Esztergom és Vidéke, 2001

2001-12-20 / 50-52. szám

2001. június 14. Esztergom és Vidéke KERT « KONYHA O KEDVTELES « KÍVÁNCSISÁG Szerkeszti: Szánthó Barna EGESZSEGUNKERT! Szakrendelések (4.) A-.,,* ^íl r / PSYCHIATRIA (az ideg-elme pavilon II. emeletén): Elme szakrendelés: k.,.cs. 10-13, Elme ambulancia: h. 14-16, k. 1013 és 14-15, sz.14-15, cs. 10-13 és 14-16, p.14-15, Psychiatriai gondozó: h. 10-14, sz. 11-13, cs. 11-14, p. 12-14.30, (az ideg-elme pavilon földszintjén): Psychiatriai gondozás: h., k., cs., p. 8-12, Psychiatriai szakrendelés: h., k., cs., p. 12-15, Addiktológia ( alkoholgondozás): h., k., cs., p. 15-16. PSYCHIATRIAI REHABILITÁCIÓ (Simor Intézet - Dobozi u. 14.): Psychiatriai rehabilitációs ambulancia: k. 9-12, Rehabilitációs psychiatriai utógondozó: h., sz. 12-15, cs. 9-14. RÖNTGEN (Röntgen osztály): Röntgen szakrendelés: h.-p. 7-15, Ultrahang szakrendelés: 8-14. KAIBO (Közp. Anaesth. és Intenzív Terápiás Oszt- Sebészeti pavilon II Lem.) Anaesthesiológiai és fájdalom ambulancia: h.-cs. 14-16, p. 14-15. VÉRTRANSZFUZIÓ (Vértranszfúziós osztály): Vérvétel véralvadási vizsgálathoz:Ji., k., sz., p. 9.30-10. PATHOLOGIA (Pathologiai osztály): Aspirációs citológiai szakrendelés: p. 8-10. VESSÜNK kamillát! Áz orvosi kamilla jó illatú, fészkes virágzatú, egyéves növény. Utak mentén, réteken, szikes pusztákon gyakori. Áprilistól júniusig virágzik. Az utóbbi évek káros környezeti ártalmai következtében sok területről sajnos, a mi környékünkről is - eltűnt. Sokféle gyógynövényt gyűjtök, azok teáit családom rendszeresen fogyasztja, de a kamillát legutóbb már gyógyszertárban kellett vennem. Ezért újabban a kertemben termesztem. Bélai Ferencné kertbarátköri társam tanácsára a teásdoboz alján maradó törmeléket használom fel vetőmagként. Ezt a törmeléket augusztus végén kertünk napos részén szórom el. A kamilla magjai fényben csíráznak, tehát nem szabad földdel letakarni. Esős őszön a magvak csírázásnak indulnak, levéltőrózsát fejlesztenek, és így telelnek át. Március végén ezeket ritkítom, más ágyásokba is palántázok, sőt ismerőseimnek is juttatok belőlük. A kamilla tulajdonképpen szíktűrő növény, mostoha körülmények között is megél, de a jó minőségű kerti talajban nagyobb lombot, több virágot fejleszt. Az idén is dúsan virágzó kamilla-dzsungel alakult ki a kertemben, bőven fedezi családom kamillaszükségletét. A fészkesvirágzatot teljes virágzáskor kell begyűjteni - mégpedig a harmat felszállása után -, majd megszárítani. A világszerte közkedvelt és sokoldalúan használható virág hatóanyagát száz évvel ezelőtt Piesse francia kémikusnak sikerült először kivonnia, kék színe alapján azulénnek nevezte el. A virágzat forrázatát gyomor-, bél- és hőlyaghurut esetén jó eredménnyel használják, külsőleg pedig szem- és fülgyulladásokra, inhalálásra, hajmosásra és fürdővízbe alkalmazzák. Számos gyógykozmetikum alapanyaga, alkoholos kivonatok, kenőcsök, szappanok készülnek belőle. K.J. GYÓGYNÖVÉNY -hírmorzsák * Az erdőkben, ligetekben ott leselkedik ránk - a hírek szerint az idén fokozott mértékben - a kullancs-veszély. E rovar csípése önmagában nem veszélyes, csak akkor, ha baktériumokkal és vírusokkal fertőzött, és vérszívás közben áldozatát is megfertőzi. A következmény: agyhártyagyulladás vagy Lyme-kór. Ellenük nemcsak úgy védekezhetünk, hogy tetőtől talpig beburkoljuk magunkat. A kullancs ugyanis irtózik bizonyos növényi illatoktól, ezért hatékony „riasztót" keverhetünk össze különféle gyógynövényekből. Ilyen a levendula, a citromfű és a cédrusolaj keveréke, melyet kirándulás előtt a bőrbe kell dörzsölnünk. * Kutatók állítják, hegy napi 4-5 gramm fokhagyma csökkenti a mellrák kialakulásának veszélyét; akár frissen, akár kapszulában „elfogyasztva" e betegség rizikóját 78 %kai csökkentheti. Magyarázatát a szakemberek abban látják, hogy a fokhagyma hatóanyagai megakadályozzák az egészséges sejtek átalakulását tumorsejtekké. A fokhagyma a májsejtekre is jótékony hatást gyakorol, állítólag mintegy 80 %-kal mérsékli a rosszindulatú elváltozásokat. * A család idős tagjainak bárki készíthet szíverősítő „elixírt", melynek receptje a következő: Egy nagyobb, zárható üvegedénybe tegyünk 1 maréknyi felaprított friss rozmaringlevelet, 2 maréknyi felaprított friss citromfüvet, 2 maréknyi galagonya-bogyót (vagy szárított, összezúzott virágos-leveles galagonya ágvéget), 1 maréknyi friss, aprított zsályalevelet és 20 szál friss, metélt petrezselyemlevelet. E keverékre öntsünk 2 1. száraz, jó minőségű vörösbort, zárjuk le az üveget, és egy napig hagyjuk állni. Ekkor vízgőz felett melegítsük fel, majd adjunk hozzá néhány evőkanál mézet, jól rázzuk össze, és hagyjuk még egy napig érlelődni. Végül átszűrjük, sötét övegekbe öntjük, és hűvös helyen tároljuk. Ebéd és vacsora előtt ajánlott belőle egy-egy likőröspohárnyit fogyasztani. KÖNYVHÉTI könyvajánló Az idei ünnepi könyvhétre megjelent többszáz műből igen nehéz néhány olyat találni, ami feltehetően mindenkinek elnyerné a tetszését. Nem is vállalkozunk rá. Eheti kínálatunkba azokat a műveket szedtük össze, amelyek az elmúlt század politikai életéről mondanak véleményt, élet- és önéletrajzi írásokat, esszéköteteket. Lehet, hogy ezek nem hatnak olyan megdöbbentő erővel, mint a közelmúlban szinte sorozatban megjelent leleplező vallomások csalódott és sértődött politikusaink tollából, ám hitelességük kétségbevonhatatlan. Mindenekelőtt Nagy Lászlónak, a magyar származású, Svájcban élő újságíró-történésznek, a Cserkész Világszervezet volt főtitkárának A Föld gömbölyű címen írt visszaemlékezéseit, kalandos életútját ajánlom figyelmükbe, mely derűs, szórakoztató olvasmány. Külföldön már sikert aratott a bécsben élő Paul Lendvai, aki Magyarok című művében jókora iróniával ír erről az örök vesztes nemzetről. Palástban címmel jelent meg három idős erdélyi magyar protestáns lelkész önéletrajzi visszaemlékezése harcukról, melyet anyanyelvük megmaradásáért vívtak, és szenvedéseikről, melyet az embertelen román lágerekben éltek át. Hasonló a témája Sütó' András: Erdélyi változatlanságok és Wass Albert: Magyar örökségünk című műveinek is. Az előbbi a szerzőnek az utóbbi tíz évben írt, a kisebbségi léttel foglalkozó esszéit tartalmazza, az utóbbi is tanulmányok, hátrahagyott írások gyűjteménye. Kuriózum Stanislaw Vuncenz lengyel író könyve, Beszélgetés a szovjet megszállókkal, mely tanúságtétel e csapatok viselkedéséről és általában a szovjet világról. Végül egy fergeteges humorú groteszk, Csaplár Vilmos: Igazságos Kádár János című remeke, amely lényegében a Mátyás király és a gömöri urak című népmese persziflázsa. GONDUZO gasztronómia A karalábés húsgombóc Most, hogy már megjelent- sőt elfogadható áron kapható a piacon a friss, üvegházi karalábé, előtérbe kerülnek étrendünkön a karalábéból készíthető fogások. Ezek közül családunk kedvence a karalábés húsgombóc. Tulajdonképpen közeli rokona a töltött karalábénak, csak itt a húskeverékkel nem a karalábékat töltjük meg, hanem gombócokat formálunk belőle, a karalábét pedig köretnek készítjük el melléje. Kell hozzá 40 dkg daráithús (mégpedig a drága sertéshúsnál jóval olcsóbban kapható pulykából - piacnapokon 800 forintért vásárolható a Simor jános utcában), 10 dkg félig párolt rizs, 2 kisebb tojás, 1 fej apróra vágott és olajon futtatott hagyma, némi bors, Delikát 8 és só. A felsoroltakból összekeverés után kemény gombócokat formálunk. Megtisztítunk, majd összevágunk 3 nagy fej fehér héjú karalábét. Felét egy nagy lábos aljára terítjük, ráhelyezzük a gombócokat, majd a karalábé másik felével letakarjuk azokat. Annyi vegetás, forró vizet öntünk hozzá, hogy éppen ellepje. Lassú tűzön addig forraljuk, amig a karalábé meg nem puhul. Ekkor a gombócokat óvatosan kiszedjük a lábosból, a karalábét pedig behabarjuk 3 evőkanál liszt, 1,5 dl tej, 1 pohár tejföl és kevés só keverékével. Forralás közben állandóan kavargatni kell, nehogy az alja lesüljön! Ha felforrt, visszatesszük bele a húsgombócokat, és máris tálalhatjuk. Akik szeretik a hússzegény kosztot, a daráithús egy részét szója-granulátummal is pótolhatják, az ízesítéshez pedig használhatnak más fűszereket, például borsikafüvet is. A lila héjú karalábé helyett azért ajánlom a fehérhéjú fajtákat, mert azok nem fásodnak olyan mértékben, mint a hagyományos, lila fajták. Sőt, nem emlékszem, hogy az elmúlt években egyetlen kemény példány is a kezembe akadt volna. Termesztésre is inkább ezt a fajtát ajánlom a kiskertekbe. K.Sz.E. II.RESZ 9. fejezet Kalocsay Ákos elborzadva nézte az eléje terülő látványt. A földön fekvő Packh János fejét szinte teljesen elborította az alvadt vér. A szeme nyitva volt, koponyájának bal oldalán újjnyi rés tátongott. - Mikor állhatott be a halál? - kérdezte a mellette ácsorgó Teleki doktort. - Minimum másfél, maximum két órája. Úgy látom, egyetlen ütést kaphatott, de az jókora nagy lehetett. - Nagy erő kellett a gyilkos ütéshez? - Ha arra kíváncsi, hogy nő is elkövethette-e, az a határozott véleményem, hogy nem. Erős, felnőtt férfi ereje kellett ekkora csapáshoz. - Dulakodásnak semmi nyomát nem látom - mondta kisvártatva a nyomozó. - Ez azt jelenti, hogy ismerhette az illetőt, megbízott benne. A halálos csapás feltehetően váratlanul érte. Most pedig beszéljünk az özveggyel! Úgy tudom, Ön a háziorvosa, sőt régi barátja a családnak. Szeretném, ha jelen lenne ezen a beszélgetésen. Talán így bátrabban és nyugodtabban megnyilatkozik majd a nagyságos asszony. Az asszony a nappaliban ült. Rezzenéstelen. merev arccal kínálta hellyel a két férfit. - Mit akar még megtudni, főfogalmazó úr? - Csak néhány rövid kérdés, nagyságos asszonyom, és már nem is zaSzathmáry Sz. Barna: A BUDAI ÚTI HÁZ TITKA (8.) varjuk tovább. Amikor Ön hazaért, ugyanebben a helyzetben találta a férjét, amilyenben jelenleg is van? • - Igen. Hozzá sem nyúltam. - Ki tartózkodott még akkor Önön kívül a lakásban? - Csak a gyermekeim, de ők aludtak. Azóta is mélyen alszanak. - És természetesen a cselédlány, akit értem méltóztatott küldeni. - Nem. O csak később jött haza. Vacsora után elengedtem ugyanis a szüleihez. Én elájultam, amikor a férjem véres fejét megláttam. Nem tudom, meddig lehettem eszméletlenül. Talán csak néhány percig. Akkor kimentem a konyhába, hogy igyak egy kis vizet. Eközben kopogott be a szomszédom házvezetőnője, hogy nem tudnék-e valami fájdalomcsillapítót kölcsönadni, mert a gazdájának, az őrnagy úrnak rettenetesen fáj a feje. Adtam is neki valami port, aztán megkértem, hogy szóljon Teleki doktor úrnak. - Miért nem mindjárt a rendőrségnek üzent? - Nem is tudom. Olyan zavart voltam. Talán azt hittem, a doktor még segíthet a férjemen. Csak miután Teleki doktor úr megvizsgálta az uramat, érkezett haza Kati. Mindjártéi is küldtem Önökhöz. - Nagyságos asszonyom, eltünt-e valami a házból? - Eszembe se jutott, hogy körülnézzek a lakásban. Első látásra nem tűnik úgy, mintha valaki kutatott volna esetleges értékek után. - Főfogalmazó úr, Ön úgy véli, hogy talán rablógyilkosságról lehet szó? - kérdezett közbe a doktor. -Egyelőre semmilyen eshetőséget nem szabad kizárnunk... Nagyságos asszony, nem háborgatom tovább. A holttestet elszállítjuk. Sajnálom, de nem kerülhetjük el a boncolást. ígérem, gyorsak és kíméletesek leszünk. Legkésőbb holnap délben átadjuk a családnak, hogy intézkedhessenek a temetésről. Holnap reggel még ideküldöm két emberemet, hogy átvizsgálják a kertet, hátha találnak valamilyen használható nyomot. A temetés után, ha szükséges, talán még felteszek Önnek néhány további kérdést. Remélem, nem leszek alkalmatlan. - Tegye csak a dolgát, uram! mondta az özvegy, majd kikísérte a két férfit a kapuig. Packh János tetemét két rendőr elvitte a lakásból. A cselédlány felmosta a vérfoltot a szőnyegről. Nem tűnt el tejesen a folt, ott maradt mementóként, mint egy óriási, sötét kérdőjel. A ház úrnője csak ült a nappaliban, a karosszékében, és kavarogtak fejében a gondolatok. Hajnalban itt nyomta el az álom. A Magyar Király Fogadó szűk irodájában Bleszl Albert, a tulajdonos és Rudolf Mihály, a vendéglő vezetője a pesti hírlapokat böngészték. - Ahogy elnézem a fővárosi színielőadásokat, - nézett fel az újságból Bleszl - azt hiszem, idén is Abdayék társulatát kellene meghívnunk. Két éve nagy sikerük volt azzal a vidám darabbal. - A színpadot viszont fel kellene újítani, a deszkák egy része már korhad. Nem szeretném, ha úgy járnánk, mint Komáromban, ahol beszakadt a tenorista alatt a színpad, éppen a szerelmi nagyária közben. Botrányba fulladt az előadás, ráadásul be is perelték a tulajdonost. - Majd beszélek az asztalossal. Aztán a Nőegylettel is meg kell állapodnunk a jótékonysági bál időpontjában. Palkovics doktor nagyon számít az adományokra. A színielőadás bevételéből is adnunk kell neki, hátha végre összejön annyi pénz, hogy el tudják majd kezdeni az új kórház építését. - A főorvos úrnak már vesszőparipája ez az ispotály... - Szükség is lenne rá nagyon, Mihály. Sok a beteg, pusztítanak a járványok. Kiitták kupájukból a maradék bort, aztán úgy döntöttek, ideje hazatérniük. 10. fejezet Packhék szomszédja, Monpellier őrnagy dühösen csapkodta lovaglópálcájával csizmája szárát. - Nem láttam még életemben két ilyen tutyi-mutyi, balfácán katonát! Pedig már megéltem néhány évtizedet. Nem is katona az ilyen ember, akitől csak úgy egyszerűen el lehet szökni! Ennyi erővel akár két vénasszonyra is bízhattam volna azt az akasztófáravaló Vargát. A két baka megszeppenve szorongott az őrnagy előtt. Igaz, ami igaz, valóban nagy hibát követtek el. Amikor a fogolynak, akit a pilisvörösvári alakulathoz kísértek, klozetra kellett mennie, ők kényelmesen letelepedtek az útmenti fogadó előtt, és rendeltek egy-egy korsó sört. Mire megitták, a fogolynak már hűlt helye volt. Hajnalig keresgélték, aztán szégyenszemre visszajöttek jelenteni a rideg tényt az őrnagynak. - Tűnjenek el a szemem elöl, és elő ne kerüljenek, míg meg nem találják azt a bitangot! Mit gondol Ön, mit találtak reggel Kalocsay emberei Packhék kertjében? A: egy rozsdás, véres ácskapcsot, B: egy leszakadt kabátgombot, C: egy eldobott ékszeres dobozt, D: néhány árulkodó lábnyomot. Kérjük, tippjét szerdáig küldje be szerkesztőségünkbe.