Esztergom és Vidéke, 2001

2001-12-20 / 50-52. szám

2001. június 14. Esztergom és Vidéke KERT O KONYHA 0 KEDVTELÉS « KÍVÁNCSISÁG Szerkeszti: Szánthó Barna Tudta Ön a mézről, hogy / a méhek átalakító tevékenységükhöz használt enzim hatására a mézben baktériumellenes anyag keletkezik? / a friss, nyers mézben található hidrogénperoxid a fogszuvasodás kórokozója ellen is hatásos? / amíg a mézet vízzel fel nem hígítjuk, erjedésnek sem indulhat? Ezért szükséges a mézbor és a mézecet készítéséhez hígítania a mézet. / a nektárban található gyümölcs- és szőlőcukor arányától függ a méz kikristályosodásának ideje? / a kristályosodó méznek a kémiai tulajdonságai semmit sem változnak? A halmazállapot változása csupán fizikai jelenség. / az ikrás méz apró szemcsézettségével jobban tisztítja a garatot és torkot, mint a folyékony? Fertőtlenítő hatása mellett fizikailag is tisztít. / a folyékony mézet hígítatlanul eredményesen használhatjuk nagyobb felületű (horzsolt, zúzott) sebek gyógyítására? A mézzel beborított felületet nem kell bekötözni! / a mézet hígítva a szem felszínes gyulladásaira, sérüléseire hatékonyabban alkalmazhatjuk? A langyos mézoldattal átitatott steril vattatampont tartósan a szemen kell tartani. / a méz cukrai támogatják a májat abban, hogy ellássa sokoldalú szerepét? / egyes mézfajták a szervezet vízháztartását is befolyásolják? A méz a felesleges vizet kihajtja, ami egészséges fogyáshoz vezet. / a méz egyes cukor-összetevői gyorsan és átalakulás nélkül felszívódnak? Ezért a méz az izomfáradtságot hamar megszünteti, ugyanezért a terhességi vészes hányásban szenvedő nők is fogyaszthatják. / a méz jó nyugató és altató? Segíti az ébrenlétből az alvó állapotba való áthajlást. A mézzel szemben nem alakul ki olyan függőség mint a szintetikus altatók esetében. Ö CASCO-humormorzsák A baleseti kárbejelentő űrlapokon „A baleset oka" kérdésre néha igen mulatságos megfogalmazások olvashatók. Közülük mutatunk be néhányat. - Hazafelé tartva véletlenül rossz udvarba álltam be, és nekiütköztem egy fának, ami az én kertemben nem volt. - Ütköztem egy álló kamionnal, ami a szemben jövő sávban közlekedett. - Egy gyalogos nekem jött, aztán az autóm alá feküdt. - A teherautó a szélvédőn keresztül a feleségem arcába tolatott. - Hogy elkerüljem az autóm első lökhárítójának sérülését, elütöttem egy andalgó gyalogost. - A telefonpózna nagyon gyorsan mozgott. Megpróbáltam kitérni az útjából, amikor nekem ütközött. Elnézést! SZAKORVOSI RENDELÉSEK (1.) A május 10-ei számunk 7. oldalán olvasható összeállítás (Régi májusok emlékezetes napjai) végéről véletlenül lemaradt, hogy a Pifkó-házaspár Esztergom helytörténeti kronológiája c. könyvének alapján készült. A mulasztást ezúton pótolva, a szerzők elnézését kérjük. Az elmúlt télen, amikor e rovatunkban közzétettük a fontosabb városi hivatalok és intézmények ügyfélfogadási rendjét, több olvasónk is hiányolta a szakorvosi ellátásokra vonatkozó információkat. Az elmúlt félévben ezek helye és ideje is sokat változott, ezért úgy látjuk, hasznos lesz egy átfogó képet adni az esztergomi szakrendelésekről. Mivel ezek közzététele helyhiány miatt egyszerre nem lehetséges, folytatásokban közöljük a legfontosabb adatokat. (A napoknak csak a kezdőbetűit jelöljük, a számok az órát jelentik.) Belgyógyászat I. (Babits u.3.): Sürgősségi belgyógyászati ambulancia: folyamatosan Belgyógyászat: h., p. 8-12, cs. 14-15 Kardiológia: h. 12-16, k. 8-14, cs. 7-14 Diabetológia: h., k. 8-12, sz. 11-15, p. 8-12 Diétás tanácsadás: h. 12-14 Ergometria, Cardiotens: h., k. 8-12, sz., p. 8-11 Onkológia: k. 14-16, cs. 11-14 Echocardiographia, Holter EKG, ABPM: h., p. 8-15 Haematológia: sz. 8-11 Belgyógyászat II.: Gastroenterológia (Belgyógyászat II. em.): naponta 8-14 Nephrológia (Frezenius Dialízis Központ): h., sz. 8-12, k. 12-15, cs. 13-16 Bőrgyógyászat (Babits u.3.): Bőrgyógyászat, bőr- és nemibeteg gondozás: h., c.s 8-15, k., sz., p. 8-14 Sebészet (Sebészeti pavilon földszintje): Sebészeti szakrendelés: h-p. 8-10 Érsebészet: cs. 14-17 Sebészeti ambulancia: folyamatosan Tüdőgyógyászat (Babits u.3.): Pulmonológia: h. 8-16, k-p. 8-17 # EGÉSZSÉGÜNKÉRT! A hepatitiszről A fertőző májgyulladás - orvosi nevén hepatitisz - sokak életét megkeseríti. Mivel többféle változata ismert, az orvostudomány az ábécé betűivel különíti el őket. A fertőzések kórokozói különféle vírusok, melyek eltérő módon jutnak be a szervezetbe, és nem egyformán veszélyesek. Míg az A vagy az E általában enyhe tüneteket vált ki és szövődmények nélkül gyógyul, addig a B és a C súlyos megbetegedést okozhat. A hepatitis-A leginkább a higiéniai előírások semmibevétele esetén fordul elő, mosatlan gyümölcs, szennyezett ivóvíz okozhatja - főleg a trópusi országokban. Hányinger, hasmenés kíséri, majd a vizelet barnára, a szemfehérje sárgára színeződik. Könnyen gyógyul, és a beteg egész életére immunitást szerez. Jóval veszélyesebb a vérrel terjedő hepatitisz-B, amely krónikussá válhat, májzsugorhoz, sőt májrákhoz is vezethet. A felépülés hónapokig tarthat. Szerencsére van már ellene védőoltás, amit ma már kötelezően megkapnak a 14 éves gyermekek. A C-típusú májgyulladás veszélyeit nem régen fedezték fel. A fertőzés a vér útján jut be a szervezetbe, és veszélyességét fokozza, hogy sokáig észrevétlen marad. Tíz-tizenöt év alatt viszont visszafordíthatatlan károsodás éri a májat, és a beteg közben több embert is megfertőzhet. A betegség kezelésére zömmel interferonokat használnak - kombinálva más szerekkel -, de a gyógyulás így is csak 50 százalékosra tehető. Védőoltás még nincs ellene. A hepatitisz valamennyi fajtája ellen elsősorban tisztasággal védekezhetünk. Különösen fontos az étkezések és a társas kapcsolatok higiéniája, mely kellő egészségügyi felvilágosítással széles körben kialakítható. Addig viszont bele kell nyugodnunk, hogy hazánkban a hepatitiszben szenvedők száma jelenleg jóval a 200 ezer felett van. $ MIRE JO a csirke-farhát? Ha húsfélét vásárolunk, manapság egy ezressel nem sokra megyünk. A kispénzűek nem csoda, ha az olcsó húsokat keresik. A legolcsóbban talán a csirke farháthoz juthatunk hozzá, két kiló pedig már elegendő két napra, 4 ízletes fogáshoz. Vásároljunk még fél kiló gombát, és kb. másfél kiló vegyes leveszöldséget. Hagyma és fűszerek valószínűleg akadnak otthon. Egy nagy fazékban tegyünk fel főni 3 liter vizet. Rakjuk bele a farhátakat, fűszerezzük sóval, delikáttal, szemesborssal, tyúkhúsleveskockával. Tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra a zöldségeket, tegyük a forrásban lévő levesbe - 2 fej vörös- és 2 gerezd fokhagymával együtt. Kicsit később rakjunk még hozzá petrezselyem- és zellerzöldet, a megtisztított gomba felét kockákra vágva, valamint Piros Aranyt és paradicsompürét is. Ha a hús már leválik a csontról, vegyük le a levest a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Szűrjük le két kisebb fazékba a levét. Az egyikből lesz az aznapi becsináltleves, a másikból a következő napon a húsleves. Az első fazékba tegyük bele a felkockázott zöldségek egyharmadát, a másodikba a második harmadát, a harmadik harmadot pedig tegyük félre rizseshúshoz. A becsinált levesbe az alábbi összerázott keveréket főzzük bele: 1 dl tej, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál citromlé, 1 teáskanál mustár, 2 teáskanál cukor, 1 mokkáskanál só. A húslevest tegyük el másnapra, amikor is daragaluskát főzünk bele (1 tojásból, 6 púpozott evőkanál darából). A farhátakról szedjük le a húst és a bőrt, vágjuk kisebb darabokra. Egyharmadát tegyük el a rizseshúshoz, kétharmadát pedig másnapra a paprikáshoz. Főzzünk meg kb. 3 dl rizst, keverjük össze a zöldségekkel és a hússal, és máris kész az aznapi második fogás. Savanyúságként leginkább céklát vagy uborkát ajánlok mellé. Másnap a húsleves után gombás paprikáscsirkét főzzünk a maradék húsból és a gombából - sok vöröshagymával, tejfölös habarással. Köretnek nokedlit készítsünk, savanyúságnak pedig fejessalátát. A négy ízletes fogás - melyet két napon át ettünk - alig kerül ezer forintba. K-Sz.E. Szathmáry Sz. Barna: A BUDAI ÚTI HÁZ TITKA (5.) A vendégsereg egyébként főleg kétkezi munkásokból állt. A ráérőbbek az asztaloknál üldögéltek, az egy-egy pohárra betérő futóvendégek pedig a hosszú pultot támasztották - gyakran kényszerből, mert már alig álltak a lábukon. Sára asszony, a csaplárosné a kapatosabbaknak már nem is adott többet inni, s ha netán méltatlankodtak, hamar kipenderítette őket az ivóból. Ez utóbbi tett nem eshetett nehezére, hiszen mármár ijesztő termetejóval meghaladta az egy mázsát. Ezen az estén nem volt nagy forgalom. Igaz, az idő meghaladta már a tíz órát. Akinek másnap dolgozni kell mennie, aligha engedheti meg magának, hogy későig éjszakázzon. Farkas Bálint is hazafelé készülődött már. - Te, Bálint, hová sietsz annyira? Fizetek még egy rundot, - marasztalta Füstös Kis - aztán mehetünk együtt is egy darabon. - Igaz is, Bálint, - folytatta a diskurzust Takács Márton - hallottam, hogy az a nyavalyás Packh ismét kekeckedett veletek. Mi nem tetszött mán megin a mérnök úrnak? - Nem jó annak semmi! De egyszer úgyis beverem a képit, ha nem hagy fel ezzel a szarakodással. - Nálunk azt kifogásolta, hogy lassan haladunk - tromfolt rá Füstös Kis. - De hát hogy gondolja ez a jóember? Nem lehet egy ekkora nagy épületet elkapkodni. Nem egy putri ez, amit ripsz-ropsz összeütünk egy hét alatt. - Csalja az asszonya, oszt rajtunk tőti ki a bosszúját - vélekedett Márton mester. - Azt mondják, lehet, hogy a fia nem is tőle van. A keresztvíz alá valami császári kamarás tartotta akis Jánoskát. Talán ő az igazi apa. Merthogy egyik rokonsághoz sem tartozik. - Miféle dolog az, idegen kezébe adni a keresztapaságot? Tényleg igaz lehet, hogy ő kalapálta össze az asszonnyal a kis lurkót. - Nem mondom, én is szívesen elbögyörésznékanagyságosasszonynyal. A múltkoriban láttam a templomban, szemrevaló teremtés. Meg sem érdemli az a kukacoskodó férje. - Otthon biztos nem olyan kemény, mint fent a hegyen az iparosokkal. Elvihorásztak még egy rövid ideig Packh úrnak és csinos nejének rovására, aztán úgy döntöttek, ideje lesz eltenni magukat másnapra. 6. fejezet Kalocsay Ákos tíz óra után tért haza. Meglepve tapasztalta, hogy házának ablakából fény szűrődik ki. - Nofene! - csodálkozott magában. - Csak nem betörőt sikerült fülön csípnem? - De aztán kiderült, csupán Klára az, aki betört a kis legénylakásba. A vöröshajú, fiatal özveggyel egy hete szakított. Elege volt ebből a viszonyból, ami szinte semmi másból nem állt, mint érzéki szexuális kapcsolatból. A férfi ennél többre vágyott. Szerelemre, gyöngédségre, igazi társra volt szüksége. - Ha a lakáskulcsomat hoztad vissza, azt megköszönöm - mondta a nőnek, aki otthonosan nyúlt végig a heverőn. - Légy szíves, add ide, aztán búcsúzzunk el! De most már véglegesen. Mondtam, hogy köztünk vége mindennek. Nincs értelme ennek a kapcsolatnak. A nő kéjesen nyújtózkodott a kereveten. Szoknyája felcsúszott, kivillant formás lábainak ingerlő íve. - Az ágyban akarok tőled elbúcsúzni - búgta a férfi felé, s közben beletúrt hosszú, dús hajába. - Kérlek, menj el! Fáradt vagyok, le szeretnék feküdni. De egyedül. És ne gyere többet! Vége! Ezt egyszer már megbeszéltük. Azt hittem, tudomásul vetted.. - Nem, Akoskám! Nem fogsz ilyen könnyen lerázni. Én nem olyan nő vagyok, akit csak úgy el lehet dobni, mint egy megunt játékot. - Állítsd le magad, Klári! Én nem dobtalak téged. Nem ígértem semmit, se szerelmet, se házasságot, se hosszú kapcsolatot. Kellemes heteket töltöttünk együtt. Jó volt, de most már vége. Nem ártana, ha tudomásul vennéd, és belenyugodnál a megváltoztathatatlanba. Váljunk el szépen békességben! - Tehát nem kellek már? Ez az utolsó szavad? - Menj el szépen, Klári! Kérlek! A nő felpattant a kerevetről. - Gyűlöllek! Érted? Gyűlöllek! kiáltotta, aztán kiviharzott a szobából. * Teleki doktor fél tizenegy körül ért haza. Egy üzenet várta: Fintáné rosszul lett, a fia kéri, feltétlenül nézzen be hozzájuk, akármilyen későn is keveredik haza. Hosszan káromkodott, egyetlen porcikája sem kívánta a későesti vizitet. De menni kellett, ha tetszett, ha nem. Szerencsére Fintáék a közelben laktak, percek alatt odaért. - Hol érez fájdalmat, Finta néni? kezdte el a vizsgálatot a doktor. - Itt a mellkasomban van egy kegyetlen szorítás, doktor úr. Mintha ki akarná valaki tépni a szívem. A karom is zsibbad. Olyan szédülés jött rám, hogy le kellett feküdnöm ide a heverőre. - Megvizsgálom. Üljön fel egy kicsit! - mondta, pedig tudta már, a koszorúér görcséről van szó. Végül intézkedett, hogy vigyék be a kórházba. Csak mikor hazaért, kezdte érezni, mennyire elfáradt. Megivott még egy stampedli szilvóriumot, aztán ágyba bújt. Bármennyire fáradt is volt, nem jött álom a szemére. Mária járt az eszében. Nem akart vele viszonyt kezdeni, megelégedett volna egy plátói kapcsolattal is. Csak szeretni akarta, titokban, naponta látni, beszélgetni vele, érezni az illatát. De ma az asszony kiugratta a nyulat a bokorból. Nem hagyta, hogy tovább titkolja az érzelmeit. Amennyire csodálatos volt ölelni a szeretett nőt, annyira félt a következményektől. Mégis akarta az asszonyt, jobban, mint eddig valaha. Birtokolni akarta, bármi áron. Úgy érezte, képes lenne megszöktetni, új életet kezdeni vele valahol máshol, ahol senki sem ismeri őket. Hánykolódott az ágyban, lámpát gyújtott, felkelt. Ivott még egy pohárral a szilvóriumból, kitárta az ablakot, beszippantotta a hűs októberi levegőt. Jóval elmúlt éjfél, mire végre elnyomta az álom. * A következő fejezetben a hercegprímás Pyrker Lászlóért üzen. Mit gondol Ön, ki volt ez a férfi? A: egy építőmester, B: a prímácia gazdasági igazgatója, C: az egri érsek, D: vízivárosi plébános. Tippjét szerdáig jutassa el szerkesztőségünkbe! Hajói tippel, nyerhet.