Esztergom és Vidéke, 2000

2000-10-05 / 40. szám

2000. október 12. ESZTERGOM ÉS VIDÉKE 3 HAZUNK TAJA Kvíz 2000 Levezetés - tét nélkül Önök, e lap rendszeres olvasói, annyira hozzászoktak már ahhoz, hogy ezen az oldalon mindig találnak egy kis fejtörőt, hogy hiánya talán „elvonási tüneteket" is előidézhet. Nos, ezért úgy gondoltuk, egy kis levezetés-jellegű, izgalom és tét nélküli utó-kvízzel szolgáljuk az „elvonókúrát". Képzeljék el, hogy ott ülnek Vágó Istvánnal vagy csinos epigonjával szemközt, százezrek, sőt milliók forognak kockán. A kérdéseket most mi prezentáljuk. íme: * 10 ezres kérdés: „Jobb ma egy veréb, mini holnap egy..." Hogyan folytatná a mondást? a.) kettő - b.) túzok - c.) bagoly - d.) Tandori. * 25 ezres kérdés: Hol játszódik a Pillangókisasszony története? a.) Kínában - b.) Japánban - c.) egy hajón - d.) a Várszínházban. * 50 ezres kérdés: Mi a KÁTYÚ? a.) az orosz Kátya név legújabb változata - b.) a kártya pesti szleng alakja - c.) gödör, amelybe több önkonnányzat szekere is beleragadt - d.) az esztergomi déli városrész útjain ezrével található képződmény. * 100 ezres kérdés: Az alábbiak közül melyik található legnagyobb számban az esztergomi határban? a.) vadkender - b.) pándimeggy - c.) törökszőlő - d.) csősz. * 200 ezeres kérdés: Mit csinálnak a slafrok-kal? a.) diszkóban táncolják - b.) otthon hordják a nők - c.) az utcán hordják a férfiak - d.) befonják az indián asszonyok. * 400 ezres kérdés: Hol és mit csinál a szezám? a.) a zöldségboltba vevőre vár - b.) az Ezeregyéjszakában tárul - c.) az Erzsébet-parkban virul - d.) a mézeskalácsház kemencéjében pirul. * 800 ezres kérdés: A „hencegés, szájhősködés" nemzetközi neve melyik földrajzi elnevezésből ered? a.) Gascogne - b.) Skandinávia - c.) Strigonium - d.) Vagáncia, A helyes megfejtéseket nem kell beküldeni a szerkesztőségnek, elegendő, ha az elért végösszeget postázzák a címünkre! Ha nincs jobb dolguk... És ha nem akarnak továbbjátszani. Kertépítés Talajcsere A múltkoriban egyik olvasónk panaszolta, a két éve ültetett kerti dísznövényei semmit sem fejlődtek. Szinte kínlódnak a frissen épült, szép ház díszkertjében. A fű is csak úgy nő, hogy rengeteket öntözi és trágyázza. Mint elmondta, trágyát a díszbokrok a díszfák is kapnak, vízzel is bőségesen ellátja őket, mégsem növekednek a kívánt mértékben. Mi lehet az oka? - kérdezi. Az elmondottak alapján csak a kert talajára gyanakodhattam. S kiderült, a termőföld bizony eléggé köves, kavicsos. Az építkezés befejeztével nem kotorták össze, nem hordták el - vagy csak felületesen - az építkezési törmeléket. Mindez a kert felásásakor belekerült a talajba, s most ennek isszák a levét az odatelepített növények. A felületre elszórt néhány zsáknyi komposzt nem sokat ért, az ültetőtabletta hatása is régen elmúlt már. Mi a teendő ilyenkor? Ki kell cserélni a földet! Ez elég drasztikusan hangzik, de aligha van más megoldás. A menete a következő: Először ki kell szedni földlabdástól - az elültetett növényeket. Aztán kb. 30-40 cm mélyen - a talajszennyezettség mértékétől függően - ki kell szedni a földet, és rostán átszitálni. (Ez természetesen csak száraz időben végezhető!) A rostán fentmaradt kőtörmeléket gyűjtsük össze, és a munka végeztével szállítsuk el. Helyette hozassunk jó minőségű földet. Ha csak kis mennyiség szükséges, megfelelő a zsákos kiszerelésű tőzeges föld is. (Igaz, ez valamivel drágább, de egyszerűbb dolgozni vele.) Az átrostált régi földet összekeverjük a hozott földdel, valamint a zsákos istállótrágyával, és visszaterítjük a helyére. Akiszedett növényeket visszaültetjük, alaposan beönlözzük és kissé visszametszük őket. Mindeme munkálatokat októbernovember vagy március-április hónapokban ajánlatos elvégezni. A növények a fejlődés időszakában sok vizet igényelnek, és meghálálják, ha havonta, kéthavonta műtrágyával, permettrágyával is ellátjuk őket. Egészségünkért! Életmód és egészség Mindannyian ismerjük az álmosság, fáradtság, levertség, kedvetlenség kellemetlen állapotát Idegesek vagyunk, fáj a fejünk vagy a gyomrunk, alvászavaraink vannak. Égyre több ember küzd ezekkel a panaszokkal. A fenti tünetek az esetek többségében lelki és fizikai túlterheltség, a növekvő környezeti megterhelés következményeként jelentkeznek. Gyakorta a legalaposabb vizsgálat sem mutat semmilyen elváltozást. Ilyenkor aztán környezetünk nem talál más magyarázatot állapotunkra, mint azt hogy túl érzékenyek vagyunk. Pedig ezek a közérzeti zavarok - ha semmit sem teszünk ellenük - csak erősödnek. Ilyenkor aztán rendszerint különböző gyógyszereket kezdünk el szedni, amelyek csökkentik ugyan például a fejfájást, de a kiváltó okot nem szüntetik meg. Beletörődünk, hogy rohanó világban élünk és alkalmazkodnunk kell a felgyorsult tempóhoz. Legalább ott változtassunk ahol megtehetjük! Mozogjunk többet, és ne kapkodjunk be mindenféle gyógyszert Ma már számtalan olyan készítmény kapható, amely a természet erejét hívja segítségül. Ezek a gyógynövény kivonatok hatékonyan, a szervezetet kímélve fejtik ki hatásukat. Ilyen például az Amol, amely több évszázados recept szerint hatféle gyógynövényből készült eszencia, vagy a népszerű Bauerlecithin. De sikerrel alkalmazhatók a különféle gyógytea-keverékek is. A legelső tennivaló azonban: abba hagyni a dohányzást - ha eddig még nem tettük volna meg -, és minimálisra csökkenteni az alkoholfogyasztást Tévénézés helyett pedig esti séta. No és az éjszakát alvásra kell használni! Gondűző gasztronómia Kefíres sertéssült Barátnőm szereti a rántott sertésszeletet Csakhogy a családja már kezdi unni a hétről-hétre ismétlődő, változatlan ízeket így aztán rákényszerült, hogy néhány módosítást kitaláljon. E kísérletezésből született aztán az az étel, amelynek receptjét most leírom Önöknek. Kell hozzá - mint a rántott húshoz - néhány kiklopfolt besózott hússzelet. Lehet karaj, lapocka vagy tarja is, az a fő, hogy ne legyen túl zsíros. A szeleteket bepanírozzuk de prézli helyett reszelt sajtot használunk. Az így előkészített hússzeleteket kisméretű, kivajazott tepsibe fektetjük - több rétegben. Minden réteget megszórunk reszelt sajttal. A tetejére sóval, kevés mustárral, csipetnyi törött borssal ízesített, tejjel hígított kefirt öntünk annyit hogy ellepje a húst. (A barátnőm kefir helyett tejszínt használt, de semmivel sem volt jobb az íze, csak költségesebbnek tűnt - de ezt meg ne mondják neki!) Forró sütőben addig tartjuk, míg a hús meg nem puhul. Köretnek krumplipüré vagy vegyes dinsztelt zöldség - zöldbab, sárgarépa, karfiol, zöldborsó, kukoricaillik hozzá. A fenti ételnek több variációját is kipróbáltam. Az egyik változat szerűit a húsrétegek közé csillagtököt (patiszont) szeleteltem. Egy másik próbálkozásom alkalmából teljesen elhagytam a húst csupán zöldségféléket rétegeztem egymásra. Cukkini, patiszon, karfiol, gomba egyaránt alkalmas erre a célra, de előtte sós, vegetás forró vízben kell néhány percig puhítani őket Panírozni nem szükséges, csupán a sajtreszelékkel kell megszórni a rétegeket A kefíres öntetbe viszont keverhetünk 1-2 tojást is. Ez utóbbi változat önmagában is megállja a helyét, nem szükséges köret hozzá. Hamar összesül, vigyázni kell, nehogy leégjen az alja. Ui.: Alighogy befejeztem a fenti írást felhívott a barátnőm, s újságolta, hogy a múlt hétvégén főtt csirkehússal és zöldbabbal készítette el a kefíres sültet. A húst is, a zöldbabot is húslevesben főzte ki, majd a húst kicsontozva két rétegben terítette el a tepsiben, s a rétegek közé rakta a zöldbabot A többi kellék - a reszelt sajt és a kefíres öntet - változatlan maradt. Előnye, hogy első fogásnak remek húslevest is kapunk. A jövő héten magam is kipróbálom. Ajánlom Önöknek is! K-SZ.E.