy meglátogathassa az asszonyt. - Sándor! - fogadta kitörő örömmel újabb látogatóját. - Egész nap vártam, hogy felkeres. Miért csak most jött? - Drága Mária! Ön elfelejti, hogy nekem más betegeim is vannak. És mostanában elég sokan. Valami járvány van kialakulóban, alig győzöm a munkát. Az asszony azonban továbbra is neheztelni látszott. - Maga fogadta fel Weisz urat védőügyvédemül? - Igen. Meglátja, kiválóan fogja képviselni az ön érdekeit. -Nem tudom. Nem ismerem elég jól 0VICC, VERS ÉS SZTORI - a sajtról Kohnnak és Grünnek sajtboltja van New Yorkban, egymással szemben. Dúl is közöttük a konkurenciaharc. Grünnek egyre nehezebben megy a bolt. Kitesz hát a kirakatába egy hirdetést: „Nálam az ementáli 5 dollár. "Másnap Kohn boltján is felirat jelenik meg: „Az ementáli csak 4,50!" Grün azonnal reagál: „Itt csak 4 dollár az. ementáli." így megy ez egészen addig, míg Kohn ki nem írja, hogy nála 2,50 az ementáli. Ekkor Grün átmegy hozzá: - Te, Kohn, mindketten 2,50-ért szerezzük be az ementálit. Fejezzük be végre, mert így csak bukunk az üzleten! Mire Kohn széttárja karjait: - Nekem nincs is ementálim! * Verses variáció Aesopus ismert tannieséjére: Ágon ül a holló, arra ment a róka, A madár a sajtot adta első szóra. Örült a ravaszdi, mit kívánt, megkapta. Korgó gyomor, hallgass! A sajtot bekapta. Ennyi volt a mese. De hol a csattanó? - kérdezheted joggal, ó, nyájas olvasó. Az biz' a sajtban van, másutt hol is lenne: Ezernyi sajtkukac izgett-mozgott benne! * S végül egy megtörtént eset, melyet egy barátnőm mesélt el: - Kedvencem az Ementáli sajt. Szééép, naaagy lyukakkal van teletűzdelve. ..Mmmmm. Éppen ezeken a lyukakon elmélkedtem elmélázva a sajtpult előtti sorban, amikor megkérdezte az eladó, hogy mit kérek. - Szép, nagy lyukakat, legyen szíves! - feleltem még fel sem ébredve igazán álmodozásomból. Hát, mit is mondjak? Volt röhögés! ezt az embert ahhoz, hogy meg tudjam ítélni. Viszont Jánosommal együtt nagyon jó barátságban voltunk Meszéna Jánossal, aki a leghíresebb ügyvéd Esztergomban. Őt kellett volna inkább felkérnie. Miért nem kérdezett meg előtte? - Kedves Mária, Ön elfelejti, hogy Meszéna János öccse, Ferenc a vármegye ügyésze. Valószínű, ő fogja képviselni a a tárgyaláson a vádat Ön és Varga János ellen. Tehát összeférhetetlen, hogy a testvére legyen a perbeli ellenfele. De nyugodjon meg, Weisz ügyvéd úrban nem fog csalódni. - Nyugodjak meg?! Sándor, maga nyugodt tudna lenni az én helyemben? Az asszony felpattant és idegesen járkálni kezdett a szűk helyiségben. - Itt járt a testvérem, aki pap lett. Azt mondta, a bűneimmel érdemeltem ki ezt a tortúrát. Igaza lehet. Leült a férfival szemben, és mélyen a szemébe nézett. - Vétkeztünk, Sándor. Eljátszadoztunk a szerelem, a házasságtörés gondolatával. Hiba volt. - Ne érezzen bűntudatot miatta, Mária! S különben is, ennek semmi köze sem János halálához, sem az Ön letartóztatásához. - De igenis hibás vagyok! S ezért vezekelnem kell. Teleki nem akart ellenkezni az aszszonnyal. Nekifogott, hogy megvizsgálja. Úgy találta, változatlan az állapota. Hagyott nála néhány tablettát, megígértette vele, hogy rendszeresen beveszi minden reggel és este, majd búcsút vett Packhnétól. A nő még hosszú ideig magába roskadva ült priccsén, és csak akkor riadt fel gondolataiból, amikor őrei meghozták a vacsoráját. Szerény kis adag volt, de még ezt is alig tudta legyűrni.