Esztergom és Vidéke, 2000

2000-05-18 / 20. szám

2000, május t& Esztergom és Vidéke •• f * HAZUNK TAJA * Kvíz 2000 XI. forduló Ez a forduló városunk egészségügyével kapcsolatos kérdéseket tartalmaz. A válasz - amit majd be kell küldeni - minden esetben egyegy név. Mivel ez a forduló igen nehéz, megadjuk a forrásmunkát, ahol valamennyi kérdésünkre választ találnak: Szállási Árpád: Szegényháztól a kórházig című könyve. 1. Egykori kórházigazgató, emléktábláját nemrég leplezték le Szentgyörgymezőn, az Olvasókör falán. 2. A szabadságharc idején városunk főorvosa volt. Rendszeres illetményben akkor csak ő és két kirurgusa, Effner Ferenc és Csemó János részesült. 3. Kassai születésű, kivételes képességű sebész. 1892-ben fejezte be orvosi tanulmányait, 1896-ban került a Csillag utcai Szegényházba, 34 évesen az új kórház igazgató-főorvosává nevezik ki. 4. A Magyar Tüdőgyógyászok Országos Egyesülete 1938-ban Esztergomban rendezte vándorgyűlését, ahol a kórház akkori igazgató-főorvosa tartott előadást „A sebészi gümőkór műtéti kezelésének megelőzése" címmel. 5.) Poliklinikai jelleget akkor öltött kórházunk, amikor 1968-ban kiegészült egy ideg-elme osztállyal. Főorvosa az a professzor volt, akire a megye neuropszichiátriai ellátásának megszervezése is hárult. 6. 1956-ban külföldre távozott sebészfőorvos. Jelenleg Németországban él, nemrég jelent meg könyve Pályám emlékezete címmel. Tavaly ő mondta az ünnepi beszédet a Sötétkapunál tartott október 26-ai megemlékezésen. 7. Gyógyszerész, nevét egy patika őrzi Esztergomban. A múlt század utolsó éveiben a Kórházbizottság tagja. Kertbarátoknak A bambuszról A bambusz a pázsitfűfélék családjába tartozik, leginkább Kínában terjedt el, ahol közel 400 fajtáját ismerik. De megtalálható Indiában, Japánban, Indonéziában, az afrikai és az amerikai kontinensen is. Változatos formái léteznek, melyek méretükben, színükben, leveleik formájában különböznek egymástól. Sokoldalúan hasznosítható növény, évezredek óta használják építkezéshez, teherszállításhoz, bútoralapanyagként, sőt fiatal hajtásait táplálékként is fogyasztják. A bambusz egyre népszerűbb a mérsékelt égöv alatt is, elterjedt Európában, egyes fajai már hazánkban is kaphatók. A 60-80 centiméteres törpebambuszok és az 1-2 méter magas kisméretű bambuszok kertünkben szegélynek, sövénynek, térelválasztónak használhatók, cserépbe, dézsába ültetve a lakás díszeivé is válhatnak. Egyedileg és csoportosan is kellemes hangulatot áraszthatnak kertünkben, lakásunkban. Gyorsan terjedő gyökértörzsei alkalmassá teszik e növényt rézsűk, vízpartok megkötésére. Rugalmas szára ellenáll a legerősebb szélnek, jól bírja a nyírást is. A könnyű, jó vízáteresztő képességű talajt kedveli, az ültetéshez félméter mélységű gödröt ássunk, lássuk el szervestrágyával, a földlabdát pedig az eredetinél mélyebben helyezzük a gödörbe. Ajánlott ültetési távolság 80-100 cm. Gyomtalanítást csak az első évben igényel, a lehullot levelek ugyanis meggátolják más növények elszaporodását. E levelek a téli fagyoktól is megvédik a gyökérzetet, de hidegebb teleken ajánlatos szalmatakarással is hozzásegíteni a növényt a fagyvédelemhez. Növekedése számottevő, 3-4 év alatt éri el a teljes magasságát, ezután már csak sűrűsödik. Tisztelettel meghívjuk Ont a Magyar Lovas Kör Kézműves Szakága első kiállításának megny itójára. A megnyitó időpontja: 2000. május 20. szombat 12,15 óra Helyszíne: Szentgyörgymezei Olvasókör Esztergom, Szentgyörgymezö Andrássy u. 23. A kiállítás és vásár 2000. május 20-án 12,30-tól 18 óráig, és 21-én 9-től 18 óráig tekinthető meg. A tizenhat különböző mesterséget képviselő kézműves rövid előadásokkal népszerűsíti és a gyakorlatban is bemutatja tudását. A helyszínen bográcsban főtt marhagulyás várja a tisztelt idelátogatókat. Pajlócz András MLK alelnök Dr. Koréin László MLK elnök Mátray Magdolna MLK Szakági elnök Polgárjózsef y^cy^ házigazda ( j

í,ÉL-+ Kertépítőknek A kerti úszómedencéről Akinek nagyobb kertje van, bizonyára megfordult már a fejében a gondolat: de jó lenne egy házi úszómedence! Régebben ilyeneket csak amerikai filmeken láthattunk, ma már nálunk is elérhető közelségbe került. Voltak, akik neki is fogtak, és mintha pincét építenének - betonból létrehoztak kisebb-nagyobb medencéket. A tehetősebbek még csempével is beborították. Aztán jöttek a gondok: az algásodás, a gyakori vízcsere szükségessége — ami a mai vízárak mellett nem olcsó mulatság. Ráadásul az év legnagyobb részében üresen árválkodnak ezek a beton- és csempecsodák, hiszen nálunk csak májustól szeptemberig tart a strandidény. Ma már kaphatók a kereskedelemben - elérhető áron - úszómedencék: műanyag- vagy fémlapokkal stabilizált, PVC-fóliával burkolt, fémbordákkal merevített egyszerű szerkezetek. Ezek közül a kisebbeket még be sem kell süllyeszteni a földbe - ősszel összecsukhatók, és a következő szezonig elférnek a padláson. A nagyobb méretűeket sem kell teljesen beásni a földbe, a lépcsőzetesen kialakított mélyedés tavasszal és ősszel pihenőhelynek is használható, nem rontja tehát a kert képét az üresen ásítozó gödör. Az úszómedencéhez persze oda kell vezetni a tiszta vizet, és el kell vezetni onnan a szennyezettet a csatornába. Téves azonban az a hit, hogy az úszómedencéknek nagy a vízigényük. Csak megfelelő víztisztító-berendezés szükséges. E szerkezetek bizonyos időnként egy szűrőrendszeren áramoltatják át a medence vizét, és állandóan tisztán tartják azt. E berendezések árammal működnek, ezért telepítésük nagy elővigyázatosságot igényel. Szigorúan be kell tartani az előírásokat, csak jól felkészült szakember végezheti a szerelést. Ha kisgyermek van a háznál, és még nem tud úszni, nagyon fontos az óvatosság. (Ilyen szempontból előnyös az emelt medence.) A kisebb medencék hátránya, hogy csupán néhány tempót úszhatunk benne, s máris a szembelévő falnál találjuk magunkat. Ezen a gondon segít az ún. szembeáramoltató készülék. Ez erős vízsugarat lövell felénk, s bár erősen tempózunk, semmit nem haladunk előre. Ez tehát afféle helybenúszás, amely remek testmozgás, de nemcsak testünk energiáit fogyasztja, a drága áramot is - a víztisztító-berendezéssel együtt -, így helyette a kisnyugdíjasoknak továbbra is a Szent István Standfürdőt ajánljuk. Gondűző gasztronómia Régi somogyi levesek „Somogyországban" vendégeskedtem néhány napig egy kis faluban. Ott még akad néhány ház, ahol nem felejtették még el a régi paraszti ételeket. Vendéglátóm szomszédja, a 90 éves Róza néni mesélte, hajdanán gyakran csak levest ettek ebédre, s jó nagy szelet kenyeret vágtak mellé, hogy éhen ne maradjanak. E levesekből, melyek közül ottlétem alatt párat meg is kóstoltam, adok közre most néhányat. Pajsli leves Tüdőt, nyelvet, szívet - összesen mintegy fél kilót - sós vízben, egy szál sárgarépa, egy szál petrezselyemgyökér, 2-3 gerezd fokhagyma, 2-3 babérlevél és 5-6 szem fekete bors kíséretében félig megfőzünk. Kivesszük a léből, s ha lehűlt, apró kockákra vágjuk. Felszeleteljük a zöldséget is. Egy másik edényben zsírban megpirítunk egy fej összevágott vöröshagymát, hozzárakjuk a felaprított húsokat, néhány percig pirítjuk, majd felengedjük a leszűrt húslével, belerakjuk az összevágott zöldséget, tejföllel, liszttel behabarjuk, még egy fél órát főzzük, majd ecettel ízesítjük. Katrabóca leves Ehhez a már elfeledett leveshez az aludttej savóját használták fel. Egy liter savót 1/2 liter tejjel felmelegítettek, majd tojásos-lisztes-tejfölös habarást vegyítettek bele. Sóval ízesítették, és pirított kenyérkockákra öntötték rá. Kolbászos kásaleves Egy fej apróra vágott hagymát pirítsunk meg zsíron, öntsük fel vízzel, ízesítsük, sóval, borssal. Karikázzunk bele egy szál kolbászt, 2-2 szál sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Ha félig megfőtt, szórjunk bele egy maréknyi kukoricadarát, és főzzük tovább, míg minden alkotóeleme puha nem lesz. Végül habarjuk be tejföllel. Kaszáslé Fejenként 10 dkg sertéshúst kockára vágunk. Zsíron hagymát üvegesre fonnyasztunk, rádobjuk a húst, csipetnyi pirospaprikát szórunk rá, és néhány percig pirítjuk. Felöntjük vízzel, fokhagymát, babérlevelet, sót teszünk hozzá, ha félig megpuhult, még néhány szem felkockázott krumplit is rakunk bele. Végül tejföllel behabarjuk. Kásás káposztaleves Csíkokra vágott húsos szalonnát és savanyú káposztát együtt megfőzünk. Ha megpuhult, egy marék kukoricadarát szórunk bele, sózzuk, borsozzuk, majd berántjuk. Tehetünk bele kevés paradicsomot vagy tárkonyt is. Ezekhez az ételekhez - ha ki akarjuk próbálni őket - zsír helyett olajat, kukoricadara helyett búzadarát, tejföl helyett pedig kefirt is használhatunk. K-SZ.E.