Esztergom és Vidéke, 1999

1999-02-04 / 5. szám

1999. fefcruár it. Esztergom és Vidéke HAZUNK TAJA Jeles napok Az olvasó kérdez - a tisztiorvos válaszol MIT TEGYÜNK INFLUENZAJÁRVÁNY ESETÉN? Napjainkban sok a hiányzó az iskolákban, influenzával maradnak otthon, több a beteg az orvosi rendelőkben. Az influenza évente visszatérő jelenség. A járvány lehetőségéről, a teendőkről kérdeztük a megyei tisztiorvosi szolgálat osztályvezetőjét dr. Mészáros Annát. A „fagyot fújó február" a Télutó, vagy másnéven a Böjtelő hava. A hónap közepéig, Hamvazószerdáig egyben a farsang, a vigadozás időszaka is. E hónapot a Februa tisztulási ünnepről nevezték el. Február 2-a a Gyertyaszentelő Boldogasszony napja. Igen sok népi hiedelem fűződik ehhez a naphoz.Pl.: „Ha fénylik Gyertyaszentelő, az ízikcsutkát vedd elő!" (Vagyis: ha ekkor kisüt a nap, nagyobb hideg jön.) Vagy ahogy egy másik mondás tartja: „Ha a medve kijőve barlangjából meglátja saját árnyékát, visszabújik, mert még hosszú lesz a tél." Az idézett hiedelmek mindegyike azt jelzi, hogy ha február elején enyhe idő van, akkor még visszatér a hideg. A meteorológiai megfigyelésekből az derül ki, hogy az esetek többségében így is van - a téli időjárás szakaszos ságából következően. Február 3: Balázs. Balázs püspök, a torokbajok „csodadoktora" a középkorban nagy tiszteletnek örvendett. Legendája szerint megmenti egy özvegyasszony fiát, aki halszálkát nyelt és már fuldoklott. Az asszony hálából ételt vitt a börtönbe jutott püspöknek, s minden alkalommal egy szál gyertyát is tett az ennivaló mellé. A püspök arra kérte az asszonyt, hogy évente ajánljon fel egy gyertyát az ő emlékezetére. Ezen napon történik a Balázs-áldás, vagy más néven a „balázsolás". Középkori klerikus hagyomány az ilyenkor szokásos „balázsjárás is". Február 4: Veronika. Legendabeli asszony-alak, aki Krisztus keresztútján kendőjét nyújtja a kereszthordástól verejtékező Megváltónak. (A kendő a hit szerint megőrizte az Üdvözítő képmását.) Február 6: Dorottya - február 16: Julianna. „Ha Dorottya még szorítja, Julianna tágítja." E jövendölés a gyertyaszentelőihez hasonlóan a téli időjárás periódikusságára utal, s hétköznapi nyelven azt jelenti: ha Dorottya napján hideg van, Julianna napon enyhülni fog az idő. Hát, majd meglátjuk! K-Sz.M. - Lehet-e előre készülni a járvány megelőzésére? - Első feladatunk az influenza-figyelőszolgálat beindítása volt. Az előző évek gyakorlatának megfelelően a figyelőszolgálatban mind a hat városi intézetünk kijelölt l-l felnőtt és gyermekorvosi rendelőt, l-l bölcsődét, óvodát, általános iskolát, középiskolát és ahol van, l-l nagyobb üzemet, vagy vállalatot. A kijelölt rendelők és intézmények hetente jelentettek a városi intézeteinknek. A rendelőktől az rnfluenza-szerűen megbetegedettek számát, az intézményektől a hiányzók létszámát kértük. Ezek a számok jelzésértékűek voltak, mert, ha az intézményekben emelkedett a hiányzók száma és egyidejűleg a rendelőkben megnőtt az influenzaszerű esetek száma, ez jelezte az influenzajárvány kezdetét. A beérkezett adatok szerint napról napra nőtt elsősorban a gyerekek, a diákok, de a felnőttek megbetegedése is. A felkészülés második lépéseként minden, a megyében működő kórháztól és rendelőintézettől intézkedési tervet kértünk egy esetleges influenzajárvány kitörése esetére, amelyeket rendben meg is kaptunk. Ezekben a tervekben az egészségügyi intézményeink jelzik mindazt az intézkedést, amit egy ilyen helyzetben saját erőből feltétlenül meg tudunk tenni, és ezáltal részben már fel is készülnek egy esetleges járványra. Harmadik lépésként említem az Egészségügyi Minisztérium ill. az Országos Tisztifőorvosi Hivatal által a megye részére térítésmentesen juttatott influenza elleni oltóanyag szétosztását a városi intézeteinken keresztül az alapellátás orvosai és az egészségügyi intézményeink között. A szétosztás szempontjait az országos tisztifőorvos körlevélben határozta meg, a városi intézeteink ezen szempontokat mérlegelve osztják szét az oltóanyagokat. Komárom-Esztergom megye az 1998-99-es szezonra 23 000 adag oltóanyagot kapott, amelyet az igények alapján osztottunk el. Esztergomba 4910 adag került. A gyermek- és a felnőtt körzeti orvosok kapták kézhez. A megelőzés érdekében meghatározott kategórián belül térítésmentes oltásra lehet a háziorvosoknál jelentkezni. Ezen kívül bárki vásárolhat a gyógyszertárakban forgalomban lévő vakcinákból, 50 %-os társadalombiztosítási hozzájárulás mellett. - Milyen eséllyel lehet megelőzni az influenzát? - A védőoltás védettsége csak két hét után jelentkezik. Tehát erre időben gondolni kell, éppen azért mert a hatása viszont több hónapig eltart. Gondos előrelátással nagy eséllyel megelőzhető a betegség. - Ha már erről lemaradtunk, akkor mit tehetünk? - A magas láz, a fej- és torokfájás esetén mindenképpen orvoshoz kell fordulni. A betegség néhány nap alatt gyógyszerrel, vitaminos táplálkozással kifeküdhető. Ha valaki erre nem figyel oda, akkor fenn áll a szövődmény, ami már sokkal veszélyesebb. Mindenkinek tanácsoljuk az egészséges életmódot, a gondos, pontos táplálkozást, mert minden statisztikai adat szerint ennél jobb megelőzés nincs! PJ. A MAGA SZÍVE SOSE FÁJ?...' Dehogyis akarunk mi az orvosok dolgába belekontárkodni! A patikák forgalmát sem szeretnénk csökkenteni. Sőt!... Szedjék csak a betegek az orvos által felírt gyógyszereket! Mi csupán ,rásegítünk" a gyógyulásra. Ma a szívbetegeknek ajánlunk gyógyító hatású inni- és ennivalókat. A szívet erősítik a a citromfűből, borsmentából, rozmaringból, galagonyából, macskagyökérből készült teák. Nagyon jó hatású a következő főzet: 1 liter fehérborban 2 csokor petrezselymet főzünk 1 percig, hozzáöntünk 2 evőkanál almaecetet, majd felolvasztunk benne 30-40 dkg mézet. A gyömbérgyökérrel felforralt bor hatásosan serkenti a szívműködést. Szívinfarktus ellen fogyasztandó ételek: nyers vagy savanyított zöldségfélék fokhagymával, vöröshagymával keverve, vagy összevágott gyümölcsök mézzel ízesítve. Vérszegénység ellen csalán és ezerjófű tea ajánlott, ételként pedig sok gyümölcs, savanyúkáposzta, cékla és borjú- vagy marhamáj. Magas vérnyomásban szenvedők galagonyából, fagyöngyből és csalánból készítsenek maguknak teát. Egyenek sok fokhagymát, póréhagymát, zöldségeket és tejtermékeket. Ha alacsony a vérnyomás, majoranna- vagy rozmaringtea ajánlott, hasznos lehet a szőlőlé-fogyasztás is. A fenti szerek csak rendszeresen fogyasztva hoznak eredményt, ne várjunk csodát 1-2 bögre teától! A „szívesek" kerüljék a nikotint, a koffeint, a sót, a cukrot, a zsírt, és mindenekelőtt az alkoholt. (Kivétel a mértékletesen fogyasztott vörösbor!) Gasztronómia Halsaláták Több olvasónk is üdvözölte azt a törekvésünket, hogy az idén több halreceptet közlünk e rovatban. Ezen a héten néhány salátaötlettel szolgálunk. Reméljük, ajánlatunk ízleni fog. Céklás halsaláta Bármilyen fehér húsú, szálkamentes halból készíthetjük. Akb. 1 kg-os megtisztított halat sósvegetás vízben megfőzzük, lehúzzuk a bőrét, kicsontozzuk, majd a húst apró kockákra vágjuk. A halkockákat egy üvegvagy porcelántál közepére halmozzuk, melyet előzőleg beborítottunk fejes saláta leveleivel, s leöntjük 2,5-3 dl tartármártással. Körberakjuk főtt céklával, melynek tetejére csemegeuborka-karikákat teszünk. A tál szélére főtt tojás-szeleteket helyezünk. Tálalásig hűtőben tároljuk. Mióta rákok, csigák s más különleges víziállatok is kaphatók, ma már csupán pénz kérdése, hogy vendégeinket rák- vagy tintahalsalátával kápráztassuk el. E készítmények többsége fogyasztásra kész állapotban'vásárolható, így a tisztítástól, a főzéstől mentesítve vagyunk. Ráksaláta 2 tubus majonézt citromlével, konyakkal, borssal, sóval ízesítünk. 2-3 almát meghámozunk, apró kockákra vágunk és citromlével meglocsoljuk. 1 fej saláta külső leveleivel kibélelünk egy üvegtálat, belső leveleit vékony csíkokra metéljük. Az almát és a salátát összekeverjük a majonézzel, szétterítjük a tálon, a salátalevelek tetején, majd erre tesszük az apró rákokat. Paradicsom- és citromszeletekkel, petrezselyemzölddel díszítjük. Tintahalsaláta A tintahalat (20-25 dkg) kis kockákra vágjuk. 2 tojásból, 10 dkg reszelt sajtból, kevés liszttel és sóval vajon tojáslepényeket sütünk, s miután kihűltek, vékony csíkokra vágjuk. 1 tubus majonézt 2 evőkanál tejföllel, 2 evőkanál citromlével, 2 evőkanál összevágott metélőhagymával, valamint sóval, borssal elkeverünk. E keverékhez hozzávegyítjük a tintahal-darabokat és a tojáslepény-csíkokat. Üvegtálra terítjük, megszórjuk metélőhagymával, és körberakjuk paradicsom-karikákkal. Mindhárom saláta tál helyett üvegkelyhekben is tálalható hasonló anyagokkal díszítve. K-Sz.E.