Esztergom és Vidéke, 1999

1999-12-02 / 48. szám

1999. december 2. _ Esztergomi és Vidéke 1 DECEMBER Télelő - Karácsony hava A jóság ereje Az ember az elmúlt századokban egyre inkább a külső természet ellen fordult, tökéleüennek tartotta, át akarta alakítani, le akarta győzni. A természettel való szembefordulás katasztrofális eredményekhez vezetett, egy mesterséges világot teremtett magának az ember, világméretű környezetszennyezéssel és önmérgezéssel. Ráadásul társai felett is uralkodni akar, és ebből fakad minden gonoszság. Az eszközök másodlagosak, a cél: a hatalom. Uralkodni mindenen és mindenkin. Pedig de jó lenne másképpen szemlélni önmagunkat és a világot. Elhatározni: uralkodni csak magunkon fogunk. Ahhoz, hogy ne csábuljunk el, kitartás és szorgalom kell. Jónak lenni nem más, mint mások és egyben önmagunk feltétel nélküli elfogadása Jónak lenni embert próbáló élet, szeretetben élni ebben a mai világban nagyon nehéz, de csodálatos. Csodás érzés apróságokkal mosolyt varázsolni megfáradt, könnyes arcokra Világszerte, és itt nálunk is, ritkán hallani közveüen, vidám, meleg szavakat. A legtöbb embert annyira igénybe veszi saját személyes sorsa, becsvágya, hogy megfeledkezik minden életörömről, ami elviselhetővé vagy széppé teszi az életet. A tiszta lelkiismeret törvényei szerint kellene élni, a pénz átka és a beteges önzés nélkül. Bármilyen az élet körülöttünk, maradjunk a természetes élet képviselői, hírnökei, „ember az embertelenségben" ! (Papp Anna adventi gondolataiGASZTRONÓMIA A boursin Francia barátainktól tanultam a fűszeres házisajt, a boursin készítését Számtalan változata ismert a most közölt talán a legegyszerűbben elkészíthető, legízletesebb. Hozzávalók (10 személyre): 1 kg juhtúró, 1/2 kg krémsajt, 40 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg fokhagyma, 3 dkg só, 2 csomó metélőhagyma, 5 g őrölt kömény, 2 dkg őrölt bors. A fentieket jól összedolgozzuk, majd őzgerinc formába nyomkodjuk, és 24 órára hűtőszekrénybe rakjuk. A hűtés után a formát forró vízbe márjuk, majd kiborítjuk. Megkenjük 10 dkg vaj és 10 dkg parajpüré keverékével. Ezután meghintjük 1 dkg őrölt bors és 5 dkg zsemlemorzsa elegyével. Továbbra is hűtőben tároljuk, a felhasználáskor szeletekre vágjuk, és más hideg készítményekkel együtt tálaljuk. A halpástétom A franciák a halat is nagyon szeretik Sajnos, nálunk kevés fogy ebből az egészséges és ízletes húsféleségből. A fent leírt boursin mellé igen jól illik az a halpástétom, amit magam kísérleteztem ki, és családom minden tagjának nagyon ízlett. Keverjünk össze 1 doboz olajos halat azonos mennyiségű margarinnal (én Delmát használtam). ízlés szennt tegyünk hozzá kevés szardella pasztát (vigyázat nagyon sós, ha sokat használunk belőle, nem kell sózni a keveréket!), mustárt, citromlét, és - hogy az alján összegyűlő levét felszívja - kevés zsemlemorzsát Hűtőben tároljuk, felhasználáskor üvegtálra borítjuk, olajbogyóval vagy zöldpaprika-csíkokkal díszítjük. Zsúrkenyérre kenve fogyasztjuk. A télkezdő december nevét a latin „decem" szóból származtatják, ami „tizedik" -et jelent. Ugyanis a legrégibb római naptár tíz hónapból állt és neveit számnevekkel jelölték. A szeptembertől decemberig tartó hónapok ma is őrzik az eredeti számnevüket: septem, okto, novem, decem. Állítólag Numa Pompilius király csatolta a januáriust és a februáriust a hónapokhoz. A karácsonyi ünnepkör az adventtel kezdődik, melynek első napja az András-naphoz legközelebbi vasárnap. Az advent kezdetét egykor a falvakban éjféli harangszó jelezte. Advent a várakozás, a reménykedés, a karácsonyra való felkészülés időszaka. Ettől kezdve tilos volt a vigadozás, a szórakozás, s a nők feketében jártak a templomba Az ünnepkör elejére esik a Mikulásnap (december 6.), mely évszázadok óta a gyermekek megajándékozásának napja. A Luca-naphoz (december 13.) szintén sok népszokás fűződik (Luca széke, ólomöntés, stb). Hajdanában gonoszjáró napnak tartották. December 21-én van a téli napforduló ideje. Ekkor a déli féltekén a Baktérítő felett éri el a Nap a zenitet, innen fordul vissza északra Karácsony, december 25-e Jézus születésének napja, az ajándékozás, a megbékélés, a szeretet ünnepe. A karácsonyfa-állítást először Elszászban jegyezték fel a 17. század elején. Hazánkban a 19. században jelent meg, először arisztokrata körökben, majd a polgárok és a parasztság házaiban. Az ünnepek sorába tartozott még a karácsony másodnapi, Szent István vértanú napjához kapcsolódó regölés. A regölés lényegében bőségvarázsió, párokat összebűvölő, adománygyűjtő célzatú volt. Szent János evangélista napján (december 27-én) szokás volt a bor megáldása Ezen a napon a szőlőtermelő vidékeken minden család vitt bort a templomba, melyet a pap megáldott A téli éjszakák - ragyogóan fényes csillagok és szép csillagképek látványával - kárpótolnak minket a vacogtató hidegért. Talán a legszebb csillagkép az Orion - nálunk Kaszás. A Kaszás derekát alkotó három csillag a Siriusra, az egész égbolt legfényesebb, legragyogóbb csillagára mutat A nép „Szépasszony szemének" nevezi. Lakásunk díszítése végett készíthetünk fenyőből vagy egyéb örökzöldből (buxus, magyal, tuja, tiszafa) falra, ajtófélfára függeszthető laposan kötött csokrot vagy függőlámpára akasztható kör alakú koszorút is. Szebbé tehetjük őket tobozzal, fagyönggyel, fakinnal; sőt „dér" is kerülhet rájuk, amit parafinnal vagy gipsszel érhetünk el. A cserepes szobanövények között is akad ilyenkor nyíló. Ilyen az afrikai ibolya, a ciklámen, a karácsonyi kaktusz és a mikulásvirág. Ez utóbbi a téli hónapokban sok vizet igényel, fűtött lakásokban naponta öntözzük. Az ünnepi asztal se maradjon virág nélkül, a sok finom étel mellé kerüljön oda néhány szál nyíló virág is! A kopár kertekben az örökzöldek és a díszcserjék színes termései jelentenek még némi változatosságot Városunk volt nagyjai közül szóljon hozzánk Babits Mihály az „Esti megérkezés" című versének soraival: „Idelenn a város villanya villog, de fenn a nagy ég száz csillaga csillog: a villany a földi, a csillag az égi, a villany az új, a csillag a régi." Klotz József Mazsolák a boldogságról - A nevetés a boldogság kulcsa. Nevessünk tehát minél többet, ez már magában is jókedvre derít. Ráadásul közben úgynevezett boldogsághormonok is felszabadulnak az agyban. - Az ivásnak nem csak szomjoltó funkciója van. Egy pohár víz vagy gyümölcslé elkortyolgatása blokkolja a stresszhormonokat, és aktivizálja azokat amelyek az ellazuláshoz szüskégesek. - Apró, de hatásos trükk: egy nap legalább egyszer gondoljunk arra, hogy milyen szerencsések is vagyunk. Örüljünk annak, hogy egészségesek vagyunk, és hogy gondunkban-bajunkban nem vagyunk egyedül. - Apróságokkal lepjünk meg másokat! Ha kiderül, hogy örömet szereztünk valakinek, máris derűsebb színben látjuk a világot. - A jó közérzet kulcsszava: köszönöm! Minél többször mondjuk, annál tudatosabbá válik bennünk, hogy mások is tenni akarnak értünk valamit. Átéli autózásról Az idén korán lehullott az első hó. A gyermekeknek öröm - lehet szánkózni, hógolyózni, hóembert építeni -, a gépkocsitulajdonosoknak bosszúság, hiszen lényegesen megnehezítette a közlekedést a városon belül és az országúton egyaránt Horváth Kálmán - akinek gumiabroncs-szerelő műhelye van a Simor János utcában - jól ismeri a téli autózás buktatóit. Ót kértük meg, adjon szakmai ötleteket olvasóinknak. Tanácsait folytatásokban közöljük. A gumiabroncsok A négyévszakos gumiabroncsok egyesítik a nyári és téli gumik tulajdonságait A specializált nyári és téli gumikhoz képest bizonyos megszorításokkal egész évben haszálhatók. A négyévszakos gumiabroncsok elsősorban a nem túl havas és enyhébb éghajlatú vidékeken ajánlhatók olyanoknak, akik nincsenek naponta autójukra utalva Vitathatatlan: igazi téli körülmények között a négyévszakos gumiabroncsok nem tudják garantálni a téli gumiabroncs által nyújtott mobilitást és biztonságot. Hogyan vásároljunk gumiabroncsot? Az első tisztázandó kérdés: rendelkezünk-e még egy garnitúra felnivel, amire a téli gumi felszerelhető. Ha nem, akkor a téli gumikat a nyáriak leszerelése után a meglévő felnikre kell felszerelni. Egy második felnigarnitúra beszerzése azonban hosszabb távon megtérülő befektetés, hiszen évszakváltáskor az átszerelési költség megtakarítható. A téli gumiabroncs méretének kiválasztásánál figyelembe kell venni az autó gépkönyvében a gyártó által megadott alternatív, az eredeti felnire még változtatás nélkül felszerelhető méreteket Ugyancsak itt találunk információt arról, hogy az adott gépkocsira még milyen méretű felni és gumiabroncs szerelhető. Természetesen szívesen adnak felvilágosítást a gumiabroncs-szerelő műhelyek szakemberei is. Az új téli gumik felszerelésekor érdemes egy pillantást vetni a futómű és a fékek állapotára is. A kerékcsere alkalmával lehetőség van a fékpofák és a lengéscsillapítók ellenőrzésére, szükség szerinti cseréjére.