Esztergom és Vidéke, 1998

1998-03-26 / 12. szám

Esztergom és Vidéke 1998. március 26. HAZUNK TAJA KERTBARAT Növényvédelem - újszerűen A kert számára valóságos értéket jelent néhány vadnövény. A kerek levelű repkény és a kövér porcsin például elriasztják a kártevőket. A csalán rengeteg vasat, kovasavat, nyomelemeket tartalmaz, és humuszban gazdag talajt hagy maga után. E gyomnövények ráadásul jó méhlegelők is, már kora tavasszal a kertbe csalogatják a méheket, amikor a haszonnövények zöme még nem is virágzik. A kert gyomosodása ugyan kellemetlen, de ennek dacára legyünk türelmesek, legalább addig, amíg szükségünk van e növények riasztó hatására. Melyek ezek a hatások? A csalán égetően szőrős levelei elriasztják a csigákat, visszatartják a harmatot, és különösen fontos szerepük van a komposztrétegben. A fekete nadálytő gyógynövényként és méhlegelőként is hasznos, a komposztnak is fontos alkotórésze. A közönséges bodza elriasztja az egereket, a pocokat és a vakondokat. A zsurló a hagymalisztharmat, a palántadőlés és a szamóca gombás betegségei ellen is ajánlható. A gyógy- és fűszernövények legtöbbje ugyancsak elriasztja a kártevőket, emellett a különféle haszonnövényekre is kedvező hatással van. A kapor a különösen sárgarépa fejlődését segíti elő. Aki a zöldségfélék vetőmagjához kaprot fog keverni, nemcsak zöldségeit védi meg, de mindig zsenge kaporzölddel látja el a konyhát. A zamatos turbolya a salátaféléket óvja a lisztharmattól, és erős szaga elriasztja a tetveket, de még a hangyákat is. A borsfű a babbal együtt vetve meggátolja a fekete babtetű kártételét. A bazsalikom mellett a uborka egészséges marad, nem lepi el a lisztharmat és bőven terem. A fehér mustár a szamócakövek közé vetve elriasztja a fonálférgeket. A petrezselyem jó partnere a hagymának és a paradicsomnak, elhárítja azok kórokozóit. A hagymafalék nemcsak gyógy- és fűszernövényként, hanem a kert egészsége szempontjából is nélkülözhetetlennek. Védik a szürkepenésztől a környezetüket, sőt a fokhagyma még az egerek riasztására is alkalmasak. A kerti zsázsa a veteményes kertben nagyon eluralkodhat, ide nem is ajánljuk, a gyümölcsösben viszont távol tartja a tetveket, még a nagyon veszélyes vértetűt is. A gyümölcsfák alá vethetünk még körömvirágot, büdöskét is. Mindezek sokféle kártevő ellen jelentenek segítséget. A metélő zeller hatékony elővetemény, mely mindenekelőtt a káposztaféléket védi meg a hernyók és a földi bolha kártételétől. Ha a káposztát leszedjük a zeller még ott marad, zölden áttelel, és tavasszal ismét alkalmas zellerzöld szedésére. A fehér üröm is biztos védelmet nyújt a kártevők ellen, de hatása nem kedvező a talajra, így csak a ribizkefélék közé ültessük, mert ez nyújtja az egyetlen biológiai védekezési lehetőséget a ribizkerozsda ellen. A rózsák tetvei ellen a legjobb riasztónövény a zsálya. Ajánlható a rózsaágyak szélére szegélynövényként a metélőhagyma is, mely minden gombás betegségtől megóvja a növényeket. A fent említett növényféleségek nemcsak aromahordozók, hanem a kertet illatukkal is gazdagítják. Kitűnő méhlegelők, elriasztják a kártevőket, megvédik a többi növényt a betegségektől, így a biológia növényvédelemben valamennyien sikerrel alkalmazhatók. Borverseny Kertvárosban A Közösségi Házban családias légkörben zajlott március 17-én este Kertváros harmadik háziborversenye. A Vikukel László vezette zsűritől a borosgazdák hasznos, megszívlelendő tanácsokat kaptak a szőlő feldolgozásának, a bor kezelésének teendőivel kapcsolatban. A múlt év időjárása kedvezett a szőlő minőségének, így szép, egészséges, érett termést szüreteltek. Ennek köszönhetően kellemes aromájú, szép küllemű borokat vehetett bírálat alá a zsűri. A verseny végeredménye: a fehérborok kategóriájában 1. Nagy Tibor, 2. Farda István, 3. GálIgnácné\ a vörösborok kategóriájában 1. Erdei Gyula, 2. Páldi Béla, 3. Nagy Tibor. WWVVWVWWWWWWMWW GASZTRONÓMIA Pizzázzunk! Szeretik Önök a pizzát? Én nagyon! Gyerekeim meg méginkábbL. Csakhát a készen vagy félkészen vett pizzák elég drágák, s az ízűk sem elégít ki minden igényt. Magunknak kell hát elkészítenünk. Két megoldás kínálkozik. Az egyik, hogy félkész pizza-lapokkal dolgozunk - ezek már olcsó áron megvehetők a legtöbb élelmiszerboltban a másik - olcsóbb, de munkaigényesebb - megoldás, hogy magunk készítjük el a tésztát. Ez egy egyszerű lángos-tészta, melyet alighanem minden háziasszony ei tud készíteni (liszt, tej, étolaj, főtt krumpli, só és élesztő felhasználásával), s csupán egyetlen dologra fontos odafigyelni: időt kell hagyni a tészta alapos megkeléséhez. Az összedolgozott, megkelt tészát kivajazott tepsibe egyenletesen elterítjük, majd félig megsütjük. Innentől kezdve az általunk sütött és a boltban vásárolt tészta további feldolgozása megegyezik. Lássunk hozzá a massza elkészítéséhez! 1-2 fej vöröshagymát, mintegy 5 dkg szalonnát, 1 pár virslit, 5 dkg kolbászt, 1 fej zöldpaprikát, 1 -2 közepes savanyított uborkát, 20 dkg gombát apróra vágunk. Olajon gyengén megpirítjuk a szalonnát, a hagymát, hozzáadjuk a gombát, s néhány percig pároljuk. A fűszerezéshez ajánlható a pizza fűszerkeverék, amely már a jobb élelmiszerboltokban kapható. Végül belekeverjük a virslit, a kolbászt, s levesszük a tűzről. Ezután paradicsompürét vagy ketchupot, kevés tejfölt vagy kefirt adunk hozzá, ha szükséges még megsózzuk, majd belekeverjük a zöldpaprikát és az uborkát. Az így elkészített masszát egyenletesen rákenjük a tészta tetejére, megszórjuk reszelt sajttal, majd kb. 5-10 percre a sütőbe tesszük. (Sütés közben figyelni kell! Akkor van készen ha a tészta széle, ami kilátszik a massza alól, aranysárgára színeződött.) Melegen tálaljuk! Felnőtteknek sört, gyerekeknek szénsavas üdítőt kínáljunk mellé. A Víz Világnapja alkalmából rendezvény-sorozattal lepte meg az érdeklődőket a Duna Múzeum: -március 23-án könyvbemutatót szervezett; - március 23-án és 24-én a Vízmű esztergomi telepeire hirdetett meg látogatásokat; - március 23 és 27 között Kísérletek a vízzel címmel rendez foglalkozásokat általános iskolásokat; - március 27-én 15 órakor Kézműves játszóház várja az érdeklődőket; - március 30-tól április 22-ig video-vetítéseket szerveznek választható filmekből. Csillagászat Napja '98 Esztergomban április első szombatján (4-én) rendezi meg a Regiomontanus Csillagászati Klub és a Magyar Csillagászati Egyesület Esztergomi Helyi Csoportja a Csillagászat Napját. Programjuk a következő: - 9 órakor: Naprendszer-túra (A Napot a Szabadidőközpontnál helyezik el, és innen indul a túra, a végcél a Plútó, amely a Vaskapu Menedékház lesz. A túrázók a célban emléklapot kapnak.) - 15 órától: Filmvetítés a Szabadidőközpontban (A csillagászat és űrkutatás eredményeit ismerhetik meg az érdeklődők videofilmek segítségével.) - 20 órától: Távcsöves bemutató (A Dobó gimnázium melletti réten tartják hagyományos bemutatójukat hangulatos zenével, diavetítéssel, számítógépes programokkal.) Lezárult az öthetes REJTVÉNYSOROZAT! Ezen a héten a megfejtések beadásával véget ért keresztrejtvénysorozatunk első része. A helyes megfejtések a következők voltak: 1. Vízözön, Sárga csikó 2. Csupa vágy, csupa láng, csupa konok erő 3. Esztergom és Vidéke 4. Az étel fűszere az éhség 5. Nem lehet szórakoztatni azokat, akik önmagukat unják Hibátlan megfejtést 27-en küldtek be. Örömmel közöljük, hogy a várva várt sorsolásra és a díjak átadására április 31-én, kedden, délután 16 órakor kerül sor a Szabadidőközpont klubtermében. Erre az eseményre valamennyi megfejtőnket szeretettel várjuk.