Esztergom és Vidéke, 2001

2001-05-10 / 18-19. szám

2001. április 26. Esztergom és Vidéke 10 KERT « KONYHA O KEDVTELES « KÍVÁNCSISÁG Szerkeszti: Szánthó Barna 0 REGI MÁJUSOK EMLEKEZETES NAPJAI 1594. május 4-én kezdődött el Esztergom visszafoglalása a töröktől. Az ostromban Pálffy Miklós és Nádasdy Ferenc csapatai mellett Ferenc szász herceg és Mátyás főherceg katonái is részt vettek, összesen mintegy 35 ezer fővel. A vár ostrománál sebesült meg nagy költőnk, Balassi Bálint, aki 30-án halt meg vérmérgezésben. 1664 májusában kezdődött a császári csapatok fővezére, De Souches tábornok vezetésével az a hadjárat, amelynek célja többek között Esztergom felszabadítása volt a török iga alól. A kezdeti sikerek - Nyitra, Léva, Párkány visszafoglalása - után kudarcok, vereségek következtek, majd a szégyenletes békekötés, amely Esztergomot-az egész vármegyével együtt-újabb 20 évre a töröknek adta. 1820. május 20-án Rudnay Sándort, aki Nagyszombatból visszatért Esztergomba, beiktatták érseki székébe. 1849. május l-jén Palkovics Károly kormánybiztos megyegyűlést tartott, ahol megfosztották tisztségétől a régi tisztikart, alispánnak Meszéna Jánost választották. 1851. május 29-én szentelte fel Scitovszky János érsek az újjáépített hajóhidat, melynek elődje a szabadságharc alatt elpusztult. 1857. május 4-én Esztergomba látogatott 1. Ferenc József, a Monarchia uralkodója. 1883. május 28-án Zenekedvelő Egylet néven - 45 működő és 120 pártoló taggal - újjáalakult a régi Dalárda. Az alakuló ülést a Lőrinc utcában lévő Haudinger Kávéházban tartották meg. 1896. május 13-án rendezték meg városunkban a millenáris ünnepségeket. (Néhány héttel később nyílt meg a mai Rákóczi tér 7. szám alatti Lindtnerházban a Központi Kávéház.) 1903. május 24-én Fehér Gyula plébános felszentelte az Orbán kápolnát, melynek újjáépítését egy évvel korábban határozták el. 1907. május 9-én kezdődött az a pusztító árvíz, amely több helyen is áttörte a gátakat, elöntötte és egy hétig „megszállva" tartotta a déli városrészt. Alig vonult el az árvíz, május 21-én rendőriskolát nyitottak meg Esztergomban, ahol az első évben hat tanár 28 leendő rendőrt oktatott. 1919. május 20-án Szabó István városparancsnok puccsot hajtott végre. Letartóztatták a Vörösőrség helyi parancsnokait, majd tárgyalásokat kezdeményeztek a cseh katonai parancsnoksággal. Az esemény hírére Budapestről egy vizsgálóbiztost küldtek ki, aki nem tétlenkedett, kilenc nappal később már forradalmi törvényszék ítélkezett Szabó és társai felett. A kivégzéseket a Széchenyi téren hajtották végre. 1926. május 21-én állították fel a Kolos híd és a Prímási Palota közötti térségben Erzsébet királyné szobrát, melyet Zala György készített. 1934. május 13-án Esztergomba látogatott az angol futball-válogatott. (Egy héttel később a Magyar Király Szállóban újraalakult az Esztergomi Testgyakorlók Köre.) 1935. május 20-án Mattyasovszky Kasszián felavatta a Kis-Duna partján az Öreg Hollók Cserkész Csapat csónakházát. (A bencés tanárt másnap brutálisan meggyilkolták.) 1938. május 30-án, a jubileumi év keretében a Szent Jobb Esztergomba érkezett. 1941. május l-jén városunkban alakult meg Esztergom vármegye Gazdasági Egyesülete. 1944. május 11-én megkezdték városunkban a zsidó lakosság összegyűjtését. Egy hónap sem telt el, és a szerencsétlen embereket koncentrációs táborokba szállították. Szathmáry Sz. Barna: A BUDAI ÚTI HÁZ TITKA (3.) # KALENDÁRIUM Május - Pünkösd hava A legszebb hónapnak tartjuk. Hosszabbodnak a nappalok, a hónap végén már 4 óra előtt néhány perccel felkel a Nap, és csak este fél nyolc után tér nyugovóra. Aki pedig a teliholdban szeret gyönyörködni, 7-én este tehette meg leginkább. A hónap legjelesebb napja május elseje, amely nemcsak a munka ünnepnapja, de a természet újjászületésének örömünnepe is, az ún. zöldfarsang. E nap hajnalán szokás volt faluhelyen - s talán még ma sem ment ki egészen a divatból - a lányos házak előtt májusfát állítani. Egy szerelmi vallomással felért a színes pántlikákkal felékesített fa, amelyet csak pünkösdkor illett „lebontani". A falvak népe nagy tiszteletben tartotta Szent Flóriánt, a tűzoltók és a kéményseprők patrónusát, névünnepén, 4-én igencsak tartózkodtak a tűzgyújtástól. A három „fagyosszent": Pongrác, Sz.ervác és Bonifác már korántsem részesült ilyen becsben. Szeged környékén azt tartották: „azt is agyon köllött vóna ütni, aki be let ott e okot a kalendáriumba". Május 12-én, 13-án és 14-én bizony gyakorta okoz kárt a gyümölcsös- és szőlőskertekben a kései fagy, bár a meteorológusok szerint ennek az idén kicsi a valószínűsége. Május 25-én még Orbán is riogathatja a szőlősgazdákat egy alapos lehűléssel. A szőlőhegyeken sok helyen áll szobra a szőlővédő szentnek - Esztergomban és Táton még kápolnát is emeltek a tiszteletére -, s neve napján fel is virágozzák, Táton misét is tartanak a hegytetőn. Ahogy a „fagyos férfiak" a hideget hozzák, bizony megmelengetik szívünket a hónap legismertebb leányai és aszszonyai: a Tímeák (3-án), a Gizellák (7-én), a Zsófiák (15-én), az Eszterek (24-én) és az Angélák (31-én), akiknek névnapjuk alkalmából sok boldogságot kíván: a szerkesztő 3 . fejezet Mária asszony, Packh János szép, szőke hitvese a császárvárosból került Esztergomba. A fiatal mérnök kedvéért vállalta annakidején, hogy elhagyja Bécset, ahol ünnepelt, körülrajongott szépség volt, és követi őt a Duna-menti ősi királyi székhelyre. Az előkelő Krotky család gazdag hozományt adott vele. anyagi gondokkal - legalábbis eleinte - nem kellett szembenézniük. Szép volt a táj, amely új otthonában körülvette, dc képtelen volt megszokni a kisváros unalmas, tespedt légkörét. 1828-ban kötöttek házasságot, addigra Packh már elismert és köztiszteletben álló polgára lett Esztergomnak, amit az is jelez, hogy esküvői tanújuk a város kél tekintélyes vezető személyisége, Sissai Dávid alispán és Kürtz József prímási főszámvevő volt. Packhék 1830-ban vették meg azt a Budai úti ölszobás házat, a Belváros egyik legszebb kertes házát, amelyben azóta is éltek. Az asszony szinte egész nap egyedül volt. nem számítva persze az időközben született három gyermeket, akik az egyetlen vigaszt jelentetlek életében. Férje, a megszállott építész, egész nap a Várhegyen tartózkodott, ha otthon is volt, többnyire a tervrajzokat bújta a ház udvari szárnyán lévő dolgozószobájában. Egyre gyakoribbak voltak közöttük a veszekedések. Már iga/i ok sem kellett hozzá, elegendő volt egy rossz hangulat. egy migrénes fejfájás, egy esős hétvége, amikor még az apró kertbe se lehetett kimenni. Ez a kert volt Mária kedvenc tartózkodási helye. Ha csak ideje engedte, itt serénykedett virágai között. A rózsatöveket egy budai kertészetből hozatta, az örökzöldek Bécsből, egy távoli rokonától érkeztek, a színes egynyári virágokat Szentgyörgymezőről szerezte be. A kert egyik árnyas zugában kényelmes pad húzódott meg, a férje csináltatta egyik asztalosával akkor, amikor még nem romlott meg közöttük a viszony. Most is ott ült egy divatos osztrák író regényében elmerülve. Szívesen olvasott németül, amit Bécsben tökéletesen megtanult. Franciául is tudott egy keveset, a szomszédban lakó, francia származású idősebb katonatiszttel gyakran beszélgettek is ezen a nyelven. Ezúttal nem tudta lekötni a könyv. János, a férje nem rég mentei. Talán ha fél órát töltött otthon, nem is vacsorázott, pedig egyik kedvenc étkét készítette el neki, borsos tokányt krumpligombóccal. Végül ő sem evett, elvette az étvágyát az újabb veszekedés. M i nck is főz erre a vademberre, ha úgysem érdekli? Miért is tartja rendben a nagy lakást, gondozza a kertet, ha észre sem veszi, mikor este hazatér? Es minek várja minden este, ha úgyis elmegy vagy a kaszinóba vagy a kávéházba vagy valamelyik barátjához'? O pedig megint csak egyedül marad. Napról napra, estéről estére. Megrántotta valaki a csengőt a kertkapunál. Talán Sándor lesz az -gondolta, és röpke mosoly futott végig az arcán. Teleki doktor egyre gyakrabban benéz hozzá, miótaelőjöttek a migrénes fájdalmai. Eleinte csak kötelességből jött, ellenőrizendő az asszony állapotát, később pedig már a szíve hozta. Nehezen tudta titkolni, hogy nagyon is tetszik neki a csinos, fiatal nő. Mária csak nevetett rajta, jóleső büszkeséggel könyvelte el magában, lám, bár a negyven felé közeledik, mégis meg tudja még dobogtatni a férfiak szívét. - Hogy van ezen a borús, őszi estén a mi kedves betegünk? - toppant be a kertbe a doktor. Testes, barna férfi volt, kellemes, értelmes arccal. Egy éve halt meg a felesége, a svájci Alpokban lezuhant egy szikláról. A doktor, aki megszállott hegyjáró hírében állt, azótalátni sem akarja a hegyeket. Búskomor lett, csak a hivatásának él. Mostanában Packhné jelentett némi felüdülést egyhangú életében. Ha csak tehette, beugrott hozzá. Eleinte csak röpke percekre, aztán ezek a látogatások egyre hosszabbak lettek. Úgy látta, az asszony is örül a beszélgetéseknek. -Ugye, nem zavarom? - Jöjjön csak, jöjjön, Sándor! Nem éhes? Finom tokányt főztem, de János nem evett belőle egy falatot sem, a gyerekek is csak csipegettek, így aztán nekem sem volt kedvem vacsorázni... - 1 la cz vacsorameghívás akar lenni, akkor örömmel elfogadom. Éhes is vagyok, ma még ebédelni sem volt időm. 0 NYELVI játékok Árulkodó magánhangzók Néhány magyar író ismert művének címét rejtettük el egy-egy nyúlfarknyi szövegben. A feladvány kulcsa a magánhangzókban van, ha ezeket kicseréljük, megkapjuk az elrejtett regénycímet. a). ADÓS INNA b). TÁNŐR-, ŰRKARÁM? c). FŐ KÚT OKUL ÉS TÚR d). ÖN-E KÜSMÖD ÚR? e). UGRÓCSEL-LEGEK f). MÁRA MÉG VAN ÓLUNK Hangrendváltás Nem kérünk lehetetlent, amikor hangrendváltásra buzdítjuk a megfejtőket. Nagyon sok szónak ugyanis, ha kicseréljük mély hangrendű magánhangzóit magas hangrendűekre, vagy fordítva, ugyancsak értelmes szót kapunk (pl. álom-elem, hatos-hetes). Mostani feledatunk megkeresni az adott szavak párjait. g). bagolyh). selyem i). Csopak j). nedűje k). tárolás Keresztenevet a közepébe! Ebben a játékban a mondatok közepéből hiányzik néhány betű. Megkapjuk a teljes mondatot, ha ahiányzó helyre egy keresztnevet teszünk. 1). EZ A KENŐ...TOS m). TÉ...LEPCÉBE CSAL n). VALÓBAN GYÓ...FIAD? o). NAPP...RABÁRU-SZÁLLÍTÁS A megfejtéseket következő számunkban közöljük. A feladványokat testvérlapunk, a Hargita Népe tavalyi kalendáriumából vettük át. meg aztán legalább velem együtt Ön is eszik néhány falatot. Tudja, ugye, hogy nem egészséges ez a túlzott soványság? Fel kell szednie magára néhány kilót. - így talán nem tetszem magának? - Már hogyne tetszene! - tiltakozott hevesen a férfi, aztán zavartan folytatta: - Tudja nagyon jól, bár sohasem mondtam... Bevallom, nem mertem mondani... A feleségem halála óta Ön az egyetlen női lény, akire úgy tudok nézni, mint Nőre. Nagy N-nel! Az asszony szembe fordult vele. Bent álltak már a tágas ebédlőben, a terített asztal mellett. - Vártam már, mikor fogja mindezt elmondani. De azt hittem, szebben, színesebben és főleg szenvedélyesebben... Leült az asztalhoz, aztán hellyel kínálta a férfit is. - Tehát egyszerűen csak tetszem. Semmi hevület, semmi lángoló szerelem! Bár már az is valami, hogy úgy néz rám, mintha nő lennék. Ez azért megnyugtató. Még az étvágyam is meghozta. Kérem, nyissa ki azt a palackot, és töltsön! - Megérdemlem ezeket agúnyos szavakat. Valójában nagyon faragatlan voltam. Egy pillanatra elfeledkeztem róla. hogy Ön férjes asszony. Tehetséges, okos és jóképű férje van, aki... - ... Aki sosincs itthon, aki elhanyagol, akivel lassan már nincs egyetlen közös témám sem. Itthon találta Ön egyszer is az uramat? Vallja be őszin0 GONDŰZŐ gasztronómia Egy szolid ünnepi ebéd Vegyünk 2 kg sertés hasaljat, és kb. fél kilónyit vágjunk le a széleiből, hogy szép, formás darabot kapjunk, melyet könnyen megtölthetünk. Valamilyen tompa szerszámmal nyúljunk is a közepébe, és feszítsük szét a belsejét. A levágott húsrészeket, valamint 10 dkg füstölt szalonnát, 20 dkg gombát, 1 kis fej vöröshagymát és 3 gerezd fokhagymát vágjuk apró kockákra. Tegyünk fel főni - a szokásos módon és szokásos fűszerekkel - húslevesnek 1 kg karajcsontot. Amíg fő kockázzunk fel apróra fél kg vegyes zöldséget legjobb, ha fagyasztott zöldségkeveréket használunk, ebben ugyanis zöldborsó is van. Ha a leveshús félig megpuhult, tegyük a levesbe a zöldségeket is. Ha készre főtt, szűrjük le. A csontokról lefaragott húst és a zöldségek egyharmadát rakjuk vissza a lébe, főzzünk még bele valamilyen levestésztát, s ezzel készen is van ebédünk első fogása. 3-4 evőkanál olajon kezdjük pirítani a szalonnát, tegyük hozzá a hagymákat, majd a felkockázott húst, végül a gombát, majd öntsünk hozzá 1 dl fehérbort. Csak félig puhítsuk meg, aztán vegyük le a tűzhelyről, hogy kihűljön. Rakjunk hozzá 2 db tejbeáztatott (majd szárazra nyomott) zsemlét, 2 egész tojást, 3 db felaprózott csemegeuborkát, kevés mustárt, őrölt borsot és sót. Keverjük össze, és töltsük meg vele az előzőleg sóval és grill-fűszerkecerékkel bedörzsölt hasalját. A nyílást varrjuk be, majd olajjal kevert mustárral kenjük be a hús külső részét. A töltött húst tegyük lefedhető tepsibe, melynek aljára 3-4 evőkanál olajat és 2 dl fehérbort öntünk. Lefedve, gyakran öntözgetve, az elfőtt lét vízzel pótolva és a húst félidőben megfordítva pároljuk-süssük, amíg a hús meg nem puhul. A megsült húst vegyük ki a tepsiből, szeleteljük fel, és rakjuk egy tűzálló tálba. A hús szaftját habarjuk be tejföllel és rétesliszttel, majdöntsük a felszeletelt töltötthúsra. Köretnek főzzünk hozzá rizst, amelyet elkeverünk a félretett leveszöldséggel. K-Sz. E. tén, járna ide, ha ő is itthon lenne? - Kérem, Mária, ne ragadtassa el magát! Az asszony felpattant az asztaltól. Feldúltan járkált fel s alá a szobában, közben egyszer sem nézett a férfira. - Hogy ne ragadtassam el magam?! De én igenis el akarom magam ragadtatni! Érti? És ne beszéljen félre! Ne játssza itt meg az udvarias doktor bácsit, aki eljött megnyugtatni a betegeskedő szépasszonyt! Vallja be férfiasan, hogy naponta látni akar! Hogy alig várja a percet, amikor végre becsengethet a kapumon! Gyáva! Gyáva! Az orvos odalépett hozzá, megragadta az asszony vállait. Maga felé fordította. - Nem vagyok gyáva, de nincs jogom durván beletiporni egy család életébe. Értse meg, miköztünk nem lehet semmi! Én titokban rajonghatok magáért, éjszakánként álmodhatok Önről, de nem térdelhetek ide maga elé, hogy bevalljam, mennyire szeretem! - Nem kell letérdelnie, Sándor. Csak öleljen át...! (Folyt, köv.) * Mit gondol, kedves olvasó, a következő fejezetben miről akar beszélni Packh János a barátjával: - az építkezésről (A), - az új érsekről (B), - a Kancellárián tett látogatásáról (C), vagy - a megromlott házasságáról (D)? Tippjét a jövő hét szerdájáig juttassa el szerkesztőségünkbe!