Esztergom és Vidéke, 1996

1996-02-29 / 9. szám

1996. február 22. Esztergom és Vidéke 79 n T A R K A S A G JL i JL JLm JLm X JL kJ x Jl VJ Világhírű szőlőnemesítőnk 1838. február 22-én született a Sáros vármegyei Ádámfölde községben. A kertészkedést édesapja szeretette meg vele. A kassai Rozália-hegyi kétholdas szőlőgyűjteményének mintegy 1600 fajtájáról pontos törzskönyvet vezetett, megfigyelte és följegyezte ezek tulajdonságait. Első sikere 1873-ban a bécsi világkiállításon született: cserépben kiállított száz különböző szőlőfajtájával első díjat nyert A siker világszerte ismertté tette nevét, sok előnyös külföldi ajánlatot kapott. De ő itthon maradt mert a magyar csemegeszőlő-termesztés föllendítése lebegett a szeme előtt Célja: a homok felvirágoztatása! 1890 tavaszán kezdte meg munkásságát Katona Zsigmond segítségével a katonatelepi homokbuckákon. A birtoka 1895 őszére már 31 kat. holdra kerekedett. Kutatómunkája eredményeként 1893-ban világsikert aratott szőlőfajtáival és szőlőskerti boraival a Szentpétervári Nemzetközi Gyümölcsészeti Kiállításon, és a díszoklevélén kívül megkapta az Orosz Állami Nagyaranyérmet is. Évről-évre megjelennek árjegyzékei, közülük legdíszesebb az kertbarát kalendárium Mátyás remélhetőleg megtörte a telet. A hónap elején jelentős változás még nem várható. A növekvő napsütés a havat eltünteti, de a fagy még nem enged. Az érzékeny bőrűek most óvakodjanak az erős napsütéstől - hosszú ideig ne tartózkodjanak a napon -, mert a tavaszi napsütés is veszélyes lehet! Jeles napok: március a böjtmás hava A római naptárban az első hónp volt Kerti tanácsok: A hó még foltokban takarja a földet, a fagy nehezen enged, a 1896-os Millenniumi név- és árjegyzék, amely 514 csemege és 45 borszőlő fajta ismertetését tartalmazza. Mathiász János az Ezervéves Magyarország emléke fajtával nyitotta meg eredményekben gazdag nemesítői munkásságát Összesen 104 csemegeszőlő-fajtát állított elő. Ismertebb és legjobban elterjedt fajtái: Ezeréves Magyarország emléke, Erzsébet királyné emléke, Szőlőskertek királynője muskotály, Mathiász Jánosné muskotály, ThaiMathiász Jánosra emlékezünk lóczy Lajos muskotály, Szauter Gusztávné muskotály, Cegléd szépe, Kecskemét virága. Szőlőt és bort szállított a bécsi udvar, a német császár, a porosz herceg, az orosz cár és a francia államelnök részére. Az idős Mester hajlott kora ellenére, minden szőlőmunkából tevőlegesen is kivette részét. így történt hogy 1921. december elején vesszőszedés közben megfázott és december 4-én örök álomra hunyta le a szemét. Újabb szőlőnemesítőink (pl. Kocsis Pál, Póczik Ferenc, Szegedi Sándor), azóta is felhasználják értékes csemegeszőlő-fajtáit kezelésre, az újabb fajták előállítására. így jött létre az Attila, a Pannónia kincse, a Kocsis Irma, a Glória Hungáriáé, a Favorit és a Narancsízű is. Megemlíthetjük még, hogy Stark Adolf a Csabagyöngyét a Mathiász Jánostól kapott magvakból nyerte. A minőségi vörösbort adó, francia eredetű Cot Rouge szőlőt - Medoc noir néven - szintén Mathiász János terjesztette el Magyarországon! Az esztergomi Vak Bottyán TSZ a Duna melletti nagy kiterjedésű szőlőültetvény telepítésénél is figyelembe vette Mathiász értékes fajtáit A Szőlőskertek királynője muskotályból 8 hektárt, a Mathiász Jánosné muskotályból pedig 3,5 hektárt telepített, magaskordon művelésre. Sok házikertben megtalálhatók Esztergomban a Mathiász-szőlők. A legnagyobb szőlőnemesítőnkről városunk utcát is elnevezett, amelyben, névadójához méltóan, a szép kordonművelésű csemegeszőlők között jóízű Mathiász fajták is vannak. Emlékét úgy becsülhetjük meg legjobban, ha összefogva továbbra is törekszünk Esztergom szőlőskultúrájának felvirágoztatására. Klotz József talaj felett azonban már végezhetjük a tavaszi munkákat. A faápolási, metszési, koronaalakítási munkák mellett előkészíthetjük a lemosó permetezését. Elvégezhetjük a szükséges javításokat a lugasok, málnások huzagolásán, támoszlopain, a kerítésen, a gazdasági épületen. A fűtetlen fóliasátorban vethetjük a hónaposretket. A gyógynövények termesztése, gyűjtése ismét tért hódít, kertünkből se hiányozzanak, így egész évben rendelkezésünkre áll majd a természet patikája. (A kertbarátkör rendszeresen szervez majd gyűjtőtúrákat is, amelyekről e rovatban időben hírt adunk.) Esztergomban sok olyan terület van, amely kertészkedésre kevésbé alkalmas, de igen jó faiskola létesítésre, csemete nevelésre. Ám a telepítés előtt kérjük ki erdészeti szakember tanácsát Akinek megfelelő területe van - udvarnak alkalmas - érdemes baromfitartására berendezkedni. Nagyon sok hulladék van a háztartásban, ami a baromfi tartásban hasznosítható. Ajánlott irodalom: 52 hét munkái a kertben. Mg. kiadó 1977. Gasztronómiai barangolások Egyetemista fiaim a múlt nyáron barátaikkal az Alpokban túráztak. Egyik este fáradtan és éhesen éikeztek meg egy svájci parasztházhoz, ahol is éjszakai szállást kértek. A háziak - megszánva az éhes diákokat - rövid idő alatt elkészítették nekik annak a tájnak ételspecialitását a ramequint A fiúk - akiknek nagyon ízlett az étel megérdeklődték az elkészítés módját Most Önökkel is megosztjuk a titkot. Enyhén megpirított kenyérszeleteket rakjunk egy kisebb tepsi vagy jénai tál kivajazott aljára. Terítsünk rájuk egy réteg szeletelt sonkát, majd egy réteg szeletelt sajtot Véljünk fel 4-5 tojást kevés tejjel, ízesítsük sóvval, borssal, reszelt szerecsendióval, apróra vágott metélő hagymával. A keverék felét öntsük rá a sajt tetejére. Erre újabb réteg pirított kenyér, sonka és sajt következik, majd terítsük rá a keverék másik felét is. Közepesen forró sütőben 20-25 percig kell sütni. Forrón tálaljuk, nyers zöldségekből készült salátával. Tlli

k hozzá - és persze csúszik is iá - a hideg, habzó sör. 185 éve* február 26-án született FERENCZY JAKAB ZSIGMOND (Pét 1811.-Esztergom, 1884. máj. 22.) tetué* $>ap,főldtanttídós. 1852-72-ig esztergomi gimnáziumi igazgató, majd haláláig főapát szentszéki ülnök. 1848-49 között írt cikkeket az esztetgomi f^gúrmázium Értesítőiébe, majd annak történetért 1853ban, 1853-72 között ő Szerkesztette ezt a pótolhatatlan iskolatörté neü forráskiadványt EGOM-KVÍZ (VI. forduló) Az V. forduló helyes megfejtése: 13/c, 14 /a, 15/a. Tökéletes megfejtést küldtek be: Bende Lajosné, Klotz József, Nagy Tibor, Herodek Györgyné, Vig Lajosné, dr. Babják Lajosné, Cserny Tiborné és a Balassa iskola idegenforgalmi csoportja. A múlt heti kérdések után, amelyek városunk középkori történelmébe nyúltak vissza, e héten a XX. század Esztergomához kapcsoljuk kérdéseinket. 19. Ki írta az Esztergomi nyár című verset? („Ott feküdtem Veled a puszta padlón...") a.) Babits Mihály b.) Csoóri Sándor c.) Eörsi István 20. Vajon ki írhatta és mikor az alábbi sorokat? „... nyolcvan olyan szegény, aki előzőleg munkahiányrólpanaszkodott, ... hóeltakarítást... nem vállalt, élvén azzal a kifogással, hogy nincs megfelelő ruhája és lábbelije." a.) Antony Béla polgármester 1930 b.) Brunszkó Antal tanácselnök -1977 c.) Schiller Kertész Tamás, a Relabor igazgatója - 1995 21. Mikor alakult meg és milyen néven az első esztergomi mezőgazdasági termelőszövetkezet? a.) Kossuth TSZ néven - 1952ben, a déli városrész és Esztergomtábor területén b.) 1960-ban hozták csak létre az első mezőgazdasági szövetkezetet városunkban, a Vak Bottyán TSZ-t amely később a Lenin útja MGTSZ nevet vette fel. c.) 1950-ben alakult meg - elsőként a városban - a Micsurin Termelőszövetkezet mégpedig Szentgyörgy mezőn. FÉLIDŐBEN Vetélkedőnk félidejéhez érkezvén számadást készítettünk, versenyzőink közül kik állnak legjobban pillanatnyilag. Nos, első helyen 15 ponttal Bende Lajosné és a Balassa iskolások csoportja tartózkodik, 14 ponttal Nagy Tibor, Klotz József és Vig Lajosné következik, 13 pontja van Herodek Györgynének. A félideji győztesnek a Laskai Osvát Könyvesbolt felajánlotta Borovszky Samu: Esztergom vármegye című monográfiájának hasonmás kiadását Mivel e könyvből csak egy példány áll rendelkezésre, a végső eredményhirdetéskor sorsolással döntjük el, hogy a két féüdeji győztes közül ki kapja ezt az értékes díjat