Esztergom és Vidéke, 1998

1998-05-21 / 20. szám

Esztergom és Vidéke 1998. április 30. KERTBARAT Gyepgondozás A múltkor már említettük, milyen fontos része a díszkertnek, a pihenőkertnek a gyep. Most a gyepszőnyeg kezelésének néhány alapvető kérdését szeretnénk Önökkel megbeszélni. A fűfélék ugyanúgy igénylik a trágyázást, mint más növények. Mivel azonban a gyep egyben élettér is (pl. kisgyermekek játszóhelye), szerves trágyát nem alkalmazhatunk, mert azzal fertőzésnek tehetjük ki családtagjainkat. Marad a műtrágya, bár - különösen a magvetésekkel egyidőben - használhatunk tőzeget is. A műtrágyát kora tavasszal kell kiszórni, a mennyiséggel azonban vigyázzunk, a túlzott műtrágyázás káros is lehet. Megfelelő a nitrogéntartalmú műtrágya, de keverékeket is alkalmazhatunk. Ha van permetezőgépünk, ajánlatos időnként levéltrágyát is használnunk - kipermetezve a fűre. Ne tűrjük meg a gyepben a többi fűfélét elnyomó, erőteljesebben fejlődő, terjeszkedő gyomokat. Ezeket gyökerestől távolítsuk el. A fűben előforduló „kopasz" foltokat tavasszal vagy ősz elején fűmaggal szórjuk be, s a magvakat gereblyével dolgozzuk bele a talajba. Ajánlatos ilyenkor vékony földréteget szórni a magvakra. A füvet, ha az égiek nem öntözik, bizony locsolnunk kell, különösen a forró, nyári időszakban. Lehetőleg este vagy kora reggel öntözzünk, inkább ritkábban, de alaposabban. (Sajnos, az igen magas vízdíj korlátokat szab ez irányú hajlamainknak!) A „gyepgazdák" egyik legfontosabb tevékenysége - szinte már szertartása - a fűnyírás. Gyakoriságát az időjárás szabja meg. Esős, meleg időben általában kéthetente, szárazabb, hidegebb időben 3-4 hetente szükséges nyírnunk a füvet. Október végétől március végéig pihennek a fűnyírógépek. Ha még nincs ilyen „masinánk", ajánlatosabb az olcsóbb, zajtalanabb elektromos fajtát választani. (Bár ennek kezelését némileg akadályozza a földön heverő elektromos vezeték.) Most olcsón beszerezhető - magam is nemrég vettem 2.990,-Ft-ért - az ún. szegélynyíró, vagyis könnyű, nyeles, forgó damillal működő vágószerkezet, mellyel könnyen odaférhetünk a bokrok, fák, sövények, kerítések széléhez is, ami a négy keréken guruló, hagyományos szerkezettel nem - vagy csak nehezen lehetséges, sőt a rézsűk nyírása is egyszerűbben megoldható ezekkel. A szépen gondozott gyep nemcsak a szemet gyönyörködteti, de kedvenc élettere lehet házunknak, nyaralónknak. A Hegyközség versenyén 32 borfélét bíráltak A Vármúzeum fogadótermében rendezték meg pénteken délután a Gazdakör és a Hegyközség ez évi borversenyét. A korábbi évekénél mérsékeltebb volt a borosgazdák érdeklődése, érthető ez, hiszen már megvolt a régiós borverseny Kesztölcön, és a megyei versenyre is már be kellett adni a bormintákat. Itt harminckét borfélét adtak le bírálatra, melyből 17 volt a fehér és 15 a vörös. Kipróbált, sok versenyt megjárt zsűri bírált: Lénártné Hamvas Mária, Meszes Ferenc, Holop Géza, Kneiszel Krisztián és Vikukel László elnök. Szakszerűségükben mindannyian megbízhattak. Különösen a fehér borok minősége tűnt ki - mondta Vikukel László. A legjobbak: Kecskeméti István, Gyöngyös Antal, Teplánszki Ferenc, Kocsi Ferenc, Balogh Géza, Szenczi Gyula, Dunai László. A vörösborok közül Kecskeméti Istvánét találták ízében, illatában, zamatában a legjobbnak. A borverseny zárásaként dr. Balogh Zoltán, a Gazdakör elnöke mondott köszöntőt és ő adta át a díjakat, valamint az elismerő okleveleket. (P.I.) GASZTRONÓMIA Egyszerű, olcsó ételek Ezen a héten néhány olcsó, egyszerű, üde ételt kínálunk Önöknek. Román tojás bormártással Ehhez az eredetileg román eledelhez jóformán nem kell más, csupán néhány tojás meg egy kevés bor. Négy személyre fél liter vörösbort csipetnyi sóval, borssal, kevés csomborral, egy gerezd fokhagymával felforralunk. 5 dkg vajból, 1 evőkanál lisztből világos rántást készítünk, és a leszűrt borral felengedjük, majd besűrítjük. Ecetes vizet forralunk, s ha már lobogva forr egyenként beleütjük a tojásokat. Fedő alatt 3 percig főzzük, ekkor kiszedjük és lecsurgatjuk a tojásokat. Forró vajon vagy olajon személyenként egy szelet kenyeret pirítunk. Tálaláskor minden tányérra egy szelet pirított kenyér kerül, ezt leöntjük bormártással, majd a tetejére helyezzük a tojást. Húsleves nyers zöldséggel Maggi húsleveskocka felhasználásával kellő mennyiségű levest készítünk. Ha felforrt, levesszük a tűzről, és belereszelünk 2-3 darab megtisztított sárgarépát, 1 fej karalábét, belemetélünk 1 fej zöldpaprikát és néhány szál petrezselyemzöldet, metélőhagymát. Ujabb főzés nélkül, azonnal tálalható. Uborkaszósz Kevés vajon megpárolunk 1 fej apróra vágott vöröshagymát, 10 dkg vékonyra metélt füstölthúst, csipetnyi kaprot és petrezselyemzöldet. Hozzáadunk 1/2 kg felkockázott kígyóuborkát, felengedjük vízzel, s ha forrni kezd beleteszünk 2 darab húsleves- vagy erőleveskockát. Tejföllel, liszttel behabarjuk, ha szükséges sóval ízesítjük. Főtt húsok mellé ajánlott, de fogyaszthatjuk tükörtojással vagy virslivel is. GYÓGYÍR Jótanácsok visszereseknek A visszeresség igen gyakori és elhanyagolt esetben súlyos következményekkel járó betegség. A visszeres elváltozások azonban viszonylag egyszerűen megszüntethetők, a visszértágulatok kifejlődése és a betegség rosszabbodása lassítható. A visszeresek többsége hajlamát szüleitől örökli. Ezért a visszeres szülők gyermekeinél rendkívül fontos a helyes pályaválasztás. Kerülni kell a tartós állással - sőt üléssel - járó foglalkozásokat (pincér, bolti eladó, stb.). A jó vérkeringés biztosításához fontos a rendszeres mozgás (kocogás, kerékpározás, úszás, stb.), jótékony hatású még a naponta rendszeresen végzett torna, a lábmasszázs és a váltogatott hideg-meleg lábfürdő. Kerülni kell az elhízást, a lábak terhelését. A talpak hosszanti és harántsüllyedése, lábaink és gerincünk egyéb rendelleneségei esetén konzultáljunk ortopéd szakorvossal. Kerüljük az 5 cm-nél magasabb sarkú cipő rendszeres viselését. (A mostani divat torzszüleménye, az otromba, „többemeletes" merevtalpú női cipő-szörny rendkívül káros a lábak egészségére!) A visszerek tehermentesítését és ezáltal a keringés javítását feszesre kötött rugalmas pólyával vagy legalább 2-es kompressziójú elasztikus harisnya viselésével biztosíthatjuk. Ma már több olyan szer is van forgalomban, amelyek növelik a visszerek falának tónusát, javítják a visszeres keringést, és enyhítik a panaszokat. A legmegfelelőbb szer kiválasztásához kérjük ki háziorvosunk tanácsát.