Esztergom és Vidéke, 1996
1996-02-08 / 6. szám
1996. február 22. Esztergom és Vidéke 3 RL A. S ÁL (J H'HfiWHWHnWHW Esztergomi bálok — anno... Érdekes kezdeményezés volt 1894-ben az Egyetemi bál, amit szintén a Fürdő termeiben rendeztek. A Budapesten tanuló esztergomi egyetemisták ugyanis egy Esztergomi kört szerveztek, amely időként Esztergomban tartott rendezvényeket. Az egyetemi bál elnöke Rudolf Béla volt, vezetésével a rendezők arra biztatták az egyetemi ifjúságot, hogy jöjjön Esztergomba bálozni. Fővárosi zenészt is hívtak s nemcsak helyi, de a fővárosi kereskedőktől is kértek tombolatárgyakat. Az esztergomi táncoslábú lányok is örültek az új színfoltnak, s ezért tombolatárgyakkal, saját kézimunkáikkal vagy más tárgyakkal járultak hozzá a bál sikeréhez. Az adakozók névsorában nBrenner, Schönbeck, aftW M MMWWftW kertbarát kalendárium Időjárás Február 2-án kisütött a nap, a medve kijött barlangjából, meglátta árnyékát és visszabújt, mondván, még tart a tél. Nos, a hideget mindnyájan érezzük, bár a távprognózis az elkövetkező hétre már enyhülést jósol, kevés csapadékkal, egyre több napsütéssel. Jeles napok Február 14-e Bálint napja. Szent Bálint a jegyesek, fiatal házasok és a méhészek védőszentje. EGOM-KVÍZ (IV. forduló) Popper, Marosi, Perényi, Eggenhoffer, Berán, Pfalcz családok lányait találjuk. Az est jótékony célja az Esztergomi kör támogatása volt. 1898 farsangjának idején a hagyományos menyecskebált a Magyar Király melletti helyiségben Kék asszonyok bálja címen rendezték meg. A hölgyek kék ruhában, köpenyben és főkötőben jelentek meg, amelyek teljesen egyformák voltak. A terem díszítése is kék szövet volt, kék pillangókkal, kék madarakkal, kék fészken és természetesen kék tojásokon. Az urak is kék nyakkendőt és mellényt viseltek. A katonatiszti mulatságokat bevezető műsorok hozták divatba Esztergomban a kabaré-estélyeket: az 1900-ban rendezett farNyugat-Európában ez a nap - Valentin napja - az ajándékozás ünnepe. Lassan nálunk is terjed ez a szép szokás. Kerti tanácsok Lassan megkezdhetjük a magas művelésű szőlők metszését a fagymentesnapokon. A tavaszi oltáshoz még vághatunk alkalmas vesszőket. Kezdjük el csíráztatni a hajtatásra szánt burgonyát. Sort keríthetünk a pincében lévő boraink második fejtésére is, ha már elvégeztük a tervbe vett kezelési munkálatokat. Fagymentes időben komposztA második forduló helyes megfejtése: 4/c, 5/b, 6/b. Hibátlan választ küldek be a következők: Bende Lajosné, Béták Endre, dr. Babják Lajosné, Cserny Tiborné, Herodek Györgyné, Klotz József, Nagy Tibor, Szabolcs László, Tégen Sabinka, Vígh Lajosné és a Balassa iskola idegenforgalmi csoportja. E héten az alábbi kérdésekre várunk választ. 10. AII. világháború vérzivatara után, 1945-ben melyik helyi újság jelent meg először Esztergomban? a.) Esztergom és Vidéke b.) Esztergomi Hírmondó c) Népakarat 11. Egy 1975-ben megjelent szakkönyvben az alábbi rövid részletek találhatók megyénk városairól. Melyik idézet illik Esztergomra? a.) „Iparszerkezete egyoldalú, ennek hátrányait felismerve az utóbbi években több kezdeményezés történt az ipari szerkezet javítására." b.) „Felszabaduláskor lakosságának több mint a fele a közlekedésben, az ellátásban és a közigazgatásban dolgozott. Ipara nem jelentős ma sem." c.) „Lakosságának életviszosangbúcsúztató estélyükön jelent meg először a varieté. (Folytatjuk) Pifkó Péter A válaszokat a jövő hét végéig lehet beküldeni, vagy személyesen beadni a szerkesztőségbe. Gasztronómiai barangolások Etter Gyula farsangi hálón (1895.f | tal javíthatjuk pázsitunkat. Kb. 2 cm vastagon, egyenletesen szórjuk ki, kálium és foszfor tartalmú műtrágyát is keverhetünk hozzá. Rendszeresen ellenőrizzük nyúl-állományunkat, főleg a fülrühességre figyeljünk. Szobanövényeinken is megjelenek időként a kártevők. Ezek káliumszappanos lemosással elpusztíthatok. A lemosásánál ügyeljünk arra, hogy a lé ne kerüljön a talajba. A hét bölcselete: A füst elszáll, A szesz mámora elillan, A csók és a kéj múló öröm, Csak a természet szépsége örök. Kertbarát Kör nyai jók. Az iparban dolgozók átlag keresete azonban elmarad a megyei átlagtól." 12. Az alábbi állítások közül csak az egyik igaz. Melyik az? a.) A Vak Bottyán TSZ 196062-ben 40,5 kat. hold csemegeszőlőt telepített a Duna mellé. b.) A filoxéravész előtt Esztergom szőlőterülete volt a legnagyobb a megyében; ezen a területen 1863-ban majdnem 20 ezer hl bor termett. c.) 1965-ben az esztergomi szőlők 62 %-a volt vörösborszőlő. 1 i % § I ií i — ezúttal Itáliában — Nem a makarónik, spagettik és pizzák kétségtelenül ízletes világába kívánom ma elkalauzolni a Kedves Olvasót. A „botaggio" (ejtsd: botaddzsó) elkészítésének fortélyaival szeretném megismertetni. Ezt az ételt Velencében ízleltem meg először; finom volt, nagyon laktató, és a mi babgulyásunkra emlékeztetett. Próbálják Önök is elkészíteni! Előző este vízbe áztatunk 30 dkg szárazbabot, és sós-fokhagymás tejbe 30 dkg kockára vágott sertéshúst. A babot vegetával, babérlevéllel ízesített vízben 30-40 percig előfőzzük. 30 dkg húsos füstölt szalonnát és 2 nagy fej hagymát összevágva kevés olajon halványra pirítunk; hozzáadjuk a pácolt sertéshúst, kevés pirospaprikát, és pár | percig pirítjuk. | Beleteszünk 2 gerezd össze| tört fokhagymát, valamint apró| ra vágott 30 dkg sárgarépát, 15 | dkg zellergyökeret és 15 dkgpetij: rezselyemgyökeret, 1 db zöld| paprikát és 2 db paradicsomot, majd kevés vizet hozzáöntve pá| roljuk. (Téli időszakban a papri| kát és a paradicsomot sürít| ménnyel is helyettesíthetjük.) | Sóval, kakukkfűvel, rozmaringig gal, petrezselyemlevéllel és | borssal fűszerezzük. | Hozzáöntjük a babot levével í együtt, hozzáadunk 15 dkg kol% bászt és egy pár virslit összevágí va, egy füstölthús leveskockát, f és puhára főzzük. Belefőzünk | egy kevés kagylótésztát, és vé| gül tejfeles habarással besűrít| jük. E forrón tálalt Ínyencséghez I vörösbor illik. ;í W^i llK81li]M»»MMWWMM»lM«M»l»MMWI A macska A cicabarátoknak talán nem kell bemutatni ezt a Piliscsabán szerkesztett, tizedik évfolyamába lépett magazint, amely kéthavonta - mint azt László Erika főszerkesztőtől tudjuk immár 32 színes oldalon jelenik meg; a januári szám már kapható, a következőt március közepére ígérik. A színvonalas nyomdatechnikával készített folyóirat idei első száma többek között Zalatnay Saroltát, az állatbarátot mutatja be, ismerteti a „perzsák" fajtáit, tanácsokat ad a kiscicák neveléséhez, középső két oldalán pedig a barna barma macska poszterét találjuk.
