Esztergom és Vidéke, 1915

1915-05-30 / 42.szám

Az „Esztergom és Vidéke" kézbesítése körül gyakran hangzanak fel panaszok. Kiadóhivatalunk csak az esetben tudja ezeket orvosonli, ha akár telefonon, akár levelező lapon azt minden egyes esetben bejelentik t. előfizetőink, amire tisztelettel felkérjük. Nincsen jobb szájápolószer Ára : nagy üveg 2.—k, kis üveg 1.20 k. A Vörös Félhold jelvényei. A Vörös Félhold művészi kivitelű jelvényei iránt országszerte nagy érdeklődés mutatkozik. Miután technikailag lehetetlen minden egyes érdeklődőnek az általa kivánt példányt postán elküldeni, ennélfogva az Országos Bizottság, mely Budapesten az Országházban székel, kéri vidéki városaink hazafias kereskedőit, hogy megfelelő mennyiségű jelvényt a bizottság útján beszerezvén, ők vállalkozzanak azoknak kiszolgálására, akik a török-magyar testvériségnek ezt a szép jelvényét feltűzni óhajtják. A bizottság öt kilóig terjedő postacsomagban bérmentve küld jelvényeket mindenkinek, aki a kért mennyiségnek darabonkint egy korona árát előre beküldi. IRODALOM. Báró Hazai és a Nagy Háború. Valóságos eseménye a hétnek az a háborús tanulmány, amelyet kiváló honvédelmi miniszterünk, báró Hazai Samu gyalogsági tábornok a Nagy Háború cimü munka bevezetéseképen irt s amelyet a kiadó a munka most megjelent ötödik füzetéhez csatolva bocsátott ki. Ez a cikk plasztikusan szemlélteti előttünk a mai háború hatalmas dimenzióit s a most először alkalmazott uj stratégia alapelveit. A mai háború nemcsak az óriási frontok, nemcsak a milliók részvétele tekintetében ölt eddig el nem képzelt méreteket, hanem az egyes katona páratlan testi és erkölcsi teljesítményei tekintetében is. A mig régebben az összecsapások ritkák voltak s csak rövid ideig tartottak — állapítja meg báró Hazai — addig a mai háború egy folytonos ütközet, amelyben az ágyuk és puskák szünnélkül dörögnek s a harcok úgyszólván egyetlen folytontartó véres és kegyetlen csatából állanak, amelyben nem egyszer szurony nélkül, puskaagygyal, zsebkéssel, kezükre húzott sarkantyús csizmákkal, sőt sokszor puszta kézzel rontanak az ellenségre. Látnivaló tehát, hogy itt a háború nemcsak külső méreteiben, de minden egyes katonára nézve a belső energia tekintetében is hallatlan mértékű felfokozáson ment keresztül. Ez a kiváló bevezető tanulmány a Nagy Háború cimü munka értékét és jelentőségét nagymértékben emeli. A füzet tartalma során az északi és déli hadszíntér részletes leírását és hadvezetésünk beosztásának érdekes és beható ismertetését találjuk meg, 16 szövegképpel és 4 pompás térképpel, valamint 2 fényes műmelléklettel díszítve. Ára ugy mint az előző ' füzetekké szintén 40 fillér és minden könyvkereskedésben kapható. A Nagy Háború. Ez a népszerű füzetes vállalat ezúttal már a hatodik számot bocsájtja közre a szokott gazdag tartalomban s az annyira megkedvelt díszes kiállítás ban. Az uj füzetben Pilch őrnagy a Belgium elleni offenzívát tárja fel rendkivül érdekes előadásban. A füzetet 19 pompás kép díszíti, melyek között több az egész oldalas illusztráció s közöttük van egy rendkivül nevezetes titkos belga diplomáciai irat facsimile másolata is. Két nagyhatású külön műmelléklet egészíti ki a füzet tartalmát, amely méltán fogja fokozni a munka kedveltségét. A hatodik füzet is minden könyvkereskedésben kapható s 40 fillér az ára. A „Vasárnapi Újság" május 23-iki pünkösdi száma megkezdi a nagy galíciai diadalunkra vonatkozó képek közlését — erről majd a következő számokban szenzációs képek lesznek. Egy igen érdekes csoportja a képeknek a magyar honvédhuszárok hősies szereplését mutatja be az északi harctéren, — közte Korbuly főhadnagy hires csapatát, amely oly fényes sikerrel portyázott az oroszok harcvonala mögött. A többi képek is mind a harctér érdekességeit mutatják be. Szépirodalmi olvasmányok : Szemére György és Strug András regényei, Szőllősi Zsigmond tárcája, cikk Macchiavelliről. Egyéb közlemények : képek a Lusitániáról, a háború napjai s a rendes heti rovatok: Irodalom és művészet, Sakkjáték. Halálozás stb. A „Vasárnapi Újság" előfizetési ára negyed-évre öt kor., a. Világkrónikával együtt hat korona. Megrendelhető „Vasárnapi Újság" kiadóhivatalában (Budapest, IV., Egye • tem ucca 4. sz.) Ugyanitt megrendel hető a „Ké'es Néplap", a legolcsóbb újság a magvar nép számára, félévre 2 korona 40 fillér. i| KÖZGAZDASÁG. \p Takaros és takarékos eledelek. Takaréktüzhelyünkön mai napság valóban takarékosan kell főznünk, hogy derekasan megálljuk csataterünket konyhánkban. Reggeli készülhet bármikor a kukoricaliszttel berántott levesből. Ennek a lelke természetesen a pirosra pirított, jó sűrű és száraz rántás. Ezt hígítsuk föl azután vizzel és félóráig főzzük. Akkor már kész a csészébe való mai reggeli. Kukoricakenyér otthon süthető, hetenként többször is. A jőizű kukoricakenyérhez először is három deka élesztő és félkiló liszt szükséges, amit langyos vizben kovásszá keverünk. Első kelés után adjunk hozzá egy kiló kukoricalisztet, fél kiló főtt burgonyát, öt deka sót és megfelelő vizet. Arra azonban gondosan ügyel jünk, hogy jó keményre dagasszuk a tésztát, mely jó megkelése után már bevándorolhat forró sütőnkbe. A puliszka ugyan furcsán hangzik, de azért korszerűen beleillik mai étlapunkba. Forraljunk föl tiszteletére egy liter sós vizet és abból markunkból óvatosan bocsássunk annyi kukoricalisztet, amennyi épen jó sűrű pépet ád. Ha készen vagyunk vele, akárki megkeresztelheti tányérjában egy kis tejjel. Kása galuska teremtésére forraljunk fel egy liter sósvizet és öntsünk bele negyed kiló kukoricakását, melyet folytonos keveréssel puhítunk. Szaggassunk aztán belőle kanállal galuskát és öntsük le némi cukros tejjel vagy pedig töpörtyűs zsiradékkal. Burgonyás gombóc is korszerű alkotás ma. Főzzünk meg előbb egy kiló burgonyát. Ha már megfőztük, adjunk hozzá (ha van) íiz^deka morzsát és kevés sót. Összegyúrás után kiengeszteljük, ha megtöltjük szilvaízzel és persze, gombóca formában kifőzzük. Némi zsir, azért illik hozzá, hogy derültebb színe legyen és össze ne gabalodjék egymással. Túrós gombóc már valamint követelőzőbb, mert nyolc deci zsirt, három tojás sárgáját és szitán tört fél kiló túrót kivan. (Azelőtt persze dúsabban rendelkezhettünk ilyen holmival esztergomi éléstárainkból.) Az anyaghoz négy-öt kanál kukoralisztet, némi sót és három tojás habját keverve, gombóca formákban kifőzzük. Morzsás (!) zsirt szeret tálalás előtt. Tüdőlepény már csemegeszámba megy. A tüdőt némi zöldséggel, babérlevéllel és kakukfűvel puhára főzzük. Kihűlés után a húsdarálón kétszer is áteresztjük és három áztatott zsemlyével (!) hizlaljuk. ízessé avatja ezt az eledelt jó sok zöld petrezselyem, némi reszelt hagyma, só és majoránna. Az anyaghoz öt deci zsir, három tojás habja és egy evőkanál kukoricaliszt járul azután, mikor a zsírozott tepsibe kerül. A tüdő levét rántássá sűrítve, citromlével izesitve néhány burgonyával szintén értékesíthetjük a lepény mellé. Madártej az érdekes neve a mai közlemény koronájának. Forraljunk föl felliter tejet és ugyanannyi vizet egy kis vaníliával. Mikor már forrni kezd, szaggassunk bele négy tojás kemény habjából — ötével — habgaluskákat és jól főzzük meg. A kész galuskákat persze külön tálba gyűjtjük. Akkor kerül a négy tojás sárgája, tizenöt kockacukor a tejbe, ha már elkészült a kellő mennyiségű galuska. Buzgón kavarva főzzük föl és öntsük a madártejet a mosolygó galuskákra. Ha a hidegen tálaljuk, bizonyosan melegen fogadják asztaltársaink. Esztergommegyei gazdasszony. aratógéphez Elsőrangú minőség 100 kilo* grammonkint ca 2 kilogrammos gombolyagokban 280.— K Másodrangú minőség 100 kilogrammonkint 12-30 kilogrammos gombolyagokban 250 — K KÉYE-KÖTÉL MANILLA kender zsinórból saját csülkös 1000 darab 18'— K Ugyanaz facsatos 20*— K KÉYE-KÖTÉL juttafonalból facsatos 1000 darab 140 hosszú 15 kilogramm súlyban 24"— K Mintával készséggel szolgál. SINGER MÓR W. ÖZV. ÉS FIA kender- és juttaáruk, gabonás és szalmazsák, pakrócok és mindennemű gazdasági kötélanyagok, linoleum gyári raktára. Perzsa-szőnyegek közvetlen behozatala. Levélbeli megkeresésre megfelelő választékot árajánlattal küld Győr, dr. Kovács Pál-u. (Tejfeles-u.) 1 sz.