Esztergom és Vidéke, 1996

1996-03-07 / 10. szám

1996. február 22. Esztergom és Vidéke 7 TARK A S A G JL. i. Jl Am JLm X Jk L/ X JL VJP , Sikeres volt... ...Esztergom-Kertváros nyugdíjas klubjának első borversenye. Február i 27-én a váltnál több, helyi termelésű i; szőlőből feldolgozott bort juttattak ;! teljes inkognitóban a bírálók elé. jl Több mint egy órán át vizsgálták, f ízlelték, osztályozták, véleményez- j ték az 1995 évi termés 14 helyi borát, 5 „zsalazsom" nedűjét Kottra Dezső j agrármérnök, Wikukel László bo- l rász agrármérnök, hegybíró szaksze- |i rű vezetése mellett a helyiek közül j: Bartha Jánosné, Garami Józsefné és j; Gombos József „izzadtak" meg a bí- ;; ráláttál. f Végeredmény: Fehér borok: 1. Gaál Benedekné, \ 2. Benke Lászlóné, 3. Szabó János Vörös borok; 1. Szabó János, 2. \ Párvái Ferenc, 3. Nagy Tibor. Weisz Miklósné, a nyugdíjas klub j: vezetője már most jelezte, jövőre j második alkalommal nagyobb kör- j; ben hirdetik meg a „kertvárosi bo- i; rok" versenyét A házikerti borter- ji melő gazdák köszönettel vették a jj szakemberek szőlőművelésre, szü- í; retre, borkezelésre vonatkozó taná- \ csait Közös kóstolgatással, beszélge- i téssel ért véget az első kertvárosi i; bormustra Nagy Tibor f kertbarát kalendárium Időjárás: Március második hete már a növekvő napos óráknak köszönhetően több meleget ígér. Az éjszakai fagyok ellenére a nappalok egyre jobban melegszenek. Jeles napok: március 9. Franciska napja-e nap időjárása jellemző az egész hónapra; március 12. Gergely napja - Nagy Szent Gergely pápa emlékére került a naptárba. Gergely még megrázhatja szakállát még havazhat is ezen a napon. Kerti tanácsok Ha a szakkönyveket lapozgatjuk és korábbi évek tapasztalatait akarjuk hasznosítani, bizony zavarban va9{pk± Xpdvesek. is ingerülteki barátságosak.és hisztérikáki önzetlenekc és mindent akarók- Ugyanaz a nő nikgm gyönyörű, neked csak. „megjárja", én serénynek, látom, te csati „nyüzsgőnek." véled, nekem mindent jelent, ne fed talán semmit. Minden nőnekvan valakije, — anyja, testvért, gyermeki, féijt, szerelme — aki ót a Ugjobbnaku a legszebbnek, látja minden nő közül Tőlük, kapjuk, az otthon melegét, kfdvenc é telünkinycsií^an dozó ízét, a gondoskodó, féltő simogatást és persze - néha, joggal vagy gyünk. Annak ellenére, hogy voltak hasonló hosszú telek. Ebben az időszakban már sok teendőnk lehet a kertben: metszés, faápolás, talajművelés, ültetés-borsó, hagyma, stb. Ne türelmetlenkedjünk, mert ezzel több kárt okozhatunk, mint amennyit a megnyert idővel nyerünk. Az ilyen szokatlan-hosszú tél után gyors és rövid tavasz várható, ezért most a fokozott előkészítésre ügyeljünk. Vizsgáljuk meg szőlőtőkéket miként vészelték át a fagyokat. Ezzel felkészülhetünk a metszésre. Borospincénkben sem feledkezzünk meg az időszerű munkákról. A tárolt zöldségfélék, gyümölcsök átválogatása ismét időszerű. jogtalanul — a féltékeny szemvillanásokat, a kprholó szavakat is. fMerle Hdett férfiak, cirnú regényében tógáztakjmink&t, átvettékjőfünk.a hatalmat. valóságSanF... % tudjál <H&ha úgy érezzük— mi, erős, határozott férfiak.—, hegy a gyöngéd női erőszak" irányít minket. 9dert a kérlelő szép szavaknak a bájos mosolyoknakugyan ki tud ellenáHntfl ^Holnap, a nőnapon nyújtsuk.át a tisztelet és szeretet jelképes vagy valós virágait mindazoknak^ akik, szebbé, kellemesebbé teszik, amúgy sivár napjainkat l Használaton kívüli gazdasági épületeink kisállattenyésztésre kedvezően hasznosíthatók, minimális befektetéssel (pl. nyúltenyésztésre). Egyes fajták főleg hús-, míg másak inkább prémnyerésre alkalmasak. Ha eddig nem foglalkozott nyúltartással, a tenyésztés megkezdése előtt feltétlen tanulmányozza át a szakirodalmat és kérjen tanácsot tenyésztésben jártas ismerőseitől. A hét mondása: Legfontosabb az életben egy hű feieség, egy szép ház kerttel, a kertben gyümölcsfákkal és virágokkal. Ajánlott irodalom: Gonda Irén 1000 kérdés 1000 válasz, a házkörüli állatokról (Mg. kiadó, 1982). Gasztronómiai barangolások Az Alföldön, aljol gyermekkoromat töltöttem, a nagyböjti időszak kedvelt étele volt a keltgombóc. Mi csak „nagygombócnak" hívtuk, mivel legalább kétszer akkora volt mint a hagyományos gombocók. Elkerülvén gyermekkorom színhelyéről, sehol nem találkoztam ezzel az étellel, sőt a szakácskönyvekben sem akadtam nyomára. Ezért hát közreadom a receptjét hadd ismerjék meg minél többen a hústalan napoknak eme ízletes „királynőjét". Laza, édes kelttészát kell készíteni a szokásos módon, mintha kalácsot akarnánk sütni. A megkelt tésztát vékonyra kinyújtuk, majd kb. 10 cm-es négyzetekre szabdaljuk. Minden négyzet közepére egy kiskanálnyi lekvárt helyezzünk, (legjobb az őszibarack vagy a kajszibarack lekvár!) majd a négyzet széleit felhajtva lapos gombocókat formálunk. (Vigyázzunk, hogy az összeillesztésnél szét ne nyüjon a tészta!) A gombócokat enyhén sós, forrásban lévő vízbe rakjuk, (egyszerre csak 3-4 darabot) majd kellő ideig főzzük. A kifőtt gombócokat porcukor és darált mák keverékében megforgatjuk, és máris ehető a finom alföldi keltgombóc. EMLÉKEZZÜNK! 125 éve halt meg Nagy Antal, Dadai (1803. - Esztergom, 1871 , márc. 1.) megyei főmérnök. Művei Esztergomban jelentek meg, az irodalmi egylet kiadásában; EGOM-KVÍZ (VIII. forduló) AVI. forduló helyes megfejtése: 16/b, 17/c, 18/b. Hibátlan megfejtést küldtek be: Klotz József, Nagy Tibor, dr. babjak Lajosné, Pálfalvi Imréné, a József Attila iskola helytörténeti szakköre és a Balassa iskol idegenforgalmi fakultációja. 22. Ki építtette Esztergomban az első templomot és kinek a tiszteletére? a.) Géza fejedelem - Szent István protomártír tiszteletére. b.) Szent István építtette - Szent Adalbert vértanú emlékére. c.) Gizella királyné építtette férjének, akiről később a templomot elnevezték. 23. Több esztergomi művész vett már részt biennálékon. Honnan ered ez a név? a.) Vienna, ősi francia város rendezett először művészeti kiállítást, s mivel azt a képzőművészet és a zene kettőssége jellemezte, a kettőt jelentő francia bies-ből és a város nevéből alakították ki a bienna szót b.) A biennálé a latin bi-(kettős) és az annalis (évi) szavakból alakult s arra utal, hogy e kiállítást kétévenként rendezik meg. c.) E kiállításokat eleinte a velencei Palace di Bienna díszes termeiben rendezték meg, innen ered a név. 24. Mi a Porta Speciosa, és hol található? a.) A Vatikánban van e díszes kapu, melyet Rudnay Sándor érsek a magyar szentek emlékére építtetett. b.) A középkori török nagyvezír székhelye volt a Porta. Innen érkezett az a latin nyelven írt parancs, mely a török uralom alatt nyögő esztergomi polgárok adózási kötelmeit szabta meg. Ez az irat a Porta Speciosa ma a Bibliotéka egyik legféltettebb kincse. c.) A Porta Speciosa a Szent Adalbert székesegyház egy része volt. Töredékei - néhány oszlopfővel együtt - ma a Vármúzeumban láthatók. A megfejtéseket a jövő hétvégéig várjuk. Az előző számunkban megjelentek természetesen a VII. forduló kérdései voltak. Elnézésüket kérjük!