Esztergom és Vidéke, 1996

1996-05-23 / 21. szám

1996. március 14. Esztergom és Vidéke 177 TARKASAG KÖKENYVIRAG Bozótos lejtőkön, erdőszéleken terem. A virágokat még lombfejlődés előtt gyűjtsük. A teája vizelethajtó, vese- és vértisztító hatású. ZAMATOS TURBOLYA Árnyas helyeken, útszéleken fordul elő. Kellemes, fűszeres illatú növény. Gyógyhatását régen nagyra becsülték. Tüdőbaj ellen, szülés után fájdalmak csökkentésére javasolták. Napjainkban emésztő- és légzőszervi megbetegedések, vese- és hólyagbántalmak elleni teákhoz használják. BODZA, A MINDENTUDÓ Lépten-nyomon találkozunk vele az utak mentén. E növénynek szinte minden része hasznosítható. Kellemes illatú virágából üdítő ital, tea, édes-savanykás terméséből lekvár készíthető, de használjuk vörösborok színjavítására is. Gyökere, kérge, levele sokféle bajra alkalmazható gyógyír. Néhány öüet a felhasználásához: Bodza szörp 5 literes befőttes üvegben négy liter vízben feloldunk 70 dkg cukrot és 5 dkg citromsavat. Belehelyezünk 7 nagyobb méretű, friss, kinyílt bodzavirágzatot és 2 karikára vágott citromot. Lefedjük és 8-10 napig állni hagyjuk. Utána leszűrjük, palackozzuk, és lehűtve, szódavízzel hígítva máris fogyasztható. Bodza tea 5 dkg bodza virág szárítmányt leöntünk 1 liter forró vízzel és egy órát állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, 2-3 evőkanál mézzel és 1 kávéskanál ecettel ízesítjük. H üléses megbetegedéseknél - langyosan fogyasztva - kitűnő izzasztó és köhögéscsillapító szer. Bodza lekvár A frissen szedett, érett bogyókat lassú tűzön addig főzzük - állandó kavarás közben -, míg pépes nem lesz. A massza minden literjéhez 30 dkg cukrot A feladat: a község múltjával és jelenével foglalkozó mondatokban egy-egy hiba van, azokat kell megtalálni és rövid indoklással beküldeni. 1. Lábatlan mai címere egy csücskös talpú pajzs, melyet a Dunát szimbolizáló ezüstszürke mező oszt vízszintesen két részre; a kék mezőben a fehér falú lábatlani torony, a piros mezőben pedig a barna színű piszkei torony látható. 2. A néphit szerint a község névadója egy Károly nevű vitéz, aki lábát vesztette a király szolgálatában, ezért az uralkodó neki adományozta e földet 3. Valószínűleg e vitéz leszármazottja az a Lábathlan Gergely nevű kapitány, aki Mátyás király egyik leghívebb embere volt, olyannyira, hogy az ő gondjaira bízta a király unokatestvérét, Szilágyi Mihályt. 4. A 19. században a község a következő részekből állt: Nagylábatlan, Kislábatlan, Biczfurt, Piszke és Duna-Nedecze. 5. A 19. század végén megindult az iparosodás, mely a község rohamos téve tovább főzzük, majd a többi lekvárhoz hasonló módon tartósítjuk. E lekvár enyhe hashajtó és vízelethajtó hatású, de igen ízletes is. Szárított gyümölcséből készült tea fájdalomcsillapító, idegnyugtató hatású.Gyökeréből, fiatal kérgéből, leveléből elhízás elleni teát készítenek, de daganatok borogatására is alkalmas. A bodzával kapcsolatban elterjedt egy hiedelem:ha a termését érlelő cserjén még virágzó ágak is találhatók, hosszú, kemény tél várható. A gyógynövényeket a forgalmas autóutaktól távol gyűjtsük! A gyűjtött növényeket száraz, szellős és árnyékos helyen gyorsan szárítsuk meg. A gyógyA tavasz gyógy növényei növények nem csodaszerek, de kellő szakszerűséggel alkalmazva megvan a reális gyógyító értékük. Csak betegségünk és a növények biztos ismeretében használjunk gyógynövény készítményeket! Ezekhez is kérjük ki orvosunk tanácsát GYÓGYÍTÓ GOMBÁK Évszázadokkal ezelőtt még a gyógynövényekkel együtt gyűjtötték a gyógyító hatású gombákat, a népi tapasztalat ezeket is széleskörűen felhasználta. E gombák közül ismertetünk most néhányat. Bükkfalapló Gyulladásgátló és vérzéscsillapító hatású ismert taplógomba Júdásfüle-gomba Torok- és fülgyulladás, valamint bőrfertőzések ellen használatos, homlokra kötve a migrén ellen is hatásos. Nyárfapereszke Érrendszeri problémáknál, izomfájdalmaknál és allergiás szénanátha esetén használják, nagy mértékben fokozza az immunrendszer vedőhatását Téli füloke Oldja a megalvadt vérrögöket, különösen infarktus utáni állapotnál jótékony hatású. Shiitake A legfontosabb gyógyhatású gomba, fő termelői Japán, Kína és Tajván. Hazánkban a 60-as évek közepén kezdtek kísérletezni termesztésével. E gombát nyersen vagy szárítva forgalmazzák, íze számunkra kissé szokaüan, de gyógyhatása jelentős. Amióta a kutatók kimutatták érelmeszesedés elleni, és tumorgátló hatását, az érdeklődés egyre fokozódik iránta. Az orvosi gyakorlatban a mérgező hatású gombákat is felhasználják a gyógyítás érdekében, a galócákat például a lassuló szívműködésnél és idegrendszeri betegségeknél. Ezekkel a gombákkal azonban mi semmi esetre sem próbálkozzunk! Minden gyűjtő figyelmét felhívjuk, hogy csak szakértő által ellenőrzött gombát fogyasszanak, mert a gombamérgezés legnagyobb hányadát a saját szedésű, nem ellenőrzött gomba okozza! Klotz József Gombászálom: az óriáspöfeteg UUWOtUWgHUlUHUKUKtWWUUm fejlődését eredményezte; az 1920-as években már öt üzem is működött itt: a téglagyár, a cementgyár, a kőfaragó üzem, a papírgyár és a vasbeton gyár. 6, A privatizáció során az üzemek nagy része külföldi kézbe került, ma svájci, görög, szlovák, német, sőt amerikai tulajdonosok vagy résztulajdonosok adják a pénzt és szólnak bele a vállalatok irányításába. Kakukk-kvíz - 4. forduló: Lábatlan Azokat az olvasóinkat, akik még nem kapcsolódlak be játékunkba, arra bíztatjuk, ne késlekedjenek, hiszen minden fordulót külön díjazunk, nyerési esélyeik tehát azonosak régebbi megfejtőinkkel. (Források: Balogh-Bárdos: Komárom-Esztergom megye településtörténeti kalauza; Gerecsei: Lábatlan címere; Nádasi: Adatok Lábatlan és Piszke történetéhez; Szabó: Lábatlan) A 2. forduló, amely Tatával foglalkozott, az alábbi kakukk-tojásokat rejtette magában: 1. A délszlávok - mert ők nem laktak ezen a vidéken. 2. Szent Ferenc templom - üyen műemlék-templom ugyanis nincs Tatán. 3. Fischer Mór - nem ő építette, hanem Fellner Jakab. 4. Thuri György - mert ő csak várkapitánya, a többiek pedig tulajdonosai voltak a várnak. (Elfogadjuk ezt a megoldást is: Rozgonyi István - mert a többiek építették, fejlesztették, ő pedig hagyta lepusztulni a várat.) 5. Árpád Hotel -mert ez Tatabányán van. 6. Gyógyszergyár - ilyen nem volt Tatán. 12 pontos megfejtés csupán egy volt: a Balassa iskoláé. (Ók a jövő héten átvehetik szerkesztőségünkben a tatai önkonnányzat által felajánlott könyvjutalmat) 11 pontos megfejetést 7-en küldtek be, 8,9 és 10 pontos megfejtés több is akadt. Köszönjük kitartó és sikeres próbálkozásaikat! kertbarát kalendárium Esztergom területén a májusi | csapadék meghaladta a 160 mm-t l ami több területen komoly gondot § okozott: a lejtőkről lehordta a ter- jjj mőtalajt, helyenként a növényzetet jjj is. Ahol lehet, hordjuk vissza a ter- jjj mő réteget, ahol hiányzik a nö- jj vény, telepítsük újra Még nem | késő egyes növények - bab, kuko- jjj rica, tökfélék - ültetése. A sok eső ¥ erősen tömörítette a talajt, szüksé- jj ges tehát a lazítása, kapálása. Az eső, a párás meleg kedvez jjj a kártevőknek is, ezért fokozott fi- f gyelemmel járjunk kertünkben, fi- | gyeljük növényeinket, és kellő jj védekezéssel óvjuk a kártevőktől. ;jj A borús időt használjuk ki a zöldol- ;jj tások végzésére - szőlő, köszméte, | pozsgások, díszcserjék stb. Végezhetünk lombtrágyázást jjj mellyel pótolhatjuk a talaj táp- jjj anyaghiányát. Kitűnő lombtrágya | az erjesztett csalánlé hígított álla- jjj pótban. Ez idő tájt lombos fáinkon jjj egy-egy ágon különös sárga leve- jj lek jelenhetnek meg. Ennek több jjj oka is lehet legtöbb esetben a vas- jj hiány, illetve az erősen meszes ta- § laj. Pillanatnyi segítség a jjj lombtrágyázás, de ez csak felületi jj kezelés. Hatékonyabb a vasgálic jj talajba juttatása illetve meszes ta- | lajnál a talajcsere. Május a legcsodálatosabb hó- jjj nap. Újra születik a természet, iga- jjj zi csodák történnek kertünkben, a | természetben. Legyünk sokat a 5 szabadban, gyönyörködjünk ker- íj tünk újjászületésében, élvezzük a jjj teremtés örömét! ?! Gasztronómiai barangolások Hogy a tatár-bífsztek valóban tatár eredetű-e, ma már nehezen lehetne megállapítani, de hogy az egyik legfinomabb vendégváró étel, az biztos. És a legpraktikusabb is, mivel már napokkal előbb elkészíthető, s a maradék sem vész kárba. Négy személyre 1/2 kg sovány marhahúst vegyünk (legfinomabb a vesepecsenye!), s daráljuk át háromszor. Keverjünk bele két tojás sátgáját, fél tubus Piros Aranyt fél tubus mustárt, 2-3 evőkanál paradicsom sűrítményt 2 fej péppé reszelt vöröshagymát, 10 dkg vajat ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg, alaposan keverjük össze, majd tegyük hűtőszekrénybe 1-2 napra, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálaláskor frissen pirított kenyeret adjunk mellé. Jól csúszik rá a száraz vörösbor.